DƯA CẢI SEN MUỐI - làm 1 hũ ăn kèm được với nhiều món I Cùng Cháu Vào Bếp
Vložit
- čas přidán 22. 08. 2021
- Dịch giã như thế này mà trong nhà có vại Dưa cải sen muối thì quả là tuyệt vời phải không các cụ mợ. Dưa muối là một món ăn dùng được lâu dài và có thể chế biến cùng nhiều món ăn khác nhau như xào, nấu canh, kho, om… hoặc đơn giản chỉ là ăn dưa muối với thịt kho và rau luộc
Kênh CZcams Cùng Cháu Vào Bếp hân hạnh giới thiệu cách làm món ăn này
►Facebook Chef Hải : / hai.nguyenphuong
►Fanpage: / cungchauvaobep
►Nhóm: / nhachauyeubep
►Instagram: / cungchauvaobep
►Email: cungchauvaobep@gmail.com
►Tiktok: www.tiktok.com/@cungchauvaobep
Cùng Cháu Vào Bếp (tiền thân là Bếp Nhà Cháu) là kênh Vlog về ẩm thực truyền thống của Việt Nam, trong đó cháu sẽ chia sẻ cho các Cụ Mợ công thức nấu chuẩn nhất và những câu chuyện hay ho cháu biết về món ăn đó.
Cháu hi vọng kênh sẽ giúp các Cụ Mợ yêu bếp rồi thì CÙNG CHÁU VÀO BẾP để nấu nhiều món ngon hơn cho gia đình mình!
#cungchauvaobep #duacaisenmuoi #bepnhachau - Jak na to + styl
![[Eng sub] Cách muối dưa chưa của người miền bắc theo cách cổ truyền .The North of Vietnamese Kimchi](http://i.ytimg.com/vi/O_Vqa4RAu8k/mqdefault.jpg)
Mời các cụ mợ xem thêm những món ăn cho mâm cơm gia đình ở đây ạ: czcams.com/video/Msdb3TX_r7w/video.html
Ngon quá bạn ơi cảm ơn bạn rất nhiều.
không có gì bạn ơi
Biết thêm rất nhiều mẹo nhỏ mà trước đây chưa từng biết đến. Cảm ơn kênh rất nhiều ạ
Dạ vâng không có gì
Cảm ơn kênh bếp nhà cháu nhờ đí mà tôi biết đến cách chế biến nhiều món ăn mà trước đó tôi ko làm được bây giờ hễ cứ muốn ăn món gì là tôi lại mớ kênh này để học cách chế biến cho cả nhà cùng ăn , hôm nay tôi lại mở kênh bếp nhà cháu để xem lại cách muối dưa , hành để chuẩn bị đón tết đấy
Dạ vâng ạ
Trông ngon quá. Nếu mà mua được dưa cay thì không gì ngon bằng. Cơm chan nước dưa chua ăn kèm với tôm rang thật tuyệt vời
👍👍👍
Hướng dẫn nhiệt tình tỉ mỉ cả cách ăn và cách bảo quản khi dưa lên váng cám ơn cháu nhiều
Dạ vâng ạ
Cảm ơn kênh rất nhiều, chuẩn từ kĩ thuật đến những mẹo làm bếp mà ko dễ gì có được.
Dạ vâng
Cách nhà anh Hải làm em cảm thấy rất đơn giản dễ hiểu và rất vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm
Cảm ơn em nhiều nhé
cảm ơn bạn đã chia sẻ cách muối dưa cải chua ngon
Không có gì bạn ơi
Châu là đàn ông khéơ tay quá . Muối dưa như ý .cảm ơn cháu
Dạ vâng ạ
Em hướng dẫn cách muối rất ti mỹ ngon cảm ơn em nhé
Dạ vâng ạ
Món này đưa cơm đây, thật ngon dễ hiểu dễ làm, cảm ơn em.
Dễ làm lắm, bác làm thử là được ngay!
Ngon lắm cảm ơn e đã hướng dẫn 💚🍀🤙
Dạ vâng
Xin cảm ơn video của bạn rất nhiều giờ tôi đã biết muối dưa thế nào sẽ làm luôn AND love you 😍
Cảm ơn bạn nhiều nhé
😍 ngon quá ạ
cảm ơn bác đã chia sẻ
Cảm ơn bạn nhé ❤️
Em chưa biết muối dưa nên vào kênh của anh tìm thấy luôn 🥰 anh hướng dẫn rất tỉ mỉ ạ. Cảm ơn anh ạ
Cảm ơn em nhiều nhé
Cam on da chia se chuc Cobb suc khỏe va hp
Dạ vâng
Màu vàng đẹp mê. Em ở SG, giờ giãn cách ko kiếm đâu ra dưa cải muối. Huhu
Hứa hết dịch phải làm theo công thức anh chỉ ngay🥰
Ok em
Nhìn ngon hấp dẫn quá ,ăn với thịt đông thì tuyệt vời , cảm ơn Hải nhé !
Dạ vâng ạ
Cảm ơn "Cùng cháu vào bếp "!
Dạ vâng ạ
Nhìn hấp dẫn quá ạ.
Cám ơn bạn
Qua ngon chuc anh hai cung gia dinh manh khoe
Cảm ơn em nhiều nhé
Xào tóp mỡ, xào với thịt dẻ sườn bò, cá chép om dưa...đều tuyệt vời.
👍👍👍
Mùa hè nhìn Cùng cháu vào bếp mát mẻ quá
Cảm ơn bạn nhiều ạ ❤️❤️❤️
Nhìn thấy thèm quá. Mình ở nước ngoài ít có dưa cải sen, dưa cải sen thơm ngon lắm
Vậy à, tiếc quá , cảm ơn bạn đã ủng hộ kênh
Cảm ơn em. Ngon lắm
Dạ vâng ạ
Cảm ơn Hải nhé hôm nay sẽ muối dưa
Nhà cháu cảm ơn ạ
Rất thích xem anh và cách nói chuyện của a chúc anh mạnh khỏe
Cám ơn em, đang vào mùa su hào rồi, chúc em làm nộm su hào thật ngon nhed
Cảm ơn cháu đã chia sẻ ngon quá
Dạ vâng
Ngon quá Phương Hải ơi
Cảm ơn ạ
Nhìn thấy ngon quá ăn với thịt kho tàu
Ok bạn
Món ăn ngon truyền thống của người Hà Nội
👍👍👍
Cảm ơn bạn
Cám.ơn anh Hải
Cảm ơn bạn đã ủng hộ
Hôm nay muốn ăn dưa muối nên vô lục líp con hướng dẫn làm cảm ơn con nhiều
Dạ vâng ạ
Tìm mãi mới thấy món muối dưa cải của a
Có nhiều món muối rồi đấy em nhé
Biết là độc khi ăn dưa còn xanh nhưng vẫn thích ăn mới chết. Cảm ơn cháu nhé
Dạ vâng ạ
An voi thit luoc la ngon bá cháy luôn
Chuẩn rồi ạ
Em trai tuyệt vời... dưa chua nấu với j cg ngon và đưa cơm
Dạ vâng
Ngon quá
❤️❤️❤️
Hay qua
👍👍👍
Ngon ngon ngon '"
👍👍👍
Quê em gọi là cải bẹ. Nhờ kênh mà em biết tên cải sen đấy ạ. ♥
Ở ngoài HN gọi cái này là cải sen em ạ
@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL còn em ở Quê Hương quan họ ạ
@@tamthien8168 cũng gằn HN rồi em
@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL Vang ạ
@@tamthien8168 👍👍👍
Cám ơn đầu bếp nha
Dạ vâng ạ
Hôm nào bếp Hải hướng dẫn muối măng chua đi , đang mùa măng củ đấy
👍👍👍
Anh có thể đăng lại các số hướng dẫn cách pha nước chấm cho món ăn được không ạ? Lần trước em có làm theo, mắm pha ngon mà nay lại quên công thức, tìm mãi thì không thấy ạ. Cảm ơn anh.
Món nào có nước chấm sẽ hướng dẫn trong món đó em nhé, không có số riêng từng loại nước chấm đâu em
Ngon
👍👍👍
Trong nam họ muối cả cái nõn kia, để nguyên k cắt, phần này muối lên k hề đắng mà rất giòn luôn, còn ngon hơn phân lá già mn ạ, lá già thì giòn dai chứ phần nõn giòn sựt luôn 😊
🙂🙂🙂
A lam video hay quá.e làm theo cách của a ai cũng khen ngon.có thời gian a dạy thêm cách làm kim chi.và chân gà ngâm xả tắc nữa nhe
Trước tiên anh chỉ hướng dẫn các món Bắc truyền thống thôi em nhé
@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL vang . từ ngày pit kenh này của a e chăm vào bêp hẳn . trước đây vào bếp cái gì cũng cho vào luộc thôi.từ ngày theo dõi a cảm thấy có động lực hẳn.mong a sẽ sớm ra nhiều video để cho mọi người học hỏi a nhe
@@-PhungQuangKhaia ok em, em cứ đón xem nhé, chúc em luôn thành công
Thầy chia sẻ lại món phở trộn đi ạ :)
Món đó phát sóng sau em nhé
Làm cách luộc gà ngon đi ạ
Gần tết sẽ phát sóng em nhé
Mát trời anh làm món bánh rán lúc lắc đi anh
Sẽ phát sóng sau em nhé
♥
👍👍👍
Anh hướng dẫn muối măng ớt nữa nhé.
Muối măng ớt thì sau đi em nhé, anh ưu tiên những món Hà Nội trước
Món dưa muối chuẩn lắm bếp cụ mợ ơi
Cảm ơn ạ
Trong a có nói là đã làm về cá chép om dưa mà tìm giờ k còn ạ 😭 mong là a sẽ có lại các bài về cá có cả món canh cá nấu chua e xem có lưu mà kênh trc mất rồi ạ 🥺
Cá chép om dưa thứ sáu này lên sóng em nhớ đón xem
Nhà mình trồng nhiều loại Rau Cải nếu muối hổ lốn có được không Bạn nhỉ ?
không nên bạn nhé
E có thể chia se cách làm bôt muối chiên không
Dạ cái đó thì chưa ạ
👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
👍👍👍
❤❤❤👍
❤️❤️❤️
A cho hoi la phoi dua bao lau thi muoi, neu ngay nang kheo chi mot ngay?
Đúng rồi bạn, ngày nắng to chỉ cần phơi từ trưa đến chiều tối thôi ạ
em biết là Kim Chi ko phải món ăn truyền thống của ng Việt nhưng ước gì anh làm món Kim Chi hi
👍👍👍
Làm lại live phở trộn đi em !
Sẽ lên sau chị nhé
A hải ơi lấy cái nước này muối được dưa xu hào k a
Em nên muối nước mới
A ơi mình phơi nắng tầm bao lao là được ạ
Và mình ngâm cải trong nước muối tầm 20p rồi sd được ko a
Được em, phơi nắng khoảng 1 buổi chiều là được rồi em ạ
Ngồng cải này đem muối mắm, dấm pha chua ngọt với hành củ non muối xổi, cà rốt, và ớt cay ăn cũng ra gì và này nọ lắm ạ 😋😋😋😋😋
Chuẩn em, có nhiều cách ăn mà
Gần tết năm nào em cũng muối mấy chục cân đem cho mà toàn bị mắng là... cho có tý ăn chả bõ 😢😢😢
@@HuongLe-rl6xo ha ha thì em cho nhiều lên
Lần đầu tiên thấy muối Dưa thêm rễ Hành vào
đó là cách làm cổ truyền của các cụ xưa rồi
Cho hoi phoi nang may ngay thi muop duoc cam on nhieu
Phơi một nắng thôi bạn nhé
Cháu lấy màng bọc thực thẩm bịt kín miệng lọ có ảnh hưởng gì ko ạ ?
Không sao đâu cháu
Có cần cho gừng không Hải ơi
dạ không ạ
A ơi , e cho thêm hành tím cắt lát vào nữa đc ko ah😊
Nếu em thích cho thêm thì cứ cho chứ không sao đâu
Dưa bảo quản được bao nhiêu ngày vậy anh, làm sao để giữ được lâu hơn ví dụ 1, 2 tháng anh. Chỗ em thỉnh thoảng mới có rau cải nên muốn muối nhiều để lâu ăn dần. Cám ơn anh
Chỉ để được khoảng 1 tuần thôi em, khi dưa lên váng trắng là đã vào quá trình phân hủy rồi em nhé
@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL vâng anh
@@harryvo9156 👍👍👍
Like
🥰🥰🥰
Nước dưa bị váng trắng thì bảo quản ntn ạ
thì đổ nó đi làm nước mới thôi
Cho mình hỏi hành có phải phơi không ạ
Để khô nước là được ạ, không cần để héo như dưa đâu ạ
Bạn ơi cho mình hỏi, mình muối cải chua lần nào cải cũng bị nhớt, nếu cải bị nhớt vậy ăn có được không?
Không sao đâu bạn, bạn rửa sạch nó đi là được
Nhớt chắc là cho hơi ít muối lần sau cho thêm muối là ko bị nhớt đâu ạ
A ơi cho e hỏi. Sao những kênh khác thường cho nhiều đường hơn muối. Mà a lại cho ít đường hơn muối vậy ạ. E cảm ơn
Có nhiều phong cách nấu em ạ. Thường thì khu vực miền nam sẽ ăn hơi ngọt hơn nên dùng nhiều đường và ít dùng mì chính. Anh thì dùng ít đường thôi. Em cứ nêm nếm theo khẩu vị mình thấy vừa là được nhé
anh ơi em muối bằng lá củ cải đc ko ạ
Được em ạ
Anh ơi. E muối cải xong đc 2 ngày sau e mới có rễ hành , e cho vào sau đc ko a 😁
Không thơm nữa em ạ
E cắt khúc ra trc rồi phơi héo có đc ko a
Hii .. cho nó nhanh héo đều ạ 😁
Được em ạ nhưng rửa nó nhanh nát đấy
Dưa Muối ( Kim Chi ) , người Hàn ăn quanh Măm suốt Tháng mà !😅
Thực ra người mình cũng ăn quanh năm, nhưng đúng vụ thì dưa cải sen muối sẽ ngon hơn nhiều ạ
Anh hải ơi nấu canh bí đỏ với gừng có tác dụng gì ko à 😊
Bí đỏ là thực phẩm có nhiều tác dụng tốt cho sk đấy, nó đến công dụng của nó thì dài lắm, em tự tìm hiểu thêm nhé
vâng
@@huyenhung-ry1rn 👍👍👍
Cảm ơn lời nhắc!
👍
Anh oi A mua đâu cái liễn đẹp thế a
À cái liễn này anh mua ở chợ gốm Bát Tràng em nhé
@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL em cảm ơn Anh ạ. Món nào A hướng dẫn cũng rất cẩn thận và dễ nhớ, dễ làm anh a.
@@thinhpham7104 cảm ơn em nhiều nhé
Cho minh xin dia chi de mua vai muoi dua
Chợ gốm Bát Tràng bạn nhé
E muối dưa chưa bh thành công. Lúc thì khú lúc thì váng,lúc thì ủng.... ck nhìn chỉ biết lắc đầu cười😂😂😂
Làm nhiều, nghe kỹ hướng dân em nhé. Chúc em thành công
Anh Hải ơi, có thể tăng lượng đường lên ko vì e thích ăn vị ngọt chút
Thế thì em muối dưa chín rồi hãy cho ra trộn đường nhé
Tăng đường thì càng kích chua. Lúc ăn trộn thêm b à
@@tuongdam2528 👍👍👍
Anh ơi bữa nào anh chia sẻ cách lam cha com hà thành đi anh
Chả cốm em đợi sẽ có em nhé
@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL OK 👍 anh coi nhiều kênh nhưng không có kênh nào chia sẻ de hiểu de lam như kênh của nha anh
Cảm ơn em
DON GIANG, VE SINH, YEN TAM KHI AN….
👍👍👍
Clip này bác up lại từ kênh cũ nhỉ, hình như xem rồi😄😄😄
Đúng rồi, kênh mới sẽ up hết các clip cũ
Hải ạ cô ko nhầm thì mẹ cháu cũng là đâu bếp lẩm liệt nhỉ
Dạ không ạ, mẹ cháu ngày trước công tác tại công ty bách hoá bán lẻ HN ạ, mẹ cháu chỉ là người giỏi về nữ công gia chánh thôi
Không cần tỏi, ớt à anh?
Không em nhé
A ơi e làm như công thức của a.chỉ hai ngày là chưa đẹp nhưng chỉ tội là nước dưa hơi nhớt.là sao a
Là dưa của em cây bị non chưa già dưa nên nó mới bị vậy, không sao đâu vẫn ăn được em ạ, trước khi ăn rửa sạch đi thôi
Cho em hỏi dùng muối hầm hay muối iốt...
Muối hầm em ơi
OK..
@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL dạ,muối hầm là muối tinh phải ko a?vì sao lại gọi là muối hầm ạ?
@@huongnguyenthithu8341 muối hầm là muối biển tự nhiên được nung trong nồi đất bạn nhé, khi nung xong nó vỡ nhỏ li ti như muối tinh và có mầu trắng ngà
@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL dạ,em cảm ơn ạ!
E có góp ý với a Hải nhé,ekip nên quay cả đoạn a Hải rửa tay trước khi nấu ăn để tăng tính an toàn và tin tưởng cho video.e hy vọng a sẽ là youtuber đầu tiên ở Việt Nam có video nấu ăn có rửa tay!
Em ơi không cần thiết em nhé, làm như vậy thời lượng video quá dài, quan trọng ở đây là hướng dẫn nấu ăn em ạ
Chỉ mất 30 giây là nhiều thôi anh
@@hungphung7507 không cần thiết em ạ
Người ta hướng dẫn nấu ăn chứ có bán hàng đâu mà quay rửa tay,mình làm cho nhà mình ăn thì rửa hay ko mặc xác chứ éo ai quan tâm,dở hơi..
@@tuyetmiumiuang9520 dạ
Anh ơi tại sao khi muối dưa thì nước bị nhớt ạ
Thế là dưa của em bị non quá
Dụng cụ phải sạch. Rau k dc chọn quá non. Già càng tốt. Với cả muối cũng do tay đó có ng muối cỡ j cũng khú. Còn t muối cả nõn vẫn vàng
@@tuongdam2528 👍👍👍
Không phải do dưa non đâu ạ, lần tới cho nước muối dưa mặn tí sẽ ko bị nhớt nữa bạn thử xem
Cho hành lá có củ to thì dưa mới không bị nhớt rau
Chưa muối dưa bao giờ à ?
hôm nay xem lại bài này em nhớ đến món Lòng xào dưa đang hot trên mạng🤣🤣🤣🤣 anh bắt trend làm món lòng xào dưa đi anh🤣🤣 kể luôn câu chuyện nhiều dưa ít lòng🤣🤣🤣🤣
Sẽ có món lòng xào dưa em nhé nhưng anh không bắt cái trend xấu đó đâu
@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL đấy là nói chuyện vui thôi anh🤣🤣 giờ ra đường chỗ nào cũng bàn tán nhiều dưa ít lòng🤣🤣🤣
@@hungnguyentuan253 uhm nhưng kênh của anh chỉ kể những chuyện ngày xưa chuyện kỉ niệm vui của anh thôi em