Рецепт гибкого кружева. Гибкое кружево кондитерский декор.
Vložit
- čas přidán 3. 09. 2020
- ГИБКОЕ КРУЖЕВО
Ставьте💗и подписывайте.
⠀
Раньше я его покупала в конд.магазине стоимость 350р. потом решила приобрести силиконовый коврик на али 270р. и гибкую мастику в тюбике, стоимость 250р, хватает на долго, но найти крайне сложно, особенно белый цвет, а сейчас этот продукт и вовсе пропал с витрин магазинов, я стала делать смесь для кружева самостоятельно, без пектина и глицерина, все намного проще:
⠀1ч.ложка -сахарной пудры
⠀1ч.ложка-глюкозного сиропа
⠀1ч.ложка -желатина
⠀25мл-воды
⠀Диоксид на кончике ножа, либо любой краситель
⠀
Все это хорошо перемешать, дать набухнуть(я оставляю на 30мин) далее подогреваем смесь до 70 градусов и заливаем коврик, часа достаточно, что б желатин стабилизировался, НО я оставляю на ночь, либо на 10 часов, потом снимаю кружево, так меньше рисков что оно порвётся, так же НЕ СУШУ В ДУХОВКЕ, может быстро пересохнуть и просто будет ломаться, без намёка на гибкость )))
⠀
Храню готовое кружево в фольге и пакетике, при комнатной температуре.
⠀
Если есть вопросы пишите в комментариях.
👥 Группа в ВКонтакте ezaviryuha
🌸 Мой инстаграм*: / ekaterina_zaviryuha
💙 ТГ-канал t.me/ekaterina...
🌸 Группа в Одноклассниках ok.ru/zaviryukha
✍️Телеграм и Вотсап: +7 917 047 9760
🛒 Магазин Клюква: www.wildberrie...
*Instagram - принадлежит американской компании Meta, которую признали экстремистской, запрещён на территории РФ
#Домашнийкондитер #шоколадныецветы #шоколадныйдекор #шоколадныепионы #кондитерскийдекор #ЕкатеринаЗавирюха #ШколаКондитерскойЭстетики #КондитерскаяЭстетика #УспешныйКондитер #ШоколадДома #ШелковыйШоколад #ШоколаднаяКомпозияция #фантазийнаяплитка #фантазийныйШоколад
Всё получилось!!!
Как здорово 🙌
Спасибо , добрая душа, спасибо огромное , получилось , класс!
Я очень рада 🥰😘
Благадарю! Давно делала, лет 7 назад, рецепт затеряла, но тоже легкий был. Ох и намучилась я, столько рецептов ущербных перепробовала, столько времени, продуктов и нервов потратила, пока Вас не встретила. Всё получилось замечательно! Спасибо большое 🌸
Кстати, вместо сиропа мед использовала, структура не страдает, немного влияет на цвет - не критично.
Как приятно спасибо большое вам 🥰🥰🥰
Огромное спасибо, Вам🙏
Буду пробовать
К куличам, Хочу чтобы получилось🙏
С наступающим вас праздником
Здоровья вам счастья любви благополучия
Вам спасибо большое ☺️
😘обнимаю!
Здравствуйте Екатерина. Если готовое кружево задекорировать на торт, покрытый крем чизом на масле. Не потечет?
Скажите пожалуйста, можно ли глюкозный сироп заменить на инвертный?
Можно сюда добавить глицерин ?
Пожалуйста, как ведёт себя такое кружево на крем чиз на масле?
Екатерина здравствуйте, можно ли такое кружево использовать вокруг кулича? За сколько можно его крепить, какой срок годности у кружева.
В моем инстаграме я рассказала про кружево и кулич)
Заходите, смотрите 🤩😍
Здравствуйте Екатерина. Скажите пожалуйста какай силы желатин?
Здравствуйте! Какой состав ?
Как сушить это кружево?
Скажите, я делала без глюкозного сиропа, на ходу застывало. Могла быть в этом причина. И можно ли заменить медом
Да конечно без глюкозного сиропа, структура нарушается , глюкозный сироп удерживает влагу, теоретически мёд может выполнить эту функцию , но надо пробывать, я с мёдом не делала 🤗, если протестируете буду рада если поделитесь результатом