Как выбрать сковороду гриль
Vložit
- čas přidán 11. 09. 2024
- Как выбрать хорошую сковороду гриль? Какой высоты должны быть ребра? Сковорода гриль чугунная или алюминиевая - какая лучше? Нужна ли крышка на сковороду гриль?
Выбрать сковородку можно здесь makitra.ua/kuh...
Коротко, четко , ясно и без словесных соплей какие наблюдаются у некоторых блогеров. Лайк.
Виктор -Вы прирождённый оратор ! Я бы Вас слушала и слушала ! Огромнейшее благодарю ,за прекраснейшее видео !
Очень толково,понятно.Я все думала,купить,но не могла сделать выбор,теперь все понятно.Спасибо!
Витя, молодца, спасибо 🤝
Сразу видно, что человек понимает, о чём рассказывает.
Очень содержательное, информативное видео... Каждый производитель расхваливает именно свою продукцию и сложно сделать выбор, учитывая все нюансы и разнообразие сковородок.... Как раз нахожусь в поиске... и теперь точно знаю, на какие параметры стоит обратить внимание
Посмотрел видео, сразу сделал выбор в пользу чугунной сковороды, буду жарить свои любимые стейки. Витя спасибо за информативный обзор. Лайк и подписка с меня. ))
Спасибо за отзыв. С чугунной сковородой мороки, конечно, немного больше, но оно того стоит! Мясные стейки просто пальчики оближешь! Словами не передать :)
@@Victor78701 а что скажете насчет чугунной гриль сковороды Биол,с чугунной,такой же ребристой, крышкой прессом в комплекте?
@@fairman_888 цыпленок тапака ух )
@@user-si4jz5mz1b 😮ух это что. Подскажите пожалуйста как❓ готовить, чтоб было 😮УХ.
@@user-wi6ue7nz4s ОФИГЕННО , ЛЮБЛЮ ЧУГУН
Спасибо ! Очень полезное видео, понятная и приятная подача информации. Успехов
👍👍👍отличный обзор!! Особенно для тех , кто не зная ничерта о чугуне, нудят что он плох, аж бесят!
Отлично всё объяснил! Спасибо! 👍👍👍
Выбирал подарок на 8 марта,спасибо за обзор теперь точно знаю, что хочу купить
Коротко, по делу, информативно. Молодец
ОТЛИЧНОЕ ВИДЕО!!! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!! ВЫ ГРАМОТНО РАССКАЗАЛИ И БЛАГОДАРЯ ВАМ, Я СДЕЛАЛ ПРАВИЛЬНЫЙ ВЫБОР!!!
Спасибо за доступное и подробное объяснение!
Спасибо за информативный видеоролик.
Встал вопрос покупки сковороды гриль. Предпочтение отдавал чугунной сковороде, а после просмотра утвердился в своем выборе.)
Рад, что смог помочь
Спасибо! Все предельно ясно ! Очень полезное видео!
Господи, коротко, просто, информативно, логично! Благодарю!
Купите монолитную чугунную сковороду грилль от форестер и не пожалеете. У меня до этого был электрогриль полярис, биметалическая сковорода гриль с керамическим покрытием. Использую сейчас только чугун что бы нарисовать красивую сеточку.
И термощуп с проводом с алика. Что бы доводить мясо до кондиции в духовке по таблице готовности мяса. Бомба!
Можно ссылку на термощуп)
По полочкам как надо!
объяснил все подробно и ясно, спасибо, молодец !!!! только одно, возьми чтото в руки :)
Здраствуйте супер спасибо большое вам за видео для Хозяйства все супер
Спасибо Вам. Коротко и по сути.
мужик, спасибо. Обьяснил хорошо
Спасиб за инфо очень профессионально 👍😋
О спасибо огромное , всегда интересно мнение специалиста
Рад, что видео было полезным для Вас! ;)
Благодарю. Всё доступно и понятно.
Приветствую! Посоветуйте сковороду, на которой можно жарить без масла: яичницу, куриную грудку и пр. ну и покачественнее. А то жена подсела на ПП, а я мучайся теперь, ищи:)
Здравствуйте! Подойдет любая сковорода с антипригарным покрытием. Только не покупайте самую дешевую ноунейм. Минимум сковородка должна стоить 20$, всё что дешевле - обычно быстро облазит. Но и супер-дорогая сковорода - не гарантия качества, так как технологии у всех плюс-минус одинаковые (PTFE + вариации усиления мрамором, гранитом и т.д.), переплачиваете лишь за бренд. Смотрите на что-то среднее в диапазоне 20-40$. Также не советую сковороды с керамическим покрытием - они недолговечны и по своей сути не являются антипригарными. Чтобы сковорода служила дольше, используйте силиконовые лопатки и ложки. Ну и не перегревайте! Успехов! ;)
Спасибо Вам за ваше видео👍👍👍
Молодец чётко ясно👍
Молодец парень, всё чётко разложил
Привет! Вчера купил 1/3/2024/ сковороду чугунную и для инверторных плит ! Нагрел все было в норме на упаковке стояла 250 -градусов греть ! Потом намазал маслом и включил инверторную плиту на максимум -2000 через пару минут слышу треск взрыв вскочил на кухню моя чугунная новая прямоугольная сковорода треснула смотрю стекло плиты цело ! Удивило принес в магазин что бы им отдать и сказать все что думаю улыбнуло кассир не сказала не слова забрала сковороду и на карту вернула деньги ! Это в Испании ! вывод чугун опасен сковородки куплю другой матерьял сковородки!
Приветствую! Впервые слышу о таком случае. Вообще пустую посуду не рекомендуется нагревать до высоких температур. У алюминиевых сковородок от перегрева выгибает дно, а чугун скорее всего тоже деформируется, но из-за высокой жесткости он просто идет на излом и трескается.
Приветик. А мне очень понравилась в вашем магазине блинная сковородка с антипригарным покрытием.
Крассавчик ДОХОДЧИВО объяснил
Спасибо за советы!
Сковорода очень практичная
Классный обзор! Спасибо!
Спасибо
біло очень информативно и полезно!!!
Спасибо, Виктор!
Спасибо! крутила я свою подаренную, вертела, написано - литая с антипригарным покрытием, значит алюминиевая)
Прекрасное видио.Витя, а крышка пресс, используется для равномерной прожарки стейка или цепленка табака？И вообще нужна ли пресс крышка？Спасибо.
Крышка-пресс для цыпленка табака, стейки жарят без пресса.
Спасибо,добрый человек!
Молодец! Внятно и подробно!
Благодарю,Юлия)
теплоемкость и теплопроводность путает. алюминий и чугун можно разогреть до одинаковой температуры для готовки мяса
Спасибо большое !!!
Нуу что надо брать!
Спасибо за подробное видео.
Имею обычную чугунную сковороду БИОЛ- прекрасное состояние уже года три. Просто взяла за правило каждый раз после того, как помыла, немного обсушить от остатков влаги на газу и смазать подсолнечным маслом.
Подскажите новичку, впервые задумывшемся о сковороде-гриль.
- Прочла, что сок, стекающий между ребрышками, помогает готовке, поэтому оно и отлично протушивается, это так? Каково вообще функциональное назначение ребрышек на дне?
- Сколько вообще по времени готовятся те же стейки или отбивные? Какой они должны быть толщины, чтобы быть уверенным, что все приготовилось?
Я не эксперт в готовке еды, такие вопросы вам наверно лучше задать какому-нибудь шеф-повару :) Могу лишь высказать свое мнение (хотя оно может быть ошибочным). Я думаю, что ребрышки все-таки здесь неспроста и их главное назначение - отвести от готовящегося блюда лишнюю жидкость, чтобы, например, стейк не плавал в своем соку, а именно жарился, а не тушился.
Я готовлю свои стейки в общей сложности около 9-12 минут. Обжариваю ~2-3 минуты с одной стороны, ~2-3 минуты с другой стороны и повторяю процедуру еще раз. Пробовал обжаривать меньше времени, но тогда мясо получается немного с кровью - я не любитель такого.
Ребра для того чтобы при формировании прожаренных поверхностей не пересушить мясо, а именно поджарить, не доводя до состояния подошвы.
Правильный стейк готовится так : в начале формируется рисунок на мясе с приданием мясу эффекта гриль (тёмные полосы). Далее мясо доготавливается в духовке при температуре 180 градусов. При этом в духовке лучше положить на пергамент, добавить сливочного масла с чесноком и розмарином под мясо.за 4-8 минут будет про жарка до уровня well done . Все зависит от толщины куска и типа мяса. На счёт чеснока и розмарина это для говядины. У стейков из говядины 4 степени прожарки, какой выбрать смотрите сами. Считаю что стейк можно готовить только сковорд+ духовка, все остальное от лукавого. Нежность мяса ни с чем не сравнится если оно было в духовке
@@JackDaniels-yx3vg Спасибо что поделились рецептом идеального стейка))
Благодарю. Полезно.
Есть сковородки гриль с бортиками высокими и низкими, посоветуйте какую выбрать сковороду. Спасибо
Здравствуйте, хочу чугунную сковороду,посмотрев ваше видео захотелось сковороду гриль. Можно ли на ней жарить котлетки, картошку,овощи? Спасибо!
Спасибо!
В чем разница между обычной и электрической сковородой?
Спасибо большое, очень содержательно. Я в поиске сковороды гриль, но не хочу чугун. Что бы вы посоветовали, какого производителя, нужна небольшая, размер 24/24. Буду очень признательна ответу.
Будет некорректно с моей стороны рекламировать каких-то конкретных производителей. Я лишь напишу о важных критериях, которые универсальны и помогут выбрать сковороду любого назначения.
Во-первых, обращайте внимание на толщину дна и стенок сковородки. Не всегда эти параметры указывают в характеристиках, однако при очном выборе это можно оценить визуально и на ощупь. Не берите тонкие и легкие бляшанки - на них будет всё подгорать и вам тяжело будет контролировать температуру на их поверхности. Включите сильный огонь - сковорода мгновенно раскалится и блюдо подгорит, прикрутите пламя - сковорода мгновенно остынет и продукты не прожарятся должным образом. Так что выбирайте сковороду потолще и потяжелее. Это касается любых сковородок: гриль, блинных, универсальных и т.д.
Во-вторых, читайте на упаковке из чего сковорода изготовлена. Корпус обычно делают из штампованного или литого алюминия. Последние считаются лучше - они более устойчивы к деформациям во время нагрева и охлаждения. Но и штампованные у хороших производителей ничем не хуже, разницы не заметите.
В-третьих, покрытие. Не соблазняйтесь названиями, наподобие "мраморное покрытие", "гранитное", "алмазное" или еще какое-то. Это всё маркетинговые уловки. Не бывает чисто мраморных или гранитных покрытий, это невозможно технологически. В основе любого антипригарного покрытия - политетрафторэтилен (PTFE, ПТФЭ). В народе широко известен как "Тефлон". Хотя, на самом деле, "тефлон" - это название торговой марки, под которой фирма DuPont производит антипригарные покрытия. А вот все эти мраморы и граниты присутствуют в покрытии лишь в качестве примесей для усиления и улучшения механических свойств покрытия. Так что, опять же, читайте что написано на упаковке сковородки: какое покрытие там используется, какие в нем примеси, сколько циклов выдерживает покрытие и т.д. Чем больше информации, тем лучше, тем больше шансов того, что перед вами действительно качественный продукт, а не дешевая китайская поделка неизвестного происхождения.
Ну и последнее, не покупайте самые дешевые сковородки. Это вообще касается любых товаров. Хорошая и качественная посуда прослужит вам несколько лет, но нужно понимать, что такая посуда не может стоить 5-10 долларов. К сожалению я часто сталкиваюсь с непониманием клиентов, которые покупают кастрюлю за 10 долларов и ожидают, что она будет из толстой медицинской стали толщиной в 3 мм с идеальной полировкой и толстым-толстым капсульным дном в 2 пальца высотой. Увы, но чудес не бывает!
@@Victor78701 здравствуйте...ну подскажите примерно на каких производителей обращать внимание....ваше мнение как спецалиста лично для меня очень ценно. Буду вам очень признательна😍
@@майкиколинз Кукмару гранит "мечта" купите, не прогадаете производитель Россия. Или Хоффман тоже хорошие хоть и Китай
Очень полезное видео, спасибо!
Красава!
Квадратная удобнее!!! Убедился лично! Рекомендую!!!
Чем?
@@lemonad7115 для примера возьмем размер круглой и квадратной по 25см и решим пожарить три рыбины по 24см на каждой. Так вот в квадратную поместятся все три сразу, а в круглую только одна по центру
@@user-sy4cb8bl7m логично. благодарю за ответ
1:32 в 2,8 раза алюминевая легче чугунной
Полезно!
сПАСИБО! ПОЛЕЗНО!
А что по поводу стальной сковороды? Какую фирму производителя Вы можете посоветовать?
мыть чугунную сковороду -ТОЛЬКО ТЁПЛОЙ ВОДОЙ?крупными кусками баклажаны,морковь,капусту если доводить до готовности,то маслом не нужно смазывать сковороду-гриль?
спасибо
Давай больше видео о сковородках , о кастрюлях , мультиварках и тд
спасибо большое!
благодарю
Допоможіть, будь ласка, обрати з Сітон, Брізоль, Майстерня та Біол. Хочу чавунну пательню гриль.
І ще SunShine якийсь є... Обираю серед бюджетних.
Добрий день! Великої різниці не буде, тому що чавун плюс-мінус у всіх однаковий. Можуть бути нюанси в ручках та способу кріплення, зручно коли ручка знімна. Біол ви зараз навряд чи знайдете в продажу, тому що виробництво опинилось на тимчасово окупованій території. Беріть будь-яку, буде ОК! Головне правильно за нею доглядати.
После использования сковороды мою обычным средством для мытья посуды,но со временем всё равно приходится пользоваться азелитом или шуманитом,чтобы вернуть новый внешний вид посуды,вопрос-можно ли такие средства применить на алюминиевой сковороде с антипригарным покрытием? И если нарушить это покрытие значит сковорода на выброс? Как и тефлон?
Антипригарное покрытие (любое) это и есть Тефлон. Точнее Тефлон это название торговой марки, которое стало именем нарицательным, как, например, ксерокс.
Рекомендую к прочтению makitra.ua/blogs/how-to-use-a-non-stick-pan
а нужно ли покупать пресс к сковороде -гриль?
По желанию, смотря что собираетесь готовить. Если овощи или стейки, то не нужно
Виктор, вопросов много,а где же обещанные ответы?
Извините, не всегда есть возможность выделить на это время. На самые интересные вопросы я дал ответы. Какой у вас вопрос?
пипец 21 век, а до сих пор не могут сделать сковороду с которой не соскрябывается покрытие ...
покупайте чугунную посуду - будет служить вечно! ;)
можно ли сковороду гриль использовать в качестве формы для выпечки пирогов?
Можно. Но формой для выпечки пирогов пользоваться удобнее.
Скажите если на чугунной кровороде маленькое повреждение (не заметили при покупке) стоит ли идти и менять товар?
Это не дефект, для чугуна это допустимо
Вопрос. Если в описании сковороды указан размер, например, 24х24. Это по днищу или по верху максимальный?
посуда всегда меряется по верху, по крышке
Хочу такую сковороду ,чугунную с антипригарным покрытием!!!
Помогите пожалуйста!!!
От чего рвутся чугунные сковороды гриль на индукции?
Это как?
Здравствуйте, не подскажите, как продлить срок службы алюминиевой сковороды, чтобы защитный слой не отходил и ничего не прилипало?
Главное не перегревать сковороду! Полимерное антипригарное покрытие начинает распадаться при температуре от 260 °С. На газовой плите достичь такой температуры можно минут за 5-10 на средней конфорке, включенной на полную мощность. Поэтому запомните правило - не раскалять сковороду! И второе правило - не воздействовать на поверхность сковороды острыми и абразивными предметами, особенно когда сковорода в разогретом состоянии. Лучше всего использовать силиконовые мягкие лопатки, можно осторожно деревянные или акриловые/пластиковые.
Выбросить и забыть. Купить чугун.
У меня резинка на сковороде расслабилась, новую меняю и никак не закрепить, выпадает и всё.Подскажите, пожалуйста, как закрепить? Она не держится
Здравствуйте! Не очень понял о какой резинке идет речь?
Подскажите пожалуйста хочу гриль сковороду 28*28 что посоветуете (ра матривал биол и бризол) может что-то другое спасибо
Здравствуйте, Андрей! Большой разницы между Биол и Бризол не будет, блюда будут хороши на любой из них. У Бризола немного толще стенки и, возможно, плотнее сплав чугуна, поэтому эти сковородки чуть тяжелее. Но у Биол проще снимается ручка - буквально одним движением руки. Да и ручки эти продаются отдельно, если вдруг потеряется или сломается. Биол можно сразу купить в комплекте с стеклянной крышкой или докупить ее позже, а вот к Бризолу крышку нужно будет подбирать. Рекомендую подержать обе сковородки в руках, чтоб прочувствовать вес, удобство ручки.
Спасибо большое
А чтобы не пригорало и прилипало как профессионал дайте рекамендацию (сегодня заказал Биол 28)
@@user-kj7ty4ky1r Чтобы блюдо, в частности мясо, не прилипало и не подгорало, перед жаркой хорошо разогревайте сковородку! Я свою разогреваю минут 5 на большой конфорке. Ну и само мясо перед тем как выкладывать на сковородку смажьте оливковым маслом, чтоб оно не в сухую жарилось. Стейк я обжариваю с каждой стороны по 2 минуты, потом еще раз с каждой стороны по 2 минуты. Получается сочно и вкусно.
Спасибо
Если когда мыл сковороду, сильно губкой тёр её, и стёрся немного защитный слой. Что делать?
Можно нанести тоненький слой масла льна и в духовку на час 250° ? Или другая процедура ?
Здравствуйте! Из какого материала у вас сковородка? Если чугунная, то ничего страшного - протрите растительным маслом и можно пользоваться дальше. Если сковородка алюминиевая с антипригарным покрытием, то тут ситуация посложнее. Под антипригарным слоем обычно идет один или несколько слоев грунтовки, а из какого материала изготовлена грунтовка неизвестно. Если повреждение небольшое, то по идее можно пользоваться дальше, но есть риск того, что из грунтовки в пищу могут попасть какие-то нежелательные вещества. Ну и нужно смотреть будет прилипать к поверхности еда или нет.
Здравствуйте.
А что вы можете сказать о сковородах фирмы Let Creuset.
Не имел дела с этой торговой маркой, поэтому ничего не скажу об этих сковородках
Сейчас во всю рекламируют двух сторонние сковорды -турбо гриль. Что вы о них можете сказать?
Периодические появляются у нас такие в продаже. Впечатление от них двойственное - с одной стороны вроде как удобно: кладешь внутрь стейк и жаришь его - ни жирных брызг, ни копоти. Но с другой стороны, во-первых, когда переворачиваешь сковородку, то мясо оказывается на непрогретой поверхности и прилипает к ней. Во-вторых, ничего не видно что там происходит внутри. В-третьих, если жарить только на одной стороне, а вторую сторону использовать в качестве крышки, то лучше уж просто купить обычную сковороду гриль с стеклянной крышкой. Ну и у последней сковороды, что у нас была BerlingerHaus BH-1144 ребра ну совсем неважные, очень маленькие!
Не царапает ли чугун стекольные варочные поверхности?
Может поцарапать, поэтому следует пользоваться очень осторожно. Или использовать индукционный адаптер в качестве прокладки между плитой и сковородкой
конечно же чугунная
Хочу купить скоровороду с антипригарным покрытием. У прошлой похожей после посудомойки появлялся темно-серый налет на задней части скоровороды. Кто знает, какую скороводу выбрать, чтобы не было такого налёта после мытья?
Сковородки с антипригарным покрытием не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. Некоторые производители пишут, что мыть можно, но они умалчивают о том, что сковорода тогда служит меньше.
👍👍👍🔥💥
Подскажите, какой размер сковороды выбрать? 24х24, 26х26, 28х28?
На мой взгляд оптимальный 26х26 см - на сковороду помещается 2 больших стейка. На 24х24 уже труднее втиснуть 2 куска мяса, а 28х28 слишком громоздкая и тяжелая. Но всё индивидуально, рекомендую зайти в магазин и подержать в руках все размеры и решить для себя какой наиболее удобен именно Вам!
Подскажите а какое антипригарное покрытие лутше выбрать для чугунной сковороды?
А зачем чугунной сковороде антипригарное покрытие?
Вымыть нагреть вымыть салфеткой нанести тонкий слой льняного масла в духовку на час при температуре 250 _260 гр.С и повторить 3~5 раз
👍👍👍
Здравствуйте, а какая у вас модель? И что сейчас из чугунных можно взять, до 2-2.5тыс руб?
У меня Биол на 26 см с крышкой. Выбирайте модель, где легко и удобно будет сниматься ручка. Это удобно для хранения, да и ручка на чугунной сковороде не сильно то и нужна (вряд ли вы будете поднимать или переносить сковородку в процессе готовки, я свою снял в первый же день и не использую совсем, мешает только). По цене сильно не заморачивайтесь :) Ну смотрите только чтоб чугун не был слишком пористым и без дефектов литья.
@@Victor78701 понял, спасибо
А вот говорят, что нужно маслом смазывать (именно после мытья), это обязательно? Я же так понимаю, это масло там и остается, а если я хочу готовить полностью без масла.. Это ведь не есть хорошо)
@@balcony_warrior Достаточно 2-3 капель растительного масла и потом растереть его по всей поверхности (включая дно - оно чаще всего ржавеет) салфеткой - это только для защиты чугуна от окисления кислородом. После длительного использования достаточно будет смазывать только дно, т.к. на рабочей поверхности и так будет етественная жирная пленка, защищающая сковороду. После мытья обязательно просушить сковородку на конфорке пару минут, чтобы испарилась вся влага. Если уберете недосушенную сковороду на хранение, то скорее всего она поржавеет, особенно внешняя ее часть.
@@Victor78701 а если поржавеет,что делать?
А как сталь?
Уточните, пожалуйста, свой вопрос
Зачем там выемки с боку ?
Для слива жира
Нужно ли смазывать маслом сковороду перед приготовлением, я имею ввиду не первое Приготовление?
Если сам продукт жирный, то нет. Также можно слегка сбрызнуть маслом сам продукт, не смазывая сковороду.
Очень понятно и информативно. Остался вопрос, купила чугунную сковороду гриль с покрытием внутри, написано что антипригарное. Радостно принесла домой, помыла, решила опробовать. О... жесть. Всё прилипло .. мясо было не отодрать, в итоге рваные куски мяса и разочарование(
Подскажите что сделала не так?
Может её нужно было прокалить? Так она с покрытием. Сковорода качественная, дорогая.
Возможно, недостаточно разогрели сковороду
Хорошо. Но много руками машите. Это уже старая псих-атака...
я один обратил внимание на то что так много моргает глазами?
Я только на его жестикуляцию смотре😊
Поговорите сами с собой (в стекляшку объектива!),а я посмотрю за Вашей мимикой )))))
@@User-bs7ij ( блогеры нормально разговариваю!
@@user-if1mc6jz1r а писать, видимо, нормально не умеешь) да?
@@user-if1mc6jz1r писняю??А что такое писняю? Видимо, все намного хуже, совсем печаль, с правописанием и умением изъясняться у вас, такого умного.
Ребра нужны только для того что бы сделать рисунок, то что оно не будет вариться и будет стекать жир, это просто маркетинг
Не соглашусь с вами. На обычной сковороде и на гриль совершенно разное мясо получается
+
Юноща! Без обидок, плиз.. но по вам спортзал плачет.
Жалко, что ещё дизов не поставишь.
Спасибо за разъяснения !
Лайк однозначно 😎👍
Спасибо