Eggplant stuffed with vegetables and mozzarella in the oven - a simple recipe for lunch or dinner
Vložit
- čas přidán 24. 07. 2024
- Stuffed eggplants are a great choice for a light and healthy meal. This simple and delicious recipe combines eggplant with fresh vegetables and melted mozzarella, all baked in the oven. This recipe is perfect for those who want to try something new and healthy, but don't want to spend a lot of time in the kitchen. Baked eggplant stuffed with vegetables and mozzarella is a great choice for a quick and healthy dinner or a delicious snack. In addition, this recipe is vegetarian and can be adapted to be made vegan or fasting. So, if you're looking for a healthy and delicious recipe, try this recipe for Baked Eggplant Stuffed with Vegetables and Mozzarella!
_______
⬇️ See below the list of ingredients and the preparation method.
_______
🍩 Try other similar recipes:
▪ oriental salad ▶ • Cea mai bună salată or...
▪ breaded zucchini ▶ • Nu te mai saturi de ei...
▪ zucchini meatballs ▶ • Cele mai bune chiftelu...
▪ baked pepper dish with cream ▶ • Mâncare de ardei copți...
▪ pumpkin salad with yogurt ▶ • Ușoară și răcoritoare!...
▪ mushroom soup ▶ • Greu de refuzat! Ciula...
_______
📌 Ingredients for 4 servings:
2 large eggplants (400-500 g/piece)
1 large dry onion
½ bell pepper
2 tomatoes
50 ml of oil
1 teaspoon dried oregano
1 teaspoon dried basil
salt and pepper (to taste)
125 g fresh mozzarella
fresh basil leaves
_______
🔪 How to make eggplants stuffed with vegetables in the oven
Cut eggplant in half lengthwise. Remove the core, leaving 1 cm all around. Brush the eggplants with oil, sprinkle with salt and pepper and put them in the oven at 200 degrees for 15 minutes. The oven must be preheated!
Heat the oil in a pan and sauté the finely chopped onion for 1-2 minutes, then add the diced bell pepper and cook for 7-8 minutes.
Cut the eggplant core into small cubes and add it to the pan. Add the tomato cubes. Cook for 10 minutes on medium-low heat.
Set the pan aside and add: minced garlic, salt, pepper, oregano and dried basil.
Remove the aubergines from the oven and fill the halves with the vegetable mixture. Place mozzarella cubes on top. Put the tray back in the oven for 10 minutes at 200 degrees.
Garnish the vegetable-stuffed aubergines with fresh basil leaves and serve hot.
_______
📱 You can also follow me on:
Blog ▶ bucate-aromate.ro/
Facebook ▶ / bucateareomate
Pinterest ▶ / bucatearomate
_______
🎞 Video content:
0:00 Brief presentation of the recipe
0:32 Ingredients for baked eggplant stuffed with vegetables
0.:46 How to prepare eggplants for filling
2:24 Cooking in the oven
2:33 Preparing the vegetable filling
6:15 aubergine filling with vegetables and mozzarella
6:57 Mozzarella gratin in the oven
7:08 Decorate and serve stuffed eggplant - Jak na to + styl
🍩 Încercați și alte rețete asemănătoare:
▪ salată orientală ▶ czcams.com/video/jzy1Hw4Pods/video.html
▪ dovlecei pane ▶ czcams.com/video/-DnQ-P0Nm3o/video.html
▪ chifteluțe de dovlecei ▶ czcams.com/video/Oya3I6RpOQg/video.html
▪ mâncare de ardei copți cu smântână ▶ czcams.com/video/KImuax4kMiY/video.html
▪ salată de dovlecei cu iaurt ▶ czcams.com/video/KrL-ilcT8oA/video.html
▪ ciulama de ciuperci ▶ czcams.com/video/HcAwf5WHtwI/video.html
O masa de vara perfecta! Simpla si buna.
Mulțumesc tare, Ina! 😘
Ador vinetele, cu siguranță o să încerc rețeta dumneavoastră mai ales că am în grădină.
Mulțumesc frumos pentru rețetă și oricât de gospodine am fi tot mai avem de învățat câte ceva.
Sper să vă placă varianta aceasta de vinete umplute. Mai ales crescute de dumneavoastră vor fi tare bune! ❤️
Excelentă rețetă, ca de obicei! Mulțumim!
Cu drag! Mulțumesc și eu!
Arată foarte bine și cred că este gustoasă. O să încerc să prepar această rețetă. Mulțumesc.
Cu drag! Vă aștept să îmi spuneți cum v-a plăcut!
FOARTE GUSTOASA ,RETETA SIMPLA SI CUM TOT CE-I SIMPLU E DESAVARSIT ,LA FEL SI ACEASTA RETETA ,! MULTUMESC !
Mă bucur că vă place! Eu mulțumesc! ❤️
Un deliciu,m am abonat de curând,delicios,fff.usor,bravooo!!👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👍🏻👍🏻👍🏻🥰😘💕🙏🙏🙏
Mă bucur tare mult! Mulțumesc! ❤
tare-mi plac vinetele umplute in acest mod!
Mulțumesc, Cristina! 🤗
😂❤ Buna dragilor Doamne ajuta sănătate și multe bucurii in casa voastră mulțumesc frumos pentru tot ce faci pentru noi felicitări
Mulțumesc tare mult!
Multumesc mult foarte gustoasă
Cu mult drag! Și eu vă mulțumesc!
Astăzi am făcut acest preparat! A ieșit foarte bun și ma bucur ca am ales sa fac după aceasta rețeta.❤️Mulțumesc!
Mă bucur foarte mult că v-au plăcut vinete umplute!
Mulțumesc mult ❤❤❤❤!!
Cu drag!
O idee minunata!
Mulțumesc! 🤗
Cât de bine arată 🤤 nu trebuie ratat asa ceva
Vă aștept cu impresii!
@@Iuliana_BucateAromate cu siguranță revin!
Simplu și delicios!
Mulțumesc frumos! 😘
Foarte bune!
Mulțumesc! ❤️
Un deliciu de sezon!
Mulțumesc, Dia!
Unelte deliciu,mai ales ca e timpul lor.
Sărutmâna! 😘
Yummmy!!! I love vinete sub orice formă de preparare! 🍆🍆🍆
Și eu! ❤️
💟💟💟💟💟🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃💟💟💟💟💟👏👏👏👏👏
👀🙏♻️✨️👀😂
Se maninca cu tot cu coaja?
Cum doriți. Eu mănânc și coaja.
Bună ziua,d na Iuliana! Minunată rețetă ,mie îmi place mult și cu carne de vită. Cu această minunată rețetă țin să vă anunț că soțul e fff bine după operație.A fost o operație reușită,deja merge și după ce i scoate copcile ,poate sa conducă , deoarece suntem legați de mașină,ne plac mult plimbările prin țară.Va mulțumesc pt urările de bine pe care mi le ați transmis cu tot sufletul,de aceea s a vindecat neașteptat de repede.Va doresc cât mai multe rețete ,vă îmbrățișez cu mult drag !🌹❤️😘
Mare bucurie mi-ați făcut cu veștile bune despre soț! Sănătate multă și recuperare ușoară și completă îi doresc domnului! Să vă reluați cât mai curând plimbările prin locuri frumoase! Îmbrățișări cu drag și weekend plăcut! ❤️
@@Iuliana_BucateAromate mulțumesc mult !❤️ Sănătate și mulțumire sufletească,vă îmbrățișez cu mult drag!🙏🌹❤️
Mulțumim pt rețetă ....am făcut o și mi a ieșit întocmai bună și savuroasa ....dar am o intrebare mi a rămas destul miez de vanata Intru cat vinetele au fost mai mari și mă gândeam că poate îmi dați un sfat ce sa fac cu miezul rămas ....?
Indiferent cât de mari sunt vinetele, trebuia să puneți tot miezul pentru că scade mult la gătit și încape până la urmă. Dar dacă ați rămas cu el, tăiați-l cubulețe și îl puneți într-o pungă la congelator. Când faceți o tocăniță sau un ghiveci, puneți și cuburile de vinete, așa congelate. Succes și numai bine!
Mulțumesc de sfat ...urmăresc cu mult drag rețetele tale care îmi dau idei căci am doua fete care mă apreciază ca bucătăreasă 🙂și totdeauna trebuie sa le fac lucruri noi pt a le impresiona ....da aveți o zi frumoasa cu multă pace în suflet !
Mulțumesc frumos! Si pe aceasta o fac sâmbăta, dar la triplu , căci fac mancare pt 3 familii !!😊😊😊
Sa vad cum îmi vor încăpea în tava de cuptor ....❤❤❤❤❤❤
..
Dacă aveți cuptor electric, cu ventilație, puteți coace 2 tăvi odată.
@@Iuliana_BucateAromate Din păcate , nu ! Mulțumesc mult pentru răspuns! Sunteți drăguța!!