Vero Kimchi di Daikon: Facile da Fare
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- čas přidán 3. 07. 2024
- 🌱 Kimchi di Daikon: Ricetta Autentica Coreana Facile da Realizzare
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Finalmente vi mostro come preparare il famoso contorno coreano, il kimchi!
Ma non è il solito kimchi che immaginate, è il kimchi di daikon chiamato Kkakdugi (깍두기), che è il mio preferito.
📍 Ingredienti:
2 Daikon (circa 1,7kg)
1-2 Cipolle
1 Mela o Pera
15g di Zenzero sbucciato
35g di Aglio sbucciato
1-2 Cipollotti
1-2 cucchiai di Polvere di peperoncino (opzionale)
2 cucchiai di Salsa di pesce (opzionale: per i vegani, si può sostituire con mezzo cucchiaio di sale
o 2 cucchiai di salsa di soia)
2-3 cucchiai di farina di frumento o farina di riso
2 cucchiai di Sale
1 cucchiaio di Zucchero
200ml di Acqua
#kimchi #kimchiricetta #cucinacoreana #kwave #coreadelsud #kculture #culturacoreana #coreana #ricettacoreana
00:00-01:30 Introduzione
01:31-03:57 Ingredienti
03:58-07:58 Procedura
07:59-08:40 Suggerimenti
4:36 👉 Durante i 40 minuti, girare due volte i daikon immersi nel sale.
3:34 👉 Per i vegani, sostituisci la salsa di pesce con la salsa di soia.
Grazie per questo video! Ci sono tanti video su come fare il kimchi, ma il tuo -oltre a essere chiarissimo- dà tante indicazioni a un italiano su come adattare gli ingredienti in base alla disponibilità dei prodotti nel nostro paese.감사합니다!
Grazie per la ricetta e dei suggerimenti! Non vedo l'ora di farla. Mi piacciono davvero i tuoi video e la tua personalità calma e coinvolgente. Mi piacerebbe vedere più video sulla cucina coreana, magari potresti dedicare un giorno della settimana come sabato o domenica a una ricetta diversa di kimchi.
Grazie 🥰 Sulla cucina coreana, sicuramente realizzerò molti video da quest'estate, quando starò in Corea e imparerò da mia mamma, che è una cuoca eccezionale!
Bellissima ricetta grazie👍🙏🏻
Da provare
Trovo interessantissima la vostra cultura, mi piacerebbe un giorno poter visitare la Corea! Sarebbe bello vedere altri video dove parli delle differenze con l'Italia, magari anche condividendo le tue esperienze riguardo al doverti abituare ai modi diversi di qui. In bocca al lupo per il canale, ti auguro di riuscire a crescere tanto! 😊
Mi associo alla richiesta sulle differenze di abitudini..👍🏼
Grazie, Crepi! Il prossimo video che arriverà fra qualche giorno sarà esattamente su quel tema!
Tra le migliori spiegazioni! Ricetta salvata, brava! 👏🏻👏🏻 😊
Che meraviglia, ho scoperto da poco il kimchi ed è un toccasana! L'unica "difficoltà" è reperire il daikon o la rapa coreana. Per il resto la spiegazione è perfetta.
Non so dove abiti, ma all'Esselunga spesso ci sono i daikon, o puoi trovarli di solito nei negozi cinesi. Li prendevo dall'Esselunga prima, ma questa volta ne ho preso da un venditore pakistano al mercato e sono buoni!
Grazie!
Ricetta salvata💪👏
Buona preparazione!
Grazie per questa ricetta, complimenti per la tua eccellente spiegazione in italiano 👏👏❤
칭찬(cing cian: complimenti) 고마워요 ☺
Classe
Gomawo❤bella😊
고맙습니다!
Andrò a Seul in Agosto proverò a farlo là sicuramente. Grazie del video.
E se hai consigli su cosa mangiare e bere in Corea li ascolterò volentieri 😊😉
@@Estrella173 Come ho scritto sotto, sarò in Corea questa estate e mangerò come sempre tanto tanto 😆 Troverai i miei shorts su cosa mangiare da luglio 💖
@@kimchialdente bene, li apprezzerò sicuramente👍🏼👍🏼
Il Kimchi erba cipollina è delizioso 👌🏻
Stai parlando del kimchi di bùchu? Buonissimo. Anche a me piace molto e nel nostro orto c'è buchu dapertutto :)
@@kimchialdente siii proprio quello, insieme a dell'ottimo makgeolli 😍
grazie per la ricetta ed averla adattata agli alimenti che troviamo qui.ho una domanda.il kimchi dopo essere stato i frigorifero per 5 giorni, per quato tempo si puo conservare?
Si può conservare per mesi, anche per un anno se non è stato aperto o toccato (nel frigo). Se invece c'è un odore strano o troppo fermentato (questo però sarebbe difficile da capire per chi non è abituato all'odore del kimchi, dico 'odore' anche se per me è 'profumo'... 😄)
Ciao! Usi il peperoncino coreano o quello italiano va bene? Grazie
Ciao! Per fare il kimchi, uso il coreano dei miei genitori che porto qui con me ogni anno e conservo nel freezer. Questo perché sono abituata al gusto dei peperoncini coreani, ma naturalmente puoi usare quello italiano. Communque è meglio che sia in polvere fine.
@@kimchialdente grazie!
questo lo faccio sicuramente a mio marito, che va matto per il kimchi (quello classico col cavolo cinese)! 😄 noi siamo vegani e quindi non metteremo la salsa di pesce, pero' ho una domanda... qua nei negozi alimentari asiatici troviamo alcune alternative, tipo la salsa oyster vegan. Immagino che usare quella sarebbe un crimine, vero? Se no faccio senza :)
Non avendo mai provato a farlo con quella salsa, non posso dirti come sarebbe. Il mio suggerimento è di usare la salsa di soia al posto della salsa di pesce. La salsa di soia darà più sapore rispetto al semplice sale. 💌
@@kimchialdente grazie per il consiglio, gentilissima ☺️ ti faró sapere!
@@kimchialdente ho trovato la salsa di pesce versione vegan, yay 😁❤️
@@JuliaNineteenEighty-FourOttimo!
Apposto della mela 🍎 o pera 🍐, posso mettere una banana 🍌?
Non l'ho mai preparato con banana ma direi di no 😅 Ci va meglio uno che ha un sapore fresco.
Grazie per la ricetta, sono russa e vivo in Italia, ma il cuore batte per Corea ❤
Benvenuta 🥰
Grazie🙋🏻♂️..io sono uno che picchia duro con il piccante, da giovane sfidavo i cuochi dei locali a darci dentro🤣🤣...ma a volte sono stato male😜...mio fratello è come me...Eppure nella nostra famiglia ci sono due donne che neppure possono avvicinarsi al piccante: per loro c'è il Bek, per fortuna!
Anche io, mangiavo cibi estremamente piccanti prima di venire qui, ma dopo anni di cibo senza o con poco peperoncino, non ci sono più abituata, e se mangio troppo piccante, il giorno dopo....🤫
@@kimchialdente 🤣🤣🤣🤣.....🤫🤫🤫
....piú in la.della cucina semplice e casereccia non vado...Devo trovare una coreana..👍
In realtà è abbastanza semplice. Ci vorrà molto meno tempo che trovare una coreana! ahaha 😆
200 varianti di Kimchi: ho l'impressione che parlare di Kimchi in Corea sia un po' come parlare di salami nel Bergamasco...😁 Comunque io già adoro il Kimchi che si compra in barattolo: ora proverò anche a farlo 👌Al posto della salsa di pesce potrebbe avere senso usare la colatura di alici?
Buonissimi salami! Non ho mai provato ad usare la colatura di alici per il kimchi, quindi non potrei dire come sarebbe. Se la colatura è di salamoia, credo che sarebbe buona lo stesso 👌 Se invece è sottolio, no, perché non si utilizza olio nella preparazione del kimchi. 😊
@@kimchialdente Ottimo, grazie! 🙏La colatura di alici proviene dalla salamoia a base di sale marino, per cui proverò con quella 👍