Polievka z pečených rajčín

Jednoduchá príprava, dĺžka prípravy 45 minút, 4 porcie
INGREDIENCIE
1 kg rajčín
250 ml vody
100 ml smotany na šľahanie
2 cibule
1 hlavička cesnaku
2 PL olivového oleja
Soľ
Mleté čierne korenie
Na podávanie:
Čerstvá bazalka
Olivový olej
Opečený chlieb
POSTUP
Rajčiny nakrájame na štvrtiny, či polovice (cherry rajčiny nemusíme krájať), cibuľu na štvrtinky a hlavičku cesnaku pozdĺžne prekrojíme napoly. Zeleninu preložíme na plech, pokvapkáme ju olivovým olejom, osolíme, okoreníme a pečieme ju pri teplote 180°C približne 30-40 minút. Rajčiny by mali byť úplne mäkké a cibuľa s cesnakom zlatistá. Zeleninu aj s výpekom prelejeme do hrnca (strúčiky cesnaku vytlačíme zo šupky), zalejeme ju vodou a rozmixujeme dohladka ponorným mixérom. Polievku prevaríme, vlejeme do nej smotanu, dochutíme ju soľou podľa chuti a odstavíme z plameňa. Polievku podávame s bazalkou, zopár kvapkami oleja a opečeným chlebíkom.
NUTRIČNÉ INFORMÁCIE
Na 1 porciu, z receptu vyjdú 4
Kalórie: 212
Bielkoviny: 4 g
Sacharidy: 17 g
Tuky: 15 g