LEMBUT BERKUALITAS TAHAN EMPUK 4 HARI TANPA PENGAWET!! Rahasia ROTI TAWAR Super Lembut!!
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- #tangzhongbread #tangzhongmilkbreadrecipe #rotitawartangzhong
Resep Lengkap dan Info Budget klik [Lainnya] atau [Baca Selengkapnya]
Bismillah,
Baru pertama kali bikin pakai metode tangzhong. Langsung ketagihan bikin sampe 3 kali. Dapatkan roti tawar buatan sendiri yang berkualitas tahan empuk dan lembut sampai 4 hari. Bahkan di hari kelima pun aku sisakan masih lembut dong. Penyimpanan di wadah tertutup. Untuk yang salfok sama loyang roti tawar :
- Loyang Roti Tawar Tutup Anti Lengket : invol.co/cl7pe12
kemasan roti tawarnya. Aku beli di sini: shp.ee/yj9ir7z
Untuk menguleni adonan roti di sini aku pakai Stand Mixer MX500 dari MITO. Mixer Mito MX500 hadir dengan desain yang elegan dan berkualitas. Dengan 12 level kecepatan dan mesin berkekuatan tinggi, adonan dapat kalis dengan cepat.
Oven yang aku gunakan juga oven terbaru dari MITO yaitu Oven Fantasy 2. Lebih lengkap fiturnya, ada double temperature controls, dan kerennya juga punya fermentation function!!
Link pembeliannya Mixer dan Oven kalian bisa beli di sini:
Shopee: shp.ee/58yepyr
Instagram : / mito.id
Business Inquiries: hellodapurumi@gmail.com
---------------------------------------------------------------------------
Loyang Roti Tawar Ukuran 20x10x10cm
BAHAN-BAHAN
Starter / tangzhong
- 25 gram terigu protein tinggi
- 100 gram air
Bahan-bahan
- 275 gram terigu protein tinggi
- 40 gram gula pasir
- 14 gram susu bubuk
- 4 gram ragi instan
- 35 gram butter / margarin
- 2 gram garam
- 1 kuning telur
- 100-105 gram susu cair dingin
TIPS:
- Gunakan timbangan supaya akurat, Untuk resep ini tidak direkomendasikan takaran sendok.
- Tipe adonan memang lembek, karena metode ini mengunci cairan dalam tepung melalui starter/Water roux.
- Olesi tangan dengan mentega/margarin sebelum menyentuh adonan supaya tidak lengket.
- Fermentasi roti tawar umumnya 3 kali. Fermentasi pertama 10 menit, kedua 10 menit dan terakhir 60 menit.
- Fermentasi 2 kali dengan waktu masing-masing 60 menit memungkinkan. Namun akan lebih sulit mengeluarkan udara setelah fermentasi 1.
Kalau udah cobain resep ini, upload foto hasilnya di feed/story instagram dan tag @dapurumi_channel :)
INFO BUDGET
- 300 gram terigu protein tinggi [Rp. 3.450]
- 40 gram gula pasir [Rp. 472]
- 14 gram susu bubuk [Rp. 2.680]
- 4 gram ragi instan [Rp. 2.273]
- 35 gram butter / margarin [Rp. 1.558 - 5.700] tergantung pakai butter atau margarin
- 2 gram garam [Rp. 7]
- 1 kuning telur [Rp. 1.600]
- susu cair dan air [Rp. 1.900]
TOTAL BUDGET : Rp. 13.940-18.082
ESTIMASI HARGA JUAL: Rp. 22.000 - Rp. 30.000
Itungannya roti premium ya. sebanding dengan kualitas. Gak kalah dengan bakery ternama. Mirip dengan shokupan, roti tawar jepang.
PERHATIAN :
- Video ini hanya ditayangkan di CZcams (Dapurumi) dan Fanspage Facebook (Dapurumi Channel)
- Dapurumi tidak memiliki akun sosial media selain youtube (dapurumi), Fanspage Facebook (Dapurumi Channel), dan Instagram (@dapurumi_channel)
- SANGAT DILARANG untuk mengedit sebagian atau keseluruhan isi video dan mengupload ulang (re-upload), karena itu adalah pelanggaran hak cipta.
Terima kasih :)
![[Viral] Rahasia Roti Tawar Lembut [Banyak yang Sudah Rebake, Mudah Buatnya, Cocok untuk Usaha]](http://i.ytimg.com/vi/lRWDMgEokrQ/mqdefault.jpg)
![[Viral] Rahasia Roti Tawar Lembut [Banyak yang Sudah Rebake, Mudah Buatnya, Cocok untuk Usaha]](/img/tr.png)
Udah kurebake...jdnya cantik bingit dan uempuuuukkk👍🏼👍🏼👍🏼😋😋😋
Alhamdulillah berhasil ya kak.... :)
@@dapurumi barrokallaah buat resepnya🙏🏼🙏🏼
@@dapurumi assalamualaikum umi mau tanya utk loyang ada tutupnya beli di mana ya ko pengen
Jadi semangat unt rebake...
Penasaran metode tanzong ini, malamnya paksa nyobain, hasilnya ringan, lembut sekali kyk di bakery gitu, besoknya yakin beraniin open order, alhamdulillah langsung sold 15 box dan banyak yg sukaa. Alhamdulillah makasiih dapur umii
MaasyaaAllah alhamdulillah mbaa .. semoga makin laris manis baarakallahu fiik ❤️
Penasaran, sy belum pernah umm bikin roti dengan metode tangzong.. Hasilnya cantik banget.. Jazakillah khoir resepnya um
Waiyyaki. Selamat mencoba ya mba. Wajib coba metode ini
Ini tipekal rotinya rada lembab gt y bund kalo udah mateng ??? Kemaren nyobain, kayak rada lembab gt, padahal manggangnya 30menit
Keren mixer mito yh.. untuk yang hobi bikin kue.. bisa buat penyemangat bikin kue juga nih😁👍👍
Hihi iya biar semangat ya kak
saya telah mencobanya, pake terigu prot sedang krn ga liat2 resep dg jelas, hasilnya tetap maknyuss, mau mau lagi, semakin besok semakin enak
Resep andalan... Udah berkali2 bikin. Sip... Makasih kak
masyaaAllah methode thanzhong mmng bgus sy pertama kali buat n sukses
Aku barusan recoock terharuuu pertsma kali bikin roti ngalahin breadtalk. Thank you mbak semoga menjadi amal jariyah
Jadi salah focus malah naksir berat ama alat masaknya bikin ngiler, terimakasih resepnya 👍👍
Sama sama :) bisa cek deskripsi biar samaan 😍
Ya Allah cakep bgt ini rotinyaa 😍
Keliatan seratnya halus, lembut, 🤤
Jazakillah ummi resep'y 🙏😍
Waiyyaki teh :)
Metode jadul yang super manthuul....Syukron
Waiyyaki
Umi ini roti enak pake banget, sudah 2X rebake, lembut premium, cobain pake tepung hime ama butter triangle, masyaAllah 🥰
Maasyaa Allah mbaa makasih ya mbaaa sudah sering recook 😍
umiii saya sudah coba tadi sore dan hasilnya berserat cantik banget, lembut dan empuk, lgs saya buat sandwich untuk buka puasa, terimakasih umii 🙏🏻 the best deh resep2 nya
sy ud coba resepny...bener" enak n lembut dan empuk...
masyaaAllooh tabarokallooh.. jazaakillaah Khoiron resepnya umm... Afwan umm, request, roti tawar yg bukan premium nggih umm.. sama dodol rumput laut
Masha Allah hasilnya sama dengan yang di jual di bakery 😊 jadi pingin nyoba pakai teknik tangzong 👍🏻 thanks ya umi resepnya dan sukses selalu
Aamiin. Makasih mba..
Sangat bermanfaat, sy mau bkn sama roti tawar pandan jg, tks Umi resep nya
Hasilnya bagus banget kak, tidak keriput dan lembut sekali
Terima kasih kak
Waw sempurna sekali hasil rotinya terimakasih untuk resepnya kak
Sama sama
terimakasih resepnya roti tawar langsung membuat pasti lembut dan cocok juga buat ide jualan dan cemilan mantap banget sukses selalu umi
Selamat mencoba ya
Roti nya sangat lembut sekali trimakasih sudah berbagi resepnya 👍🙏
salam kenal kak...wah kebetulan roti tawar dirumah sudah habis... langsung eksekusi hari ini... beli susu nya dulu,,makasih kak resepnya.smoga hasilnya sm ya 🙏 sukses sll kak,. ❤️
Keknya enak ya umi
Terimakasih ya umi resep rotinya😊
Masya Allah sudah sya recook dan hasilnya empuuukk banget. Kata suami rotinya mirip roti yg di breadtalk😁
Makasih ya resepnya, cantik banget rotinya...jd pengen coba metode ini 😊...smoga berkah ilmunya ya,umi 🤲
Pas bgt mau bikin roti tawar ,eh muncul resepnya makasih y 🙏🏻😊
Sama sama kakk. Selamat mencoba
Menggiurkan banget rotinya.. pengen beli rotinya umi. Jual di shopee donk mi
Aku coba bikin manteeep hasiiilnyaaa😘😘😘🥰🥰
Alhamdullillah.... cakep dan lembut... hrs dicoba nich.....
Wa'alaikum salam.... insyaallah mau coba membuatnya... jazakillah khairan mba 🙏
Uda rebake umi tks yach resepnya rotinya mantabbbb👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Walaikumsalam... terima kasih resepnya salam sehat dan sukses dari subcreber diserang
Resepnya mantul bun, minta resep roti twar gandumnya donk bun yg cocok buat diet.. 🙏🙏
Ooh jd mois ya rotinya 👍
Aku klo bikin seratnya besar2 ,
Thank u sharingnya dd 🙏
Iya sama sama
Terima kasih untuk resep & cara membuat roti nya mantap traptaaaap 👍🙏💖💞
Mksh umi, smoga roti tawar aku dgn resep kali ini bs sukses ses ses 🙏aamiin
Mksh...kak....akan sy coba...yg sy cari sdh ketemu....
alhamdulillah... akhirnya resep roti tawar.. 😄, harus cobain ini mah..
Terima kasih resepnya mba, rotinya secantik yg buat. Kalo mau bikin tapi punya loyangnya cuma ini :
20x20x9
28x15x8 dan
21x12x5(loyang roti sisir)
Kira2 mana yg lbh pas untuk 1 resep ini supaya hasilnya tetap tinggi
Ditunggu jwbnya ya mba cantik, mksh
Asalamualakm nyimak roti yng smpurna 👍 Trimakasih sering nya bunda.🙏
Sama smana
Enak jih kyknya di samain kopi 🤤🤤
cantik sekali... makasi resepnya um..
Bisa buat jualan juga yah umi ,
Jadi pingin nyobain bikin karena dirumah kadang lagi males beli camilan sih👍👍
Iya benar kak
Bismillah.
Umi, aku salfok sm loyang roti tawarnya, hehehe.
Roti tawarnya cakep banget, nge gemesin.
Cek deskripsi ya mba ;)
@@dapurumi astaghfirullah aku kurang teliti. Thanks umi 🥰
umi, d tggu resep roti tawar bahan gandum
Semangat bikin konten nya ya keren KA aku suka
Waalaikum salam umi..kelihatan Cantik dan lembut rotinya,Terima kasih sudah berbagi resep cara membuat rotinya.
Salam sukses🙏
Terima kasih juga ya
Wa'alaikumsalam.. terimakasih umi ilmunya 😊
sama sama. mudahan bermanfaat
Kak klo buat roti tawar yg untuk sandwich itu biasanya pake loyang ukuran berapa dan berapa gramasinya kira2?
Terima kasih.
Hai kak mau tanya, untuk pakai fungsi fementation di oven ini. Berarti saat fungsi fementation menggunakan suhu berapa dan waktu berapa lama ya? Terima kasih
Assalamualaikum umi..bikin resep roti tangzong nya yg ga pakai mixer ya. Ditunggu😊
Kaka pinter bikin kue.. Kita bisa belajar dr sini.
Mudahan bermanfaat
Jadi pengen nyoba bund,,terimakasih bund sharing resepnya
Wah baru ketemu resep roti tawar, enak banget, jadi pengen langsung rebake, terimakasih umi resepnya 🙏🤗
Roti tawar makin familiar 🍞🍞🍞🍞
Kelihatannya lembut banget:))
Jadi pengen buat..
Lembut banget umi…
iya kak.
Jadi pengen bikin
Makasih bun resep rotinya seratnya bagus bgt dan lembut salam sukses selalu 👍
Assalamu'alaikum mbk apa bisa buat floss roll resep ini. Maturnuwun🙏
Terimakasih resepnya
Tips biar roti wanfi dong bun.. aroma roti yg saya buat hanya aroma pernipan
Terimakasih resep nya 👍
Umi, sy sdh rebake tp gagal 😅 adonan nya meluap keluar saat dipanggang, sy pake loyang aluminium dg ukuran yg sama dan ditutup, dipanggang 30 mnt krg mateng, ditambah 15 mnt msh blm mateng sempurna, suhu 175⁰, apa krn kelamaan proofing ya? 1 jam 15 mnt di cuaca lumayan panas, kelupaan soalnya, tp rasanya enak 😄
glowing banget loaf breadnya umik😍😍
Wahh roti tawarnya lembut dan enak ni kelihatannya 😍. Makasih ya umi resepnya
Sama sama :) selamat menciba
Wow superr lembut ka
Iyaa
Lembut banget umi roti nya
terima kasih
Wah keliatan enak banget
enak selamat mencoba
Jadi pingin punya oven Mito , montok rotinya
✋ saya mba Umi, tapi maunya roti gandum
Oiya mba.. Tepung gandum utuh aku susah nyarinya di sini mba.
Coba bikin roti tawar gandum dong umi.....
Makasih resep xa kaka
Umi resep ini bisa untuk roti manis juga kah? Mohon di balas ya terimakasi umi
Assalamualaikum umi , sayamw tanya kl tangzhong nya gk d masukin kulkas bisa gk.. trimakasih..
Mantapp makasih jazakillah
Tks..teteh umi..sukses
Assalamwalaikum umi😁
Resep kue putu bambu dong umi😊
Pleas, pleas, pleas
Wa'alaykumsalam. Ditampung dulu ya kak
Roti tawar paforitku😘🍞
selamat mencoba :)
Manteb banget nii, boleh dicoba...makasih Umi 😘
Mau tanya mbak bisa gak d buat untuk roti manis resep yg ini?
Umii.. pake tepung apa ? Buutter atau margarin apa ?
Umi mau tanya sy coba dipanggang dengan suhu 175 selama 30 menit api atas bwh tp hasilnya voklat bgt tdk seperti punya umim sebaiknya disuhu brp y kira kira klo oven sy
Halo umi, salam dari balikpapan
kalau buat untuk ukuran 1kg terigu atau lebih apa buat ukuran starter nya harus di tambah atau cukup ukuran seperti yg di video aja kak..? terima kasih tolong di jawab ya kak
Resep ini kalo untuk roti tawar coklat bisa gak umi...
Mantap Umi👍❤👌🙏
Tutorial bikin sourdough pke oven mito dong umi 😁
Assalamualaikum um, afwan nanya. Klo ga punya oven listrik dan loyang tertutup gt, profing k3 nya bs cm d taruh d dlm oven tangkring?
Kak bagi resep stup roti dong 😭
Makasih umi🥰🥰🥰
Kak maaf mau nanya lagi kalo pake hand mixer aja susu cair nya dingin / suhu normal
Masya Allah👍👍👍🙏🙏
Rasanya langsung pengen makan
Kokoh namun lembut ❤️
Umm kalau pakai metode tangzhong tapi ingin ditambahkan pelembut (Puratos Soft'R) boleh apa tidak?
umi, kalau ini dibikin resep roti isi, gula nya harus disesuaikan lagi ga ya? mempengaruhi adonan ngga ya?
Mau tanya kak dari satu loyang tawar itu bisa jadi berapa selas roti ya kak? Sama freshmilknya apakah bisa di campur air dinggin kalo bisa perbandingaya berapa yah? Mohon di jawab ya ka terimakasih
Assalamualaikum umi,,,
Maaf bahan ini bisa untuk roti isi gak ya?
Mau recook besok pas udah ada bahannya
Semoga berhasil
@@dapurumi Aamiin