เรียนรู้สูตรลับ สำรับชาววังพระวิมาดาเธอฯ | Foodwork [CC]
Vložit
- čas přidán 22. 08. 2024
- เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์ พาไปล้วงสูตรลับสำรับชาววัง ตามฉบับพระวิมาดาเธอฯ ที่มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ไปเรียนรู้ประวัติศาสตร์อาหารโบราณ พร้อมทั้งรับชมวิธีการทำสำรับต่าง ๆ เช่น ขนมกินเล่นที่ทำยาก ใช้เวลาไปครึ่งค่อนวันอย่าง ขนมลูกกวาด อาหารจานใหม่ที่ผสมผสานระหว่างไทยและยุโรปอย่าง ไก่นมวัว อาหารฝรั่งเศสที่แม้แต่พระสุนัขทรงเลี้ยงก็ชื่นชอบอย่าง ซุปลูกหมา รวมไปถึงอาหารที่พระวิมาดาเธอฯ คิดค้นขึ้นเองอย่าง ข้าวบายศรีปากชาม และเชฟบุ๊คเองก็ได้แรงบันดาลใจมาทำอาหารจานใหม่อย่าง "สลัดข้าวแกงมัสมั่นญี่ปุ่น"
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 27 พฤศจิกายน 2565 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or....
#foodwork #เชฟบุ๊ค #อาหารชาววัง #สวนสุนันทา #อาหารไทย #อาหารฝรั่งเศส
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or....
TikTok : / thaipbs
CZcams : / thaipbs
สื่อต่างๆควรมีนโยบายนำเสนอสิ่งที่ดีๆเป็นด้านบวกสู่สังคมแบบนี้ตลอดไป..เชียร์ๆๆ
น่าชื่นชมคนสมัยก่อนนะคะ ละเมียดละไมมาก ความเป็นไทยต้องรักษาไว้ให้อยู่คู่คนไทย
คุณป่านใช้คำพูดอธิบายได้ เลิศมากคะไม่สะดุด น้ำเสียงดีใช้คำพูดเข้าใจง่ายในเรื่องบุคคล
ขนมลูกกวาด กวาดที่แท้
พระตำหนักฯสวยงามจัง …แต่เชฟบุ๊ค แต่งตัว หลุดธีมไปหน่อยนะคะ
8:24 ขนมลูกกวาด ถ้าไม่ได้มาเห็นที่รายการนี้ ก็ไม่มีทางได้เห็นที่อื่นเลย หาข้อมูลใน google ก็ไม่มี วิธีทำก็แปลก
ปกติเขาจะเรียกเม็ดบัวผัด ภัณฑารักษ์ยังอธิบายไม่สมบูรณ์ แม้กระทั่งสำรับชาววังจะเรียกสำรับสาม สำรับห้า ตามจำนวนกับข้าวหลักแบบไม่รวมเครื่องเคียง
อ่านจากหนังสือ ชีวิตในวัง ของ ม.ล.เนื่อง นิลรัตน์ สิคะ
ได้นส.ตำรับ สายเยาวภามา รอมา40กว่าปี จึงได้เห็นวิธีการทำข้าวขวัญวันนี้เอง
ละเมียดละไมประณีตบรรจงเกินคำบรรยาย อยากไปเที่ยวบ้างจัง
คิดถึงหม่อมหลวงเนื่องนะคะ ท่านเป็นผู้ที่ทำให้คนรู้จักวังสวนสุนันทาและวิถีชีวิตชาววังในสำนักพระวิมาดาเธอฯ มากขึ้น
มาเห็น รายการตอนนี้ ทำให้ต้องย้อนกลับไปดูเรื่อง “ปลายจวัก” อีกครั้ง เป็นละครที่ดูเกิน 10 รอบแล้ว 😊
ผมชอบรายการนี้มากครับ ติดตามมาหลายปีแล้วครับ ไม่เคยพลาดสักตอนเลย
ทำงาน ไม่ได้ดูทางทีวี แต่พอกลับมาถึงบ้าน ต้องดูย้อนหลังจากยูทูป
ดูมาเรื่อยๆ สวยดี ทั้งสถานที่ ข้าวของเ .....มาหลุดขำตอน >>>> เอามือกวาดธัญพืชในกระทะ .....เอาจริง กวาดไปเรื่อยๆ "เลือดไหลออกมาเอง" ....ครั้งไม่ต้องก็ได้ ^______^
ของเหล่านี้ ไม่ทราบว่า ได้จดทะเบียนภูมิปัญญาหรืออะไรไว้ไหมคะ กลัวพวกเขมรมาเคลมมากค่ะ ยิ่งทำละเอียดแบบนี้ โดนเคลมว่า เป็นของพวกเค้าเฉยเลย
ทางที่ดีกระทรวงไอทีควรจะบล็อคไม่ให้บางประเทศเข้ามาดูได้เพื่อป้องกันมรดกทรัพย์สินทางปัญญาของไทยเรา
มีหลักฐานเคลมไม่ได้หรอก.
ยอมใจกับขนมใช้มือคั่วในกะทะ😭💓🙏
คิดถึงละครเรื่องปลายจวักเลยค่ะ ชอบมากๆ ❤
ดีจังได้สูตรอาหารเพิ่ม
นึกถึงหนังสือ ของหม่อมหลวงเนื่องเลย เค้าบอกขั้นตอนทำลูกกวาด ใช้มือกวาด ใครนิ้วเริ่มมีเลือด ก็เปลี่ยนคนอื่นมาทำต่อ
ดีชอบนำเสนอตำรับโบราณอีกเยอะๆจะได้แพร่หลาย
สาธุอนุโมทนามิฯ
👩🍳🙏🌸🙏🌼🙏🌹👨🍳
น้องบุ๊ก จะเข้าวัง แต่น้องแต่งกายเหมือนจะลุยป่านะ555
ชอบรายการที่น้องบุ๊กนำเสนอทุกรายการ โดยเฉพาะวันนี้ ได้ความรู้ดีมากจากวิทยากร ขอบคุณมาก
ขอบคุณมากค่ะ ตื่นตาตื่นใจจริงๆ
ได้กินอาหารชาววังตำหรับแท้ๆถือว่าเป็นบุญปากมากๆเลย อาหารช่างปราณีตสุดๆคะ
น่าลิ้มลองทุกอย่างเลย
เมนูจากผู้ดำเนินรายการ สู้ไม่ได้แล้วงานนี้ ของในวังอลังการมากจริงๆ
น่าทานมากค่ะ ขอบคุณที่เผยแพร่สำรับไทยให้คนไทยได้รู้
ชอบเมนูข้าวบายศรีมากค่ะ😄
สุดยอด,เลยค่ะ..❤️❤️..
ชอบอะไรแบบนี้มากครับ
พิธีกรควรถอดหมวกนะครับ
เห็นแล้วหิวข้าวตอนดึกเลย
ชอบดูครับ
FC Foodwork
ชอบมากครับ, อยู่จังหวัดไหนครับ🍜🍱🌶️🍛
ปกติรู้จักครั่งในการทำด้ามมีด ย้อมผ้าสี แต่ไม่เคยรู้เลยว่าครั้งนำมาปรุงทำอาหารได้ ขนมลูกกวาดนี่ตะลึงเลยค่ะ
น่าทานมากๆ
อยากทราบว่าเครื่องแกงที่ใช้ทำไก่นมวัว เป็นเครื่องแกงอะไรคะ
❤❤
ดีงามครับ ขอบคุณครับ
ชาววังติดหวานมาก
อาหารชาววังโดยปกติเวลารับประทานรสของอาหารจะต้องมาพร้อมกันทั้งเปรี้ยวเค็มหวานเผ็ดแบบกลมกล่อมไม่โดดไปทางไหนทางหนึ่ง ไม่เหมือนอาหารที่เรากินในปัจจุบัน ทำให้คนเวลากินอาหารอย่างชาววังทำให้รู้สึกว่าหวานไป
เข้าใจแล้วว่าทำไมเรียกลูกกวาด
รายการ MasterChef Thailand Season 6 ข้าวบายศรีปากชาม หรือ ข้าวขวัญ เคยเป็น บททดสอบความละเอียดและความแม่นยำ ให้กับเหล่า Home Cook ทั้ง 12 คนมาแล้วครับ
ได้เรียนรู้อาหารสมัยก่อนค่ะ
แล้วทาง ม.ราชภัฏ ฯ มีร้านอาหารชาววังจำหน่ายให้คนทั่วไปสามารถหาซื้อรับประทาน หรือสามารถเข้ามารับประทานได้ในสถานที่ด้วยรึป่าวค่ะ ?
❤️
นี่แหละที่มาของคำว่า
"ลูกกวาด"
สีแดงจะใช่ครั่ง
Fantastic place 🙂
อยากทาน จะหาทานใด้ที่ไหนค่ะ
อ่อ ที่มาของคำว่าลูกกวาดเป็นแบบนี้เอง
เชฟบุ๊คอย่าทำเป็นไม่รู้ไปหน่อยเลย
🙁
สนใจมากๆกับอาหารชาววัง ขอข้าวบายสี
ดูเพลินมากค่ะ ได้ความรู้มากมาย
ผู้สัมภาษน่าจะถอดหมวกเคารพสถานที่ ยายว่าจะดูดีนะลูก
แน่จริงทำกุหลาบเเก้วสิ 555
อยู่ตรงไหนค่ะ. เข้าชมได้ปกติไหม.
อบเชย กับ กานพลู คนละอย่างกันมั้ย?
คนละอย่างอบเชยใช้ทำผงพะโล้กานพลูใช้เข้าเครื่องกระกรี่
คนล่ะอย่างครับ อบเชยเป็นแผ่นไม้ม้วนๆที่อยู่ในพะโล้ กานพลูคล้ายๆดอกพุดแห้งเล็กๆโบราณใช้บดผสมยาสีฟัน