Un día en la huerta con Ismael Bilbao - Restaurante Samaruc

La mejor forma de cocinar cualquier producto en todo su esplendor es conociendo su origen, territorio y su temporalidad. También es importante dejarse guiar por aquellos que más lo conocen y trabajan a diario.
La huerta es uno de nuestros mayores tesoros y acercarse a conocerla antes de trasladarla a nuestra carta es, sin duda, el ingrediente secreto. ¿Acompañas hoy a Ismael?
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