🍎 The best APPLE CRUMBLE PIE recipe 🍎 with ROYAL MILK TEA recipe / 애플 크럼블 파이 만들기

Hello. It's baker Ducook.
I made Apple Crumble Pie, a combination of caramelized apple and crunchy crumbles. I also made royal milk tea made with rich brewed black tea. Please look forward to my Apple Crumble and Royal Milk Tea tips! 🙂
[ SABLAGE method ]
In French the word sablé (sand) is used to describe this type of dough, and the sablage process involves simply mixing flour and sugar together, then blending (or "sanding") in diced, cold butter with your finger tips until a coarse, sandy texture is reached. At that point the dough can be pressed firmly into a pan and baked.
This time, I made it using the 'sablage' method because I had to make a crunchy and crispy pie.
🍎 INGREDIENTS 🍎
** 23*23*4.5(h) cm fan **
◆ APPLE COMPOTE ◆
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5(1170g) Apples
130g Brown Sugar
15ml (1TBsp) Lemon Juice
2.6g (1 tsp) Cinnamon Powder
40g Unsalted Butter
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◆ CRUMBLE ◆
-
350g Cake Flour
180g Sugar
7g (2 tsp) Baking Powder
-
150g Unsalted butter
-
1 Egg
20ml Milk
2.5ml (1/2 tsp) Vanilla Extract
1g (1 pinch) Salt
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◆ ROYAL MILK TEA ◆
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300ml Water
15g (3g*5EA) Black tea bag
24g (2 TBsp) Sugar
400ml Milk
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🍎 PROCESS 🍎
◆ Apple compote (simmered apple) ◆
01. Peel the apple and cut it into 1cm or less.
02. Put apples and brown sugar in a pot and boil over medium heat while stirring with a spatula.
03. When brown sugar dissolves, add lemon juice and cinnamon powder and boil for at least 10 minutes.
04. Turn off the fire, add butter, melt it, and let it cool at room temperature.
** Store at room temperature while making crumble **
◆ Crumble ◆
01. Put cake flour, sugar, and baking powder in a food processor and blend.
02. Add cold unsalted butter to the food processor and mix once more.
03. Separately mix milk, egg, vanilla extract, and salt.
04. Put the flour mixture in a bowl and mix with the liquid ingredients and then mix
05. After wrapping, keep refrigerated for 1 hour.
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06. Cut the hardened crumble with a scraper
07. Spread half of the crumble on the pan and press it tightly.
08. Spread the apple compote on the crumble.
09. Put all the remaining crumble on top of the apple.
11. Bake at 180°C for 50 minutes. (200°C preheat / Unox oven standard)
12. After cooling in the pan, remove the Teflon sheet.
** The shape may break if not completely cooled. **
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[ Music ]
Epidemic Sound (Three Kings - Hara Noda)
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[@jangwc115]

듀쿡님! 오랜만에 업로드 너무 반가워서 바로 만들어 먹었어요^^ 오~~~너무 맛있어요♡♡♡ 밀크티와 조화 또한 최고!!! 역시 불패의 레시피! 듀쿡님의 손 반죽 식빵으로 입문해서 반죽기 오븐 다~사버렸어요ㅋㅋ

[@ducook1780]

홈베이킹 세계에 입문하신걸 환영해요! 다양한 제품 만드실 수 있게 더 노력하겠습니다😆

[@alethos2816]

와 만들어봤는데, 너무 맛있습니다!
크럼블은 바사사삭 달콤하고, 사과 필링은 부드러워서 잘 어우러집니다!

[@user-vitaming]

듀쿡님 업뎃에 기분좋아벌여~~
레시피 믿먹이라구요~~~~~
식빵 글케 실패했는데, 듀쿡님 레시피로 성공한뒤로
충성충성합니다
자주올려주세요🙏🏻

[@ducook1780]

자주 찾아뵙도록 노력할게요🥲 감사합니다!

[@boda_min]

듀쿡님❤ 레시피는 절대 실패가 없어요 대단하세요 👍

[@ducook1780]

응원 감사합니다😍

[@cooking-basket]

오랜만이네요~ 애플파이와 밀크티 너무 맛있어보이네요~

[@ducook1780]

업로드가 생각보다 많이 늦어졌어요😅 감사합니다!

[@henryjang1331]

오~ 듀쿡 찐팬이라서 언제 또 영상 올라오나 기다리고 있었는데, 이번 영상 진짜 최고에요~ 음악도 너무 감성적이고요~ bbbb

[@ducook1780]

늘 감사합니다💪

[@nimji3971]

듀쿡님 언제 돌아오시나 했어요! 항상 보기만했는데 이번 애플크럼플은 해보고싶네요!!🍎🍎🍎 자주 업뎃해주시라는😜😆😗

[@ducook1780]

자주 찾아뵙도록 노력할게요🥲 감사합니다!

[@user-py4qz2dj6s]

영상 너무 오랜만이네요 ㅎ
크럼블이 바삭한 애플파이와 밀크티 정말 찰떡궁합이네요🍎🍏💜👍👍

[@ducook1780]

적절하게 달달한게 둘이 합치니 너무 좋더라구요😆

[@soya9491]

リンゴの味が本当に濃厚においしかったです。 家族、友達にも大好評でした。 本当にありがとうございました！😀

[@ducook1780]

ありがとうございます。☺️

[@someday4603]

보는 내내 침이 고여요, 마지막 밀크티까지 넘 완벽한 실력에 오늘도 감탄했네요,, 베이킹을 해본 적은 없지만 이렇게 만드는 걸 보는 것 만으로도 직접 해본 느낌이에요 듀쿡님 영상 너무 좋아해요,, 기회가 되면 꼭 맛 보고싶네요. 좋은 영상 감사합니다. 안보는 사람 없게 되길🙏🏻

[@ducook1780]

항상 넘치는 관심 가져주셔서 감사합니다😭 더욱 더 좋은 모습 보여 드릴 수 있게 노력할게요!

[@marvinm8446]

The best APPLE CRUMBLE PIE recipe with ROYAL MILK TEA recipe is a great idea and food 🥛🍏👌.

[@ducook1780]

Thanks! This is such a good combination😋

[@user-vz3mi2dq7f]

오!지금 같은 싸늘한 가을 날씨에 안성 맞춤 일 것 같아요!!시나몬 향이~솔솔~♥

[@ducook1780]

밀크티의 계절이 왔어요🍁🍂 갑자기 날씨가 쌀쌀해져서 따끈한 밀크티에 시나몬 향기 나는 디저트 먹기 너무 좋죠!🤓

[@user-ht5zw3cy6v]

대박 기다리던 영상이 올라왔네요!!
이밤에 너무 먹고 싶어서 어쩌지 ㅜㅜ 밀크티랑 조합이 좋네여 ㅋㅋ 중간에 영상들도 참 이쁘공 ㅋㅋ 듀쿡님 최고😁

[@ducook1780]

늘 관심가져주셔서 감사해요😆

[@michelle-oo3rr]

What a beautiful and meditative tutorial! Gorgeous! Best apple pie and milk ever in my life. Thanks for the video!😘

[@ducook1780]

Thanks for watching! 😉

[@cozyviolet]

오랜만에 올려주셔서 반가워요:) 애플파이 맛있어보여요 🍎

[@ducook1780]

사과 준비하는게 좀 번거로워도 아주 매력적인 제품이에요👍

[@nanim86]

새영상 기다렸어요!!! 여전히 퀄리티 좋은 레시피 잘 보고 갑니당 ///

[@ducook1780]

감사합니다😊

[@user-pz4dg3ov7n]

하...진짜 이건 안 만들고는 못참겠네요
밀크티까지 꼭 만들어볼게요~늘 멋진 영상 감사합니다^^

[@ducook1780]

밀크티 진짜 고급지고 진해서 맛있어요!🤤 애플 크럼블에 곁들이면 환상조합입니다!🤓

[@seunghyunlee302]

오랜만이라 넘 반가워요❣️❣️애플파이와 밀크티 이건 진짜 모두가 아는 맛이라 군침이 확 도네요 미치겠네욬 😭😭

[@ducook1780]

조화가 생각보다 너무 좋드라구요! 감사합니다☺️

[@sujeonghong1190]

오래간만이네요.반가워요~
듀크님 생식빵 인생식빵입니다^^
요즘유행하는 소금빵도 올려주시길 간절히바랍니다.^^^

[@ducook1780]

감사합니다! 소금빵 준비해볼게요 기대해주세요🤓

[@sujeonghong1190]

@@ducook1780 우왕❤ 감사해요~~~^^

[@sookkie_cookie]

듀쿡님!!오랜만의 업로드시네욧!!!영상찍고편집하구 정말이지..쉽지않죵🤤애플크럼블파이라니..이거랑비슷한 과자가있었는데 그런맛일까궁금해지네요~~로얄밀크티..정말최고예용!!🥰🥰

[@ducook1780]

업로드하는게 마음과 다르게 늦어지네요😭 감사합니다!

[@readleaves]

와우~ ^^ 애플파이와 밀크티! 환상적인 조합이네용 넘 맛있겠어요 ^^

[@ducook1780]

커피와는 또 다른 조합에 저도 반했다죠🤣 감사합니다!

[@user-to7ws4br6k]

듀쿡님 오랜만이시네요 !! 이번영상도 너무너무 감사해요!!

[@ducook1780]

업로드가 생각보다 좀 늦어졌어요😭 늘 감사해요!

[@user-fz3el2yn2z]

제품도 제품이지만, 영상미에 치이고 갑니다ㅠㅠ너무 좋아요❤️

[@ducook1780]

크하.. 영상미 칭찬 정말 감사드려요😭😭 치이는 영상 계속 만드려면 더 열심히 해야할 것 같아요ㅎㅎ 애플 크럼블이랑 로얄밀크티 주말에 꼭 만들어보세요!🤓

[@uskccc]

와... 식빵에 이어서 애플크럼블 만들어봤는데 맛 미쳤네요. 궁금해서 나오자마자 한조각 잘라 먹어보고 차갑게 식혀서도 먹어봤는데 너무 맛있어요ㅠㅠㅠ 사과 조리는동안은 더워서 혼났지만 고생한만큼 최고에요👍👍👍 혹시 나중에 기회가 된다면 라우겐 프레첼도 만들어주실수 있나요? 듀쿡님 레시피라면 대박 맛있을거같어요😋

[@ducook1780]

크하.. 식빵에 이어 애플크럼블까지 후기 감사합니다! 저도 주변에 선물하면 시중에 파는 파이보다 듬뿍 들어간 사과 풍미가 끝내준다고 애플 크럼블 반응이 어마어마 했어요!😎 참고로 애플 크럼블 한번에 많이 만들어서 냉동해뒀다가 하나씩 꺼내서 토스트에 구워먹어도 완벽하더라구요. 다음에 라우겐 프레첼도 준비해 보겠습니다! 😉

[@user-sb1xm3tc8k]

저는 우녹스 가정용 아날로그 쓰는데
위는 타고 아래는 덜익고 그래요.
그래도 맛있어요.감사합니다

[@ducook1780]

아무래도 콩포트의 수분감 때문에 그럴 수 있는데 온도를 좀 낮추고 굽는시간을 늘리시던가 어느정도 익고나면 테프론 시트를 덮어 구우시면 윗면이 열을 덜 받아 적절하게 구우실 수 있을거에요🧐

[@RIN-wk2ii]

냉동보관도 가능할까요?

[@user-lq8mz2gr3k]

2호 정사각 틀에 하려면 어떻게 해야 할까요? 늘 잘 보고 있어요!:)

[@ducook1780]

2호 틀에 하신다면 배합양을 절반정도만 잡으셔도 될 것 같아요🤓

[@ing1195]

듀쿡님레시피 찐 맛잇어요^^도장깨기 하는중인데요~오늘 애플크럼블파이 만들엇는데 너무 맛잇는데 바닥크럼블이 축축,눅눅하는데 애플조림때문에 그런거같긴한데 굽는시간을 늘리면 축축한느낌이 덜할까요?^^ 어떻게하면 바닥지도 바삭하게 먹을수 잇을까요?^^

[@ducook1780]

사용하시는 오븐이 어떤 타입인지는 모르겠지만 사과조림의 수분 때문에 그런 현상이 생기는데 맞구요. 굽는 시간을 늘리시되 윗면이 색이 어느정도 나오면 진하게 나올 것을 대비해 테프론시트 또는 호일로 덮어서 구워주세요🤓

[@shinhyelee4868]

듀쿡님 영상은 항상 좋아요 누르면서 잘 보고 있습니다^^
남더라도 2배합해서 390*290*50h 빵팬에 구우려고 하는데요
굽는 시간은 얼마나 늘려야 할까요?

[@ducook1780]

15분정도 더 구우면 되지않을까 싶은데 중간중간 확인하면서 구워주세요🤓

[@shinhyelee4868]

@@ducook1780 꼬치테스트 하면서 구어볼게요~♡
답변감사드려요^^

[@user-nm9fy6vk5y]

컨백션에 구워야 하나요?

[@user-lt8il1jo1o]

듀쿡님!! 혹시 보관은 어떻게 하나요?
월요일날 밤에 만들어서 화요일날
선물하려규 하는데 냉장보관을 해야하나오?
아님 상온 보관해야하는지

[@ducook1780]

2일 뒤에 선물해야 한다면 밀봉해서 냉장보관 하는게 좋아요. 저는 집에서 먹을 때 크럼블이 바삭하고 따뜻하게 먹는걸 좋아해서 토스트나 오븐에 살짝 구워서 먹어요. 저는 따뜻하게 먹으면 훨씬 맛있더라구요ㅎㅎ 새해에 좋은 선물 하셨으면 합니다!😊

[@user-om3hu8dm5e]

시나몬 가루 안넣으면 영 별로일까요? ㅜㅜ

[@user-tl4xg2hm5g]

듀쿡님! 사과가 마침 있어서 해보고 싶은데
팬에 꼭 깔아서 사용 해야 할까요? 집에 종이호일뿐인데 저렇게 이쁘게 깔기가 너무 어렵드라구요ㅠㅠ
그리구 광파오븐시 오븐 온도는 몇도 몇분 해야 할까요?? 🥹

[@ducook1780]

호일에 담아서 구울 순 있겠지만 모양 잡기는 힘들 듯 해요😅 사용하시는 광파오븐의 성능을 몰라 정확한 값은 말씀 못드리겠고 아무래도 제가 사용하는 것보다 열전도율이 약해서 시간을 오래 굽거나 온도를 올려줘야지 않을까 싶어요🤔

[@user-tl4xg2hm5g]

네! 온도 좀더 올려서 굽굽 했는데 잘 구워졌어요^^
헤 지금 막 꺼냈는데 틀에서 빼면 안되는데 멍청 하게 안식히고 뺏다 다시 넣었어요...ㅋㅋㅋㅋ
가운데가 쩍 갈라졌어요ㅠㅠ .. 그래도 만족 스러워요 좋은레시피 항상 감사해요♥️🫶🏻

[@RounASMR]

설탕 대신 에리스리톨로 대체해도 괜찮을까요~?

[@ducook1780]

네 사용하셔도 되는데 아무래도 일반 설탕보다 단맛이 약해서 레시피 정량대로하면 밍밍하다 느끼실 순 있어요. 필요시엔 양을 조절하시면 되세요😊

[@RounASMR]

@@ducook1780 감사합니다 :)!!!!

[@az7363x]

메론을 넣으면 메론크럼블..........그치만 메론은 비싸니

[@ducook1780]

메론을 가열했을 때 사과같은 질감이 아니라서 사과가 적당할 것 같네요😅