Делаю уксус уже много лет и матка образовывается всегда. Но я делаю проще, просто режу яблоки на мелкие кусочки и заливаю водой с сахаром (50-100 г. на 1л). Вода должна быть на 3-4 см выше уровня яблок. Дальше всё как у Вас (ставим кастрюлю в теплое место, стараемся часто помешивать). Примерно через 2 недели процеживаем жидкость и она еще недели 2 бродит. Это самый простой вариант, для него качество сырья не имеет значения, использую всю падалицу с червоточинами. Этот метод я взяла из книги Анастасии Семёновой , он самый экономичный и ни разу не дал осечки.
Не зря в народе говорят: "Краткость сестра таланта"Спасибо за Ваш ролик.Как раз собиралась в первые приготовить яблочный уксус и из всего просмотренного останавилась и выбрала Ваш ролик.Спасибо за очень подробное объяснение.🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎👏👏👏👏👏👏👏👏
Мы делаем без сахара и воды. Просто отжимаем сок, смещиваем жмых и сок, стаим и мешаем 4-7 дней, как осадок начнет выпадать, процеживаем и убираем на 2 месяца. Отличный уксус без сахара и воды. Уксусная матка есть всегда.
Галинв абсолютно права Ни в коем случае не надо прокручивать- замучишься отбелят эту мезгу!Делаем только так много лет,рецепт проверен вэят из"Моей прекрасной дачи,Ролик долгий,много повторов,можно запутаться,сколько чегоДаже смотреть не комфорто!Я не авидую тем,кто этим отжиманием будет заниматься,,поэтому она не стала это показывать
В этом году у меня с уксусом проблемы: в одной банке жижи стала, как жидкий кисель, пахнет уксусом, но тянется, как сопли. Причем, материал один и тот же. Прошла неделя и в другой банке жидкость стала какая-то мутная, утром на ней была белесая пленка. Это же не может быть уксусная матка? Я его еще не отжимала, да и рано еще для матки. Что это может быть? Баллон с «соплями» пока держу, посмотрим что получится. А со вторым что делать?
Спасибо. Я делаю "технический" яблочный уксус для домашних дел (мытьё кранов, холодильника, окон, плитки....) из городских яблок. В старых районах они просто падают на дорожки и гниют. Есть их не будешь, а вот для свежести и дезинфекции отлично. Хорошо использовать для снятия накипи ..
Под железными крышками у меня к концу года хранения , крышки почернели изнутри, проржавели и ржа падала в уксус, хорошо мало баночек оставалось, выкинуть все пришлось. Теперь только капроновые крышки
Зачем уксус закатывать под металлическую крышку? Под обычными пластиковыми крышками уксус может спокойно хпанится годы. Или под крышкой с резьбой. Всегда во всех банках,где зреет уксус,образуется уксусная матка. Вот только не знаю,как ее использовать. Чаще всего выбрасываю....
czcams.com/video/pv5KWjg220g/video.html
Делаю уксус уже много лет и матка образовывается всегда. Но я делаю проще, просто режу яблоки на мелкие кусочки и заливаю водой с сахаром (50-100 г. на 1л). Вода должна быть на 3-4 см выше уровня яблок. Дальше всё как у Вас (ставим кастрюлю в теплое место, стараемся часто помешивать). Примерно через 2 недели процеживаем жидкость и она еще недели 2 бродит. Это самый простой вариант, для него качество сырья не имеет значения, использую всю падалицу с червоточинами. Этот метод я взяла из книги Анастасии Семёновой , он самый экономичный и ни разу не дал осечки.
Не зря в народе говорят: "Краткость сестра таланта"Спасибо за Ваш ролик.Как раз собиралась в первые приготовить яблочный уксус и из всего просмотренного останавилась и выбрала Ваш ролик.Спасибо за очень подробное объяснение.🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎👏👏👏👏👏👏👏👏
Мы делаем без сахара и воды. Просто отжимаем сок, смещиваем жмых и сок, стаим и мешаем 4-7 дней, как осадок начнет выпадать, процеживаем и убираем на 2 месяца. Отличный уксус без сахара и воды. Уксусная матка есть всегда.
Галинв абсолютно права Ни в коем случае не надо прокручивать- замучишься отбелят эту мезгу!Делаем только так много лет,рецепт проверен вэят из"Моей прекрасной дачи,Ролик долгий,много повторов,можно запутаться,сколько чегоДаже смотреть не комфорто!Я не авидую тем,кто этим отжиманием будет заниматься,,поэтому она не стала это показывать
В этом году у меня с уксусом проблемы: в одной банке жижи стала, как жидкий кисель, пахнет уксусом, но тянется, как сопли. Причем, материал один и тот же. Прошла неделя и в другой банке жидкость стала какая-то мутная, утром на ней была белесая пленка. Это же не может быть уксусная матка? Я его еще не отжимала, да и рано еще для матки. Что это может быть? Баллон с «соплями» пока держу, посмотрим что получится. А со вторым что делать?
Спасибо. Я делаю "технический" яблочный уксус для домашних дел (мытьё кранов, холодильника, окон, плитки....) из городских яблок. В старых районах они просто падают на дорожки и гниют. Есть их не будешь, а вот для свежести и дезинфекции отлично. Хорошо использовать для снятия накипи ..
Ни в коем случае не закрывайте готовыйуксус железными крышками- пропадет.
Самый легкий способ отжатия не через марлю ,а через капрон ,колготки копроровые. Быстро и капрон не пропускает мякоть ,выходит только жидкость.
Под железными крышками у меня к концу года хранения , крышки почернели изнутри, проржавели и ржа падала в уксус, хорошо мало баночек оставалось, выкинуть все пришлось. Теперь только капроновые крышки
Зачем уксус закатывать под металлическую крышку? Под обычными пластиковыми крышками уксус может спокойно хпанится годы. Или под крышкой с резьбой. Всегда во всех банках,где зреет уксус,образуется уксусная матка. Вот только не знаю,как ее использовать. Чаще всего выбрасываю....
Благодарю Татьяна. Просто и понятно, без лишних слов и скетч! Света всем и любви!!!🙏💫❤
Спасибо,коротко,ясно,удобно,без особой волокиты,умница.
Благодарю за ценную информацию! Добра в ваш дом!
спасибо за подробный и наглядный рецепт, супер!
Очень приятный голос,ничего лишнего.Кратко,чётко,все понятно.Спасибо большое.
Спасибо Вам огромное за ваши знания, за то, что делитесь с нами.
Огромное спасибо, обязательно опробую ваш рецепт.
Благодарю, очень понятный, простой рецепт
Благодарю Вас за прекрасное видео 🙏🏻все четко ясно и понятно 👍🏻Крепкого вам здоровья и добра 💖