Essais conduits au CIRBEEF pour développer de nouveaux débouchés pour les veaux laitiers

Résulats d’essais a été menés à la station expérimentale de Mauron qui visaient à étudier la faisabilité d’une production de viande rouge issue de jeunes bœufs ou génisses (abattage 300 kg à 15 16 mois) en croisement Holstein*races rustiques.