Vite. La cimatura: regole generali
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- čas přidán 21. 05. 2021
- La cimatura é la più diffusa operazione di potatura verde eseguita nei vigneti, grazie anche alla diffusione delle cimatrici meccaniche.
Consiste nel taglio della porzione apicale dei germogli.
In passato il suo scopo era esclusivamente la gestione delle dimensioni della chioma, in modo da evitare un numero eccessivo di strati fogliari e condizioni predisponenti alla comparsa delle principali malattie fungine della vite, quali peronospora, oidio e muffa grigia.
Le scoperte relative alla fisiologia della vite hanno trasformato la cimatura in uno strumento a disposizione dei viticoltori per guidare il vigneto verso gli obiettivi enologici desiderati.
In funzione dell’epoca in cui viene eseguita la cimatura è in grado di determinare nella vite cambiamenti morfologici, fisiologici e relativi all’habitus della chioma che il viticoltore può sfruttare.
La cimatura viene eseguita in pre fioritura nel cordone libero, nel cordone libero a speronatura totale o CLST e anche nel GDC per mantenere i germogli in posizione eretta e migliorare l’assurgenza della chioma della vite.
Può essere eseguita a inizio fioritura per migliorare l’allegagione nei vitigni molto vigorosi, per attenuare la concorrenza, per i prodotti della fotosintesi, degli apici vegetativi in crescita nei confronti del processo di fioritura - allegagione.
La cimatura di post allegagione é quella più classicamente eseguita e ha lo scopo di contenere le dimensioni della chioma. É bene eseguirla precocemente.
Abbiamo poi la cimatura eseguita in invaiatura a carico della parte alta della chioma al fine di rallentare la maturazione tecnologica, eseguita nelle annate in cui è anticipata rispetto a quella fenolica. Tale intervento é ancora oggetto di studio e ricerca.
In fine c’è la cimatura di pre vendemmia, eseguita per agevolare la vendemmia, sia essa manuale o meccanica.
Video esaustivo e molto dettagliato, grazie!
Ciao!
Grazie tante!
Un video che inizia ad avere qualche anno… i concetti sono però sempre quelli!
Saluti
Riccardo
l'oratore è colto e preparato. Il video sarebbe di grande aiuto a tutti quelli come me, se venisse usato un linguaggio meno tecnico ma più comprensibile . Gli esperti che comprendono tutti i termini che vengono citatai non hanno bisogno del video.
Caro Lino
Grazie per il suggerimento.
É un mio obiettivo cercare di farmi capire da più persone possibile.
Cercherò di essere più chiaro.
Buona serata!
Video quasi perfetto. Avrei aggiunto un accenno alla piegatura in luogo della cimatura, sia x gli effetti fisiologici, che di attenuazione di danni da grandine. Un saluto.
Buongiorno Mauro!!!
Grazie tante!!!
Quasi perfetto! 🔝🔝🔝
Occhio che poi mi monto la testa!😂✌️
Buona domenica
Riccardo
Sempre esaustivo,ciao Riccardo🥇✌
Buongiorno Donato!!!
Grazie tante!
Presto arriveranno i video su sfemminellatura, palizzatura e zolfo (con un ospite!).
Buona giornata!
Riccardo
Prendo il video complimenti!
Ciao Vignatech!
Grazie e buona domenica!
Riccardo
Buongiorno, da collega la segue sempre molto volentieri e colgo l'occasione per farle i miei complimenti. Vorrei chiederle se é possibile avere dei riferimenti bibliografici sugli studi scientifici pubblicati riguardo la cimatura che cita all'inizio. Cimatura post-fioritura etc... Anche comparazioni tra cimatura e non cimatura insomma se ha della letteratura scientifica da poter condividerà. La ringrazio anticipatamente e le auguro una buona giornata.
Buonasera MPB!
Grazie per i complimenti, sempre graditi.
Può cercare nel sito dell’Università di Piacenza nel CV del prof. Poni, in quella di Perugia nel CV del prof. Palliotti, in quella di Ancona nel CV della prof.ssa Silvestroni e soprattutto in quella di Bologna nel CV del prof. Intrieri… se ancora disponibile.
Saluti
RC
Vorrei farti un altra domanda : non sarebbe meglio comare poco ma spesso?. Grazie
Ciao Domenico
Certamente sono da preferire alcune cimature lievi anziché una sola drastica!
Penso di averlo detto in qualche video!
Buonanotte
Riccardo
La cimatura e anche la defogliazione post fioritura possono essere utilizzate per evitare che il grappolo si chiuda troppo?
Ciao Ariete!
Per evitare un grappolo troppo compatto si ricorre alla defogliazione a inizio fioritura.
Gli interventi in post fioritura consentono di mantenere la chioma più arieggiata e illuminata.
Saluti
Riccardo
@@viticolturariccardocastaldi grazie
@@ariete7053 di nulla!!! RC
Ciao Riccardo, volevo un consiglio, la mia piccola vigna di 2 anni , ha I tralci molto lungi, ben oltre 2 metri, posso cimarli adesso è di quanto, ancora non ha uva, ma hanno molta vigoria. Grazie Riccardo alla prossima
Ciao Alberto!
Che sistema di allevamento? A che anno? Struttura completata?
Fammi sapere!
Riccardo
@@viticolturariccardocastaldiCiao Riccardo, grazie mille per i tuoi video ed i tuoi libri. Anche io sono nella situazione di Alberto, con un piccolo vigneto amatoriale (uve Grechetto). Barbatelle piantate ad aprile 2022, piegate due mesi fa per impostare il cordone speronato, speroni da fare con la prossima potatura secca. Anche le mie sono estremamente vigorose, tralci lunghi anche oltre il metro e continueranno. Consigli di accorciarli? Nel caso, che lunghezza dal cordone dovrei tenere? Grazie mille in anticipo!
Stefano
Ciao Stefano!
Vi ricordo che se accodate i vostri commenti a quelli degli altri CZcams non me li mostra… quindi potrei non vederli.
Cima solo se intralciano il passaggio.
Saluti
Riccardo
Wue salve Riccardo saluti dal nord Salento, ottima tattica di collaudo di lavori sui vigneti bel video, ma le mie 52o baby non li tocco (piangono) scherzo, bravo a risentirci 😁😁👶
Ciao Gerardo!
Proteggi le tue baby viti!😂✌️
Buonanotte!
Riccardo
Salve Riccardo... Quanti giorni prima della vendemmia consigli di fare la cimatura ?
Ciao Domenico!
Il più possibile a ridosso.
Buonanotte!
Riccardo
@@viticolturariccardocastaldi grazie mille
@@dome0965 Ciao Domenico!
Figurati!
RC
@@dome0965 Ciao Domenico! Prego!
RC
@@viticolturariccardocastaldi buon giorno Riccardo... Volevo chiederti inoltre : quando andrebbe fatta la penultima cimatura considerando anche quella a ridosso della vendemmia? Io produco trebbiano in Romagna con rese per ha di 300/350 ql. Grazie
Carissimo dottore, causa tanta pioggia ho le barbatelle con poca vegetazione altre con qualche fogliolina, nonostante il terreno sia in collina e non argilloso del tutto, secondo lei, con la buona stagione che tutti ci auguriamo, si possono riprendere? Grazie buona serata
Ciao Salvatore!
Ritengo possano riprendersi!
Saluti
Riccardo
Ps Proteggi da peronospora!
@@viticolturariccardocastaldi grazie mille, sempre gentilissimo e umile di cuore, bnotte
Ciao Salvatore!
Ma figurati!
Buonanotte!
RC
E la parte pratica ?
Ciao Framich!
Se sfogli i video del mio canale trovi 7 video sulla cimatura, riferiti a differenti sistemi di allevamento e a differenti periodi!
Saluti
Riccardo
@@viticolturariccardocastaldi Grazie.
@@MrFramich Ciao Framich! Di nulla! RC