Gastronomie : le traditionnel petit salé aux lentilles
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- čas přidán 2. 01. 2023
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C’est à Lyon, capitale de la gastronomie, que Christophe, chef au grand cœur, nous prépare une recette inchangée depuis 1000 ans : celle du petit salé aux lentilles. Le plat idéal pour affronter la rentrée.
Ingrédients :
- Lentilles
- Lard cru fumé
- Lard cru frais
- Jarrets de porc
- Saucisse de Morteau
- Clous de girofle
- Carottes
- Oignons
- Bouquet garni
- Poireau
Recette :
1. Ajouter le lard cru fumé, le lard cru frais, les jarrets de porc.
2. Ajouter la Saucisse de Morteau, des clous de girofle, un oignon dans la même casserole.
3. Ajouter un bouquet garni, mettre de l’eau et faire chauffer durant 2h20.
4. Découper les carottes.
5. Mettre les oignons découpés, les carottes et le poireau dans la casserole.
6. Ajouter les lentilles.
7. Mouiller avec le jus de la viande.
8. Laisser cuire pendant 20-22 minutes.
Chef : Christophe Geoffroy
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Grand respect a ce Monsieur , en espérant qu'il gagne contre son problème de santé !
Bravo à vous pour ce que vous faites vous êtes des être de lumière qui êtes là pour aider ceux qui ont le plus besoin
J ai mangé dans son restaurant, son pâte Richelieu est un monument. Au petit soins pour ses clients
Bonjour à vous Chef, tant que vous gardez votre sourire et votre générosité tout est pour le mieux… La mort n'est pas une fin mais juste le début d'une autre étape… Elle est partie intégrante de la vie et tout ce qui a un début possède aussi sa fin pour qu'un autre cycle puisse naître… Vous avez compris bien des belles choses😉. Je vous souhaite ainsi qu'à toute votre famille les plus belles choses, celles qui restent pour toujours❤
merci pour votre Humanité Christophe Geoffroy! cela vous honore.prenez soin de vous
Bravo pour votre générosité et votre savoir faire . je suis sûr que la haut ils vous attendent...
Merci pour votre gentillesse et votre générosité
Merci CHEF pour ce savoureux plat, Quelle âme GENEREUSE vous faites , bon courage à vous dans cette douloureuse épreuve😘😘😘😘😘vous êtes une personne FORMIDABLE pleines d'empathies!
Ça c'est un vrai chef de cuisine! Merci chef!
Hello from Taiwan, love you CHEF!
J’ai eu la joie de découvrir les talents de ce chef. C’est effectivement très bon et copieux. Bravo chef pour cette belle initiative. Merci pour votre altruisme et générosité.
C'est tout à fait ça. Donner de l'amour et du bonheur avec un bon repas...
Bonsoir,
Qu'elle leçon votre humanité, humilité, quel chef vous êtes !! une personne rare, vous donnez de la joie quand vous parlez, le plaisir, le bonheur sincère est au fond de vôtre plat, de la gourmandise, de l'Amour ❤
Ma passion de la cuisine, ma curiosité de voir la vidéo, m'a permis de faire vôtre rencontre ! Aujourd'hui, c'est une formidable journée grâce à vous 🙏MERCIS BEAUCOUP 🌻🌺
: Vous voir ici, voila une belle surprise a bientot chere amie,Michel.
Succulent Chef ! Quelle générosité ! Quelle leçon ! si seulement j'habitais à côté. Belle et heureuse année, santé, amour.
Générosité, une belle personne !
Nous avons mangé au restaurant du chef Geoffroy au Pierre-Scize suite à la vue de cette émission dont elle reflète tout à fait le caractère généreux et bienveillant ! Merci chef et votre serveuse pour ce moment agréable et votre cuisine goûteuse et de qualité. Je vous souhaite encore beaucoup de bonheur et de succès (malgré la maladie) dans les prochaines années.
Bonjour monsieur vous êtes formidables c'est des gens comme vous méritez une médaille 🏅 merci
Vous allez vous en sortir Chef. Je le sent. Vous etes un seigneur. Un vrai genereux. Votre tumeur regressera. Vous le meritez. Gros bisous et a votre belle épouse aussi🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Mes voeux les meilleurs pour l'année 2023 à l'équipe de l'équipe de météo à la carte 🎆.
Merci au chef pour cette recette simple 🙏 et certainement savoureuse .
Merci chef, beaucoup de respect , une recette comme je les aimes, je vous souhaite le meilleur
Il faudra que j'essaie la préparation des lentilles de cette façon.
Voilà un homme de coeur ça existe ancore en 2023 merci j'ai adoré nje vais le faire un sacré chef félicitations resté comme vous êtes ❤️👍😋
Très bien et merci beaucoup
Je connais bien le marché du quai Saint-Antoine : contrairement à ce que dit ce cuisinier, les légumes vendus par ce marchand NE SONT PAS DU TOUT BIO.
Par ailleurs, je n'avais pas encore remarqué que son restaurant, le "Pierre Scize", faisait aussi Armée du Salut (à l'écouter, ça paraît évident !).
Quel homme !
Merci Monsieur ...
Un de mes plats préférés 😋
Merci chef😊
Bonheur Santé Prospérité et longue vie Chef !
BRAVO
Whaoo Christophe ! Bonne année ! Un peu nostalgique yaya!
Fidèle à toi, et toujours aussi généreux, mille merci Christophe et Nora
très bien réalisé, ça doit être un plaisir à déquster et je suis sur que les lentilles ne seront pas trop cuites ( ce qui est souvent le cas)
Je vais faire votre recette aujourd'hui
« Y’a pas de gras pratiquement. » 😂
👏❤❤
Bonjour Monsieur, j'espère que je ne vous envoie pas ce message trop tard... intéressez vous et mettez vous au jeune sec et vous verrez pour votre tumeur sois disant insoignable, surtout que vous n'avez plus rien à perdre...❤
Quand c est bon en général c est simple des plats de souvenirs comme je les appelle.rien de tordu ,et par pitié pas de citron vert n y de gingembre y en a ras le bol.la revisite c est beau ,c est pas mal .mais l original c est simple,beau,bon
Grosse claque... 🙏🙏🙏🙏🙏
"On travaille pour donner de l'amour aux gens🥰" ça a l'air délicieux mais arrête la drogue.🤭