Gastronomie : côtes de porc, cèpes et pommes de terre

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Gilles et son fils mettent leur talent de cuisinier au service de nos papilles. Côtes de porc, cèpes du jardin et pomme de terre. De quoi se régaler tout en mangeant de saison.
Ingrédients :
- 2 côtes de cochon
- 4 cèpes
- 4 échalotes
- 250 ml de fond de volaille
- 1 café très serré
- Huile, sel, poivre
Préparation :
1. Pour commencer mettre les côtes de porc dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
2. Ajouter un morceau d’ail puis faire saisir les côtes 3 à 4 minutes de chaque côté.
3. Préparer une purée d’oignons et faire rôtir quelques échalotes.
4. Mettre les cèpes dans une poêle avec un jus de porc et un café serré.
5. Dresser le tout avec les pommes de terre.
Chef cuisinier : Gilles Dudognon
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[@joelleremond5245]

Bonjour et merci beaucoup pour les partages de choix gourmands, des recettes, les conseils, astuces et trucs de chefs . C’est vraiment super sympathique merci beaucoup

[@adiliaribeiro9]

🌞Maman j'en veux encore😍 Quel bonheur de ce balader partout en France avec météo à la carte😍A quand des voyages organisées découvertes pour les banlieusards😍Gros bisous💋🙋

[@bettyblond1]

ah bien j'apprends quelque chose, j'ai toujours cru que le porc se cuisait bien cuit à l'intérieur et surtout pas rosé.

[@tatiedanielle7539]

Attention ce n'est pas n'importe quelle porc .... ;)