ผัดวุ้นเส้นไข่เค็มกับกุ้งและปลาหมึก Stir Fried Glass Noodles with Salted Egg | ยอดเชฟไทย (13-07-24)

#ผัดวุ้นเส้นไข่เค็มกับกุ้งและปลาหมึก เชฟจะผัดไข่แดงเค็มกับกระเทียมและน้ำมันได้เป็นซอสไข่เค็ม จากนั้นก็จะผัดกุ้งและหมึกกับหอมใหญ่และไข่ไก่และเพิ่มรสชาติความมันและความหอมจากซอสไข่เค็มที่ทำไว้ ผัดจนเครื่องเข้ากันดีก็ปรุงรสแล้วใส่วุ้นเส้น กะหล่ำปลี ผัดไฟแรงๆตัวเส้นจะหอมกลิ่นคั่วไฟตัวผักจะสุกกรอบ สุดท้ายใส่ขึ้นช่ายแล้วโรยหน้าด้วยไข่ขาวเค็ม ได้ผัดวุ้นเส้นอีกเมนูที่ไม่เหมือนใครอร่อยทำง่ายทานได้ทุกวัยด้วยครับ ขั้นตอนอาจจะดูเยอะแต่ไม่ยากทำออกมาแล้วอร่อยชัวร์ทานได้ทั้งครอบครัวด้วยครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- วุ้นเส้น(แช่น้ำ)
- ไข่เค็ม
- ไข่ไก่
- กุ้ง
- ปลาหมึก
- กะหล่ำปลี
- ขึ้นช่าย
- หอมใหญ่
- กระเทียม
- พริกไทยป่น
- ซอสหอยนางรม
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- น้ำมัน
วิธีทำ
- กระเทียมสับ, ขึ้นช่ายหั่นท่อน, กะหล่ำปลีซอย, หอมใหญ่ซอยบาง, วุ้นเส้นแช่น้ำตัดอย่าให้ยาวไป
- ไข่เค็มแยกไข่ขาวกับไข่แดงออกจากกัน ไข่ขาวเค็ม หั่นชิ้นเล็ก, ปลาหมึกล้างทำความสะอาด หั่นชิ้นพอคำ
- ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดจนเริ่มหอมใส่ไข่แดงเค็มลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ผัดจนเป็นซอสไข่เค็มก็ตักขึ้นแบ่งไว้ แล้วใช้กระทะเดิมที่มีซอสไข่เค็มติดอยู่ส่วนนึงนำกุ้งกับหมึกลงผัด
- ใส่น้ำมันเล็กน้อย เร่งไฟแรง ผัดจนกุ้งหมึกเริ่มแห้งและหอมก็ใส่ไข่ไก่ลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ใส่หอมใหญ่ลงไปตามด้วยซอสไข่เค็มที่แบ่งไว้ ผัดให้หอมเข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซอสหอย น้ำปลาเล็กน้อย ตามด้วยวุ้นเส้นแล้วโรยน้ำตาล พริกไทยป่น
- ผัดจนวุ้นเส้นสุกใสก็ใส่กะหล่ำปลีและขึ้นช่าย ผักพอผักสลบก็ปิดไฟตักเสิร์ฟ
- โรยหน้าด้วยไข่เค็มขาว พริกไทยป่นอีกเล็กน้อย พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : [e-mail]

[@sawatsueksagan8928]

ใด้เวลาเจริญอาหาร ขอบคุณครับที่อ่าน comment ก็รู้ว่าใดัรับที่เขียนไป อยู่ที่นี้ต้องดองไข่เอง มีแต่ไข่ไก่ ไข่เป็ดก็แพงเกิน สวัสดีครับ Boston

[@user-cy7gv8ti5v]

สวัสดีค่ะคุณเชฟทั้งสองคนค่ะ❤❤❤❤❤

[@user-cl9qi6et4l]

สวัสดีค่ะ...เชฟทั้งสองท่าน เมนูนี้ไม่เคยได้ยินเลยค่ะ เรียนรู้แล้ว ต้องลองทำค่ะ ขอบคุณนะคะ

[@Offside789]

น้ำลายไหลเลย 😮

[@pawineecheewapak4933]

ชอบมากมากเลยคะ..เชฟพี่น้องน่ารักมาก...ชอบทั้งเมนูและเวลาพี่น้องคุยกัน..มีความสุขแทนคะ😊😊😊

[@BBb-jn7qc]

อย่า​แซว​คุณ​พี่​แรงนัก

[@ThanikaPhudthipong]

มาอีกแล้วคู่ฮาค่ะ

[@siriwaz]

ผัดกับข้าวสนุกมากครับ เสียงตะหลิวกระทะ เป็นมนต์ขลังของการทำกับข้าวครัวไทยของแทร่ 😂

[@pahkwan3143]

เป็นเมนูที่น่ากินมากจ๊ะ เครื่องแน่นๆ .. ขอหิวกันข้าวเลยจ๊ะ ..

[@acharatantaangkura5172]

ได้ คนอร์ไข่เค็มผง จาก Singapore
จะทดลองทำให้ เจ้านายกินค่ะ
ขอบคุณสำหรับ idea นะคะ

[@jittinunmeesiri5680]

น่าทานมากๆค่ะ ขอบคุณที่ทำเมนูน่าทานมาให้ชมนะคะ

[@Ooy267]

น่ากินมากๆค่ะ

[@gigkapoo6832]

เป็นตาแซ่บแท้😝😝😝

[@Yai1950]

น่ากินมากค่ะ ขอบคุณนะค่ะคุณเชฟ👍👍

[@Tida999]

❤❤👍👍watching from 🇺🇸 😊

[@yingmin9968]

น่ากินจัง