نحن عنا في سورية .. النعناع اليابس لا نتخلى عنه .. جربوه مع المعكرونة واللبنية وكتير وصفات وشوفو النتيجة .. وأهم شي جربوه مع المحشي في الحشوة والمرقة تطلع روعة
الافضل تلقيط الاعواد والحصوات خاصه الكمون فيه اعواد وغبار ولا زم يغسل ويجفف اما في شمس او في صينيه في الفرن يجفف ويحمص مع الكزبرة واعواد القرفه التحميص يعطيها نكهة خاصه ومميزه واذا تضيفون كركم او البصل المجفف الاصفر حاجه ثاني تبارك الله وشكرا ياشيف 🎉🎉
عن تجربة صفار زعفران وملح وربع فنجان ماء هذه هي ببساطه ..اضافه عليها جربتها صار طعم اللحم ألذ مكعب ماجي احطه مع ماسبق وتفركين اللحمه به وتحطيه بالفرن بصينيه مبطنة ومغطاة بالقصدير ثم ورق الزبدة مع وضع كميه بسيطه حول فنجان ماء بين القصدير وورق الزبدة حتى لايحترق اللحم وخذي من اللحمه اللي بيها دهن يصير لونه ذهبي وطعم رائع واستمتعي بالطعم لذييييذ جدا جدا خبريني اذا جربتيه كيف ؟
استاذ منير الله يرضى عليك ممكن تتبيلة دجاج الشواية نفس اللي في المطاعم لأني أكلت دجاج شواية في الحديدة يأخذ العقل وتتبيلته جداً روعة فإذا ممكن تسوي مقطع قصير مثل هذا لكن لتتبيلة الدجاج الشواية اللذيذ شكراً لك مقدماً ❤
شكرا جزيلا على الوصفة. طلعت رهيبة و حبيتها جدا جدا. جزاك الله خيرا يا شيف منير ان شاء الله. تعلمنا علما نافعا. الله يجعلها في ميزان حسناتك ان شاء الله. رمضان مبارك و تقبل الله منا و منكم صالح الاعمال
الجالسون على هواتفهم نصف دقيقة فقط". ..". سُبحان الله (3) مرات الحمد لله (3) مرات لاإله إلا الله (3) مرات الله أكبر (3) مرات ﻻحول وﻻقوةإلابالله (3) مرات أستغفر الله (3) مرات ضع إصبعك وانسخ وذكر بها غيرك " فَإِنَّ الذِّكْرَى تَنْفَعُ الْمُؤْمِنِينَ " أسعد الله مسائكم بكل خير وعافيه.
ياريت تقرأ تعليقي نرجو منك ان تنظيف الاعشاب قبل ان تطحنها من التراب والاوساخ وان تضع الاعشاب في اواني محكمة الاغلاق كي لا تتعرض الى دخول الحشرات والله المستعان
هذا عندنا مثله في الجزائر نسميه رأس الحانوت ومعنى كلمة الحانوت هي الدكان أو المتجر ونأخذ قليلا من كل نوع من التوابل الموجودة في المحل ونطحنهم مع بعض إنها فعلا خلطة رائعة ونستعملها خاصة في الأكل الذي فيه مرق وبعض المناطق في الجزائر تستعملها حتى في تحضير بعض الوصفات الحلوة المذاق مثل طبق الطمينة الحارة
البهارات تستخدم لجميع انواع الطبخ
اغسلها ياشيف حداد
لابد من غسل البهارات قبل الطحن ثم تنشف ثم تطحن ثم شوف الطعم ولا اروع من كذا
لو سمحت اكتبلنا البهارات بالمقادير
@@user-xg3in2iu9c أكثر أهل اليمن ما يغسلوا البهارات او اي نوع حبوب قبل الطحن.
اكتبها كتابة في صندوق الوصف .
@@user-xg3in2iu9c شغل مطاعم وقد خرجت احصائية انتهت الى ان افضل وانظف مطعم يعادل اوسخ واقذر مطبخ مواطن .
مقادير البهارات:
3/4 الكوب فلفل اسود
كوبين كمون
كوبين كزبرة ناشفة
عودين خولنجان
اربع اعواد زنجبيل ناشف
1/4كوب هيل
اقل من ربع الكوب قرنفل = مسمار
ثم تطحن بمطحنة البهارت ثم تحفظ في علبة محكمة الغلق
جزا الله خير الشيف منير وربي يجعله في ميزان حسناته امين يارب
ويجزيك خير على الكتابة والله يعطيك العافية 🌹
جزاك الله خيرا
خولنجان هل اسم ثاني
@@abdulqadermohmaed5191يمكن كركم اللي هو الهرد
@@noraali5909 لا مختلف
لو غسلتها ثم نشفتها ثم تحمسها شوي لحد ماتطلع ريحتها قبل لا تطحنها تكون اطيب وطعمها أقوى
لا م تتغسل 🙄🙄
تطلع ريحتها حلووووه في البدايه بس بعدها تختفي والطعم يصير اخف
احنا نحمصها مع الزيت او السمن وقت الطبخ لما تتحمص من اول بتغير رائحتها مع الوقت
@@maysajd77 بالعكس بتكون ريحتها زاكيه
نحن عنا في سورية .. النعناع اليابس لا نتخلى عنه .. جربوه مع المعكرونة واللبنية وكتير وصفات وشوفو النتيجة .. وأهم شي جربوه مع المحشي في الحشوة والمرقة تطلع روعة
انتو ما احلاكم
@@m7amd.k تسلم يا أخي 🤗
ايوالله انا احب طعمه في المكرونه والمحشى
حنا نديروه في الجزائر نعناع يابس نطحنه باليد فوق شوربة روعة وحد بنة الله الله
@@linabena3991و تكون شربة مقطفة يا سلام🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿
نصيحه لاتاخذ اي شي مطحون من محلات المحامص
احنا.في.الجزاير.نسموھا.(راس.الحانوت).تستخدم.بس.في.الاكلات.الدسمة.في.الشتاء.
الافضل تلقيط الاعواد والحصوات خاصه الكمون فيه اعواد وغبار ولا زم يغسل ويجفف اما في شمس او في صينيه في الفرن يجفف ويحمص مع الكزبرة واعواد القرفه التحميص يعطيها نكهة خاصه ومميزه واذا تضيفون كركم او البصل المجفف الاصفر حاجه ثاني تبارك الله وشكرا ياشيف 🎉🎉
يوجد في الاعشاب قمل ودود وتراب واوساخ
البهارات ماتوصل عندك الا مغسله جاهزة وانت اتأكد من صاحب المحمصه انه بهاراته مغسوله
الله يبارك لك ويزيدك من فضله ويفتح عليك ياشيف منير.
نسميها بالجزاءر رأس الحانوت و هو مزيج من التوابل و تختلف من خليط الى آخر ،خليط فيه 7بهارات و هناك خليط يصل الى 40بهارا.تحياتي.
خاصة صحاب وادسوف !
حتى نحن المغرب عندا توابل اسمها راس الحانوت
ماشاء الله تبارك الرحمن وبالهناء
ع امّة محمّد صلى الله عليه وسلّم
صحة وعافية وستر بالدنيا والآخرة
سويتها لكن جبتهم بالأول غسلتهم نشفتهم حمصتهم وثاني يوم طحنتهم وعبيتهم ببرطمان زجاج وبالثلاجه .. شي راااائع
المشكلة في التنشيف . ياأخذ وقت . والتحميص يطريهم .
م يتغسلوا يتحمصوا
فعلا المطبخ اليمني لذيذ جدااااا ماشاء الله ❤
ماشالله عليك ابويمن فنان بارك الله فيك
ما شاء الله يا شيف منير
إن شاء الله باعتمادها شكرا الله يسعدك اختك نوف من السعودية🇸🇦❤️💚💚🇸🇦🇸🇦
انصحكم بتحميل تطبيق الشفيع وتطبيق نختم انشروه واذكروني بدعوة
جزاكم الله خيرا ووفقكم لما يحب ويرضى وغفر لكم ولوالديكم ولسائر المسلمين. اللهم آمين.
ان شاء الله بحمله الحين شكرا
حملتهم 🙏
شيفنا المبدع . انا اختك ليبية متزوجة يمني و احب اكلكم جداااا . اريد اعرف بهارات المندي يلي نتبل بها اللحم جزاك الله خير
كلميني خاص وابشري
@@user-xo6yc8dp5o كيف تكلمك خاص 😂😂
@@user-xo6yc8dp5o فدو بك على نعال زوجي .
@@abdulrahmanalzayed238 شكله اول مره يستخدم يوتيوب 😂😂
عن تجربة صفار زعفران وملح وربع فنجان ماء هذه هي ببساطه ..اضافه عليها جربتها صار طعم اللحم ألذ مكعب ماجي احطه مع ماسبق وتفركين اللحمه به وتحطيه بالفرن بصينيه مبطنة ومغطاة بالقصدير ثم ورق الزبدة مع وضع كميه بسيطه حول فنجان ماء بين القصدير وورق الزبدة حتى لايحترق اللحم وخذي من اللحمه اللي بيها دهن يصير لونه ذهبي وطعم رائع
واستمتعي بالطعم لذييييذ جدا جدا
خبريني اذا جربتيه كيف ؟
بارك الله فيك ، أعجبتني الخلطة وكذلك الماكينة
استاذ منير
الله يرضى عليك ممكن تتبيلة دجاج الشواية نفس اللي في المطاعم لأني أكلت دجاج شواية في الحديدة يأخذ العقل وتتبيلته جداً روعة فإذا ممكن تسوي مقطع قصير مثل هذا لكن لتتبيلة الدجاج الشواية اللذيذ
شكراً لك مقدماً ❤
والله يا ريت يكتبلنا
الحمد لله.......اللهم صل على سيدنا محمد الذي طرزت بجماله الأكوان
تبارك الله
فقط لا توضع في بلاستك .في زجاج أو فخار
طبعاةقبلةذلك تغسل وتنشر وتدفئعا قليلا.بدون تحميص
تبقى مدة طويلة ان شاء الله
اخي .هذه خلطة البهارات لاي نوع من الطهي .ربنا يجازيك❤❤
لجميع أنواع الطهي
في المغرب هذه التوابل مع إضافات أخرى لبعض أنواع الطبخ فقط
ما شاء الله تبارك الله
ماشاء الله تبارك الله
أنا عاجبتني المطحنة مانعرف أين تباع ماشاءالله 🎉
موجوده في قصر الأواني او السيف
( جوزة الطيب ) اثبت علميا انه بهار مخدر
والرسول عليه الصلاة والسلام قال :
ما اسكر كثيره فقليله حرام .
يعني محرم استخدامه
😂
عندي وصفه اجمل كوب فلفل اسود نصف كوب بصل مجفف نصف كوب ثوم مجفف ربع كوب زنجبيل ٢ ملعقه قرفه ٢.ملعقه هيل نصف كوب كوزبره ثم اطحن
تستخدم لايه
@@hendhelal841 صالح لكل الا كلات بهار ممتاز
متشكره
@@hendhelal841 العفو
جزاك الله خير
ماشاءالله تبارك الرحمن
جزاك الله خير ونفع بك وجعلك مبارك أينما كنت..متميز كالعاده
كيف لكل انواع الطبخ 🫢👀🤷♀️مستحييل
تسلم ايدك شيف.
بس لازم تسمي هالخلطة بإسم معين
بالمغرب نسميها راس الحانوت لكن فيها إضافات أخرى من التوابل
عاشت ايدك ربي يحفظك ويحميك الاهلك من كل سوء ان شاءالله يارب ❤ ❤ ❤ ❤
❤اللهم نسألك علما نافعا ورزقا طيبا وعملا متقبلا ❤
خليهم من غير خلط أفضل وكل ماتحتاج حط منهم لأنه في أنواع من الطبخ لاتحتاج بعض الانواع
وتحميص الكزبرة قليلا قبل طحنها يعطيها رائحة أزكى
شكرا جزيلا على الوصفة. طلعت رهيبة و حبيتها جدا جدا. جزاك الله خيرا يا شيف منير ان شاء الله. تعلمنا علما نافعا. الله يجعلها في ميزان حسناتك ان شاء الله. رمضان مبارك و تقبل الله منا و منكم صالح الاعمال
ماشاء الله يسلم ايديك الله يوفقك ان شاء الله يارب
ناقصها هُرد الهرد مفيد جداً وحلاوته لما يطحن وهو طازه
ما شاء الله تبارك الله روعه
جزاك الله خير يا شيف
ماشاء الله تبارك الله صحتين و عافية
جزاك الله خير
صلوا على النبي🌿 صلى الله عليه وسلم 🌴🌴🌴
اللهم صل على محمد وال محمد 🤍
الجالسون على هواتفهم
نصف دقيقة فقط". ..".
سُبحان الله (3) مرات
الحمد لله (3) مرات
لاإله إلا الله (3) مرات
الله أكبر (3) مرات
ﻻحول وﻻقوةإلابالله (3) مرات
أستغفر الله (3) مرات
ضع إصبعك وانسخ وذكر بها غيرك
" فَإِنَّ الذِّكْرَى تَنْفَعُ الْمُؤْمِنِينَ "
أسعد الله مسائكم بكل خير وعافيه.
خلطت البهارت ذي نحنا ف عدن م نستغني عنها ابدا
بس قبلما نطحنها
نحمصها شوي وبعدين نطحنها ونحفظها بعلبة
ونستخدمها للعقدة والزربيان والمرق
لو سمحت على البهارات لاي طبخ تستخدم بنفع المندي الدجاج والارز
خلطه رهيبه بهارات رائعه
تسلم على هذه المقادير مع الف شكر
محتواك ممتاز
شكرا كثير اليك فيها ثوابل كلها صحية ومفيدة للجسم.
ماشاء الله ❤
ياريت تقرأ تعليقي نرجو منك ان تنظيف الاعشاب قبل ان تطحنها من التراب والاوساخ وان تضع الاعشاب في اواني محكمة الاغلاق كي لا تتعرض الى دخول الحشرات والله المستعان
هذا عندنا مثله في الجزائر نسميه رأس الحانوت ومعنى كلمة الحانوت هي الدكان أو المتجر ونأخذ قليلا من كل نوع من التوابل الموجودة في المحل ونطحنهم مع بعض إنها فعلا خلطة رائعة ونستعملها خاصة في الأكل الذي فيه مرق وبعض المناطق في الجزائر تستعملها حتى في تحضير بعض الوصفات الحلوة المذاق مثل طبق الطمينة الحارة
راس الحانوت بهار مغربي من سنوات طويله اعرف هذي المعلومه
@@munomnwer7974 what !?
@@munomnwer7974 توجد بالجزائر أيضا لكن بالمغرب لوصفات مغربية خاصة
@munomnwer797ihna nekoul doukane hanout yaani ras el hanout kalima djazairia fi lmaroc maykoulouch hanout4
لا اله الا الله محمد رسول الله
ماشاء الله الله يبارك
جزاكم الله خير ورحم الله والديكم 🤲🏻
شيف منير افضل هذي والا الطرق الثانيه الي سبق وسويتها والا هذي تختلف عن السابقه؟
تسلم اديك ياشيف من عمرك كريم جزاك الله خيرا🎉
جزاك الله خير واحسن اليك ورحم والديك
بس البهارات ما تنظفت من الغبار والعوالق .
❤ جزاك الله خير
السلام عليكم اسم المطحنة من فضلك وجزاك الله خير
يجعله بميزان حسناتك.. غيرك مانشر علمه وسوى له بزنس يبيعه البهارات باسمه
ماراستخدمت القرفه ولا ورق الغار
وهل اضافتها يغير. الطعم
ممكن تضيفيهم اعواد لو حبيتي لان هناك بعض الطبخات مايصير تحطيي ليها قرفة ولا ورق غار لتن طعمهم مر
تسلم ايدك لكن مذكرت لنا لاي طبخه نستخدم هذا النوع من البهار للكبسات للاسماك للطبخ الاعتيادي مثلا؟؟؟؟؟
عندنا في الجزائر نسموه راس الحانوت نفس المكونات ضيفلها اعواد قرفة+الكروية+الكركم+ينسون+
ياشيف منير ليش مابتعمل نا شاورما لحمه علا طريقه يمنيه❤🎉
ما شاء الله
ماشاء الله من وين المطحنه اللي كسرت الخولنجان القاسي؟؟؟
موجودة في السيف جاليري وقصر الأواني بالسعودية
الخلطه هذي اعملها من زمان مع اضافه الهيل الهندي تطلع رهيبه بالذات لرز المندي خرافيه
ماشاء الله
شكرا، وجزاكم الله خيرا
تسلم الايادي مكن تقول لنا لشنو نستخدم هذا البهار للارز وللشوربه ولليخني للطباخ كله ❤
ان شاء الله اجربها واعطيك رأي
يعطيك العافية 👏👍⚘⚘⚘⚘
ماشاء الله الله ايبارك❤🎉
هذة البهارات لأي نوع من الاطعمة متابعة من العراق
زاك الاه خيرا عنا.
لو سمحت وتفضلت ياشيف توابل
تسلم يدك شيف
بارك الله فيك من فين احصل هذي المطحنه تسلم على خلطة البهارات
اسم الشركه اديسون تلقاه عند السيف غاليري
ماهو الخلنجان لو سمحت
اداكنت مغربية فهو خدنجال
ماشاءالله، ربنا يرزقك يارب
ابي اسأل سوأل واحد بس من وين تشتري الطحانة هذيك وكم الوزن استعابها؟؟؟ وكم السعر بعد وشكرا يا قمر مسبقا.
الله يعطيك العافية، كيف الحصول ع البسباس العدني
الله يرحم والديك 😊
صحيح روعه
اللهم بارك شغلك فريد
عيزين مكتن الطحن
يا سلام عليك
روووووعة
مبدع
الله يرحم والديك نبغى البهارات اللي تكون فيها حلبه
Add some Fenugreek over this recipe
بهار الكاري مضاف عليه حلبه مع مكونات أخرى يميل للون البرتقالي رائع جداً
اكتبي بحث ابهارات الكاري بيطلع لك مكوناته كلها
لكل طبخة ؟
جزاك الله خير
ممكن لو سمحت تعملنا تشكيله بهارات
يعنى مره بهارات شوى وبهارات الكبسه وبهارات الفراخ وهكذا😊
الله خيرا عنا
شف منير فيما تستخدم هذه البهارات ؟
يعطيك العافيه
شيف يعطيك الف عافيه ينفع لكبسه ولعدام ارجوك تجاوب متبعتك ساره
المفروض تحمصها شويه قبل الطحن
ايش الخلنجان
هذي الخلطة تستعمل لاي نوع من الطبخات مثلًا ؟
❤بتوفيق يارب والرزق الحلال المبارك فيه لكم ❤
طبخات اليمنية جداً ممتازة
بس بعض المطاعم يبالغ في كمية الكمون لدرجة اطلب مطبق كله طعم كمون لازم اعتدال
اي صح طعم الكمون بارز اني ماأحبه اخلي رشة بالأكل لان طعمه قوي
ربنا يوفقك يا اخي