Тайный рецепт аргентинских альфахорес, раскрыт профессиональным пекарем!
Vložit
- čas přidán 10. 09. 2024
- #Печенье #альфахор
Кукурузный крахмал? Как их делать?
Типичный аргентинский альфахорес, но ценимый во всем мире.
Попробуйте их сделать, они очень вкусные. 🤪
Сделайте и расскажите мне, что у вас получилось!
_____________________________________________________________
Реклама, сотрудничество / ruspanar
Помощь в развитии канала, не стесняйтесь поддержать его:
Яндекс кошелек 410011477134513
USDT Сеть BSC (BEP20) 0x1ac071c0998afb69291aed2db19a74b2c0feb805
_____________________________________________________________
Меня можно найти в социальных сетях
/ ruspanar
/ ruspanar
ruspanar
📌 Подписывайтесь, чтобы получить еще больше рецептов: is.gd/fN6X2P
📌Видео о Аргентине🥐🥩🥘🍇🍷☀️🌵🌳🌄 is.gd/l4TJNz
📌Региональные блюда Аргентины 🥐🥩🥘 is.gd/dcX2e8
📌Правильное питание🍅🌽🍆🥦🥕🥒🥑🥗 is.gd/zDwpHB
📌Вкусные Истории is.gd/NRnM97
Надеюсь, вам понравился этот рецепт приготовления альфахорес из кукурузного крахмала! Если вам понравилось и они вышли вкусными, поставьте лайк!
Рецепт
Ингредиенты:
✅80 гр. Масло сливочное
✅60 гр. Сахарная пудра
✅4 Желтка
✅Лимонная цедра,
✅Ванильная эссенция
✅1/2 ч.л Коньяк (Ром, Вино дульсе)
✅200гр. Кукурузный крахмал
✅50гр. Мука
✅1/2ч.л Разрыхлитель
✅Дульсе де лече (Вареная сгущенка)
✅Кокосовая стружка
Приготовление:
В большую миску кладем масло комнатной температуры и сахарную пудру. Хорошо перемешиваем, до белого цвета, кладем желтки и добавляем ванильную эссенцию, цедру лимона и коньяк.
Просеиваем муку с кукурузным крахмалом, разрыхлителем и постепенно добавляем в масленую смесь.
Кладем в холодильник на 30 минут.
Когда тесто остынет и отдохнет, выкладываем его на стол, присыпаем мукой, чтобы оно не прилипало, раскатываем, вырезаем кружки и кладем в смазанную маслом форму для запекания.
Предварительно разогреваем духовку, и отправляем наши альфахорес в духовку на 10 минут, даем им остыть, наполняем дульсе де лече и украшаем кокосовой стружкой.
Отличный повар, красивая кухня, замечательный вид из окна, всё на высшем уровне! Привет из Чили.❤️
Большое вам спасибо!
Вам привет из Аргентины! ❤ Надеюсь скоро смогу посетить замечательных соседий🤩
Ну, наконец-то, хоть что-то аргентинское. Думала не дождусь. : ) Спасибо большое.
На здоровье))
В ближайшие дни, добавлю еще несколько рецептов из аргентинской кухни.
Напишите, как у вас они получилось. Спасибо.
Получилось замечательное печенье. Отдельное спасибо за текст с описанием приготовления под видео, очень удобно, но встречается крайне редко. С уважением, Россия, Сибирь.
Приятно читать такие комментарии, большое спасибо. ❤
Ура!!!! Давно у вас небыло рецептов местной кухни! Почаще делайте рецепты аргентинской кухни. Жду новых рецептов.
Сегодня буду пробовать ваш рецепт. Напишу тогда что получится.
Обещать не буду, но постораюсь чаще выкладывать рецепты. Спасибо.
PS буду ждать ваш результат. Если будут вопросы, спрашивайте
Спасибо большое за рецепт, очень понравился, а руки у вас очень красивые, не обращайте внимание на прид....)))
Спасибо Вам большое. Мне приятно, что вам понравился рецепт.
Я и не обращаю внимание на придирки, если кому то не нравится мои руки, это уже не моя проблема. 😂
Спасибо Вам огромное! Приготовила и потрясена насколько вкусное и нежное это печенье! Спасибо за секретики! Всего Вам самого доброго!💝💖💞⚘🌷🌹👍👍👍
Спасибо! Приятно читать такие добрые отзывы о рецепте.
Попробуйте приготовить альфахоры гавана czcams.com/video/yUux6g8lkao/video.html
@@ruspanar , обязательно приготовлю!🤗🤗🤗
Огромное спасибо за правильный оригинальный рецепт!!!
Надеюсь мои альфахорес вам понравятся, и рецепт станет вашим фаворитом. Спасибо.
Super, bravo, bravissimo!!!!!!!!
Spasibochki Ogromnoe!!!!
Obozay alfahorez!!!!
На здоровье, и приятного лакомства))
Надеюсь в скором времени выложить еще один рецепт альфахор, только это будет уже не из кукурузного крахмала, а шоколадные.
Спасибо большое, очень понравился рецепт, обязательно приготовлю!
Надеюсь у вас получатся, не мене вкусные, чем у меня.
На всякий случай напомню😎Крахмал кукурузный не взаимозаменяем, крахмалом картофельным.
Надеюсь расскажите, какие у вас получились😋
PS
Рекомендую после приготовления этих альфахорес, попробовать другие виды альфахорес, популярные в Аргентине. Рецепты которых есть у меня в плейлисте "Альфахорес". czcams.com/play/PL3ld-RF5VtNHuqdLYySbF_shZJuKjRKc7.html
Большое вам спасибо.
У вас лучший рецепт - делал несколько раз. Все отлично получилось (только алкоголь не добавлял :) )
Большое спасибо. Рад что вам понравилось 😍
Срасибо за рецепт! Готовила уже 2 раза!
Очень приятно читать такие комментарии. Спасибо вам.
Тоже готовлю их
Так же с дульсе де лече или другой начинкой?
@@ruspanar с дульсе😉классика жанра
Сделала по другому рецепту,жаль,что не видела этот,получилось 8 парных печенюшек,а сколько должно быть
В зависимости от диаметра и толщены теста.
У меня получилось примерно 15 альфахорес. Посмотрите внимательно видео, я все подробно рассказывал, и про толщину теста а так же диаметр формы.
Спасибо! Видео понравилось👍 Белый костюм повара и вид сзади👍 Тебе идёт белый костюм повара🤗
А какие начинки ещё есть к этим альфахорес? Можешь написать несколько вариантов?
К этим альфахорам я бы не стал делать другие начинки. Так как хороший вкусовой баланс, между сладким дульсе де лече, и не очень сладкими печеньками.
Постараюсь добавить еще пару рецептов альфахорес (шоколадные и сантафесинос)
Спасибо, Анют!
@@ruspanar Буду ждать рецепты других альфахорес)) Буду делать. Потому как они здесь дорогие и поштучно. А я хочу норм кушать. Главное потом бегать, чтобы не растолстеть😂
Сильно не увлекайся))) а то придется садиться на диету и худеть )))
Из моего рецепта получается примерно 15 альфахрес, диаметром 5см.
Как сделаешь, напиши, что у тебя получится, хочется знать
Здорово🍎!!!!
Надеюсь вы уже попробовали рецепт, и наслаждаетесь аргентинским лакомством. ☺
Готовила ,очень вкусно!Рецепт находка 🥰
Очень рад, что вам понравился рецепт.😋
@@ruspanar😊😊
челочка насмешила.))).. но за рецепт спасибо..)))
А чем можно заменить муку пшеничную?
что бы без глютена?
Вы не указали сколько градусов в духовке
Доброго дня.
ну как не указал? смотрим внимательней 😂
5:20 проговариваю как выпекать.
5:28 указываю графикой
@@ruspanar как вы сами дети к
Это правильный рецепт?
Да конечно.
А как Вам живётся в Тукумане? Хочу туда попасть в гости
Доброго дня вам. Прошу прощения, не было возможности вам раньше написать.
Если коротко ответить, то хорошо живется. Я доволен жизнью в Тукумане, да и вообще Аргентиной.😉
Если нужен более развернутый ответ, со всеми плюсами и минусами, то наверное лучше сделать видео, где рассказать и показать город Тукуман.
Спасибо.
Спасибо большое, моя дочь вышла замуж и уезжает жить в Тукуман, мой зять из Тукумана❤️
Примите мои поздравления со свадьбой🤩.
Если хотите сделаю видео с рассказом о городе.
На днях добавлю видео, с рассказом о уличной ярмарке.
Спасибо, да, возможности сейчас приехать у меня нет, а посмотреть очень хотелось бы, спасибо вам огромное!!!
Скажите , пожалуйста , можно ли чем-то заменить коньяк, вино и т.д( нельзя нам спиртное)
Можно без алкоголя ))
Ой, я забыла спросить, а где лучше хранить печенье?
прошу прощение, сразу не увидел ваш комментарий.
Знаете, даже не знаю как и ответить... 😋 потому что не успевают испортится или засохнуть... максимум два дня, и их уже нет на столе.
А если серьёзно, например в контейнере(стеклянная банка) с плотно прилегающей крышкой. В таком виде альфахоры могут храниться и в холодильнике, и в ящике кухонного гарнитура. Контейнер (банка) спасет их от запахов другой еды, которые могут быть в холодильнике.
Печенье лучше хранить в металических дозах, коробочках , на холоде, так оно хранится до одного месяца, мы печем так рождественское печенье
👍🌎🇧🇷👈✅
👍😀
Почему у меня получаются жёсткие?
добрый день.
Причин может быть много... Например замена крахмала кукурузного на картофельный, передержали в духовке, тесто более жесткое...
Кукурузный крахмал и картофельный крахмал - это крахмалы с различными свойствами, поэтому их заменять нельзя!
Картофельный крахмал дает гораздо большую степень загущения кондитерских изделий, в результате чего они получаются очень густыми, не такими нежными и мягкими как запланировано по рецепту.
Печенье из крахмала? Чтобы быстрее полнеть?. Я такое готовить не буду.
Правильно, Вы смотрите рецепт "Альфахорес из кукурузного крахмала" (Alfajores de maizena) И конечно как видно из названия, в них преобладаем крахмал. Кстати о пользе кукурузного крахмала, в том числе и для худеющих, у меня написано на моем сайте. cooking.blog-velvet48.ru/almidon-de-maiz/
Если вы хотите альфахорес с меньшим содержанием крахмала, то вот вам мой рецепт.. czcams.com/video/yUux6g8lkao/video.html
Спасибо за ваше внимание!