Canelones de acelga |

Ingredientes
300 gr ricota
1 atado de acelga
100 gr queso sardo Barraza
2 huevos
1 cebolla y 1 morrón
100 cc de crema
200 cc de salsa de tomate
Para los panqueques:
3 huevos
250 harina
500 cc de leche
Procedimiento
Comenzamos hirviendo nuestra acelga y picándola bien.
Luego la salteamos con la cebolla y el morrón picados.
Reservar.
Una vez frío, mezclar con la ricota, el queso rallado y los huevos.
Condimentar bien.
Armar los canelones y colocar en placa con salsa de tomate por debajo.
Canelones arriba, más salsa, crema, y queso rallado.
A gratinar en horno bien caliente 200 grados por 20 a 30 minutos.