Die Handfilter Anleitung | OHNE OM UND GONG!
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- čas přidán 26. 07. 2024
- Inhaltsverzeichnis ##
0:00 Einleitung
1:08 Filter falten
2:26 Kaffeepulver
3:47 Wasser aufgießen
7:02 Checkliste Handfilter
8:10 Geschmack
Der Handfilter auf Coffeeness: "Handfilter: die alternativlose Anleitung zur Kaffeezubereitung":
►►► www.coffeeness.de/handfilter/
![Handfilter Kaffee Zubereitung [7 Tipps & Tricks für perfekten Filterkaffee]](http://i.ytimg.com/vi/8FvPfnnxjkA/mqdefault.jpg)
"reinzunerden" ist ein charmante Wortneuschöpfung! 😊 Vielen Dank für das informative Video!
Hallo Arne,
auch ich bin dem Hand-Aufbrühen Verfahren erlegen. Aber seit kurzem erst. Deswegen habe ich hier und da gegoogelt, um mich in die Thematik einzulesen. Und deine Seite war die erste, die am hilfreichsten war. Gerne gibt es ein Like und das Abonnement obendrauf...achja, mittlerweile habe ich eine Grundausstattung und freue mich auf EINFACH NUR GUTEN KAFFEE 😋
Ich mit 68 bin Neueinsteiger in Sachen Kaffee richtig zubereiten. Eigentlich bin ich auch gar keine Kaffeetrinkerin, aber ein Video eines Kaffeerösters hat mich heute morgen neugierig gemacht. Jetzt war ich auf der Suche nach einer Zubereitungsmethode und habe hier wohl gleich einen Volltreffer gelandet 😍
Vielen Dank für das Video. Danke dass Sie Ihr Wissen mit uns allen teilen!
Hab mir auch nachdem meine Kaffeemaschine kaputt gegangen ist einen Hand Filterkaffee geholt und bin total Begeistert ein Genuss vom allerfeinsten. Kann wirklich sagen so und nicht anders mach ich ab sofort meinen Kaffee
Mal so richtig „unnerdig“; danke😉 Dennoch tolles Ergebnis!
Mein Reden: Handfilterkaffee -
mehr geht nicht! Danke fürs Video.
Om 🙏🏻 🖖🏻🌞
Jo man.
Vielen Dank.😁
Kaffee schmeckt super wenn man den selber Handfiltert.👍
1:45 ich persönlich finde den Schritt schon wichtig. Allerdings nicht um die Kanne vorzuwärmen (wie du schon sagst schmeckt der Kaffee sowieso besser, wenn er auf ~ 60-70 Grad heruntergekühlt ist ) sondern um den Filter vorzuwärmen, damit er während des Brühens nicht so viel Hitze aus dem Kaffeebett zieht. Gerade bei metallenen Handfiltern würde ich erstmal mindestens 200-400ml durchlaufen lassen. Deshalb bevorzuge ich den Kunststofffilter, da er kaum Wärme aufnimmt :) aber Kupfer sieht natürlich schon sehr schön aus!
Papiergeschmack habe ich bei den Hario filtern auch noch nie wahrgenommen, die Chemex Filter haben allerdings schon einen sehr starken Eigengeschmack, wie ich finde.
Wie immer ein schönes & entspannendes Video von dir :)
Danke für den tollen Kommentar. Das ist ein gutes Argument für den Kunststofffilter. Wenn nur die Haptik nicht wäre. Beste Grüße
coffeeness das stimmt & Kupfer sieht auch einfach immer sehr fancy aus :)
Moin, heißes Wasser
und Plastik!? Mkay -
jeder Jeck ist anders.
Gruß 🖖🏻🌞
Alter Ego
Varianten der Hario V60, gewisse Kalita Modelle, die Aeropress, der Clever Dripper, die Moccamaster und so ziemlich jede handelsübliche 0815 Filterkaffeemaschine haben Filterhalter -bzw. bestehen gänzlich - aus Plastik. Heutzutage BPA frei. Kunststoff ist nun wirklich kein unübliches Material, wenn es ums Kaffee brühen geht.
Liebe Grüße
discovery
Die können mir erzählen
was sie wollen - irgendwas
wird immer & definitiv
gelöst; aber jeder nach
seiner Façon. Gruß 🖖🏻🌞
Ich benutze ne Bodum Pour Over Kanne und ne günstige DeLonghi Mühle. Das ist nicht zu teuer und bisher waren alle mit dem Filterkaffee glücklich. Einzig so n schickes Kännchen wäre noch was.... Danke für das Video
Ja, die ist auch echt schön! :)
Sehr gutes Video! Die einzige Art für mich überhaupt Filterkaffee zu trinken!
Danke für deinen Kommentar :)
Genau meine tägliche morgen Routine
Super Video! Wie hast du sone Patina an den Filter bekommen? Sieht mega aus ☺
Wv gramm kaffee benutzt du pro 0,5l? Ich benutze im moment 35g pro 0,5l
Mal ne blöde Frage. Wenn ich Wasser / Kaffeepulver Verhältnis berechne. Geh ich dann von zb. 400 ml fertigen Kaffee aus oder 400 ml Wasser wovon nur ca. 350 ml Kaffee werden.
Schönes Video! 😁👍 Ich nutze aktuell zum Kaffee genießen eine Aeropress. Kann man zur Dosierung für den Handfilter die gleiche Menge Kaffee pro Tasse in den Filter geben wie bei der Aeropress? Ich mache mir fast immer mit der Aeropress 2 Tassen hintereinander. Da nervt mich persönlich die Reinigung dazwischen und nach der 2ten Tasse schon ganz schön. Und vom (zeitlichen) Aufwand sehe ich da auf den ersten Blick keinen wirklichen Unterschied. Die paar Minuten, die ein Handfilter mehr benötigt, kommen bei der Zubereitung der 2ten Tasse mit der Aeropress auch dazu. Ok, das mit dem Warmhalten der 2ten Tasse in der Handfilter Kanne ist dann wohl nochmal so eine Sache… 😂
Krass wie klar der Kaffe ist. Bei meiner Porlex tall habe ich immer sehr feinen Kaffestaub mit drin...
02:01 hast du also einen Wasserkocher mit Temperaturanzeige? Wie sind deine Gedanken dazu, für einen Beginner...brauch man einen Wasserkocher mit Temp-Anzeige oder kann man auch einen normalen kaufen und dann einfach solange warten bis es nicht mehr brodelt? Oder: wirklich noch länger warten - du wartest IMMER 1-2 Minuten? BG Sören Danke dir
Handfilter Kaffee ist auch sehr günstig.
Kunstofftrichter: 2-3€
Filtertüten:70cent - max.90€
Mühle: (hat man sowieso länger) 30-60€
Kaffeebohnen (500g) 4.99€
Wasserkocher 10-19€
*Billiger geht's wohl kaum* und es schmeckt echt lecker
Ich zahle pro Monat ca.6€ (500g Kaffee und 69cent für Filter)
Ich mache meinen Kaffee auch jeden Morgen mit Handfilter und Handmühle.
Welchen Trichter benutzt Du? Ich habe einen Kunststofftrichter aus dem Supermarkt. Kunststoff ist auch für mich in Ordnung, aber ich habe jedes mal das Problem, dass nur die Hälfte vom Kaffee in meine Tasse läuft, um die zweite Hälfte muss ich kämpfen. Ich hoffe, ich könnte einen besseren Trichter kaufen und so das Problem lösen - aber welcher?
Die japanischen Filtertüten für 5,5 Cent das Stück sind zu teuer für mich.
@@Coromi1 also bei meinem Trichter ist es so ein halber Liter läuft gut durch alles darüber ist schon ein Krampf.
Wenn ich von der Arbeit Zuhause bin schreibe ich dir die Marke :) bei meinem Trichter steht maximal Menge 4 Tassen oben doch ich mach immer halben Liter bis Liter
Und bei den Filtertüten Kauf ich entweder die Spar um 69Cent (80Stück) oder eben die Clever um 59Cent (80Stück)
Sonst funktioniert auch ein Dauerfilter damit fährst du am günstigsten!
Eine Frage habe ich da noch: wenn man sich eine Filterkaffeemaschine kauft welche Kanne sollte diese am besten haben es gibt ja Glas,Thermoskanne und die Edelstahl. Edelstahl wird innen oft braun und hält nicht so lange warm und bei Glas steht man oft vor einem Scherbenhaufen.
Oder würdest du sagen es ist egal vom Geschmack welche Kaffeemaschine man kauft.
Ich finde Glas am besten. Wenn du den Kaffee warm halten möchtest ist eine Edelstahlkanne besser als eine Heizplatte.
So, darauf jetzt erstmal 'nen Kaffee.
Das ist die richtige Einstellung! :)
ich muss echt schmunzeln , genau so hat meine Oma ihren Kaffee gemacht ( Filter waschen,Bloming kreisförmig aufgießen) woher ich das weiß? Vor60 Jahren lernte sie mir das und ich " durfte" ab da Oma ihren Kaffee machen🤣 Erstaunlich ist, das dieses Thema soviel YT Content bringt 🤣🤣 Dasist alles echt keine Raketenwissenschaft
Kaffee wie bei Oma :-)
produkte ? wie produziert ? vergiftet ? ionisiert ?
bohnen ! wasser ! lebendig ! bei der bereitung bleiebn 20-30% übrig
wer verdient ?
Ist der Moccamaster immer noch dein Kaffeemaschinen Favorit oder bist du von einer anderen mittlerweile mehr überzeugt? Bin auf der Suche nach einer guten Maschine.
Von allen Maschinen die ich getestet habe, ist das die eine, die ich jetzt selbst benutze :)
Vielen Dank für deine Antwort.
Der gute alte Handfilter. XD
Hallo. Als Anfänger mal eine Frage an die Experten hier:
Ich habe hier mittelhartes Leitungswasser mit der Härte 11, 8 dh.
Macht es Sinn das Wasser mit einem Filter weicher zu machen und dann damit zu brühen?
Schmeckt man einen Unterschied oder nicht?
Hat das mal jemand versucht.
Auf das Wasser wird in dem Video ja leider nicht eingegangen.
Danke für eine Antwort!
Was ist eigentlich der Unterschied zwischen French und American press? Danke, war ein tolles Video!
Mein letztes Video habe ich genau zu dem Thema gemacht: czcams.com/video/ANJzCz6f6R4/video.html Beste Grüße
Hallo Coffeness Tolles Video ! Kannst du mir evtl sagen was verkehrt läuft, wenn das Wasser zu langsam / nur tröpfchenweise durch den Filter läuft ? Danke dir
Entweder ist der Kaffee zu fein oder es ist zu viel Pulver.
Ich habe das gleiche Problem. Mein Kaffee ist Standard für die Maschine und Pulver ist für eine Tasse. Ich habe den Trichter in Verdacht.
6:30: Zauberglas? :-)
Ser gute
Ich hatte neulich das Problem, dass das Wasser nicht mehr abgelaufen ist.
Mein Kaffepulver ist bereits vorgemahlen.
Kaffee- und Wassermenge für 6 Tassen.
Was war das Problem?
Woran kann das liegen, wenn die Durchflussgeschwindigkeit viel zu hoch ist, obwohl ich einen V60 Keramik-Bereiter und Hario V60 Filter (02) verwende und meine Bohnen mit einer 1Zpresso JX auf genau richtigen Filterkaffe-Mahlgrad (78 clicks, das ist genau in der Mitte beim Filterkaffe nach deren Diagramm) gemahlen habe? Wenn ich die 60g Wasser für das Blooming einschenke (Rezept mit 30g Kaffee / 500ml Wasser), läuft das so schnell durch, dass ich kaum noch schwenken kann. Nach ca. 10 Sekunden ist das komplett weg. Gesamt Brühdauer für die 500ml sind bei mir gerade mal 2:30 statt die angestrebten 3:30. Ich habe auch versucht, deutlich feiner zu mahlen, sodass ich schon im Mokka-Kannen Bereich bin, selbst das hat nicht ausgereicht, um die Brühdauer signifikant zu reduzieren (Kaffee schmeckt dann nur deutlich bitterer, da total unterextrahiert). Ich bin echt ratlos, was ich noch anders machen kann. Kann es sein, dass das Loch unten an meinem Keramik-Bereiter zu groß ist? Eigentlich müsste das doch egal sein, der Papierfilter muss doch die richtige Durchflussgeschwindigkeit gewährleisten, oder?
Was ist das für eine Kaffeemühle?
Hallo, mein Freund des Kaffeebrühens, ich bin gerade auf dem Weg, bäck tu se Ruuts, und bin muß auf dein Video gestoßen.
Nun muß ich sagen, daß ich das alles, etwas anders mache.
Ich habe einen Edelstahlfilter. Spare das Geld für Papierfilter.
Dann benutze ich einen Tauchsieder, in einem Stahlgrfäß, wo ich genau die Wassermenge angezeigt bekomme, die in meine Porzellantasse hineinpaßt.
Mit diesem Equipment, macht das Kaffebrühen richtig Spaß 🥰🥰🥰❣️
Um was ich dich bitten will, ist folgendes:
Mach doch mal bitte eine Sendung, ohne! das ständig benutzte Wort "man".
Bin gespannt, ob es dir gelingt, deine Zuseher direkt anzusprechen, und so ein viel persönlicheres Video zu machen🥰🥰🥰
Ich habe letztens ein Video gesehen, wo die Unterschiede zwischen den holländischen und japanischen hario Filter Tüten angeschnitten wurde.
Finde das Video aber nicht mehr 😅 kennt jemand den Unterschied?
Welcher Wasserkocher ist das :)?
Der Kaffee wird aber sehr schnell kalt sogar während es runter tropft. Gibt es da ne Möglichkeit?
Du kannst direkt in einen isolierten Becher filtern. Ich finde die "kältere" Temperatur eigentlich immer sehr gut. Aber stehen lassen darf ich ihn dann nicht mehr lange.
@@coffeeness ist es auch gut, wenn ich die Kanne auf einem Stövchen erwärme?
Mich würde es interessieren, mit wie vielen Clicks du die Commandante einstellst :)
Kann ich dir so nicht sagen ABER ich schaue mir das morgen mal an! ;)
coffeeness und? 🙂
@@coffeeness Und?
coffeeness und?
@@coffeeness Also vergessen :D
Sehr gut erklärt und werde einige Tipps davon umsetzen, wobei ich das meiste schon wusste.
Allerdings hast du eine wichtige Sache vergessen zu erwähnene. Neben gutem Kaffee, brauch man selbstverständlich noch gutes Wasser. Also eben Wasser, was euch schmeckt.
Zwischen Leitungswasser hier und gewissen Mineralwässern liegen welten. Das eine ist ekelig, das andere klar und lecker.
Und je nachdem, wie euer Wasser ist, wird natürlich auch euer Kaffee.
Vor allem bei getränken wie Kaffee und Tee ist das nach meinen bisherigen Erfahrungen sehr wichtig.
gibt es denn "gutes" Mineralwasser, was sich für Filterkaffee eignet? Oder empfiehlst du eher Wasserfilter? Freue mich auf deine Empfehlungen, wenn du welche hast. BG
@@Soooeren Für Kaffee kann ich zumindest sagen, dass mineralarme Wässer wie Spreequell oder Volvic den Kaffee recht sauer machen. Wenn man das mag, okay. Ich zumindest nicht.
Man muss auf jeden Fall ausprobieren. Viele Mineralwässer die nicht so leer wie genannte sind, eigenen sich. Bei unserem Leitungswasser ist halt das Problem, dass der hohe Calciumgehalt die Aromen ziemlich beeinträchtigt. Mit Wasserfiltern habe ich keine Erfahrung.
Einfach mal zwei oder drei kleine Tassen mit verschiedenen Wässern zubereiten und schmecken, was am meisten zusagt, so machte ich es auch.
@@gonsonandenschinder try & error also!
Danke dir auf jeden fall!! 😊
Und noch ne zweite Frage hinterher :
Ich benutze bisher immer braune Filtertypen...
Wahrscheinlich falsch?
Schönes Video, aber kannst du bitte noch erklären was falsch war wenn sich am Ende ein Krater bildet? Das passiert mir jedes Mal.
Und was ist besser, ein permanent Filter aus Metall oder die mit Papier?
Der Permament Filter aus Metall ist nur das Gefäß. Darin kommt natürlich jedes Mal wieder eine neue Filtertüte aus Papier. Ich hab einen Porzellanfilter, wo jedes mal eine neue braune Filterpapiertüte reinkommt. Weil die weißen Filterpapiertüten noch zusätzlich gebleicht wurden. Brauche ich nicht.
@@thomkutlatschkowa5143 Seit wann ist der Metall- (Edelstahl-) Filter nur ein Gefäß? Natürlich ist dieser, sofern es denn auch ein Filter ist, dazu gedacht, OHNE Papier verwendet zu werden. Alles Andere wäre vollkommen sinnlos...
@@PM-wt3ye Wie? Ohne Filtertüte? Dann hat man ja den Kaffeeprütt mit in der Tasse, so fern man kein passendes Sieb auf die Kaffeepott legt, bevor man den Kaffee eingießt. Mmmh, da bleib ich lieber bei meiner Methode. Aber wie auch immer, Hand aufgebrühter Kaffee ist der beste. Jedenfalls für mich... ;-)
@@thomkutlatschkowa5143 Diese Siebe sind ja dafür konzipiert, sie sind daher extrem feinmaschig. Aber ETWAS lassen sie natürlich schon durch, 100%ig kann man sie nicht mit einem Papierfilter vergleichen
Brew Ratio 13,6 ist aber schon sehr stark 😅
Wann die De Lunghi EC 860 M mal vorgestellt?
DAS ist Kaffee. Nix Automat....
Irgendwie scheint der Filterkaffee nicht aus der Mode zu kommen, deshalb würde ich euch bitten folgende 3 Kaffeemaschinen miteinander zu vergleichen: Philips HD 5408/20 Café Gourmet vs. Krups KM 4689 (T8) vs. Delonghi Clessidra ICM 17210!
Alle drei Maschinen scheinen auf ähnliche Weise zu arbeiten und versprechen einen sehr guten und aromatischen Kaffee. Es wäre toll wenn ihr in einem Video alle drei genauer unter die Lupe nehmen würdet. Vielen Dank.
Die Ur-Oma würde den Kopf schütteln: "Kinder, ihr habt doch heutzutage eine Kaffeemaschine! Sowas hätten wir uns früher gewünscht!"
@La Paulina Immer schön wenn Puristen sich rechtfertigen :-)
Meine Kaffeemaschine war vor ein paar Tagen kaputt und musste es auch so machen. Was mir negativ aufgefallen ist, dass man immer nachgießen muss und bei stehen bleiben muss. Dann wird der Kaffee kalt, weil es nicht direkt in eine Thermokanne läuft. Und habe ich das Gefühl, dass die Kaffeemaschine einfach mehr aus dem Kaffeepulver rausholt, wahrscheinlich wegen der Zeit. Naja, hole mir später eh ne Miele-Einbaukaffeemaschine für 3000 EUR. Dann steht auch kein zusätzliches Gerät mehr rum ;-)
@La Paulina Entschuldige bitte, aber hinter der Puristen-Bemerkung war ein Smiley! (Bedeutung: Nicht so ernst gemeint) Aber ich muss sagen: Ich mag dich. Um dich weiter zu kategorisieren: Du scheinst intelligent zu sein, aber auch sehr feinfühlig.
@@fabimeyer Dann hast du es falsch gemacht, du bist auch nicht geübt darin es auf diese Weise zu machen. Mein Kaffee ist immer lecker und heiß genug, so das ich ihn sogar noch stehen lassen muss. Ich hatte davor auch eine Kaffeemaschine, aber viel Spaß mit deiner 3000€ Maschine. Es ist nämlich Fakt das Kaffee aus einem Porzellanfilter für 15€ am besten schmeckt und da kommt keine Maschine mit, auch keine für 3000€. :-)
Anständiges Video ohne Tamtam!
Jaja das mache ich jeden Morgen stehe extra 1 Stunde früher auf
10 minuten mehr als Maschine, jung
Wie, du brauchst eine Stunde um Kaffe von Hand aufzubrühen? LoL...
@@thomkutlatschkowa5143 Ich meinte damit was er für eine Schau macht für einen Kaffee auf zu schütten,als wenn ich da Morgens früh Zeit für hätte
und kein wort zum mahlgrad, kann nicht euer ernst sein.. zur kontaktzeit auch kein wort
Warum guckst Du
Dir sowas an, wenn
Du nicht zuhörst? 😳
Guckst Du 6:08 Min.
Gruß 🖖🏻🌞