Бомбезний ЛЯЩ холодного копчення!
Vložit
- čas přidán 14. 09. 2022
- коптильні drevos.biz/ukraine/?...
______________________________________
____________________________________
Щепа для копчення: Галус магазин
gallus-trejd.prom.ua/
+380989911399
____________________________________
Наша група у viber:
invite.viber.com/?g2=AQAY1%2B...
_____________________________________
Друзі! Підпишіться на мій канал Вовка Брус:
/ %d0%92%d0%be%d0%b2%d0%...
/ %d0%92%d0%be%d0%b2%d0%...
/ %d0%92%d0%be%d0%b2%d0%...
________________________________________
Друзі підтримайте це відео лайками, та підпишіться на мій інстаграм: brusvovka?r... brusvovka?r...
brusvovka?r...
________________________________________
Фейсбук:
/ vovka.brus
/ vovka.brus
/ vovka.brus - Věda a technologie
Які в нас в Україні талановиті люди !!!! Молодець !!!!
Я згоден
Ай
ох......нно талановиті одна блять сітками лове а інша це купує скотиняки
Ага 10 на миллион((((все остальные дебилоиды
Дай Боже працьовитим людям!!! Кожного разу чекаю про що цього разу буде відео.
ой бля всі по-різному розказують не так несяк захбали
То вдівайся
Володя класс! По специям, не добавляй никакие. Копчение убирает даже вкус и запах чеснока. Все можно добавить потом. Но к рыбе не стоит. По щепе прям в точку. Бук для вкуса,ольха для цвета. По мне ольха дает горчинку. Но дело индивидуальное. По посолу. Попробуй на малом количесве на 1 кг рыбы 20 гр соли. 1:1 повареная с нитриткой. Посол без отмачивания. Смыл и проветрил. Температура при посоле до 10*. Неделя. Подвяливать рыбу под хололный посол нужно обязательно. Тогда цвет ложитьсч ровно. И удели внимание температуре обязательно.она имено влияет на цвет. 25* должна хотя бы быть. Копчу лабиринтовым дымогенератором. Очень эконмная штука.делаеться на коленке можно сказать. Пыль только нужна древесная а не щепа. И маленький лайф хак тебе в помощ. Если хочешь прям красивый и ровный цвет, протри слегка маслом без запаха. Удивишься ) Сало и мясо после капчения натираешь чпециями и убираешь в пакет. И в холодильник. И будет вкусно поверь. Если хочешь вкусный микс из щепы это ольха и яблоко . Очень приятный вкус. Груша хороша. Мне лично больше бук подходит для всего. Удачи .
Если увлечешся серьезно то просто зайди на Форум Свободных Каптильщиков. Там много информации по рецептуре, по посолу, под любую продукцию. От промышленных масштабов до просто покушать для семьи. А раз смотрю у тебя помещение,холодильник,ящики ,стол разделочный на видео то думаю ты продолжишь и далее заниматься тем что начал. И это не просто увлечение.
По самой рыбе лучше капти что то жирное. Лещ вяленый хорош. И в горячем капчении. Лобик подходит под любой вид капчения, сом,сазан, селёдка отличная в обоих вариантах. . .
Роботящя людина та ще і винахідлива
Ох гарна рибка.
Володя як завжди до чого не візьметься все супер в результаті!
Як завжди все дуже гарно ,молодец так тримати.Бажаю успіху,і мирного неба над головой.👍
О, боже! Какой мужчина! Ну настоящий хозяин.
Надя, не шути у него жена ну очень ревнивая 😀😁😄🇺🇦🇺🇦😀
От души похвалила твоего мужа. Ты хорошая хозяйка! Чистота и порядок. У вас замечательная семья.
Привіт з Херсонщини. Вова не рви душу, аж слюнки потекли.😋😃😆
Все буде Україна!
Чекаємо на вас вдома ❤️
@@VovkaBrus містер Брус, підкажи скільки дав грошей за свій пежо з холодильником
Гарне поросятко! А лящі це щось неймовірне!!👍👍👍👍🌞🌞🌞🌞
Рыбу, хоть соленую, хоть копченую, не люблю. Но с каким же интересом смотрела видео!!! 😉Все видео заходят на раз, когда показывает - рассказывает человек, увлеченный своим делом. Спасибо. С нетерпением жду следующие видео. Удачи и успехов! С приветом из Харькова.
Дякую! Приємно
А я рибу люблю в любому вигляді ,дякую за відео.
@@VovkaBrusриба на продаж чи собі ?
@@VovkaBrusпридивляюсь собі коптилку правда хочеться більшу
Рибка вийшла на славу.доброго вечора Вам і миру.
Дякую
Наче сам покуштував. Все, як завжди, коротко і ясно. Дякую тобі, Володимире, за твої відео. Завжди чекаю наступні з нетерпінням. Все буде Україна!
Дякую!
Як це класно, що ви вмієте все зробити своїми руками, що ділитеся рецептами. Лайк!
Мира!!! Здоровья!!! Добра!!!
Дуже професійно, цікаво.Володимир молодець.Дивишся і немає жодних питань.Вигляд риби на 1000000$,смак думаю теж.Так тримати.
Я з вашими відео, сам почав цю цікаву і нелегку справу. Відео змістовні і цікаві. Велике вам дякую
Дякую
Все супер.Спробуй просверлити у ящику для засолки отвори а під низ ємність для рідини, нечинена буде просто супер (і заодно відпаде проблема зайвої вологи при копчені)
ВОВКА ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ , ДУЖЕ ГАРНО . ВОВКА ПОКАЖИ БІЛЬШЕ ВІДЕО ПРО КОПЧЕННЯ ГОРЯЧОГО І ХОЛОДНОГО ДУЖЕ ЦІКАВО БУДЕ ПОДИВИТИСЬ. ЩИРО ДЯКУЮ! !!!!!
Залюбки дивлюсь відео, гарний хозяїн, добра Вашій родині.
Дякую
Бажаю вам миру та чистого неба дорогі сусіди!!!! З шаною та повагою з Молдови!! Допоможи Боже
Якщо людина талановита - то талановита в усьому. Гарна робота, молодці!
Я пишаюсь Вами як у Вас все гарно працюе!😍💙💛💙💛💙💛👍👍👍👍
Говоришь "плотвичка" - да это я бы сказал плотвище !!! Аппетитненько конечно всё выглядит.
Дякую!
О! Я сьогодні теж рибу коптив. Можна спокійно дивитись, не давлячись слиною)))
В ВОСТОРГЕ ОТ УМЕНИЯ,ЖЕЛАНИЯ ВСЕМУ НАУЧИТЬСЯ, ТРУБОСПОСОБНОСТИ.Здоровья Вам.
Увидел ваш канал после песенки сына ;) И потом начал листать видео.
Прекрасный канал. Отличные рецепты. Сразу видно деловой подход. Заточено на качество. Условия почти заводские - это и камера копчения и холодильники и рефрежиратор. И использование нитритной соли.
Хотя я бы убавил концентрацию именно нитритной. Меньше чем у вас 50%.
Очень понравилось всё. Судовольствием бы попробовал такой рыбки.
Успехов вам и процветания. Семейного уюта и благополучия. Процветания бизнесу. Ну и конечно радоваться жизни. Радуйтесь сынишке - очень лучезарный парнишка подрастает. Светлого будущего ему и добрых людей на жизненном пути.
Дякуємо!
Слава Україні! Вовка Ти чарівник! З такими людьми Україна розцвіте! Бажаю наснаги і хай Бог допомагає!!!
Дякую!
Велике дякую. Дуже гарне відео.
Років три тому сам каптив ляща холодного копчення для продажу. Сам робив на риббригаді і брав собі кілограмів по 30. То впринципі як знайти клієнтів то діло прибуткове. Але з хорошою рибою і попитом не завжди щастить. У вас все вийшло гарно, професійно і з душею.
Ну Якщо так як у нас куча озер в купі + працюю в нац парку то з рибою проблем нема , теж хочу зайнятись коптінням на продаж додаткові гроші не помішають , а з нинішньою ситуацією хз чи буде яка ще робота тут так що невеличка але своя та що до душі справа вона не завадить
Супер 👍хай живе український ютюб💪
Ох і лящ краса
Красота необыкновенная
Зовсім трошки риби.😄 як завжди супер !!! Бажаю здоровя та ще більшого натхнення у своїй любимій справі.
Дякую
Вітання ! Гарний улов! Як завжди все на вищому рівні ! Слава Україні !
Дякую! Героям Слава!
Риба дика,яким чином здобута ?
@@orestkrok188 сам здогадайся) бракоша продає, тут варіантів немає.
Є варіанти коли є ліцензія. І квоти на вилов.
Я роблю рибу холодного копчення практично як автор відео, уже 4 роки як. Відмінності мінімальні.
Так перша відмінність я відрізаю голови, так як копчені їх ніхто уже їсти не буде, а так їх можно підсмажити, чи пустити на уху, А коптять з головами на продаж, щоб компенсувати втрату маси від сушки і засолки.
Солю я 4 дні, сіль 100 грамів на кілограм уже очищенної риби, також 10 грамів нітритної солі на кілограм, і 10 грамів цукру на кілограм. Вимочую 4-6 годин відповідно до мого смаку, я люблю слабосолену. Дану рибу уже можна їсти тому не бійтеся скуштувати, щоб потім не жалкувати, так як це не таранька, і після копчення і сушки риба стане ще солонішою, тому при вимочуванні майте на увазі.
Коптю 12 годин, але не підряд а з переривом на 6 годин, щоб дим проник у рибу.
Автор забув сказати, або я не замітки, що після копчення риба повинна 12 годин провітритися, іначе буде димом воняти приміщення, чи холодильник у який ви її покладете. Так то найкращий смак риба набирає на другий день після копчення.
І ще у мене димогенератор з додатковим резервуаром для охолодження диму і збору конденсату.
Доброго дня. Із задоволенням дивлюся відео, якби продукція була на продаж, обов'язково придбала. Дякую, що ви є.👍
Доброго дня! Замовлення пишіть моїй дружині
0963899279
Людмила
Героям Слава! Какая же все таки красотища! Вы настоящий мастер своего дела! 😍👍🏼
А герои ааким боком к копчёному лящу?
@@user-zw6gt5et9c Вовчик сказал Слава Украине. Но тебе дармоеду этого не понять 🤭😉
Алёна,героям сала нада
@@user-zw6gt5et9cУ нас, в Украине, это приветствие. Ну как у вас, в лугандонии:
"Слава мудрому пу."
Все дуже гарно!!!Але ж скільки праці ,важкої праці для всієї родини щоб в кінці був такий прекрасний результат.!!Чи то копчення ,чи то збір врожаю і т д. Можу сказати тільки .Здоровья ,успіхів і ПЕРЕМОГИ.! Дуже позетивна родина.🙏🇺🇦🙏🇺🇦
Дякуємо!
Взяли поросятко🐖... і трошки риби🦈😂😂😂,ну зовсім трошки!))))
Ну умова була або всю або нічого
Молодец Друже .всього найкращого Здоров.ячка
Гарне відео,до речі я завжди вялю рибу особливо непотрошену головою в низ тому що разом з вологою яка є в середині виходить також жовч особливо коли лящі великі я вялив півтора кілограмові.але головне правильно засолити і витримати температурний режим.
Привіт, потрошену рибу можна солити звичайною сіллю. Ботулізм розвивається тільки без доступу кисню, а от цілу рибу можна і з нітриткою зробити. Рибку купив гарну і гарно закоптив!
Удачі в роботі, бажаю тобі з твоїми об'ємами пригнати з Польщі Rexpol, працьовита людина то завжди повага!
Дякую за відео буто на рибалку с ходив риба дуже файна вийшла 😋💪👍
Дякую!
Я тільки нещодавно порівняв вас з тим хто рекламує подрібнювач для гілок) а то все сумнівався😂
Якісний у вас продукт, гідний!❤❤❤
Рибка супер, розповів все просто і ясно, дякую за смачні відосики
Хто хоче заробляти не буде сидіти і чекати милості.. Молодець💪
Додам,ще один коментар для підтримки,і ще пару гарних слів!!!🤗👍
Вова ти молодець.Де можна купити коптільню холодного копчення,з цілим комплектом-димогенератором.Закоптити сало,бочок,рибу,м‘ясо,ковбаску-ну і другі продукти.
Компанія drevos
Всё просто и вкусно.👍 я бы потрошонного лещя еще и перчиком посыпал, не сильно но чтоб пресудствовал.
Спробуєм
А смисл коптити щоб потім приправами завалювати ? Суть то в коптінні що головна приправа такої страви це дим ну то правда моя думка
Гарно вийшло. У мене схожа коптильня, також пробую відео знімати. Все доступно і зрозуміло
Справжній господар. Українські люди найпрацьовитіші люди.
З виду дуже файна аж пива захотілося👍
Під час дегустації аж слиною мало не захлинувся 😋
Обережно😉
Аж слинка тече! П'ю пиво без закуски дивлячись на лящі!
Смачно аж у Кривому Розі лящить!)))) 🐟 🐟 🐟
Привіт
Просто красота!
Хочу Вас привітати 🎉 Ви перша людина в світі на яку я підписався
Дякую! Приємно
Чудово!
Володя, вы такой молодец! На любую тематику видео интересные. Дай вам бог здоровья! Слава Украине!
Привіт! з нітріткой не лучше у росолі робить посол,там на літр води ти вже знаєш пропорціі,Карасик у сметані добрий!))
Дякую за відео, було цікаво
Ви можете зробити будь що! Супер дякую Вам 😊
Очень красивый,простенький и наверное вкусный,спасибо
дякую каналу.... вподобайка
Дякую за відео
Дуже гарно молодці. Кажуть що рибу треба заморозити перед приготуваням.
Так! Або солити 7 днів
@@VovkaBrus Як у вас замовити рибу?
Все супер 🙂🙂🙂👍
В 30 роки того століття вас би називали куркулями. Якій молодець.
Дякую!
Дякую за корисне відео 👍 Слава Україні!
Героям слава!
Дякую за видео
Файно!
Вподобайка за чарівний рецепт
Молодець заказав коптільню собі після ваших відео будем пробувати напишіть де купити щепи дякую за увагу
Підписався на Вас, люблю рибачити і солити рибу. Судячи з пакетів, в яких рибу прівезли, Ви десь не далеко від мене. Дякую за відео))
Супер.!
Вітаю, чудове відео. Чи не могли б Ви будь ласка дублувати в описі - рецепт і процес приготування. Так буде все точно і нічого не пропуститься. Дякую за відео.
Вовка супер, я копчу і то на тебе підписався. Привіт с Харкова.
Просто Супер♥️💪💯🇺🇦👍👍👍
Вітання. Смачний улов получився. Але поросятко якесь сумне було.😉
Ну з дому ж поїхало
Ой ой ой, 3 години ночі а я вже слюні пускаю) ахахаха. Люблю рибку в будь якому вигляді і приготуванні.
Красавчик !!!
Класно! Дуже цікаво як завжди.
Дякую.Героям слава!
Володимир, а чого не робите свій інтернет-магазин? Це ж так круто коли хобі стає бізнесом!
Тоді треба ще людей брати на роботу
Та ну тебе....повен рот слини) Молодець. Так тримати і побільше тобі вдячних коментаторів.
Дякую
я тримаю в морозилці 10 днів при дуже низьких температурах, вбиваю мікроби.
а потім 2 доби в солі, півтори години вимочюю, просушка і копчю 12 годин
Гарний рецепт. Теж буває так роблю
Класс спасибо
Спробуйте кукурузиння, до суміші. Ми пробували, дуже сподобалося.
Лящ 1.5+ смажений також дуже смачний. Загалом молодець.
это шедевр!
Роба просто бомба
"Займається рибним хозяйством". Знаєм ми таких хазяїв, сітки ставлять, а потім на вудочку нічго не клює. Риба вся річкова, не із ставка, тут варіант лише один, де він її взяв у такій кількості. Руки таким "хазяївам" треба відрубувати.
В того хаяїна квоти і дозвіл на вилов риби. Краще відрубати тим - хто роздає такі дозволи.
Молодець! Хороший хазяїн 🇺🇦💪💥
Смачного
Круто !
Володя,ти як завжди на висоті,кожне твоє відео дивлюсь із захватом. По чоловічі тисну руку,молодець.
Дякую!
Героям слава ! Мешкаю в Америці і взнаю як сюди можна доставити коптильню !
А що там таких не роблять
@@VovkaBrus нажаль ні !!! (
Сьогодні запитував, то вони відправляють в США
Гарна риба
Ах супер 👍🇺🇦✌️