【現代心素派】20171011 - 香積上菜 - 素肉圓料理

《 素肉圓 》
材 料：地瓜粉 360公克、竹筍半支、素肉3兩、香菇2兩、皮絲1碗
調味料：鹽少許、醬油適量、五香粉1匙、肉桂粉1匙、砂糖2湯匙、香菇粉2湯匙
作 法：
1.素肉炸香備用。
2.乾香菇泡軟後，裹上少許地瓜粉，入鍋爆香，並加少許醬油調味。
3.皮絲燙過切小片，放入鍋中煎炸一下，再放入切丁的竹筍、素燥續炒，接著加入少許的水和所有調味料，拌炒均勻成為餡料。
4.將600cc的水，加入90公克地瓜粉和1匙鹽，攪拌均勻後入鍋煮至濃稠並熄火。
5.將200cc的水和270公克的地瓜粉攪拌均勻後，慢慢倒入鍋中拌勻成為粉糊。
6.接著，在模型上面刷少許油後，取適量粉糊鋪平，再放入餡料和香菇，最後再裹上一層粉糊，入鍋蒸15分鐘即可。

[@user-ph7pm2jc7m]

潭艾珍講的很清楚🎉🎉🎉

[@user-mf9zt6xh7z]

南無阿彌陀佛
南無阿彌陀佛
南無阿彌陀佛

[@wongyitmoey5758]

太好吃哦👍

[@user-ln5rz3fs1o]

素肉燥在新的建國市場，有賣現成的，一斤100圓。

[@user-qr1of5cy7e]

主持人緊張的樣子好可愛

[@user-kf1uw7xp2e]

感謝您

[@user-zs9st2vz2b]

正能量.真有心

[@gigis5197]

04:53開始
14:40粉漿皮材料比例
16:18拌煮粉漿皮
18:10包素圓
21:43食譜＆做法概述

[@LucasChiang]

主持人實在是，你當然要請一下攝影大哥吃，還是誰吃，真是有夠憨厚。做三個，是嫌累嗎? 😆

[@mau2000able]

0:30

[@user-vy5ye9li2t]

請問素肉燥那裡買得到?

[@cathylmg]

请问什么是皮丝?

[@user-ov6hx5vh9n]

一種豆製品，用油炸到酥硬的東西