6 ESPECIAS IMPRESCINDIBLES en tu COCINA | Especias antiinflamatorias | Alimentación real saludable

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  • čas přidán 19. 05. 2024
  • 6 especias imprescindibles en tu cocina | Especias antiinflamatorias | Alimentación real saludable
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    La variedad de especias que se pueden utilizar en la cocina es enorme. Algunas de las especias son más o menos habituales en función del lugar de residencia pero todas, en general aportan beneficios cuando se combinan junto con los alimentos.
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Komentáře • 41

  • @alfonsobermejo8544
    @alfonsobermejo8544 Před 27 dny +5

    La canela cassia es rica en un compuesto químico llamado cumarina, que también se puede encontrar en otros tipos de plantas. El consumo excesivo de la cumarina se asocia con problemas al hígado, ya que tiene un alto grado de toxicidad para el órgano.
    Según el Instituto de Evaluación de Riesgos de Alemania, 1 Kg de canela Cassia contiene entre 2,1 y 4,4 g de cumarina. Por tanto, una cucharadita de esta canela puede contener entre 5,8 y 12,1 mg de cumarina.
    Mientras que la canela cassia contiene niveles muy altos de cumarina, en la canela de Ceylán la cantidad es imperceptible, por lo que es la más beneficiosa y segura para un consumo habitual.

  • @ligiacastro753
    @ligiacastro753 Před 26 dny +5

    Como siempre contribuyendo con nuestra salud. Estupendo y necesario este tema. Mil gracias. ❤❤

  • @AnaHartog
    @AnaHartog Před 27 dny +4

    Estoy muy agradecida por tan buena y eficiente información ℹ️
    Uso estas especias a diario y gozo de bienestar general a mis 66 años.

  • @maraneda01
    @maraneda01 Před 27 dny +3

    Hola, buenos días / tarde. Consulta, para preparar té de cúrcuma, cuál sería la proporción en cucharadas? Muchas gracias de antemano.

  • @rosamariacastillero2524
    @rosamariacastillero2524 Před 28 dny +3

    Gracias por todo, eres un gran descubrimiento. Por otra parte, yo desde hace mucho tiempo utilizo todas estas especias, y la nuez moscada la incluyo siempre en mis guisos de alubias, lentejas etc. Soy vegana y las especias y hierbas me ayudan mucho en mi cocina a diario.

  • @manuelaolmo5287
    @manuelaolmo5287 Před 27 dny +3

    Muchas gracias Mónica, todos los días tomo una infusión de cúrcuma, gengibre pimienta y limón, buenísima. Un beso por tus maravillosos consejos.

  • @macabacaro7027
    @macabacaro7027 Před 26 dny +2

    Pues con rl estomago mal, cae mal el picante de las especias, si tomo te gengibre lo tengo que rebajar, y le pongo manzanilla, y con un pelin de miel, gracias por compartir tus explicaciones

  • @silviaperalta4520
    @silviaperalta4520 Před 28 dny +3

    De todas tus propuestas la única que no uso y quiero probar es la Cayena.
    Suscrita!!!❤ Interesntisimo.

  • @pat.crowers1112
    @pat.crowers1112 Před 28 dny +5

    Siempre interesante. Gracias 😊

  • @patricialopezsanchez4967
    @patricialopezsanchez4967 Před 28 dny +9

    Yo sé que la cúrcuma no se debe mezclar con ácidos para que no pierda sus propiedades beneficiosas y el jengibre es ácido, así que no se deberían de mezclar

    • @magalyzerpa1190
      @magalyzerpa1190 Před 28 dny

      y tambien dicen que no se combina con limon... me tienen confundida 🤔

    • @user-zl9iz2sd5e
      @user-zl9iz2sd5e Před 27 dny

      El jengibre sube mucho la tension

    • @liliamquisperomero1130
      @liliamquisperomero1130 Před 27 dny

      Y también dice para mantener la curcumina de la cúrcuma se debe agregar pimienta

    • @magalyzerpa1190
      @magalyzerpa1190 Před 26 dny

      @@liliamquisperomero1130 Eso si lo hago , mezclo los dos

  • @dianal.6949
    @dianal.6949 Před 21 dnem

    Gracias. Me gustan las utilizo todos los días, la que no es la nuez moscada.

  • @fannytrujillo1113
    @fannytrujillo1113 Před 26 dny

    Gracias ¡¡¡¡

  • @anag2039
    @anag2039 Před 28 dny +2

    Gracias ,muy interesante

  • @WidmerVelazco
    @WidmerVelazco Před 24 dny

    Gracias Doctora

  • @mariateresapitarque1703
    @mariateresapitarque1703 Před 27 dny +2

    Siempre aprendiendo!!. 🙏💕

  • @rosamoya9254
    @rosamoya9254 Před 28 dny +1

    Gracias por la información muy interesante 😘

  • @toribiolopez5187
    @toribiolopez5187 Před 28 dny +3

    Muy agradecido por tanta información ! Beneficiosas ….!

  • @reginacaldas5920
    @reginacaldas5920 Před 27 dny

    Amo seus vídeos, más gostaria de tradução ❤.Para poder fazer.

  • @flaviogonzalez1762
    @flaviogonzalez1762 Před 28 dny +2

    Muchas gracias por sus videos y ke mando un saludo desde chicago USA

    • @carmenlopezperez3463
      @carmenlopezperez3463 Před 28 dny

      Gracias Monica yo uso muchas especies y la canela en vez de azúcar o edulcorante un beso desde Barcelona ❤❤

  • @mariateresafernandezgonzal5436

    Muchas gracias,como siempre muy interesante.podrias Mónica hacer una aclaración sobre los ácidos y la cúrcuma?, yo la utilizo con la pimienta,pero por ejemplo,si añadimos limón para un aliño, sería correcto? 🤔

  • @MapiPDiaz
    @MapiPDiaz Před 17 dny

    Hola, Mónica. Mi problema con algunas especias de cocina es que no sé exactamente cuál va para cada alimento, o lo mejora.
    Tengo muchos botecitos pero (aparte de estos que nos has dicho), perp necesitaría un listado de cada especia y sus correspondientes alimentos porque siempre dudo dónde ponerla y si le irá, o no, al alimento. Carne, pescado, sopas, cremas, dulces...
    Tienes algún vídeo más hablando de más especias?
    Muchas gracias. 🍀

  • @elenamoyano3398
    @elenamoyano3398 Před 28 dny +3

    Gracias Mónica

  • @maribelsanchezacero9768

    Las especies donde mejor comprarlas en el herbolario o en el supermercado

  • @yolaidagranda3019
    @yolaidagranda3019 Před 19 dny

    Waooo. ,las tengo todas 😅

  • @antoniog.r1234
    @antoniog.r1234 Před 12 dny

  • @nurynetto6054
    @nurynetto6054 Před 28 dny +1

    Que buen video, Mónica! Muchas gracias!! Una consulta: puede ser que haya dos tipos de canela y que una de ellas no sea conveniente consumirla seguido?

    • @dorirubio9854
      @dorirubio9854 Před 24 dny +1

      Yo te puedo decir por que lo he comprobado que sí. Una es de Ceylán y la otra de China. La primera es la mejor por su sabor y es más cara. Si hueles las dos lo notarás inmediatamente
      Desde que lo supe procuro buscar que en el envase diga que es de Ceylán, pero cada vez es más difícil. Supongo que incluso la mezclan y así rebajan el precio.

    • @nurynetto6054
      @nurynetto6054 Před 23 dny +1

      @@dorirubio9854 sí,algo de eso había leído. Soy de Uruguay y no se si acá habrá de ceylan,en los paquetes no especifica ni una ni otra. Muchas gracias por responder 😊

    • @dorirubio9854
      @dorirubio9854 Před 23 dny +1

      @@nurynetto6054 encantada. Siento no poder ser más concreta pero hay que reconocer que los gobiernos no colaboran mucho para ayudar a que los consumidores estemos bien informados.

    • @nurynetto6054
      @nurynetto6054 Před 22 dny

      @@dorirubio9854 estoy de acuerdo contigo, parece que a la alimentación saludable no dan mucha importancia. Gracias otra vez 🙏

  • @magalyzerpa1190
    @magalyzerpa1190 Před 28 dny +1

    Disculpe la paprika que compro es dulce, nada picante, pero la pimienta cayena esa si es picante los dos son pimientos chiquiticos muy diferentes

  • @almanieto5414
    @almanieto5414 Před 27 dny

    Hola doctora, una pregunta……… se puede hacer una infusión de cúrcuma, jengibre y pimienta juntas?

  • @carlinatascherio6929
    @carlinatascherio6929 Před 24 dny

    6 especias antiinflamatorios:
    Cúrcuma
    Pimienta negra
    Jengibre
    Canela
    Cayena/paprica
    Nuez moscada