JIříku, italové dávají primárně Guanciale, pak až Pancettu. Ovšem neuzené jen vyzrálé :) S Pecorinem máš pravdu, nicméně fakt nepotřebuješ tahavější sýr. Pecorino i Parmiggiano jsou typické tím, že při zahřátí se netáhnou jako například Gouda :) Takže možná fajne sýrové těstoviny, ale říkat tomu Carbonara? :D Taky bys přeci neříkal svíčková jídlu, kde místo kořenový zeleniny bude hrášek a nutella
Uz len ta gouda tam je drat do oka 😂 a ak sa nemylim pecorino je obdoba parmezanu, tak preco tam nedat obdobu parmezanu ale dat tam obdobu eidamu teda goudu 😂😂😂😂 a smotanku troska zlcnik este viac potesit 😂 a cesnak je smrt ten len tak cez rusku zatacku 😂
Já od Babici, bože to je taková sýrová dobrota jen se na to podívej jak ty špagety k sobě držej jak lepidlo 😋😂 (Ta smetana 100% nebyla zkažená a smradlavá)
Babica je genius. Já si vždycky myslel, že je opravdu tak blbej. Ano to jsem byl blbej a naivní já. On to dělá naschvál a je na tom založený celý jeho business model :)
Pane Babico prijedte někdy k nám na večeři ať vám přítel špagety Carbonara udělá tak mají být bez smetany a goudy .... když děláte svíčkovou, že vy tam dáváte svíčky z dortu:) nebo z motoru ty jsou lepší nemusíte dávat tolik oleje :))
@@pepeknamornik3073 jako každý normální člověk je udělá z Pecorino romano a Guanciale, vajíček, kvalitních těstovin jako jsou například La Molisana nebo De Cecco a samozřejmě nesmí chybět sůl a italský pepř. Jenže tady je problém, že většina češků nezná nic jinýho než posranej eidam, goudu (která s reálnou goudou nemá nic společného) a nebo olomouckej tvarůžek, který je dobrý leda na to, ho za stálého míchání vlejt do hajzlu.
Klikl jsem na to ze zvedavosti. Zajimalo me, co se da na carbonara podelat. Semolinove testoviny, slaninu z veproveho pupku a pecorino prece maji v kazdem vetsim supermarketu, to je prece vsechno, ne? Ohooo, to teda bylo prekvapeni :D
Většina špaget jsou ze semoliny, důležitá je však kvalita semoliny a proces výroby, kdy většina výrobců právě používá nekvalitní semolinu a suší je při vysokých teplotách a velmi rychle. Důležité je u semolinových těstovin doba a teplota sušení, čím delší doba a menší teplota, tím lépe, proto také nejkvalitnější těstoviny jsou skoro téměř bílé, tak se právě pozná kvalita. U nás v Česku většina lidí kupuje těstoviny které jsou žluté až oranžové, to jsou právě ty nejméně kvalitní, přičemž nemají problém koupit nechutný špekový knedlík za 50-60Kč, ale dělá jim problém koupit těstoviny za 40Kč. Co bych doporučil je značka La Molisana nebo De Cecco či Adriana Tradizionale. Jinak nechápu kde ožralý Babica vzal to, že tu nemáme Pecorino, je vysloveně k dispozici skoro v každém supermarketu (Tesco, Kaufland, Lidl) a Pancetta nebo Guanciale taktéž.
@@matyasselmek3673 U vetsiny testovinovych pokrmu davam prednost domacim vajecnym oproti semolinovym testovinam. Zrovna ale pasta carbonara je vyjimka z tohoto pravidla. Osobne obcas vezmu par baliku Garofalo, ale vydrzi nam celkem dlouho.
Pane Babica! Mám informaci, že jste celkem v pohodě člověk, ale takhle "mrvit" vaření, to je teda silný kafe, a to ho ani nepiju! I za ty peníze, dělat ze sebe " vola" takhle veřejně, to bych vážně nedal! Mě by hrozně zajímalo, na čem při natáčení frčíte! To "Vaše" "prohodim" , to je taky pecka, to ani nezmiňuji jak "řádíte" na těch pánvích příborem! Do vývaru z brambor dát hořčici a smetanu? Udělat z toho "omáčku" a na to brambory s vajíčkem? Teď nevím jestli jsem to někde prošvihnul nebo něco podobného, ale tenhle recept tedy neznám... Raději ani nechci. Myslím, že by to vyšlo stejně tak, že si dám do jednoho piva, půl litru projímadla.. Úplně nezpochybňuji, že jste "kuchař", ale dosti mi připomínáte mého kamaráda, co má zřejmě stejnou školu, jako Vy, ale divil se, že se do bramboračky dávají houby! Jak říkáte, všechno je nejlepší jen" prohodit" ! Spíš bych se přikláněl k názoru, že bych Váš pořad přejmenoval na "prohodim a vyhodim s Jirkou Babicou! Vašemu vaření zdar!
A tak to ne, kdybys dělal špagety ala carbonara, tak budiž, ale tohle ne. Tohle chutná úplně jinak! A pancetta a guanciale si krásně uděláš za babku doma, sýr se musí koupit s tím nic nenaděláš. Je to sice garda, ale stojí to za to! A za tu smetu Vás ital pověsí za uši do průvanu! 🙂
Proč prznit recept kterej existuje už desítky let v nějaký podobě? Tady se Jirka snaží bejt zas "inovativní" za každou cenu a ještě si osobně myslí, že je to naprostá lahůdka. :D
@@Samuel42069 OK, mám chuť na svíčkovou. Dám si jí s plátkem tofu, místo smetany kokosové mléko a knedlíků rýžové placičky. Protože na každého funguje něco jiného.
do carbonara patri: testovina, sul, pepr, pecorino, parmesan, vejce, guancale (nebo pancetta).. NIC JINEHO.. davat tomu jmena, ktera neodpovidaji je proste "lez".. taky si neprelepim na aute logo skodovka za bmw prece, kdyz to je neco jineho..
@@adamloukotka1132 mam rad vareni, bavi me si to studovat a prijde mi docela slusnost tomu jidlo doprat to, co tam patri.. jak by cesi prskali, kdyby na internetu byl recept na to, jak american udela svickovou omacku a do terciku prskne jahodovy jam a misto knedliku tam da toastovy chleb... prijde mi to stejne neuctive k te puvodni recepture.. jinak verim, ze Jirka ma rad vareni jako takove a kdyby recept alespon oznacil jako spaghetti s parmesanem, slaninou a vejcem, tak nereknu nic
@@petrmilota6398 máš pravdu čo si napísal súhlasím ale ja aj kuchár som robil v troch Talianskych reštauráciách a všade sa dávala smotana do carbonara aj keď by sa podľa originálneho receptu dávať nemala ale zo smotanou je to oveľa kremovejsie a jemnejšie a ľudia to jedia ako keby to bolo zadarmo iba toľko
Môžeš si tam dať čo chceš preto vzniklo slovo kuchár . Kuchár musí v prvom rade experimentovať a skúšať nie vždy sa riadiť originalnimy recepturami to vie každý ale málo kdo vie variť podľa seba a nie pri varení pozerať recepty
@@norbertpikaly8687 tak me taky chutna narvat na spagety kecup :) o chutit se nebavim, me slo o to, ze to nekdo pojmenuje "falesne".. kdyz si nekdo chudsi nasetri penize a objedna si Foie Gras, tak bych taky cekal, ze to bude original z prekrmene husy z Francie.. dobrovolne ze sebe nechame delat hlupaky.. ja pak nekam pojedu a budu jak blbec rikat, ze jsem neco jedl a pak v Italii to v restauraci vratim kucharovi, ze takhle to u nas nechutna a ze nas pan kuchar prece vi, jak se to dela a ze nejsem blbej turista, kterymu NEDAJ smetanu a ja to tak jako necham byt :D
Koukám už asi na desáté video jak se dělají Carbonara..každý ve videu říká,Hlavně tam nedávejte smetanu jak buran. Zkouknu Babicu a...Dejte tam smetanu...Babica opět nezklamal a to nemluvím o tom,proč tam proboha cpe goudu 🤣🤦♂️
Jirko, poej se...to je sračka jako řemen. Italská jídla jsou lehká a dobře stravitelná, dodatečný špek, gouda a zajebat to smetanou, to je pěknej samoser. A nemel pořád áááázyjská kuchyně...
smetana, špek, !!!!gouda!!!! tvle za tohle u normálního človeka co se neživí jako kuchař by se to dalo nazvat neznalostí a poučit ho, u "profesionalního" kuchaře to je na kulku ..... Když nemate Guanciale dejte tam Pancettu když nemate pancettu dejte si rohlik s máslem...... a nebo tomu neřikejte carbonara
Však Pecorino romano je k dispozici v každém supermarketu, snad i na vesnicích lol. Guanciale nebo Pancettu člověk sežene nejlépe v Lidlu. Wtf prostě, toto je hrozná sračka.
Slovensko ma nadhernu kuchiňu, preto nemate sa starat o talianskù kuchinu... to je diel ktori nemozete napodobnit... nechajte tak, jenom bi ste vizerali smiešni
Anglický titulky? Babica goin' international 🔥
Kde su panvičky z astonu ? Ved hovoril že doma uz na ničom inom nevari
JIříku, italové dávají primárně Guanciale, pak až Pancettu. Ovšem neuzené jen vyzrálé :) S Pecorinem máš pravdu, nicméně fakt nepotřebuješ tahavější sýr. Pecorino i Parmiggiano jsou typické tím, že při zahřátí se netáhnou jako například Gouda :) Takže možná fajne sýrové těstoviny, ale říkat tomu Carbonara? :D Taky bys přeci neříkal svíčková jídlu, kde místo kořenový zeleniny bude hrášek a nutella
Smotana do carbonara???!!! Volám políciu! :D
navrhuji.. zavřít ho na doživotí! :D
Uz len ta gouda tam je drat do oka 😂 a ak sa nemylim pecorino je obdoba parmezanu, tak preco tam nedat obdobu parmezanu ale dat tam obdobu eidamu teda goudu 😂😂😂😂 a smotanku troska zlcnik este viac potesit 😂 a cesnak je smrt ten len tak cez rusku zatacku 😂
@@jarlhalfdan6533 To jako do konce života?
@@robertkassak3664 pecorino je ovčí sýr no :)
Musím to uvařit. Hlavně kvůli tomu, abych si mohl zajezdit v pánvi :-D LEGEND
Ten chlap to musí robiť úmyselne 😀 ja si to inak nedokážem vysvetliť 🤦♂️
Přidám česnek a Trošku si v ty pánvi zajezdim ...Jirko ty si top zabijak úplně na topku nejvíc :d:d já tě stejně mám rád
smetana a gouda peklo se vrací zas a znova
Na carbonara doporucuji recept od
Vařte s majklem úžasný recept
Já od Babici, bože to je taková sýrová dobrota jen se na to podívej jak ty špagety k sobě držej jak lepidlo 😋😂 (Ta smetana 100% nebyla zkažená a smradlavá)
já používám místo peccorina eidam, místo smetany mléko a místo guanciale turisťák.
Smetana se ani používat nemá v Carbonara
Ok, slaninu místo pancetty ještě zvládnu... Gouda? A smetana? To je na pár facek
Babica je genius. Já si vždycky myslel, že je opravdu tak blbej. Ano to jsem byl blbej a naivní já. On to dělá naschvál a je na tom založený celý jeho business model :)
Ono to ze začátku bylo myšleno vážně, teď už to dělá schválně. :D
Gouda do carbonara! Toto nesmie vidiet talianska mafia :)))
Pane Babico prijedte někdy k nám na večeři ať vám přítel špagety Carbonara udělá tak mají být bez smetany a goudy .... když děláte svíčkovou, že vy tam dáváte svíčky z dortu:) nebo z motoru ty jsou lepší nemusíte dávat tolik oleje :))
A s čím pak nám je váš šikovný přítel udělá pro změnu?? S EIDAMEM a nakrájeným separátním párkem ?? 🤔🤔😄😄😄😄
@@pepeknamornik3073 jako každý normální člověk je udělá z Pecorino romano a Guanciale, vajíček, kvalitních těstovin jako jsou například La Molisana nebo De Cecco a samozřejmě nesmí chybět sůl a italský pepř. Jenže tady je problém, že většina češků nezná nic jinýho než posranej eidam, goudu (která s reálnou goudou nemá nic společného) a nebo olomouckej tvarůžek, který je dobrý leda na to, ho za stálého míchání vlejt do hajzlu.
To je démon!
Tvl. Babica asi umí carbonara o chlup líp než Gordon Ramsey (viz to video, kde do carbonara dává hrášek)
K jídlu to není ,ale opět pan Babica pobavil a to je nejdůležitější ,hlavně aby to bylo do křupava ,pak je vše OK . :D
Šunkofelky ze špaget na pánvi :-D
Tak ta smetana na konci byla ale doslova provokace 🤣🤣 Babica by neměl jezdit do Itálie protože za tu goudu a smetanu ho čeká oprátka 😂
drž hubu bote
peklo znovu otevřelo své brány…...
😂😂😂
Doom 2020: Babica slayer
prej vypneme, a panev jede dal.. :d
Proč ne, já to dělám taky ze slaniny, sýr dávám eidam. Místo smetany to zaleju vajíčkem a jak se hosti olizujou.
Strašný peklo
Klikl jsem na to ze zvedavosti. Zajimalo me, co se da na carbonara podelat. Semolinove testoviny, slaninu z veproveho pupku a pecorino prece maji v kazdem vetsim supermarketu, to je prece vsechno, ne? Ohooo, to teda bylo prekvapeni :D
Většina špaget jsou ze semoliny, důležitá je však kvalita semoliny a proces výroby, kdy většina výrobců právě používá nekvalitní semolinu a suší je při vysokých teplotách a velmi rychle. Důležité je u semolinových těstovin doba a teplota sušení, čím delší doba a menší teplota, tím lépe, proto také nejkvalitnější těstoviny jsou skoro téměř bílé, tak se právě pozná kvalita. U nás v Česku většina lidí kupuje těstoviny které jsou žluté až oranžové, to jsou právě ty nejméně kvalitní, přičemž nemají problém koupit nechutný špekový knedlík za 50-60Kč, ale dělá jim problém koupit těstoviny za 40Kč. Co bych doporučil je značka La Molisana nebo De Cecco či Adriana Tradizionale. Jinak nechápu kde ožralý Babica vzal to, že tu nemáme Pecorino, je vysloveně k dispozici skoro v každém supermarketu (Tesco, Kaufland, Lidl) a Pancetta nebo Guanciale taktéž.
@@matyasselmek3673 U vetsiny testovinovych pokrmu davam prednost domacim vajecnym oproti semolinovym testovinam. Zrovna ale pasta carbonara je vyjimka z tohoto pravidla. Osobne obcas vezmu par baliku Garofalo, ale vydrzi nam celkem dlouho.
Pane Babica! Mám informaci, že jste celkem v pohodě člověk, ale takhle "mrvit" vaření, to je teda silný kafe, a to ho ani nepiju! I za ty peníze, dělat ze sebe " vola" takhle veřejně, to bych vážně nedal! Mě by hrozně zajímalo, na čem při natáčení frčíte! To "Vaše" "prohodim" , to je taky pecka, to ani nezmiňuji jak "řádíte" na těch pánvích příborem! Do vývaru z brambor dát hořčici a smetanu? Udělat z toho "omáčku" a na to brambory s vajíčkem? Teď nevím jestli jsem to někde prošvihnul nebo něco podobného, ale tenhle recept tedy neznám... Raději ani nechci. Myslím, že by to vyšlo stejně tak, že si dám do jednoho piva, půl litru projímadla.. Úplně nezpochybňuji, že jste "kuchař", ale dosti mi připomínáte mého kamaráda, co má zřejmě stejnou školu, jako Vy, ale divil se, že se do bramboračky dávají houby! Jak říkáte, všechno je nejlepší jen" prohodit" ! Spíš bych se přikláněl k názoru, že bych Váš pořad přejmenoval na "prohodim a vyhodim s Jirkou Babicou! Vašemu vaření zdar!
smetanu né pane Babica
ať tolik nekulí oči, já se ho bojím
Ja se bojim plešouna..
2:50 babicaPls
Poej se na to :-D)
A tak to ne, kdybys dělal špagety ala carbonara, tak budiž, ale tohle ne. Tohle chutná úplně jinak! A pancetta a guanciale si krásně uděláš za babku doma, sýr se musí koupit s tím nic nenaděláš. Je to sice garda, ale stojí to za to! A za tu smetu Vás ital pověsí za uši do průvanu! 🙂
Proč prznit recept kterej existuje už desítky let v nějaký podobě? Tady se Jirka snaží bejt zas "inovativní" za každou cenu a ještě si osobně myslí, že je to naprostá lahůdka. :D
Smetana, Gouda? OK, je to Jirka "a just si to udělám po svým" Babica, ale po tomhle vám bude dost těžko. Proč měnit recept, který funguje?
protože pro každýho funguje něco jinyho.
@@Samuel42069 OK, mám chuť na svíčkovou. Dám si jí s plátkem tofu, místo smetany kokosové mléko a knedlíků rýžové placičky. Protože na každého funguje něco jiného.
@@stanislavsotola9901 dej si klidně heroin do žíly koho to kurva zajima
jo, proč ne..jen bych to nenazvala Carbonara, protože to s Carbonara nemá nic společného :/
Takhle to presne nema vypadat!!! Hruza
Jezus :D
bot
Slanina, smotana, gouda 😀😀😀😀😀😀 všetko zle
Vypneme?! A oheň pořád hoří....smetana neeeee
do carbonara patri: testovina, sul, pepr, pecorino, parmesan, vejce, guancale (nebo pancetta).. NIC JINEHO.. davat tomu jmena, ktera neodpovidaji je proste "lez".. taky si neprelepim na aute logo skodovka za bmw prece, kdyz to je neco jineho..
Vyborne, konecne nekdo vi co je guancale. Nejlepsi vec zakladem take do amatriciana.
@@adamloukotka1132 mam rad vareni, bavi me si to studovat a prijde mi docela slusnost tomu jidlo doprat to, co tam patri.. jak by cesi prskali, kdyby na internetu byl recept na to, jak american udela svickovou omacku a do terciku prskne jahodovy jam a misto knedliku tam da toastovy chleb... prijde mi to stejne neuctive k te puvodni recepture.. jinak verim, ze Jirka ma rad vareni jako takove a kdyby recept alespon oznacil jako spaghetti s parmesanem, slaninou a vejcem, tak nereknu nic
@@petrmilota6398 máš pravdu čo si napísal súhlasím ale ja aj kuchár som robil v troch Talianskych reštauráciách a všade sa dávala smotana do carbonara aj keď by sa podľa originálneho receptu dávať nemala ale zo smotanou je to oveľa kremovejsie a jemnejšie a ľudia to jedia ako keby to bolo zadarmo iba toľko
Môžeš si tam dať čo chceš preto vzniklo slovo kuchár . Kuchár musí v prvom rade experimentovať a skúšať nie vždy sa riadiť originalnimy recepturami to vie každý ale málo kdo vie variť podľa seba a nie pri varení pozerať recepty
@@norbertpikaly8687 tak me taky chutna narvat na spagety kecup :) o chutit se nebavim, me slo o to, ze to nekdo pojmenuje "falesne".. kdyz si nekdo chudsi nasetri penize a objedna si Foie Gras, tak bych taky cekal, ze to bude original z prekrmene husy z Francie.. dobrovolne ze sebe nechame delat hlupaky.. ja pak nekam pojedu a budu jak blbec rikat, ze jsem neco jedl a pak v Italii to v restauraci vratim kucharovi, ze takhle to u nas nechutna a ze nas pan kuchar prece vi, jak se to dela a ze nejsem blbej turista, kterymu NEDAJ smetanu a ja to tak jako necham byt :D
Kecupem na špagety to začalo a smetanou do carbonara ty nechutnosti pokračují. My jsme jako národ nepoučitelní.
drz hubu.
Kdyz dva delaji totez...czcams.com/video/zuT1AvSA8-8/video.html
Proc mi pripomina, tim tonem jak v tomhle videu mluvi, jako Srstka, kdyz nabizel psy z utulku 🤔😂
Přesně to mne napadlo, když mluvil o slanině 😂😂😂😂😂
sami boti v komentech co hejti babicu. asi někomu nevyhovoval tehdy
Lahůdka
Perfektni recept,jen tak dal a skvele podano.
Dobry,rychly,strucny!!
Legenda je zpet!
Doufám, že je to ironie.😁
matko jezisova opatruj ludi co varia zradlo podla tohoto ozralca
Ty si sa už pod ten ľad prepadol...
bot
Slanina budiž, česnek ne, špek ne, goudu rozhodně ne (parmezán budiž), smetana rozhodně ne. Vejce ano. Ale aspoň dal ty špagety na pánev...
vydělávat na blbosti,to je frajer
V přepočtu na porci to ani nevyjde o moc levněji. Sorry, ale tenhle recept fakt nemá smysl dělat.
Koukám už asi na desáté video jak se dělají Carbonara..každý ve videu říká,Hlavně tam nedávejte smetanu jak buran. Zkouknu Babicu a...Dejte tam smetanu...Babica opět nezklamal a to nemluvím o tom,proč tam proboha cpe goudu 🤣🤦♂️
Jirko, poej se...to je sračka jako řemen. Italská jídla jsou lehká a dobře stravitelná, dodatečný špek, gouda a zajebat to smetanou, to je pěknej samoser. A nemel pořád áááázyjská kuchyně...
Sorry jyrko, ale tohle má do spaghetti carbonara daleko..
Diletant
9 tisíc odběratelů? Já toho člověka nechápu. To je hodně smutnej příběh :-/
Co je na tom smutnýho? :D
smetana, špek, !!!!gouda!!!! tvle za tohle u normálního človeka co se neživí jako kuchař by se to dalo nazvat neznalostí a poučit ho, u "profesionalního" kuchaře to je na kulku ..... Když nemate Guanciale dejte tam Pancettu když nemate pancettu dejte si rohlik s máslem...... a nebo tomu neřikejte carbonara
Však Pecorino romano je k dispozici v každém supermarketu, snad i na vesnicích lol. Guanciale nebo Pancettu člověk sežene nejlépe v Lidlu. Wtf prostě, toto je hrozná sračka.
Slovensko ma nadhernu kuchiňu, preto nemate sa starat o talianskù kuchinu... to je diel ktori nemozete napodobnit... nechajte tak, jenom bi ste vizerali smiešni
Tak přesně takhle se to nevari pane Jiří držte se raději babica ws sapik a neserte se na internet hrozny toto
Katastrofa
bot. 2 jmena 5 čísel
se questa e' la carbonara, na specialita' della cucina romana io mi chiamo Caio Giulio Cesare!!!!!!
Do špagiet carbonara smotana nejde
on si to tam dal jen pro sebe. rikal to tam kdyby jsi to video viděl. bote