СОСИСКИ МОЛОЧНЫЕ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Vložit
- čas přidán 12. 11. 2020
- Сосиски молочные из мяса птицы в домашних условиях. Рецепт. Два способа приготовления.
РЕЦЕПТ НА 6 КГ ФАРША!
👉 3750 гр. мяса птицы;
👉 750 гр. сало и шкур птицы;
👉 1200 гр. молока (90 гр. сух. молока +1125 вода);
👉 135 гр. яйцо;
👉 60 гр. специи+фосфаты пищевые;
👉 50,6 гр. соль повареная;
👉 50,6 гр. соль нитритная. - Zábava
Спасибо за сосиски обязательно приготовлю
Доброго времени суток, мы тоже делаем сардельки, сосиски, сыровяленые колбасы и многое другое, советую поэкспериментировать немного со специями, и специи вносить вместе с солью когда солите мясозаготовку, после чего мясо убрать в холодильник на сутки для созревания тогда оно хорошо равномерно просаливается и специи раскрываются, потом всё по схеме как вы и делали. Также советую сделать коптильню с дымогенератором и обязательной функцией обдува ( для предварительной просушки заготовок) в этом ничего сложного нет, и будет вам счастье. Всего хорошего и успехов в делах и начинаниях. P.S. Вы обсолютно правы это настоящий вкус колбасного изделия который в данное время не почувствуете даже приобретая продукцию премиум класса хоть за 1500-2000 р за килограмм.
Я в такие колбаски добавлял приправу "краковскую" получилось очень вкусно.
Вкусно! Аж слюнки текут!!! МОЛОДЦЫ!!!
Отличные сосисоны получились у Вас,хорошая технология приготовления!Спасибо👍Удачи Вам🤝
Спасибо вам! Всего наилучшего!
Вы ещё и колбаски, сосиски, сардельки изготавливаете?!?!? Круто! 👍 Поучусь у вас.
Привет Сибирякам !!
👍
Здравствуйте. Классно сделано. 👍👍👍 Я похожие делаю, только со сливками и без яиц. Ещё можно их подкоптить.
Доброго здравия!
Очень интересный способ заливания кипятком. Они реально сварились?
Да.
Какой процент нитритка ,я купила 9 процентов, сколько её надо на 1 кг
Куда подъехать попробовать
Вася! Никуда ехать не надо! Делай сам! И пробуй!
@@user-pj9yz1dt7r спасибо на хорошем слове 🕺🖐🕺
У вас написано 50игр соли т тд
Лежат помидорчики значит и водочка где то рядом...
Было дело! Внимательный!