🍜 3 versiones de RAMEN Casero FÁCIL y el más RÁPIDO 👉 PASO a PASO
Vložit
- čas přidán 21. 08. 2024
- Hoy, te llevaré a un viaje culinario directo a las bulliciosas calles orientales...donde comer un reconfortante caldo lleno de energía y sabor, son la mejor experiencia del día a día.
______________________________________________________________
Ingredientes:
CALDO
2 lts de caldo base de pollo
1/3 taza de Salsa de soya
¼ taza de Aceite de ajonjolí tostado
2 cucharadas (15 gms) Dashi
2 cucharadas (15 gms) Furikake
PROTEINAS
600 gms Camarón
600 gms Pollo frito
600 gms Cerdo
4 Huevos
ACOMPAÑANTES
400 gms Fideos
2 laminas de Alga nori
Col china
Cebollín
½ taza de Salsa Teriyaki
Rinde para 4 porciones
Tiempo de preparación 30 minutos
Contiene 380 calorías por porción
Paso 1: El Caldo RAMEN.
Para este caldo se le agregan solo 4 ingredientes al caldo base de pollo.
Te muestro en un video como hacer el caldo base, este caldo sirve para muchas preparaciones.
Los tipos de caldo más populares para la elaboración del ramen son: Shio, preparado con pollo, dashi y un tare con base de sal. Shoyu, elaborado con pollo y cerdo, dashi y un tare de salsa de soja.
El caldo se pone a calentar, antes de hervir es introducir los cuatro ingredientes en el siguiente orden
1/3 taza de Salsa de soya
¼ taza de Aceite de ajonjolí tostado
2 cucharadas (15 gms) Dashi
2 cucharadas (15 gms) Furikake
Se pone a hervir y se reserva.
Paso 2: Las Proteínas.
La primera proteína y que todas las versiones llevan es el HUEVO.
Este va cocido, pero se pone a marinar en una combinación de:
¼ de taza de salsa de soya
1 cucharada de salsa de ostión.
Te recomiendo que lo hagas en una bolsa pequeña.
Con 10 minutos toma el color y sabor característico para el RAMEN.
PROTEINAS Y VERSIONES.
Las versiones de este ramen está en la proteína que le quieras poner.
1 Pollo
2 Cerdo
3 Camarón
4 Combinadas
Para cada una se van a salpimentar.
Se fríen de manera separada hasta que quede bien cocinada.
Se van a freír con salsa TERIYAKI, aquí está también el esplendor del sabor.
Te recomiendo reservarlas para que sus jugos evolucionen y quede bien jugosas.
Paso 3: Acompañantes.
La pasta: Coceremos esta pasta de una manera que quede blandita y húmeda.
Col china o lechuga orejona: Parte de la frescura de esta receta esta en la verdura y la col o la lechuga redonde el placer de comer esta receta. Se corta en cuadros de 3x3 aproximadamente.
Cebollín: El aroma y sabor del cebollín le da el toque oriental perfecto, se corta en trozos pequeños pero solamente la parte verde.
Alga NORI: Usaremos la mitad, pero la cortaremos con unas tijeras para que quede lindo el plato al final.
Emplatado:
Se le pone una pieza de alga nori desde el centro hacia afuera de un cuenco
Se coloca la pasta en el centro de un cuenco.
A un lado de la pasta se le pone la lechuga
Se cortan las proteínas y se le coloca al lado contrario de la lechuga o col
El huevo se parte y se pone en la parte contraria a la del alga.
Por último sobre la pasta se le coloca el cebollín.
El caldo de ramen se conserva en un termo y se le agrega justo antes de iniciar a comer.
Arroz Básico:
bit.ly/41nnRO0
Salsas Marisqueras:
bit.ly/41g7in4
Caldo de Pollo Base para Recetas:
bit.ly/41pU4EA
Cocer Camarón Perfecto:
bit.ly/3lSabKz
Arroz para Sushi:
bit.ly/3StmFoi
Curar el Wok Chino:
bit.ly/3INM1ZN
Curar Sarten de Hierro Fundido:
bit.ly/41BhPJZ
Buenas noches , chef , excelente receta se mira deliciosa , Dios bendiga el trabajo de sus manos . saludos a su familia desde Barranquilla Colombia 🙏
Chef que delicioso se ve ese platillo!
Gracias por una nueva receta
Con mucho gusto
Yo tambien quieroooo!!! 😋👍
Quedo delicioso, anímate a prepararlo.
En casa somos fans de la comida oriental y este platillo uff! 😋 El fin de semana se prepara. Gracias por la receta!
Ya somos dos Cintia, un fuerte abrazo, gracias por comentar.
Mi querido Dr. Que platillo se ha tirado a la mesa. Exquisito. Esa preparación, tiene ingredientes que no había utilizado. La prepararé y le contaré. Gracias por esas exquisiteces. Un abrazo desde Puerto Rico.
Saludos hermano, gracias por seguirme. Un fuerte abrazo hasta Puerto Rico.
Saludos ingrediente 791 es una d mis comidas favoritas lo unico q soy vegetariana pero se ve super gracias como siempre por las recetas
Excelente
Échele maestro aquí esperando desde fort worth tx
Saludos Alfonso, gracias por acompañarme
Aiyee amigo eres un buen cocinero mira nomas que comida tan delicias mmm rico se ve que tiene buen salzon y aroma wow me gusta te di un like gracias por compartir saludos bendiciones y un fuerte abrazo estoy happy
Gracias por comentar, Carlos, Saludos.
Gracias por todos los tips que comparte!!! Felicidades 🎉
Con mucho gusto, saludos.
Una delicia de platillo. Sin duda el dashi le da ese plus de sabor. Con los 🥚🥚 exquisito. Muchos sabores a disfrutar en cada bocado. Excelente vídeo como siempre Profe. Saludos y Hasta la próxima!
Gracias amigo Edgar, un gusto contar con tus comentarios y sugerencias. Un abrazo.
Gracias por esa gran receta 😋🤤❤🎉🎉🎉
Con mucho gusto Rosa María.
Woow! Sin duda la haré!! Mil gracias por compartir tan rica receta!
Bendiciones
Gracias a ti, saludos.
¡Se ve exquisito!
Estaba deliciosa, eres de los privilegiados en probar en directo, gracias Francisco.
Gracias por la receta, se ve deliciosa
A la orden, saludos.
Muchas gracias por esta receta. Busqué varios videos,este es la mas simple de hacer, pero compleja en sabores y técnicas. Gracias a ML proximamente la hago en casa.
Gracias, saludos
COMO SIEMPRE SÚPER DELI SUS PLATILLOS!
Gracias Jemima.
Excelente su receta doc lo sigo esperando con la salsa brujs
Ya me da verguenza contestarte, pero bueno gracias por seguir viéndome aunque aún no saco la salsa bruja, si esta en los pendientes.
Yo soy su fan y siempre atento a su canal y videos Doc
Que delicia 😋 me quedo con la combinación de cerdo y pollo el camarón me hace daño pero igual quedaría muy rico de las tres proteínas 😋 en mi humilde opinión yo le pondría un poco de picante 🌶️ al gusto saludos cordiales desde Quiroga Michoacán
Gracias por comentar Martina, saludos.
GRACIAS POR LA RICA RECETA A MIS NIETOS LES ENCANTA 🤤😋
Muchas gracias 😊
Que DELICIIIIIIAAAA 🫰🏼😻
Tus videos son geniales
Muchas gracias.
Hola desde Cuautitlán izcalli México, en donde compras todos los ingredientes?
Acá en mi región hay tiendas de comida oriental y mucho compro en mercados locales.
Mi ex esposo trabajo con Japoneses y hacia flores de huevo cocido
Woooow, el emplatado imagino muy bonito.
Buenas Noches Señor vivo en Guadalajara Jalisco México dónde puedo comprar algunos ingredientes es una receta diferente en que lugar puedo comprar los ingredientes japoneses y gracias Buenas noches ❤❤
Hola, en tiendas de comida oriental, quizá googleando te aparezcan algunas en tu ciudad, debe de haber, mi ciudad no es ni la tercera parte de Guadalaja y hay varias. Saludos.
Hola el ALGA NORI' DONDE SÉ CONSIGUE???GRACIAS
Hola, en tiendas donde venden productos de comida oriental, o en supermercados como walmart
Laborosa pero deliciosa
Así es Bertha, laboriosa pero deliciosa! saludos.
Exelente para la dieta
Saludos, amigo Pablo, gracias por comentar.
A