一刀下去，我愿称之为肝帝！Chiu Chau Style Marinated goose
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2024
- #潮汕菜 #滷水鵝
歡迎訂閱👉is.gd/dGOOgT
🔔點亮小鈴鐺第一時間接收最新資訊
更多潮汕美食教程：
【年夜饭2022】 • 心意满满的年夜饭，时间管理的天花板！Chin...
【年夜饭2021】 • 一个人准备一桌年夜饭，异地过年也要家乡味十足！
【牛肉丸】 • [Eng Sub] 口感很脆，双手已废，原来...
【猪脚饭】 • [Eng Sub] 重金购买配方大公开，原来...
【砂锅粥】 • 在家做出地道潮汕砂锅粥，从食材到蘸料都有讲究！
【沙茶酱】 • 潮汕牛肉火锅的老味道，就看这味灵魂调料！be...
【菜脯蛋】 • 不到5元的一餐饭，贫穷料理的战斗机！
【秋瓜烙】 • 无论曾经多浪漫，最后都是三餐饭。｜8月时令家...
【双拼粽】 • 超级足料双拼粽，从此咸甜大一统！
【夜豆浆】 • 深夜的酒，不如凌晨的豆浆！
【五香牛肉】 • Video
【冻蟹】 • Video
【咸柠炖汤】 • 潜伏一年的咸柠开箱，解锁两道隐藏菜单！
【蚝烙】 • 关于外酥里嫩这件事，我只服它！Deep Fr...
潮汕美食VLOG
【小吃篇】 • 3天吃遍20家店，细数家乡美食的日与夜！-EP1
【宵夜篇】 • 3天吃遍20家店，细数家乡美食的日与夜！-EP2
大家喜歡記得點贊哦！謝謝！
BILIBILI：馬蹄廚房
![[Eng Sub]在廣東，有喊不完的靚仔，更有吃不完的雲吞麪！](http://i.ytimg.com/vi/qFGSlQZGXfw/mqdefault.jpg)
4:15 直接用灌可樂來重現灌食也太好笑
犧牲好大！
🤣🤣🤣🤣笑到不行
4:15 慘無人道填充餵養畫面流出。
那个填充可乐的镜头给我心理阴影了……🥲
阴影面积多大？
@@user-ninexuenocha 看马蹄的表情啊，“生无可恋”辣么大 🤣
煞费苦心把狮头鹅肝提升到世界美食的高度！最后的朥饼配工夫茶，潮汕话配潮乐，一键来三连，毫无违和感。能听到马先生讲潮汕话真是比吃鹅肝还开心。
作為一個海外喺香港出生嘅潮汕人， 你的影片同出品 實在使人得益不少， 可惜南北美洲都冇好嘅鵝種，只有將所有資料記錄在案，十分多謝！👍👍👍👍
好鍾意你今集內容，我自己也是潮州人，架建冷，最愛潮州滷鵝肝，入口即溶。聽到你講潮州話好有親切感。國外難買到獅頭鵝，曾經也想過用法國鵝肝去滷，但睇嚟都係唔好亂試。
老婆餵你可樂嗰段笑咗🤭
潮州人点解要讲粤语？😓
@@steven.n.friends 香港潮州人
填充可樂的橋段過於真實QQ
灌可乐那段笑炸了😂
4:15 用肥宅快樂水來灌食也太好笑🤣
想家 謝謝你帶來能慰藉鄉愁的視頻 5年沒回去了 也回不去
回暖不用蒸，用淋汁，感谢秘籍。三鹅肝比较，感谢省我们时间和精力。填充可乐肚，好味。这一集精彩。
谢谢马蹄，一个十几年没回过澄海过中秋的潮汕人，看着你的视频流口水。。。
光看那個還富有彈性的鵝肝就流口水了！謝謝馬蹄
平時都夠好笑,今集笑到濁襯
解釋心細 在我心目中 這的確是個有水準的 影片 謝謝馬蹄!!!
真的很強，我本身也是靠短片來學習，今天第一次按到你的短片，煮完試味🥹可以説：不簡單😋
听到潮汕话的一瞬间鼻头一酸, 人在海外飘荡十年,未闻乡音😢
搭惜
本来很认真地观看的，结果真人示范填充那段笑喷哈哈哈😆
完美詮釋法式鵝肝的餵養方法
恭喜馬蹄訂閱破40萬人
你做的料理看起來都很好吃
希望有機會也可以做做看
感谢感谢！谢谢支持！
當初看才幾萬，恭喜啊
他在B站早就127万粉丝了，油管只是玩票
@@MartinCuisine 海外党麻烦问下 如果买不到卤水 直接用其他材料能做出差不多的味道吗
@@linwu204 可以，用鸡高汤加酱油加猪油代替
潮州話聽起來真親切🥰🥰
你的节目太棒了， 我是北京人在加拿大生活，很难吃到南方菜， 自己也试试看，谢谢
那個灌可樂真笑C我。哈哈哈。 謝謝分享。 潮汕菜對於我一直都很神秘。潮汕鹵水一直都係必食推薦之一。
可樂那段只能說絕了👍
I love how you speak in Teochew. Its so nostalgic for me. I hope you speak more Teochew in your videos. GREAT JOB
後面的潮汕話很好聽
5:24 瓷碟跟茶具都好漂亮!
好希望有天能吃到正宗的潮汕鹵水
如果有人想感受卤水味的法国鹅肝，我感觉切厚片煎熟后再用凉卤浸泡可能效果不错～
感覺滷汁舒肥也行
应该不行，感觉狮头鹅的肝倒是可以替代法国鹅肝，说不定还是秒杀。
@@tammywang2236 很多所謂的法國鵝肝其實是鴨肝，本來按法文直譯其實就是肥肝
節目做的很用心，謝謝！
最爱潮汕卤水！！
灌可乐橋段拍得非常好👍
看著好好吃，我媽就潮汕人，不過她在台灣生的，我外婆老了之後就再也吃不到這些美食了
不是你外婆是潮汕人嗎？
@@15941andy 外公外婆都是廣東人
@@maxhsu3972 不錯啊！
法国鹅肝就是纯脂肪肝，把他当成一块黄油也不过分，拿在手里手心的温度都会让他的油融化，更别说100°持续卤了，所以才有鹅肝酱这种和抹黄油一样的吃法。不同食材还是适合不同的方式
灌可樂那段漏掉太多可能要重灌
其实,市面上不少法式鹅肝都是肥鸭肝
本期的肥鹅肝,大概率只有一款
灌可樂那幕太好笑了哈哈哈
祝你早日成為百萬CZcamsr
兄台讲的潮汕话迄今为止听过的最适合用来念广告的潮汕话…
0:26 太可愛～～～
嗚，好懷念😭 （老家是潮洲的香港人）
第一次看 感覺好道地
04:16 犧牲演出 哈哈
填充的片段，我看了好几遍。绝对值得收藏！ 😂😂😂
好棒，我认为这是迄今世上最详实的狮头鹅视频记录了
卤水鹅肝美味齐天😍😍😍👍🏻👍🏻👍🏻
沒有expect 灌可樂梗。好彩唔係飲梗水，差D噴到周圍都係🤣
灌可樂那段可以一直重看
身为半个潮汕人，好喜欢你那”真白”的潮州话
馬上就中秋節, 先給大家"拜"個早年. 😆 筆記了.
有人和我一樣覺得好棒嗎?
有😆真的早
用心之作品。赞！
灌可樂那段居然沒有灌到鼻子真可惜啊（X
你的填充餵養也太屌
哇父鞋，两句潮汕话过押韵
正宗卤水狮头鹅贵主要是饲养时间太长了，好几年呐，又不是几个月就上市的普通鸡鸭鹅。
請問一下為何鵝的邊角料，鵝診這些要用醋鹽搓洗。?
阿娘威昨天看完晚上夢到我去吃滷水😂台灣吃不到 要命😆
看到那只人鹅被灌可乐时，🤣🤣😂可怜那气鼓鼓的肚子！
马蹄，能不能用狮头鹅的肝来做法国鹅肝酱，会不会更好吃😋
最比心机的博主，想开茶餐厅看你的频道就够了
我早知道喝可樂會喝成脂肪肝！😂
我因為灌可樂 訂閱這個頻道 太好笑了
看到灌可樂我直接訂閱開啟小鈴鐺
注意安全 ，期待更新🎉
这个填充喂养我服了 4:15 真是辛苦马蹄了😆😆😆
用热卤水淋真的学到了，重新蒸真的不好吃
肝看起來好好吃，貓貓看起來好可愛
谢谢马蹄哥赐教，这个周末马上弄
在哪可以买到新鲜的狮头鹅鹅肝呢
好詩好詩
灌可乐简直绝了！哈哈哈哈
鵝蛋蛋呢？🤣
可惜在香港很難買到新鮮的鵝肝
還是買來吃比較快
自己养呗~
真高明👍👍👍
法國鵝肝因為質量比較差 要用慢煮來照顧他 看片這狀態是過熟了😂
潮汕话好特别 哈哈
虽然我没吃过，也没去过潮汕， 但是莫名的半夜在国外看，眼泪差点掉下来。那种祖国的一切能给予的亲近感，是什么也替代不了的。
咦...那减少开火时间，增加浸泡时间的话，法式鹅肝如何？(肯定莫得性价比就是了
法式鹅肝其实挺难吃的，这个世界上我无法欣赏的两样东西，分别是鱼子酱和肥肝
@@MartinCuisine 还有黑松露，我感觉那味道跟我们的乌榄差不多，😂
@@MartinCuisine 鱼子酱气味浓烈倒是好懂，肥肝是油香绵密，没有特别的气味。除了一口下去热量爆炸之外好像还好？
@@serenaxu768 松露那种强烈的硫化物味道腻得不行，我也不明白它好在哪，最会吃菌子的云南人也没有很欣赏这东西。或许很多高端食材太过清淡，需要这种刺激性的鲜味吧
鹅肠看起来好香🤯
4:14我整個人都🤣
這視頻太有才了
非常感謝您的食譜 👍
缺的不是鹅 是老卤水
係咪馬蹄嫂用過呢招對付馬蹄，先諗到出黎？
肥肝好鬼正，在內地點樣可以買到？有冇連結呢？
真会吃！
填鹅 害我呛一口茶从鼻孔喷出来
大郎，该喝可乐了
天啊，好幸福🥰
做鹵水不難
難度在於去哪裡才買到獅頭鵝
那老卤水比较难弄。狮头鹅拼夕夕与杰克马上应该都有卖。熟的也有但是真空冰的。
去潮汕澄海买
普通鹅肝是不是时间上要少卤，然后浸泡 就不会老了
跟你学完可以做大厨了
👍🏽👍🏽谢谢分享
春梅里的老卤水哪里搞到的？？
閩南話的部分居然跟台灣聽到的差不多
太棒了！
哈哈哈，马蹄的肚腩❤
謝謝
马蹄终于更新了！！！
喝可樂也太好笑了吧XDD
老滷水能保存多久啊？
请问卤鹅肝可以放速冻储藏吗