Rahasia Resep membuat Adonan Martabak Manis Bangka 250gr Asli Pedagang
Vložit
- čas přidán 14. 01. 2024
- Hallo Semuanya,
salam satu loyang,,
Dividio kali ini bakal membahas resep membuat adonan martabak manis dengan takaran terigu 250gr, yang hasilnya menjadi adonan 500ml
berapa perbandingan takaran airnya?
dan apa saja bahan - bahannya?
simak info lengkapnya dividio tersebut.
Info kursus martabak bangka :
Wa : api.whatsapp.com/send?phone=6...
Info harga loyang martabak
Wa : api.whatsapp.com/send?phone=6...
Support :
IG : kursus.martabak.bangka
Fb : Tips & Trik Martabak
Tiktok : Tips & Trik Martabak
Info Admin :
IG @hudromi_10
Bahan-bahan Pembuatan Martabak Manis bangka :
200gr terigu segitiga biru
50gr terigu cakra
300ml air
50gr gula
1 sdt vanila
1 butir kuning telur
1/4 sdt baking soda
1/4 sdt baking powder
Resep martabak agar berserat dan bersarang bagus
• Resep Membuat Martabak...
Resep martabak anti gagal
• Rahasia Resep Martabak...
Resep martabak anti bantet
• Rahasia Resep Martabak...
Trik memasak martabak pakai kompor biasa
• Cara Memasak Martabak ...
Membuat martabak dengan isian pisang
• Membuat Martabak Pakai...
Unik membuat martabak love 8 rasa
• Uniik, Membuat Martaba...
Resep adonan marrtabak supaya teksturnya kenyal
• Cara Membuat Martabak ...
Cara membuat martabak gulung
• Woow!!! Begini Tehnik ...
Cara membuat martabak red velvet
• Tips Membuat Martabak ...
Rahasia dan cara membuat Olesan Blueband untuk martabak
• Rahasia Resep Cara Mem...
Cara Membuat martabak pizza 8 rasa
• Cara Membuat Martabak ...
Tonton juga video yang lainnya, siapa tahu ada pembahasan yang kalian butuhkan seputar usaha martabak.
Thank you for watching guys
#martabak #martabakmanis #martabaktelur - Jak na to + styl
Wah seneng bgt liat ada video baru lg
mantap bngt luarnya matang nya kuning
bang aku ada beberapa pertanyaan,
1. kalo telurnya di pake sama putihnya boleh gak? sayang kalo dibuang 😁
2. kalo Baking Powder sama Soda Kue digabung bisa gak? takarannya berapa berapa kalo bisa? 🤔
3. teknik pengapian kalo buat di teflon segimana bang? api besar, medium, atau kecil?? 🔥
saya mau coba buat sendiri dirumah, buat dimakan sendiri sih, tapi ingin perfect kaya yang jualan rasanya 😁
Salut bang..detil dan profesional. Sukses selalu 👌
Udah recook berkali² dan hasil nya sllu memuaskan,, thanks kak😊
Terimakasih resep martabak manisnya
akhirnya comeback again........... ayo terus buat video terbaru
Mantab nih👍
Rima kasih resep nya. Tuhan Memberkati..
Hadir nyimak.
Mantap
Mantaap
Abang ....ini Awet Muda uuyyy
Gw dari awal ikutin video nya hingga sekarang.....masih muda aja ...hahahaha
Terimakasih 👍👍👍
Terimakasih
Maksi kak
Air 300 ml, gula 50gr, segitiga 200gr, Cakra 50gr, 1 sdt vanila cair, setelah adonan Kalis resting 30 mnt-60mnt, lalu tambahkan 1-2 kuning telur , 1/4 soda dan baking powder yg sudah di larutkan dgn 2 sdm air, aduk sampai rata siap di cetak
Cakra itu apa bang?
@@guez1919tepung merek cakra
@@guez1919itu yg di film naruto😅
Gak pake susu bubuk ?
@@cangkirmerah3933kelupa,an
Kenapa ga pakai sedikit tepung custard wangi ? Sesendok .itu rahasia martsbak bisa wangi
Emang tukang martabak ini mah 😅
Kemarin saya bikin malah gagal seandainya, saya tau resep ini saya ikutin saja resep ini.
Yes... master hoklopan akhirnya muncul lagi videonya 3:44 gak sekalian pake mop bang? 😁
Iyah kelewat pas ngeditnya
Hehehe
Beli talenan kayu nya dimana bang
bang bisa gak bikinin tutorial gimana caranya bikin martabak manis seperti ini tapi lembut dan lumer, karena saya pernah beli martabak manis lembut dan lumer isi kacang dan kelapa.
Kalau suka lembut dan lumer no kenyal buat versi Bandung.
Apinya kalo pake teflon yg di bawah premium sedang apa besar kak
Waaaah hadir lagiii ❤ bang ini bisa dicetak buat martabak mini ga?
Bisa
Resep sama
Hanya beda takaran pas mau cetak
@@TipsTrikMartabakOfficialkalo adonan siatas 2 kilo pakai apa caranya gimana
Maaf bang, mau tanya, klo adonan tanpa tepung Cakra TPI ful segitiga biru & adonan ditambah susu bubuk gpp ya bang?? Terus kelemahan nya apa ya bang klp adonan seperti yg saya maksud itu?? Mohon jawabannya ya bang🙏
Tanpa cakra bisa
Kelemahaanya kurang kenyal
Tp g masalah,masih bagus buat jualan
Kak sebaiknya bp bs telor , di masukinya di awal adonan .apa setelah di resting pas mau manggang..hslnya lebih bgs yg mana ya.mksh kk.di tunggu infonya🙏
Setelah resting
Kompor di matiin terus ttup tunggu bbrp detik .biar haisl nya empuk
Tergantung loyangnya
Sekitar 30 detik
Buka tutup
Resep yg 1kg nya dong bang,mau saya coba
ok next
Om ajarin tehnik pengapian nya dong kapan musti nuang adonan kapan musti tutup dan angkat,trimksh
Bisa cek detail videonya pas masak
Awal cetak, pastiin dulu loyang panas pas, tes pakai air
Tutup loyang kalau gelembung udh naik semua dan kasih gula
Angkat martabak kalau adonan udh keuk sarangnya dan bagian atas matang
@@TipsTrikMartabakOfficialKalau untuk api nya apakah api kecil terus dr naruh adonan ke loyang sampai jadi. Atau pas mau naruh adonan ke loyang pakai api sedang, sampai bergelembung, dan setelah bergelembung baru pakai api kecil. Itu pakai pengaturan api yang mana ya kak?
Aku bikin rasanya enak... Bersarangnya bagus...Tapi kurang ngembang huhuuu
Coba diperhatikan lagi tehnik pengapiannya
Lebih bagus mna kak pakai susu bubuk kyak di resep yg dlu atau tidak? 🙏
Bagus pakai susu bubuk
Kak kulit martabak saya kok kaku pdhl dagingnya udah empuk, dikasi apa yah biar kulitnya lembut....please bagi resep rahasianya kusus kulit kak
Pastikan margarin meresap sampai ke dasar kulit
Sarangnya ke buka semua
Udah masuk box juga jd lemes, karena kena uap panas
Wajan pake ukuran brapa kak
Bang kenapa putih telurnya tidak di masukkan ?
Biasanya ditaburi gula dulu y sebelum ditutup ngeliat abang martabak
Iyah dikasih dulu
Buat nambah rasa manis
Dsn bantu buka gelembung
Itu rasa vanila apa bang
klo mau buat porsi agak bnyk,resep/bahan tnggl di kalikan dua aja ya kak ??
Kalau mau buat 1kgterigu
Tinggal kalikan 4
Untuk telur dan gula menyesuaikan
Bang,
Apa hasilnya masak beda pakai loyang almunium cor sama loyang baja yang dipakai abang??
🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Tergantung skillnya
Kalau skillnya ok, hasil tetap sama
Beda dipengaturan apinya aja
Assalamualaikum bang, kenapa ya waktu saya buat itu hasil nya udah lumayan. Tapi masalah nya klo martabak sudah dingin di kulit luarnya itu timbul bentol-bentol itu kenapa ya bang kira-kira, terimakasih
Waalaikumsalam
Itu dr margarin yg sampai k bawah kulit
Ditambah ada suhu panas
Kak, saya punya loyang biasa ukuran 22,nah resep di 250gr terigu itu untuk 1 martabak tw bisa jadi 2 martabak??
22/24 jd 1 loyang, tp ada sisa adonan 150ml
Assalamu'alaikum
Bang, ada yg resep versi 1 kilo?
Waalaikumsaam
Blm ada
Next video
bang cara bersihin loyang setelah jualan dan cara merawat nya gimana?
Gosok pakai kawat serabut, buat angkat keraknya
Lalu lap
Pastikan kering dan bebas dr air
Ka, ini pake loyang ukuran berapa? Yang semi premium atau premium?
Loyang semi premium 24/30cm
Bang KLO full Cakra terigunya apakah baguss
Kurang Bagus
Tp bisa terlalu kenyal, atau tekstur keras, terus biaya produksi mahal
bang mau tanya, klo full terigu segitiga biru hasilnya gmn? trus kalo rekomen pengganti Cakra apa bang yg utk 50gr nya? makasih sblmnya bang
Mas stelah pakai baking dan soda itu di istrhatkan LG ngga
Lgsg cetak
Ko bda ya .. klo di sbelah ..soda kue nya lgsg d cmpurin ..lalu di resting .. ini di resting dulu baru pakai soda kue
Salam bang
Bang itu satu resepnya bisa berapa loyang bang ?
Loyang 24/30cm
Jd 1 loyang
resep yang lama dengan yang baru ini bagus yang mana bang?
yg lama kan baking soda dan powder serta kuning telur sebelum resting, sementara yang baru ini setelah resting
Yg baru
Setelah resting
Kalo pakai cetakan martabak mini bisa gak kak?
Bisa
Resep sama
Untuk takaran mau cetak beda
Bang,
Kalau soda, BP dan telur dicampurkan sblm resting bisa?
bisa
Bang kl jualan d pinggir jalan.
Itu lgsg buat banyak dr rumah misal 3 kg. otomatis resting ny lebih lama .bs lebih dr satu dua jam.
Gmn cara siasatinya bang?
Thanks ilmunya
Smg berkah aamiin
Resting 1jam cukup pak
Dari perjalnan dan persiapan buka udah terhitung 1 jam
Jadi bisa lgsg cetak pas buka toko
@tipsTrikMartabakOfficial
Jika pendiaman adonan lebih dari 1 jam, itu gimana kak? Kalo jualan kan pasti menunggu customer. Apa efek dari pendiaman yang lebih dari 1 jam, apa yang harus dilakukan pada adonan tersebut, dan apa hasilnya?
Knp gk pake mixer bg, kn lebih cepat
Untuk tingkat kekentalan beda dengan manual
Nanti hasil pengembangan juga beda
Izin bertanya bg,apa efek samping dari kelebihann/terlalu banyak soda asahi?🙏
Rasa martabak bisa getir
@@TipsTrikMartabakOfficial makasih bang,trus kalau sudah terlanjur ke tuang baiknya menetralisir kan nya,baiknya kasih apa bg,biar nggak ada rasa pahitnya
bg klw adonan2 atau 3kilo beking soda dan beking vropert ny berapa bg..?
kasih masing-masing 3 sdt
makasih bg sukses selau bg😊
Bang klw di mixer boleh gak? Terus klw pakai teplon bisa gak?
Boleh
Dengan speed rendah
Teflon bisa, tp pengapian harus benar” diperhatikan
Apakah bisa pakai teflon biasa kak?
Bisa
Tapi pengapian beda
Bang bagi resep martabak mini donk
Resep sama
Beda ditakaran
Kalaw baking sodanya gak pakai Asahi bisa kak
Bisa 4:04
Bisa
Pakai merk kupu” atau yg lain
Kenapa ga pakai putih telur? Itu klo bikin 1 kg brrti telur nya 4 ?
Putih telur bisa bikin keras
Dan bau amis
Loyang saya kalo setelah saya cuci pake kuning telur kok malah ga bisa ngembang ya min, kulitnya belang belang.itu sebab nya apa ya mohon di jawab min
dicucinya bukan pakai kuning telur, mungkin maksudnya diolesinya
coba perhatikan pengapiannya
kalau belang ada sisa kotoran setelah dibersihkan, jd dilap yang bersih pakai tisu
@@TipsTrikMartabakOfficial iya mksut saya di olesi pake rebusan kuning telur,tpi kok ga bisa naik gelembungnya dan kulit belakang belang,tolong bimbingan bismillah malam minggu mau mulai buka usaha martabak terangbulan hehe
pak mohon dijawab, ini loyang ukuran berapa ya?
Jenis premium
Ukuran 24/30cm
gak pakek garam sedikit bang?
Diresep ini tdk pakai
Kalau mau pakai juga bisa
Itu adonan 250 jadi berapa loyang 1 apa 2 bang
1 loyang
Soalnya loyang besar
bang klo bantat sumber mslhnya dimana?
lama pengadukan
apa salah tkaran air dan trgu
atau urutan dalam membuatnya
atau slh urutan dan tkrn bs dn bp dn telor?
Kalau resep udah sesuai tp masih bantat
Coba cek takaran pas tuang sama pengapiannya
Bang kenapa udah pake bubuk vanila tp masih bau amis
Bubuk vanila kurang wangi
Coba margarinnya pakai blueband
Bang itu wajan ukuran berapa bang ,terus berapa mili nuang nya
loyang 24/30
pakai 480ml
Itu untuk satu cetakan ..modal nya brp..
Kak jika adonan nya di pake jualan biasa Khan waktu nya lama , apakah adonan nya gak basi ? Trus kalo di pake jualan itu adonan nya tahan brp jam? Kalo di pake jualan misal 10jam , apakah telur nya di campur di awal atau nanti saat mau di masak? Bantu jawab kak
Izin menjawab ka biasanya sih kita buat martabak telur masuk di awal jadi kalo adonan di pertengahan malam itu kita siram dengan air hangat lalu tutup itu biasa nya gakan basi kak, terimakasih izin sharing
@@mlntrgaming9867 adanoan bisa tahan brp jam?
@@leevangobel1749 kalo kita pribadi sih biasanya dagang 12jam kaka
@@mlntrgaming9867 owh oke paham berarti adonan yg di buat bisa tahan 12 jam yaa, cuma kalo udah kental bisa di tambahin air hangat
Adonannya ga basi
Bisa tahan 8-10 jam
Yg cepet basi kalau adonan sdh ada campuran bp bs dulu
Terus penjualan ga stabil,
Jd perlu diaduk setiap 15 menit
Pencampuran telur tergantung tipe jualan
Bisa diawal
Atau mau cetak dikasih telor/ ukuran adonan gayung
Klo sya bikin klo d tutup kok jd g ngembang gt ya. Apa.lg klo gk d kch permifan. Kd bantet
Klo masih blm ada yg meletus sarang nya jngn di tutup dlu
Tutupnya jangan kelamaan
Harus buka tutup
Ini adonan 250gr untuk brpa cetakan ? Satu kah ?
Tergantunh loyangnya
Ini pakai premium 24 jd satu loyang
Jadi brp porsi bang resep yg ini?
jd 1 porsi
Kokk adonan ny cumn tepung sma gula air saja yg di diam kan 1 jam. Tdk d beri. Baking soda dan powder. . Apakah bisa mengembang
Pas mau dituang ke loyang baru dikasih telor & pengembang tu bg 4:03
@@tomi..nugroho2901 brrti gak ada proses pengembangan saat di diam kan 1 jam . Mksudny tdk di bantu pake baking soda . Dn bking powder .
Bp bs dan telur dikasihnya pas mau cetak
Itu bisa ngembang
Perasaan dulu abg buat pKai spontan SCS klu gk salah,,, skrng ngak ya,,,
@@andywong723iya pake itu
Klo 1 kg cakra berapa?
200gr
Kak saya punya loyang yg sama ky kakak pakai, stlh saya ukur lingkaran dlm nya 22 cm, lingkaran luarnya 23,5 cm tingginya 3cm, itu masuk disemi premium atau premium kak, trus adonan yg digunakan brp ml ya kak?
Itu loyang biasa atau bisa juga semi premium, tinggal liat beratnya, berat 3.5kg loyang biasa, berat 7kg loyang semi premium
Ukuran loyang 22/24
1 resep menghasilkan berapa martabak? Ukuran berapa?
Loyang 24/30 jadi 1 martabak
Satu resep ini jadi brp martabak?
Loyang 24/28cm jadi satu loyang
Ada sisa adonan
Tidak ada garamnya ya kak? Mohon penjelasannya 🙏🙏
Diresep ini tdk pakai
Kalau mau pakai juga bisa
Kalau misal mau pakai garam, 250 gram tepung garamnya berapa kak, 2 gr apa cukup?
Bang,apa adonan martabak bisa diaduk pakai mixer bang??
Bisa
Pakai speed rendah