Tteokbokki - Cách Làm Bánh Gạo Từ CƠM - Dẻo Dai Mềm - Rất Là Thơm Ngon 🌿
Vložit
- čas přidán 21. 09. 2022
- Diễm chia sẻ cách làm món Bánh Gạo Cay - Tteokbokki của Hàn Quốc, với cách tự làm bánh gạo bằng cơm thật đơn giản. Bánh gạo làm từ cơm rất thơm, dẻo và dai so với bánh gạo làm từ bột gạo thường dễ có mùi bột sống. Cách làm nước sốt cay, Diễm tham khảo từ kênh của Cô Maangchi và Seonkyoung Longest. Nước sốt cay đúng gốc của người Hàn có vị ngọt, và hơi nhạt, vì vậy Diễm có điều chỉnh lại cho hợp khẩu vị nhà mình.
Trong video, Diễm chia sẻ công thức cho ra 200g bánh gạo thành phẩm. Diễm nấu 1 lon gạo ( loại kèm theo nồi cơm điện ) sẻ làm được 400g bánh gạo thành phẩm. Diễm dùng gạo ăn cơm hàng ngày, loại gạo dẻo của Thái Lan.
Mình cùng vào bếp làm Bánh Gạo Cay với Diễm nhé!
🌿 Nguyên liệu / Ingredients:
◽️ Bánh gạo / Rice stick ( 200g )
150g cơm / 150g cooked rice ( 1 cup )
1/2 mc dầu mè / 1/2 tbsp sesame oil
2 mc bột gạo ( 18g ) / 2 tbsp rice flour
3 mc bột năng ( 24g ) / 3 tbsp tapioca starch
◽️ Nước sốt / Chili sauce
1 mc dầu / 1 tbsp cooking oil
4 tép tỏi / 4 garlic cloves
800ml nước / 800ml water ( 3 cups + 1/3 cup )
20g cá khô / 20g dried anchovy ( 10 dried fishes )
25g lá rong biển / 25g dried seawood
75g tương ớt Gochujang / 75g Gochujang ( 3 tbsp )
5g ớt bột Hàn Quốc / 5g Korean chili powder ( 1/2 tbsp )
15g đường / 15g sugar ( 1 tbsp )
10g dầu hào / 10g oyster sauce ( 1/2 tbsp )
400g bánh gạo / 400g rice stick
◽️ Ăn kèm / Side serving
2 trứng gà / 2 eggs
Chả chá / Fish cake
20g hành lá / 20g spring onion
#diemnauy #tteokbokki #banhgaohanquoc
____________________________________________
Music : Invisible beauty by Aakash Gandhi
Fan page: profile.php?...
Fan Group: groups/59511...
Facebook: / diemnguyen2009
© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.
Bánh gạo người Hàn thường dùng gạo dẻo nếu là gạo mới thu hoạch sẽ rất dẻo mềm, gạo vo sạch ngâm qua đêm, sáng cho ra rổ để khoảng 2 tiếng cho thật ráo nước và xay khô ko cho nước, có thể xay bằng máy xay cafe nếu làm ít, người Hàn thường ngâm 1 lần 10kg rồi sáng mai đem ra tiệm xay rồi về chia bịch để dành trong tủ đông, khi làm bánh gạo sẽ lấy bột gạo tươi đó ( khác với VN xài bột gạo lọc khô ) hấp lót vải mùng phía dưới, phía trên cũng phủ vải mùng ko đậy nắp và hấp trên lửa lớn để hơi nước bốc lên chín bột, bột hấp chín đem ra nhồi thật nhanh bằng máy hoặc bằng tay và ko cho dầu mè vào vì sẽ làm vàng bột và cũng ko pha thêm bột sống, sau khi hình thành cây bánh gạo thì sẽ thoa ít dầu mè bên ngoài để ko bị dính lại với nhau , làm xong là ăn liền được ko hấp luộc nữa, còn dư để tủ đông khi ăn luộc lại vẫn dẻo mềm, vài lời đóng góp cho các bạn biết thêm về món Hàn, cảm ơn Diễm đã giới thiệu về món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn, à món này giờ biến tấu nước sốt mới có mùi thơm nhẹ của cà ri và béo của whipping cream rất ngon, chút kinh nghiệm của người sống bên Hàn được 10 năm ❤❤❤
Em cảm ơn chị nhiều đã chia sẻ ♥️♥️♥️
@ ko có gì mình chỉ góp chút ít để Diễm biết thêm nhiều về món Hàn và làm ra thêm nhiều video để chia sẻ cho mọi người, mình cũng học được rất nhiều từ các món ăn của Diễm, nếu Diễm muốn biết thêm nhiều món Hàn khác có thể liên lạc mình, mình sẽ nhiệt tình góp ý để Diễm ra thêm nhiều video cho mọi người ❤️
@@Saigon172 Diễm cảm ơn bạn thật nhiều lần nữa 🌹 Diễm nhớ lúc còn ở Sài Gòn, có doanh nghiệp của người Hàn mở tiệm đối diện nhà cậu mợ Diễm. Ngày khai trương, họ mang tặng những nhà gần bên 1 hộp bánh, bánh rất đơn giản, nhân đậu đỏ, vỏ bột thì dẻo dẻo rất là ngon. Ko biết bạn có về truyền thống tặng bánh này ko và bánh tên gọi là gì?
@ phong tục của Hàn khi dọn về nhà mới hoặc khai trương sẽ tặng bánh đậu đỏ , mình nhớ lại rồi ko phải là bánh mình nói ở trên , bánh Diễm ăn có phải là hình vuông ăn tới đâu cắt tới đó ?
@@Saigon172 Nó riêng từng cái, hơi giống bánh mochi nhưng kiểu vị thanh thơm mới lắm ( nhất là vỏ bánh ), và hộp có mấy vị khác nhau, nhưng Diễm nhớ nhất vẫn là nhân đậu đỏ.
Mới làm lần đầu đã rất thành công, làm rất nhanh, ko tốn sức,thích quá kiểu này thì ko bao giờ ăn bánh trong siêu thị nữa vì ngon hơn hẳn và ko chất bảo quản❤. E rất thích xem clip của c, giọng nói siêu thu hút và đặc biệt là món nào cũng thành công, cảm ơn c Diễm nhiều. Chúc chị và gd nhiều sức khỏe, hạnh phúc 😘
Chị cảm ơn em nhiều! Chúc em nhiều may mắn và thành công với những món ăn ngon ♥️🥰
Bạn chia sẻ công thức hay quá, chúc bạn ngày mới vui vẻ
Cám ơn chị
Hi Diễm , mình thích nhất kênh nấu ăn của Diễm vì cách hướng dẫn đơn giản dễ hiểu nguyên vật liệu dễ tìm , nói chung để tìm món nào học cách nấu mình cg đều tìm tên Diễm trước xem có không nếu không mình mới mò tìm những kênh khác , bây giờ nấu ăn cũng nhờ phần nhiều máy móc nên cũng đỡ vất vả hơn như máy làm bún , bánh phở của Philip được Diễm nghiên cứu và cho ra công thức chuẩn để mọi ng có thể học làm theo , mình cũng rất mong Diễm nghiên cứu thêm cách làm các loại bánh như Bánh gạo , bánh Tằm …… và nhiều loại bánh khác bằng máy Philip sẽ đỡ mất thời gian và công sức , một lần nữa mình xin cảm ơn Diễm rất nhiều đã hướng dẫn cách làm nhiều món ngon và công thức chuẩn cho mọi ng .
Chúc Diễm và gđ nhiều sức khỏe ❤❤❤
Diễm cảm ơn bạn nhiều lắm! Lâu rồi D ko thử làm ct với máy Philips, hy vọng sẻ có thời gian làm được nhiều công thức ngon trong thời gian tới.
Mình rất thích bánh gạo, cảm ơn bạn nhiều nè
Diễm chúc bạn làm bánh gạo thật ngon ♥️♥️♥️
Cam on Diem chia se 😊! Chuc Diem luon thanh dat 🙂
Diễm cảm ơn nhiều ♥️🥰
Cam on ban that nhieu ! Chuc Diem va gia dinh vui ve🥰🥰🥰🥰
Diễm cảm ơn nhiều 🥰♥️🥰
Con chi rat thich an banh gao, cam on em chia se 👍🏻❤️
Em chúc chị làm bánh gạo thật ngon ♥️♥️♥️
Cám ơn bé diễm đã chỉ cách làm bánh nhé,chuc diễm và gia đình thật nhiều sức khỏe
Em cảm ơn nhiều! Em chúc chị làm bánh gạo thật ngon ♥️🥰
Banh gao nhìn ngon mau đẹp cách lam dọn gian cam on ban da chia se
♥️♥️♥️
Chị Thank you em Diễm chia sẻ công thức làm Bánh Gạo từ Cơm Nguội, nhìn ngon lắm em Diễm ❤️
Em cảm ơn chị nhiều ♥️🥰
Từ nào đến giờ xem các kênh VN chỉ làm bánh gạo nhưng ko dai mềm .Đây mới đúng cách làm bánh gạo kiểu Hàn.
Cảm ơn Diễm nhé.
Diễm chúc bạn làm bánh gạo thật ngon ♥️♥️♥️
Quá ngon luôn chị Diễm ơi. Chị e khéo tay quá. Ngon lắm đây. E chúc chị nhiều sức khỏe và có thêm nhiều món ngon nữa nè ❤👍
Chị cảm ơn em thật nhiều ♥️🥰 Chúc em cùng gia đình nhỏ cuối tuần vui vẻ 🥳
Món yêu thích chị ơi
Em làm thử nhé ♥️♥️♥️
Chị vừa coi xong là làm cho con ăn luôn đó Diễm ơi, ngon nha em, con chị khen bánh gạo mềm dai và nước sốt đậm đà, cám ơn em đã chia sẻ cách làm đơn giản và dễ thành công ❤️❤️❤️
Em cảm ơn chị đã nhắn cho em nhiều! Em rất vui khi gia đình chị có món ăn ngon 🥰♥️
Nhìn bánh hấp dẫn quá Diểm ,chúc sức khỏe Diểm cùng gia đình nhé 👍😊🌹🇺🇸
Diễm cảm ơn Cô nhiều! Diễm chúc Cô nhiều sức khoẻ ♥️♥️♥️
Wow hôm nay Diểm gởi đến món bánh gạo theo phiên bản riêng của Diểm, so với cách làm bánh gạo truyền thống nó có phần khác hơn tuy nhiên phần nước sốt Diểm vẫn giữ được thành phần chính của nguyên liệu nhưng bạn đã biến tấu nó cho hợp vị của người Việt hơn. Những món ăn bạn gởi tới mọi người nó mang tính đặc trưng riêng của Diểm (your signature dishes). Bạn không ngừng tìm hiểu, học hỏi, tham khảo nhiều nguồn khác nhau nhưng bạn không sao chép lại như một số youtubers khác . Đây chính là điểm son của bạn, Diểm thực sự là một đầu bếp chân chính. Mình cũng từng xem youtube của cô Maangchi và cô Seonkyoung trước đây lâu rồi. Khởi đầu cô Maangchi đã cho phụ đề tiếng Anh nên đã được nhiều người biết đến và phong cách vui vẻ cũng gần với người xem. Cô Seonkyoung cũng không kém phần hài hước. Chúc Diểm và gia đình luôn vui khỏe và kênh bếp Diểm Nauy ngày một thăng tiến.
Diễm cảm ơn bạn nhiều! Diễm chúc bạn sức khỏe và thật nhiều may mắn ♥️♥️♥️
Diểm làm món Gimbap nhỏ và biến tấu nó đa dạng hơn một chút sẽ rất thích hợp cho những lunch box hay các buổi tiệc .Món bánh gạo mochi nhân đậu đỏ pha lẫn hạt óc chó băm sơ . Bánh chín lấy đem lăn qua bột đậu nành đã rang chín hoặc loại dừa khô vụn hoặc bánh cũng có thể phủ qua lớp đậu xanh cà hấp chín đem xay nhuyễn ...rất ngon. Điều đặc biệt trong bánh gạo Hàn Quốc, bột phải từ gạo của Hàn Quốc hoặc loại gạo sushi đặc tính các loại gạo này rất dẻo .Diểm hãy tham khảo thêm trên mạng, như một bạn có vào chia sẻ rất hay . Món bánh gạo đặc biệt cần có loại bột làm từ gạo ngâm ,để khô rồi xay nhuyễn. Loại bột này ắt phải có thì nó mới ra được sự dẻo dai khi nhai và độ ẩm của bánh khi rờ vào. Ở nước ngoài kiếm mua loại bột này hơi khó ,ở Mỹ có thể kiếm được ở khu vực người Hàn và thường đế ở tủ đông . Bánh gạo ngon nhất là ăn trong ngày, bánh sẽ kém ngon qua ngày sau dù đã được hâm nóng lại. Chúc Diểm nhiều tích cực và năng lượng để cho ra nhiều món ăn mới.
@@trangphan6629 Diễm cảm ơn bạn thật nhiều ♥️♥️♥️ Bên Diễm ko có gạo của Hàn Quốc, nhưng gạo sushi thì nhiều, nhưng Diễm vẫn chua tìm được loại nấu dẻo, có vài hiệu Diễm mua thấy cơm như kiểu gạo bình thường ah. Hy vọng sẻ tìm được loại gạo ngon để thử món bánh này ♥️
Chào Diểm again .Không sao đâu chỉ một số bánh gạo typical đòi hỏi loại bột ướt này (wet rice flour) chứ không phải toàn bộ đâu . Diểm có thể dùng loại bột khô mochiko flour được đựng trong hộp hoặc bao để làm. Ngày cả loại bánh layered Rice Cake with red beans (pat sirutteok), bánh dùng cho ngày sinh nhật, cưới, chào hỏi hàng xóm khi mới dọn đến ... .Cô Maangchi đã dùng bột mochiko để làm. Còn loại bột ướt Diểm có thể dùng loại gạo SHORT GRAIN RICE hoặc SUSHI RICE để làm thành bột tươi .Ở nước ngoài chúng ta phải uyển chuyển vì không thể kiếm được nguyên liệu gốc. Món xôi Hàn YASIK (nếp hạt tròn , it nho khô, chestnut ,pinenut và hạt óc chó ) rất ngon và bổ dưỡng nấu cũng đơn giản ăn vào bùi bùi của đâu, hạt nếp thì dẻo và thoảng hương thơm của mùi dầu mè. Xôi có thể hấp theo cách của Maangchi hoặc đơn giản hơn cho vô nỗi cơm điện,mình nghĩ Diểm sẽ làm món này rất ngon vì xôi bạn nấu có được độ dẻo và bạn rất giỏi khi thắng caramel . Chúc Diểm cuối tuần vui vẻ bên gia đình.
@@trangphan6629 wow… món xôi Diễm chưa biết, xem bạn miệ tả hấp dẫn vô cùng, chắc chắn D sẻ làm thử ♥️♥️♥️ Cuối tuần vui vẻ bạn nghen 🌹
Nhìn thấy ngon quá Diểm ơi
Diễm cảm ơn nhiều ♥️🥰
Ngon quá bạn ơi
Diễm cảm ơn bạn nhiều ♥️🥰
Em gái giỏi quá món gì làm cũng ngon hết cảm ơn em nhiều nha hôm nào chị sẽ thử
Em gái cảm ơn chị 😘😘😘
Wow hôm nay Diễm lần qua món Hàn Quốc luôn hihi . Kg chừng rồi sẽ đến món ăn của Pháp hihi.Cám ơn Diễm nhiều
Dạ, món nào em cũng làm hết 🥰🥰🥰
Nhìn đẹp mắt và hấp dẫn quá em ơi 🥰👍💞. Chúc em luôn mạnh khỏe và thành công với những sản phẩm mới nha 🥰.
Em cảm ơn nhiều ♥️🥰♥️
@ em lam Mon Bimbimbap nha . Cam on Diem rat nhieu .
@@huongpham4398 Dạ, em sẻ làm 😋
Ngon😍
Diễm cảm ơn nhiều ♥️🥰
ngon ❤❤❤❤❤
Diễm cảm ơn nhiều 💝
Tteokbokki - Cách Làm Bánh Gạo Từ CƠM - Dẻo Dai Mềm - Rất Là Thơm Ngon 👍👍👍👍👍😍😘😍😀
♥️
Chao Em, vai Nam truoc Chi co di Han Quoc, , trong nha Hang, Chi thay mon nay, Tuong Sausages voi Tomato sauce. Hom nay Em chia se mon nay , thay La La ma Ngon , Chi se lam thu . Cam On Em. Chuc Em cuoi Tuan Vui ve .
Hihi… đúng là nhìn cứ tưởng xúc xích và tương cà ☺️ Em chúc chị và gia đình cuối tuần vui vẻ ♥️♥️♥️
Diễm nấu gì nhìn cũng ngon hơn người!
Diễm cảm ơn nhiều ♥️🥰
Bạn mình làm bánh gạo ngon nha bạn mình 👍😋
Diễm cảm ơn nhiều ♥️🥰
Em cho thêm bắp cải vô nấu ăn ngon lắm, đỡ ngán . Bên Việt Nam có bán gói sốt nấu tokkboki rẻ lắm chưa tới 20.000 , nấu nước dùng gà xong cho gói sốt vô là xong
Ở Vn thích là mua gì cũng dễ, bên em nhiều nơi ko tìm được những nguyên liệu này luôn. Lúc em nấu nước dùng, chưa quá sệt, nếm giống lẩu Hàn Quốc chị ah, cho thêm mì gói chắc ngon lắm luôn 😋😋😋
Hi chį Diễm, em mới làm cho con em ăn xong, ngon lắm chị, cảm ơn chị đã chia sẻ. Nhưng con em ăn hơi cay vậy mình có sốt nào thay thế ít cay hơn không chị? Nếu có chia sẻ cho em biết nhé. Cảm ơn chị. Chúc chị nhiều sức khỏe.
Em giảm tương ớt lại em nhé, có thể thay bằng tương cà nhưng vị sẻ khác chút em nhé,
Wow, Diễm khéo quá, cám ơn Diễm đã chia sẻ thêm một món ngon. Diễm cho chị hỏi 1 tí. Chị vừa làm bánh mì hoa cúc, bánh không được nở giống Diễm làm, trong nhà nhiệt độ 20°, mình có thể để trong lò ủ 30° không hả em ?
Dạ được chị, quan trọng là mình canh bánh nở đủ.
Cám ơn em nhiều nha. Chúc Diễm cùng GĐ một cuối tuần vui vẻ.
Em đợi snack rong biển kẹp hạt nha
Dạ… ráng đợi chút nghen 😘😘😘
@ dạ 🤗trên CZcams nhiều ng làm nhưng sao em hông tin tưởng hi hi
Hi con! 💕💕
🥰🥰🥰
Hi chị,mình có thể bỏ bật gạo và bột năng ngay từ ban đầu khi giã cơm không chị?
Ko nên em ah, vì mình cần giã cho cơm nhuyễn, nếu bột cho vào trước sẻ bị đặc, khó giã nhuyễn.
C D ơi mình dùng máy đánh trứng trộn bột được k ạ?
Bột này hơi cứng em ah, nên chịu khó nhồi tay bột sẻ mịn hơn.
@ hiii e cảm ơn c ạ ❣️❣️❣️
Ko có dầu mè thay bằng dầu gì đc ko ạ
Mình thay dầu ăn bình thường cũng được.
Hôm nay làm thử món này của Diễm, nhưng không thànn công, bởi vì khâu nhồi cơm và dầu mè thì nó dính hết vô găng tay chèm nhẹp, mặc dù không dính vô tấm silicon. Không biết Diễm dùng găng tay gì vậy?
D dùng loại dùng 1 lần, hiệu Grandberg. Bột ko dính miền silicone mà dính bao tay thì chắc bao tay mặt ngoài rất nhám. Bạn thử mua bao tay loại trơn láng.
Bánh gạo ko cần luộc hả Diễm?
Mình cho vào nấu chung ko cần luộc trước, nếu mình ko nấu liền thì luộc rồi cất tủ lạnh.
@ hôm qua mình làm rồi, rất ngon! Cảm ơn Diễm! Nhưng phần bột dư mình để nguyên cục vào tủ lạnh, hôm nay nó cứng ngắt. Giờ mình ko biết giải quyết làm sao
@@nguyenthanhhoa1286 Bạn hấp hoặc cho vào lò vi sóng là bột mềm lại.
Cô ơi s em làm mà lần nào nước sốt noa cũng không kẹo lại được v ạ😢mong cô rep
Để nước sốt kẹo, em chỉ cần nấu lâu thôi em ah.
@ 😢 dạ v phải để lửa nhỏ hả cô chứ e nấu lâu quá bánh nó bị nhão ra hết luôn
@@nhibuh6543 Để lửa lớn em ah, để nước mau cạn mà bánh gạo ko bị nhão.
@ dạ em cảm ơn cô,chúc cô khỏe mạnh và kênh đc nhiều người biết đến ạ❤️
@@nhibuh6543 Chị cảm ơn em nhiều 🥰