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봄철 쪽파김치 맛있게 담그는 비법 토종찬맛집 한식조리사님 자세한 설명으로 초보자도 쉽게 따라 할 수 있어요 도전
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- čas přidán 23. 03. 2022
- 파김치 황금레시피
토종찬맛집 010-6613-4765 전국택배가능
육수/풀국 만드는법 • 토종찬맛집 김치종류양념 만능육수비법+ 물...
쪽파2단(3.6kg) 무500g 양파반개 사과1개 새우젓1컵
멸치진젓반공기 풀국1컵 육수 매실청 멸치액젓
고추가루
1. 쪽파는 실뿌리부분을 잘라낸 뒤 머리부분 껍질을 벗겨주세요.
-머리가 붙어있는것들은 분리시켜주세요
2. 쪽파 잎 끝부분을 조금씩 따주세요.
3. 물에 3번 정도 깨긋히 씻어주세요.
-처음 씻을때는 머리부분을 손바닥으로 살살 비벼서 흙을 다 씻어내 주세요
-가지런히 모아서 씻어놔야 나중에도 일하기가 좋아요
4. 무, 양파, 사과는 믹서에 갈기좋게 잘라주세요.
5. 잘라놓은 재료에 풀국, 새우젓, 멸치진젓, 육수를 넣고 믹서에 갈아주세요.
-영상에서는 육수500ml정도가 들어갔어요
6. 매실청 1/3컵, 멸치액젓 반컵, 고추가루4컵을 넣고 잘 섞어주세요
-색이 곱지 않다고 생각되면 고추가루를 추가해 주세요
-영상에서는 1컵을 추가했어요
7. 30분이상 숙성시켜주세요.
-시간을 절약하려면 쪽파 손질하기 전에 양념을 만들어도 좋아요
-파김치는 절이지 않고 담그는김치라 양념이 다른김치양념보다 간간해야해요
-양념 간을 보고 싱겁다 싶으면 멸치액젓을 추가해주세요(영상에서는 1컵을 추가했어요)
8. 쪽파에 양념을 잘 묻혀주세요.
-간을 보고 싱겁다 싶으면 멸치액젓을 파머리 부분에만 뿌려서 버무려주세요
-액젓은 반컵정도 추가했어요
9. 김치를 보관통에 담은후 대야에 육수를 살짝 붓고 멸치액젓으로 간을 해주고 보관통에 부어주세요.
-국물은 조금만 만들어주세요
-양념이 덜 씻겨 내려가게 머리부분을 피해서 부어주세요
두분 대화를 듣고있으면 돌아가신 친정엄마가 생각나요^^
질문도 잘 해주시고 대답도 잘 해주시고 보고있으면 어느새 뚝딱 요리가 완성 ㅎ 두분 건강 잘 챙기시고 항상 감사합니다
건강하세요~^^~♡
여사님 레시피로. 만드니. 정말맛잇어요. 잘배웠어요. 감사합니다.
늘 감사해요
배워 따라 해보니 가족들 맛있다고 칭찬합니다
두 분 말투 너무 정겨워서 저절로 미소가 지어지네요. 서로 존대하는 형부와 처제 사이 같은데 좋습니다
제철 음식을 제때제때 올려주셔서 감사합니다
형부 질문이 아슬아슬 해서 한소리 들을까 내가 다 조마조마하지만
여하튼 두분의 캐미가 좋습니다
주문했던 배추김치는 익을수록 맛나서 주위분들의 칭찬을 듣고있습니다 지금까지는
내 솜씨 줄 압니다만 언젠가는 들통나겠지만
아무튼 이곳을 통해 감사인사를 드려요
요즘 쪽파김치 정말 맛나요 여사님 레시피로 만들었더니 기가막히게 맛나요 국물 있는 쪽파김치 감동입니다
따라해도ᆢ 실패가 한번도없고 김치 맛있다고 칭찬많이 많이 받고있어요~ 도라지 오이무침 너무 맛있어요 감사합니다^^
두분이 부부가 아니라 처제와 형부였나요?
늘 정감있는 대화와 맛깔나는 요리에 잘 보며 배웁니다
감사합니다.
사투리가 너무 재미있어요
토종찬집 진짜 찐요리를 하세요
요리사님 감사합니다
두분에 구수한 사투리가 정감인네요 항상좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다
고향의 입맛을 낼 수 있도록 해 주심에 감사드립니다^^~
파김치 맛나것네유
김치 장인이라서 ,
두분의 정감있는 말
아주 좋아요
두분 보기좋아요~~
파김치가 저저로 맛날것같아요
하하하두분 말슴넘재미있어요 쪽파김치담네예 설명을 차근차근 해주시니 따라하기도쉽읍니다 피디님 응원합니다 파이팅입니다
두분 말씀 정겹게 들리네요
늘 건강하세요 많은 도움됩니다^^
맛있게 담았습니다
맛있는 파김치감사합니다 건강하세요
너무 재미 있어요 요리도 가정집 요리같고 꼭 우리엄마 요리하듯이 잘배우고 갑니다
형부와처제사이가너무정겹습니다.두분이이체널에서성공하시길 기원합니다.
오늘도 파김치
맛있게 담그렵니다
항상 건강하세요
항상 잘 배우고 있어요 감사합니다
쪽파김치맛있겠습니다항상감사합니다
참 맛있겠네요 ~~♡☆
안녕하세요. 봄 쪽파김치 진짜 맛있겠어요. 전 파 다듬는거 너무 힘들어요 ㅎㅎ 파김치는 친정어머니께서 담궈 주시는 것만 먹었네요. 저도 이번엔 제가 담궈서 친정엄마 드려야겠어요. 잘 배우고 갑니다.
두분 알콩달콩 재미있게
넘 보기좋아요
오늘도 여전히 재미있게 대화를 하면서 질문도 잘 해주시네요 ㅋㅋ
처제와 형부 사이가 참 좋아보이네요.
형부가 초보 주부로서의 궁금한 점을 콕 찝어 질문을 해주셔서 매번 👍 입니다 오늘도 맛있는 파김치 배워갑니다 그러면서 좋아요는 기본으로 꾹~~~누르고 갑니다.
항상 건강하세요
두분 케미도 좋으시고
설명도 재밌고요
파씻어놨으니 한번 해봐야죠
진젓과 북새우 설명 부탁드립니다
구수한 사투리에 파김치 맛있을것같아요
감사합니다
첨부터 상세하게 설명해주신 좋아요
잘배웠어요 수고많이 하셨습니다
좋은 정보 감사합니다
선생님 너무 꼼꼼하게 잘 하시네요 다 들어봐도 선생님이 최고예요 😊
고맙습니다 정말잘보고있읍니다
정말맛있어보이내요
노지쪽파 나올때군여~
가족들이 파김치를 좋아라해서 여사님 레시피로 자세히 배워봅니다~
너무 맛있어 보이네여~
늘 건강 조심하시고 행복하세여~~😊
이현숙님 안녕하세요
자리좀 빌리 겠습니다
파김치 담그신분께 칭찬
해드리고싶어서요
내맘에 쏙 들어서 칭찬
합니다 감사합니다
잘배워습니다감사합니다
맛이더 좋을것같네요.자세하고구수하게 가르쳐주셔서 잘봅니다.따라해볼께요.감사합니다.
최근에 이 유투버 알게 됐는데 너무 유익하고 재밌네요. ㅋㅋ 두분의 티티카카 너무 재밌어요. 따라해 보고 싶는게 많네요.
저도 단배추하고 잔파 사다 담았어요
요리사님 방법대로 담았는데 성공했어요
맛있어요
근데 풀쑤기 귀찮아서 밥 한주먹 넣고 갈았더니 덜 갈려서 밥풀이 굴러다녀요 ㅋ
자세한설명 감사해요
감사합니다^^
두분대화가
너무 재미있어요
조곤조곤... 감사합니다
좋은 정보 감사합니다^^~
맨날 보네요
좋아요
언제나 기본을 가르쳐주셔서 배움이 큽니다!!!! 저도 쪽파사러가야겠어요
형부 시라구요
ㅋㅋ재미있게 설명
감사 합니다
파김치5단했습니다~
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
난 엄마가 부드런 갓이랑 같이 담아주셨어요. 다음엔 저도 담아볼께요.
사투리가 너무 구수하네요
파김치 만큼 맛깔스러워요
역시 전라도 반찬 잘 배우고 갑니다
두분이
천생연분이시네요~
가려운데 긁어주듯이
질문도 적절히 잘해주시고
리포터님
결혼 잘하셨어요~!!
저도 어제 담궜는데 넘 맛좋았어요.이때만 나오는 쪽파가 짧게 나와서 얼른 구입해서 두단 담았어요.늘 영상보고 김치 담는데 맛이 굿굿 입니다.건강하세요.
전라도 아짐과 아잡씨의 구수한 대화 재미나요~~😄
좋아요
토종 맛집 사모님 예기하시는게
?두분 넘무 젬나요
전라도 말습 정말 젬나요~음식도 잘하시구요
두분이서 정말 웃음이 나오네요~😁👍
남편이신가요
재미있어요
많은 반찬감사
합니다~~~
잘보았습니다
아항 남편분이셨군요~~~
많이 배우고 있습니다
뱍사장님 반갑읍니다 봄파김치 3남매자녀들주려고사장님레시피로공부합니다감사합니다늘건강하세요
두부부님 콤비가 제일입니다.정감있게 하시는 말씀 넘 듣기좋아요 잘배웁니다
부부 ?
형부와처제입니다
ㅎㅎ 너무 재미나요 두분 대화가 ㅋㅋ
감사합니다
항상 감사히 배우고 갑니다~건강하세요
감사합니다,
수고많이하셨어요
쪽파사러갑니다~
ㅋㅋㅋㅋㅋ 두분에 대화에서 아주 맛나네요^^
행복한 음식입니다❤
형부의질문은
마치 대본ㅇㅣ 있는듯..
그냥건내신질문인듯하지만, 지혜로우신
요리가님이 진정성있게 대답해주시니
정겨워보입니다.
앞으로 쭈욱~^
두 분건강하세요.
형부셨네요
늘 궁금했는데~~
형부께서 궁금증을 딱딱
질문해주시니
이해가잘되요
제가 질문 하고 싶은 말을 대신 남편께서 해주시니 속이 다 시원해요 ㅎㅎ 알콩달콩 넘 부러워요 😂 많ㅇ 배우고 있어요
형부 이십니다.ㅋㅋ
남편이 안이고
형부랍니다 ㅎㅎㅎ
벌써 노지 쪽파가 나왔네요
두분의 콤비가 너무 잘어울리고
재밌어요
올 한해도 대박나시는 사업장이 되시길 바래요
남편아니라 헝부 처제랍니다
@@user-cl5ru1du2x 부군되십니다
파 절여야지요 잉?
ㅋㅋ
저는 반찬 만들때 항상 박일만 튜브보고 만듭답니다 ㅎㅎ
영상 꾸준히 봅니다. ^^
김치 담을때는 박일만님 유튜브!!!
김치 부작용이 생겼어요ㅠ_ㅠ
많이먹어서요 ㅋㅋㅋ
감사합니다^^
쪽파 끝을 끊어준다는거 첨 알았습니다. 얼마 전에 파김치 담았는데 아닌게아니라 아무리 눌러도 둥둥 떠요.ㅋ
쪽파김치 맛있겠습니다 ,
안녕하세요 사장님 포항아줌마의 김포 딸입니다ㅎㅎ 어제밤에 무사히 택배잘받았구요 방금 첫시식했는데 너~~무 맛있네요ㅠㅠ 사장님 손맛 짱짱
택배 도착이 늦어서 걱정했는데 다행 입니다.
입맛에 맞으시다니 감사합니다.
건강하세요.
3월 요리 해봐야지
쪽파1.8kg짜리 두단에
양념이 똑~떨어지네요.
맛있는 레시피 감사합니다.
잘보았ㅇ0
목소리는 다소 나이들어 보이는데 유투브 젊은 분들처럼 잘 운영하시네요ㅎㅎ 멋쪄요ㅎㅎ
아유😊
행궈서 소주 몇방울물에
이삼십분 담궈 불렸다 씻으면
흙도 빠지고 농약성분이랑
칼륨 빠지고 깨끗해짐
담고 남은 육수는 국 끓여
요즘 연한파로 해보려고 봅니다. 형부 질문 너무 재밌어요. 몰라도 너무 몰르시는 형부~!!! ㅎㅎ
오늘 쪽파김치다으려구요
시원스럽게 설명해주셔서 감사합니다 그런데 진잦이 무얼말하는지 모르겠어요
두분이 부부신줄 알았는데 형부처제 지간이신가봐요~ 두분 케미가 좋아요
쪽파3단에 만원 하요 긴것은 2단에 5천원 많이다으세요
형부처제 이군요 ㅋ 그런데 형부가 처제 음식하는데 항상 질문하던데 이런형부도 있군요 언니도 같이 계시면 더 정겨울텐데
일만 형부님이 바쁘신가요?
궁금하네요
작년 가을에 밭에 심어서 김장하고 남겨 둔 쪽파 오늘 다듬어서 내일 담으려고 영상 다시 봅니다ㆍ24년 요즘 잘 안 나오시네요ㆍ
🎉❤
너무 맛나보여요
리포터랑 너무 재미있어요~반찬 주문 가능한가요
토종참맛집 전화 010-6613-4765
문의하세요
박일만 맛동지님!!~~쪽파김치반찬편에서 재료로 씬 쪽파는 어디에서 캐서 판매되는것인가요??~~
멸치진젓은 조금씩 끓여써야되는지 아니면 시판되는 그대로 생멸치젓을 써야하는지 궁금해요
메실청이 설탕 보다 훨 달던대요 ???
끝을 안따줘서 부불었었네요❤
이틀~3일 숙성
반은 즉시냉장보관
풀은 안넣는건가요??
ㅋ 형부에요^^ 저도 첨엔 남편 분인줄 ~
쪽파 밭에 물좀주세요 ㅎ ㅎ
짠무는 월매씩이라예
멸치진젓은 어디거 인가요?
추자도에서 잡은 멸치입니다.
진젓과 북새우 구입할수 없을까요?
연락 주세요.
010-6613-4765.토종찬맛집 입니다.
판매하시면 좋겠어요.
그라제
여사님반찬 잘신것같아.전화번좀 주시면 고맙겠습니다.저희친정아버지가혼자계셔서.사다드리고싶네요.부탁합니다 ~^^