Шведские Фрикадельки - лучше, чем в Икеа! | Swedish Meatballs | Tanya Shpilko
Vložit
- čas přidán 8. 09. 2024
- Шведские фрикадельки традиционно подаются со сливочным соусом, брусничным джемом и картофелем!
Рецепт: ~ 35 маленьких фрикаделек
500 г свино-говяжьего фарша (50/50)
½ ч. л. соли
¼ ч. л. черного перца
¼ ч. л. мускатного ореха
1 яйцо
3 куска (80 г) белого хлеба (или ~ 1/3 стакана панировочных сухарей)
½ ст. ( 125 мл) молока
1 зубчик чеснока
1 маленькая луковица (или половина большой)
небольшой пучок петрушки (18 г)
растительное / сливочное масло для обжарки
Подлива:
2 ст. л. (30 г) сливочного масла
2 ст. л. (30 г) муки
2 стакана (500 мл) говяжьего бульона
2-3 ст. л. сметаны 20%
1 ст. л. (15 мл) соевого соуса
1 ч. л. горчицы
соль, перец
Брусничный соус:
1 ст. (130 г) замороженной брусники
1/3 ст. (70 г) сахара
50 мл воды
¼ ч. л. корицы
* Я в контакте: tanyash...
* Я в инстаграм: / tanyashpilko
* Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@gmail.com
Recipe: 35 small meatballs
500 g ground beef and pork (50/50)
½ tsp salt
¼ tsp pepper
¼ tsp ground nutmeg
1 egg
3 slices (80 g) bread (or ~ 1/3 cup dry breadcrumbs)
½ cup ( 125 ml) milk
1 garlic clove
1 small onion
chopped parsley (18 g)
vegetable oil and butter
Gravy:
2 Tbsp (30 g) butter
2 heaping Tbsp (30 g) all-purpose flour
2 cups (500 ml) beef broth
2-3 Tbsp sour cream
1 Tbsp (15 ml) soy sauce
1 tsp mustard
salt, pepper to taste
Pour milk over the bread and allow milk to soak into the bread. Heat some vegetable oil (about 1 tbsp) in a large skillet over medium heat. Add some butter (about 1 tsp) and cook onion for 2-3 minutes, stirring occasionally. Then add garlic and saute one minute more.
In a medium sized bowl combine ground meat, salt, pepper, nutmeg, egg, cooked onion and garlic, bread, some chopped parsley (optional). Mix well. Cover with plastic wrap and refrigerate for 30 minutes.
Using a spoon (or a small ice-cream scoop) form small balls (about 35). It’s easy to do with wet hands. Add 2 Tbsp vegetable oil and 1 tsp butter to the hot skillet. Brown meatballs in batches, on a medium high heat, about 3-4 minutes. Transfer to a plate.
To make the gravy, melt 2 tablespoons butter in the skillet. Add flour and whisk until lightly browned, about 1 minute. Pour in the broth. Add 2 tablespoons sour cream (add 1 tbsp more if you like), 1 tablespoon regular soy sauce and 1 teaspoon mustard. Season with salt and pepper to taste. Bring to a simmer. Mix well. Add the meatballs back to the skillet, add some chopped parsley (optional) and simmer, covered, for 10-15 minutes more.
Lingonberry jam:
1 cup (130 g) frozen lingonberries
1/3 cup (70 g) sugar
50 ml water
¼ tsp ground cinnamon
Place lingonberries in a pot, add sugar and water. Bring to a boil. Add cinnamon. Simmer for 5 minutes, stirring occasionally. Slightly grind with a blender. Cool completely.
Отвечаю на вопрос: «Почему «шведские»??? Моя бабушка так всю жизнь готовила!!!»
Народ, почитайте ради интереса историю русской кухни!
В старой русской национальной кухне было недопустимо «перемалывать» продукты, мясо в основном варили, запекали целым куском. И только в конце 18го начале 19 века под влиянием западноевропейский культуры продукты стали измельчать. Русская знать привозила иностранных поваров из Франции, Германии, Голландии, Швеции, которые в корне начали менять «русскую кухню». Так появились котлеты, эскалопы, бифштексы, шницели, разные супы, салаты, закуски и многие другие блюда, которые сейчас мы считаем русскими, хотя все заимствовано с Европы. Мыслите широко!)
А чего только в конце 18го века?))) Копайте глубже, расскажите нам о 10, 11 веке, нам все интересно)))
боюсь, места не хватит) и уснете))))
А сколько должно пройти времени чтобы блюдо вошло в национальную кухню? Я чувствую, по вашему мнению не меньше миллиона лет))). Все друг у друга что-то перенимают, что-то оставляют, от чего то отказываются. Честно говоря, большого ума не надо, чтобы догадаться резать мясо на мелкие куски, не бином Ньютона, чай. Европейские варвары завоевав и разграбив Древний Рим, научились у римлян всему, от кулинарии до архитектуры. В Европе нет ни одной архитектурной пропорции которую они бы не сперли у древних римлян, и тем ни менее они считают эту архитектуру своей)))) Ну, в общем-то, и правильно делают, потому что прошло много времени. А искусство фарфора они сперли у Китая)))
Сталик Ханкишиев на своем канале не так давно выкладывал очень хорошую статью на тему споров о национальных кухнях, блюдах, чей рецепт и тд.
Ну, если так рассуждать, то давайте будем всегда подчёркивать, что пельмени китайские, оливье и винегрет французские. И так до бесконечности. Хотя во многих странах, где проживает большая русскоязычная община, эти блюда ассоциируются с русской кухней.
Пусть ролику два года, никогда не поздно поблагодарить за отличный рецепт. Это очень вкусно, спасибо вам большое!
Спасибо вам большое за добрые слова ❤️ 😊
Готовила. Очень вкусно, но необходимо придерживаться рецепта. Горчичная подлива и мускатный орех в тефтелях - это нечто!
Как же приятно смотреть ваши видео с рецептами ,все понятно и по делу ,без лишней болтовни
Большое спасибо! Обязательно приготовлю! У вас уникальная подача блюда и приятный голос❤❤❤. Удачи вам❤
Посмотрела много видео, как приготовить вкусные фрикадельки в подливе, и решила остановиться на вашем рецепте 😋 мне очень понравилась ваше приготовление и красивая подача еды 👌👍 СПАСИБО БОЛЬШОЕ Татьяна 🌸🌿 🌸
Люди вам должно быть стыдно.Человек даёт вам рецепт,а вы начинаете спорить русский рецепт или блин хрен знает какой.главное просто, вкусно.Спасибоза рецепт.все четко и без лишних слов
Рецепт понравился, иду готовить. Спасибо, что делитесь ❤
Сегодня приготовила, фрикадели сочные и вкусные! Спасибо за рецепт!
Готовила уже несколько раз по этому рецепту, получается Ооочень вкусно!
Очень рада, что вам нравится!
Спасибо! Готовила по мотивам вашего рецепта с корректировкой на ребёнка, без горчицы и без муската, все на молоке. Получилось очень вкусно, вкуснее Икеевских однозначно!
Приготовила, очень вкусно получилось! Домашние оценили. Спасибо за рецепт! Соус сделала из клюквы, брусники не было, все равно отличный вкус!
Этот рецепт стал одним из настольных 🙂 вкусно, просто и не банально 👌🏼 спасибо
Очень рада, что рецепт вам понравился 😊 с Наступающими Праздниками вас 🎄 🎄 🎄
Спасибо за рецепт! Как всегда на высоте ❤️
А для всех тех кто пишет что в шведских фрикадельках нет того или сего. Ниже список ингредиентов "klassiska köttbullar"
1 1/2 dl mjölk
5 msk ströbröd
500 g nöt- eller blandfärs
1/2 gul lök (skalad och riven)
1 ägg
1 tsk salt
1 krm peppar
1/2 tsk socker
smör eller margarin
Если переведёте в гугле, то и хлеб и молоко все там есть!!!
Спасибо)
Всё у Вас настолько сочетается, доступно, красиво, что хочется поставить милион лайков.
Спасибо 💐💐💐
Самый лучший и ПРАВИЛЬНЫЙ рецепт👍💖
Я приготовила, все получилось как на картинке. И да, это ооооочень вкусно, спасибо.
готовлю уже третий год нереально вкусное блюдо
Спасибо Вам Таня большое ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Приготовила сегодня фрикадельки по по вашему рецепту. Получилось очень вкусно! И картофельное пюре очень подходит и ягодный соус просто потрясающий! Большое спасибо за рецепт.
Рецепт чудесный, да ещё и рецепт брусничного соуса бонусом👍Забрала в закладки, спасибо👋
Спасибо, всё очень подробно, понятно и в то же время достаточно сжато!
Я уже чувствую, что это будет божественно! 😋😋😋 Спасибо! Как раз последние несколько дней думала где бы найти такой рецепт.
Чем эти фрикадельки по составу отличаются от обычных котлет? Что такого нового вы узнали, вы никогда не делали котлеты?
Я тоже 😀
Спасибо за прекрасный рецепт. И за брусничный соус. Это здорово как прекрасно. Вы умничка, классная хозяюшка. Любви вам, радости и Помощи Божией в ваших делах
Ааааа, кака красота! Очень любим эти фрикадельки всей семьёй, но Икея сейчас далеко. Значит будем готовить дома. Спасибо за рецепт!
Таня, это нечто! Просто объедение! Все к месту: мускатный орех, горчица, соевый соус. С мужем пальчики облизывали. А рецепт митболов в томатном соусе уже целый год как прописался любимым и у нас и у детей. Спасибо огромное! Еще Павлову делала - муж плакал от удовольствия!
Очень рада, что вам понравились рецепты!
Добрый день! Конечно лучше, ведь они сделаны в домашних условиях, с любовью!) Спасибо Вам большое за такой чудесный рецепт приготовления, таких замечательных фрикаделек!)
Рада, что вам понравилось!
Мне всё равно, что пишут люди! Я приготовила блюдо по этому рецепту(и уже не раз)!!! Это правда очень вкусно🙏попробуйте! А потом пишите гневные отзывы!
Я сейчас приготовила тефтельки с пюре по вашему рецепту. Получилась такая вкусняшка. Спасибо. Теперь это мои любимые тефтельки.
Очень рада, что вам понравилось 😊
Очень качественный контент, спасибо за ваши рецепты. Пока ещё ничего готовить не пробовали, но вас очень приятно и просто так посмотреть)
Спасибо😁 очень рада, что вам понравилось!
They look absolutely amazing, Cheers from Sweden
Великолепный рецепт. Приготовила легко и результат отличный. Спасибо большое 👍👍👍❤️
Очень рада, что вам понравилось !
Молодец !!!Все ясно и понятно и по делу)приятно смотреть
Обожаю ваш канал, все подробно👍❤аппетитно, аккуратно, а какой у вас приятный голос🙏
Привет Таня, спасибо за такие вкусные фрикадели😋, моя дочь кушала с большим удовольствием! И я 😂😘
Танюша, большое спасибо за рецепт и видео. Получилось очень вкусно. Вдохновения Вам!
Очень рада, что вам понравилось 😊
Божественно!!! Спасибо автору за рецепт ...всем домочадцам очень понравилось 👍👍👍🔥
Сделала вчера такие фрикадельки, просто бомба! Брусники не было, но была смородина, сделала все тоже самое получился отличный соус! Спасибо Вам!
А я как раз только спросить хотела, можно ли смородину вместе брусники:))
@@dinaraaz1410 а если она вам напишет, что нельзя? Тогда что? Вы всегда так от чужого мнения зависите?
@@olenabygauova332 ахаххаах ужас. Ну просто это совершенно две разные ягоды и те и те я особо не готовила, но может автор готовил и знает разницу во вкусах.
Зашла посмотреть рецепт из-за названия. В детстве любимая книга была про Карлсона. Там описывается как мама Малыша готовила фрикадельки . Захотелось подсмотреть , может есть какой-то секретик у шведских фрикоделек.?! Спасибо за рецепт, подача рецепта красивая и уверенна что вкусно. А споры по поводу русское или европейское блюдо просто развеселили. Какая разница , главное что вкусно. Хотя блюдо как и котлеты все же европейское.)))
Ну очень вкусно получилось . Большое спасибо за рецепт ❤
Здравствуйте, Татьяна! Сегодня с мужем приготовили шведские фрикадельки по Вашему рецепту! Все получилось! Это невероятно вкусно! Спасибо Вам большое!
Очень рада, что вам понравилось!
Подача со вкусом, приятная девушка, лайк, спасибо за ваш труд😌
Огромное спасибо за рецепт, дети были в восторге! Готовила точно по рецепту, к счастью, все ингредиенты были дома, получилось ну ооооочень вкусно!
Очень рада, что вам понравилось!
Очень вкусно получается по этому рецепту!
Супер! Всё очень понравилось! Просто удовольствие видеть и слышать, как Вы готовите! Умница!❤🌿💐🌿🍁🍂🍁🌿
уверена, очень красивая интелегентная девушка. заметно по говору и движениям. еще раз уверена, что и кухня у вас интелегентная😊. подписалась. как будто общаюсь с умной девушкой. очень приятно.
интелЛИгентная
Спасибо Вам огромное за такие потрясающие рецепты!!! Не нарадуюсь,что нашла Ваш канал!)
готовили по этому рецепту уже несколько раз. получается очень вкусно. в последний раз делали две порции соуса на такое же количество тефтелек, использовали рис (вместо хлеба и молока) и куриный бульон - получилось не хуже. спасибо за хорошее видео:)
Ох не надо было мне смотреть ваше видио с утра....вот как теперь до вечера дожить????🤔😂😂😂
Идеально.
Всё понятно, подробно и не затянуто.
С брусничным соусом нужно попробовать. Интересный вкус должен получиться.
Приготовила со спагетти! Точно по рецепту! Очень вкусно! 👍👍👍Готовится быстро, а с Вами в компании очень приятно! Благодарю и желаб Вам удачи!!👏🌹🌹🌹
Спасибо ,подача материала устраивает,без эмоций и промедлений.лайк
Благодарю за подачу рецепта и за подсказки-отдельное спасибо за брусничный соус!
Приготовила точно по рецепту. Все получилось точь-в-точь👌 вкусно 😋 а соус вообще супер! Наконец-то нашла крутой канал, где все так подробно, доступно описано и главное показано! Теперь на очереди выпечка и торты)
Очень рада, что вам понравилось!
Спасибо за рецепт! Как раз есть фарш ;))) Один из лучших кулинарных каналов, по моему мнению! Готовила не раз по Вашим рецептам ;)
Спасибо 😊 очень рада, что вам нравится!
Какая прелесть, вы просто умница ))) спасибо дорогая.
Спасибо большое 😊❤
Всегда готовлю по вашему рецепту. Очень вкусно получается. Спасибо!
Замечательно вкусные фрикадельки! Стали одним из любимых рецептов. Большое спасибо, Таня, так здорово все объясняете, еще и красиво! 👍
Очень рада, что вам понравилось 😊
Спасибо за вкусный рецепт фрикаделек . Очень аппетитные.
Спасибо огромное. Очень люблю шведские фрикадельки, всегда покупаю при случае. А вот соус из пакетика, меня смущает. Теперь буду знать что и как и ОБЯЩАТЕЛЬНО приготовлю завтра на ужин. Брусника мороженая уже куплена.
Я уже второй раз готовлю это блюдо, и всем нравится без исключения. Спасибо за такой хороший рецепт 😊
Очень рада, что вы оценили!
Прекрасное видео ! Пожалуйста продолжайте своё творчество ☺️
В Японии ходим в Икею и такое же блюдо кушаем очень вкусно и дома готовим.продаются уже в пакетах соус готовый только разбавить надо с водичкой или сливками.фрикадельки сами готовим из разного мяса .очень вкусно.И вам спасибо за рецепт.
Любые домашние фрикадельки- лучше ИКЕА). Офигенно! Брусничный соус к ним,при подаче с пюре- для меня открытие и огонь!!
Рецепт просто бомба!!! Соус сделала из клюквы👍 Соблюдайте рекомендации автора😉
Тоже хочу из клюквы сделать)) не подскажете как на вкус?))) Стоит ли пробовать?😄
Это очень вкусно, готовлю уже в течении года. Спасибо автору
Очень рада, что вам понравился рецепт!
Таня, я всю жазнь готовла шведские фрикадельки по рецепту шефа Джона. Думаю, этот усатый добрый дядечка и вам знаком. Но ваш способ, да еще и с соевым соусом, просто отличный! Я не удивлюсь, если в те тефтели, которые продают в Икее, его добавляют ❤️❤️❤️❤️❤️
Сппсибо за рецепт, внучка любит фрикадельки, буду делать, все очень понятно☺👍
Давно готовлю ето блюдо но вот с таким соусом впервие очень сильно понравился его можно просто на хлеб намазивать большое спасибо у меня сегодня на обед борщ с пампушками фрикадельки по д соусом маломольние огурчики кисель и малиновая настоечка найдется спасибо
Сегодня приготовила´это что-то невероятное,ну очень вкусно,спасибо за рецепт👍
Очень аппетитно. Обязательно приготовлю. Спасибо, Таня.
Благодарю Вас,Танечка,за рецепт! У Вас всегда свежая идея,свежие продукты и гениальное приготовление блюда! Желаю Вам творческого вдохновения и отличного настроения!🌿🌸🌿🌸🌿🌸🌿
Большое спасибо! 😊
Только что приготовила. Строго по рецепту. Вкусно. Не привычно, но вкусно.
В ИКЕА обычно покупаю пирожные и кофе. Заинтриговали фрикадельками! В следующую поездку в магазин возьму фрикадельки, очень любопытно.
В магазине не всегда хорошие) но ради интереса попробуйте)
Я знаю ещё один рецепт фрикаделек в сливочном соусе:500 грамм фарша ,1 Яйцо куриное ,морковь сырая (натереть на мелкой тёрке ),лук так же натереть на тёрке или измельчить в блендере ,зубчик чеснока ,соль и перец по вкусу .формируем фрикадельки .
Заливаем сливками полуготовые фрикадельки 250 мл сливками и 100 мл молоком ,чуть посолить и поперчить ,потушить под закрытой крышкой до готовности ,подавать с любимым гарниром и посыпать зеленью
Lidiia Covali Всё о Европе.
Я тоже знаю много рецептов...Но это не шведские фрикадельки
Приготовила. Очень вкусно! Спасибо!
Всегда готовлю фрикадельки по вашему рецепту! Спасибо большое ❤️
Спасибо вам огромное за рецепт !!!
Пожалуйста!
Спасибо, очень вкусно!!! Приготовила, ожидания оправдались😊
Спасибо за рецепт только что приготовила это блюдо правда без брусничного соуса очень вкусно получилось
Отличный рецепт! Все получилось вкусно, буду повторять! Спасибо!!
Очень рада, что вам понравилось!
Рецепт супер.Сегодня приготовила.Очень вкусно и совсем не сложно.
Рецепт потрясающий. Видео и подача рецепта и готовки на самом лучшем уровне. Один из самых лучших канал кулинарный на ютуб!!!
И хочется пару слов диванным скептикам и критикам, кот. тут разводят своё болото - не нравится - идите мимо молча)
Я знаю что это вкусно,но нет у меня этого рецепта,где то в записях и очень хорошо что вы его мне показали,спасибо,🫒🌹🫒💫🆗.
Прекрасное видео! Вы меня прям вдохновили! Умничка! Обязательно приготовлю, спасибо🌹
Це дуже смачно! Дякую за рецепт
Спасибо, ! Давно меня интересовпл этот рецепт...
Мне понравился рецепт,спасибо!
Тефтели приготовила иначе, но соус по рецепту. И с пюре отлично получилось, спасибо!
Рецепт очень понравился! Спасибо! Очень люблю на гарнир картофельное пюре.Понравился и тембр вашего голоса, и подача материала! Сделаю обязательно такие фрикадельки.А вам- лайк!
Приготовила сегодня ! Супер ! Муж пальчики облизывал :)
Спасибо большое за рецепты, за ваш труд 🥰
Очень рада, что вам понравилось!
Спасибо за рецепт!!! Получилось феерично! Все в восторге!!!!
Я в восторге, получилось Абалденно, благодарю за рецепт 😘🌹!!!
Я приготовила фрикадельки они очень вкусные и их получилась много. Спасибо за рецепт.
Спасибо! Приготовила. Очень вкусно получилось 🤗
Сделала, очень вкусно. всем понравилось. спасибо Вам огромное!
Очень рада, что вам понравилось!
Почитала комментарии. Странные люди, ролик о еде, а они взахлёб спорят о политике, национальностях, кто как чего сказал или ударение поставил, и это встречается ОЧЕНЬ часто. И НИ СЛОВА О САМОМ РЕЦЕПТЕ. Так вы не туда попали. Соловьёв вам нужен.
😂люди злые, завистливые, диванные комментаторы
Да. Важно же узнать, когда ШНИЦЕЛЬ стал исконно русским) хотя уверена, что эти «славянофилы» о реальной русской кухне не знают 😀
@@user-pd2zu8nf5v
О "реальной" русской кухне знают только окраинские громадяне, неправда ли?😅
@@user-lb9ls7bn2q у вас хохлодетектор наебнулся) следите лучше за мозгами, пейте витамины 😁
Больных людей очень много😢
Подписалась 👌 люди будьте повежливей. Какая разница от куда фрикадельки лишь бы вкусно 🥩🥩🥩
Понравился рецепт, на мой вкус одна из лучших версий :). Спасибо!
В силу возраста (тяготеющего к консерватизму) боялась сочетания продуктов в подливе, но вышло очень вкусно. Спасибо.
А я вот с возрастом пришёл к мысли, что как много вкусных блюд я не попробовал в своей жизни. Вот готовлю теперь сам разные блюда разных кухонь мира, наверстываю потери! 😜
В Швеции такие фрикадельки называют шёт буллар.
Это их фирменное блюдо, их можно купить готовыми, замороженными, дома лишь подогреть и сделать соус, они оч маленькие и вкус особенный, лично мне понравились сразу, хотя я не фанат замороженнных, готовых продуктов