【潜入】コーヒー焙煎で日本チャンピオンを輩出し続けるグループを紹介！
Vložit
- čas přidán 4. 09. 2024
- インタビューさせていただいた仲村さんは先日11月に行われた世界大会World Coffee Roasting Championship 2023にて見事４位に輝きました！！
taipei.wcc.cof...
世界大会で２回入賞することはまさに偉業です。
この機会にぜひ仲村さんのコーヒーも通販で買ってみてください。
本当にきれいで欠点のない焙煎なので豆の個性が楽しめると思います。
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●参加されていたメンバーのお店紹介
豆ポレポレ(仲村良行さん)
/ mamepolepole
KOTO COFFEE ROASTERS(阪田正邦さん)
koto-coffee.shop/
AMAZING COFFEE ROASTER (高橋仁志さん)
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BUNDY BEANS(名越千人さん)
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TERRA COFFEE ROASTERS(山本順平さん)
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なかむら珈房(中村純也さん)
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Bespoke Coffee Roasters(畠山大輝さん)
www.bespokecof...
近くにお店がある場合は、ぜひ行ってみられてください。
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▼世界大会で使用したセットアップ
ドリッパー：HARIO V60ドリッパー02セラミック
amzn.to/37YcJQm
サーバー：HARIO V60 レンジサーバー600ml
amzn.to/3NnwIbD
スケール：acaia Black Pearl
amzn.to/3tN5bIU
ケトル：bonaVITA 温度調節機能付き電気ケトル
amzn.to/3tOIIv3
使用した水：白神山地の水 黒ラベル
amzn.to/3IHjZgp
▼その他粕谷愛用品
スケール：HARIO ドリップスケール ブラック
amzn.to/3NvYylM
グラインダー：
wilfa コーヒーグラインダー スヴァート アロマ
amzn.to/3NqlHWW
Comandante C40
amzn.to/3wLgQtI
ケトル：BALMUDA The Pot
amzn.to/36zsPjb
▼HARIO粕谷モデル
ドリッパー：
ダブルステンレスドリッパー
amzn.to/3JRmcHh
V60・粕谷モデル
amzn.to/3LhS1JE
カッピングボウル：
amzn.to/3DjdKOu
カッピングスプーン：
amzn.to/36WzrYz
ケトル：
300ml マットブラック
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500ml マットブラック
amzn.to/382HO5r
プアコントロールケトル
amzn.to/3wLnwYx
▼HARIOの隠れた超オススメ器具：番外編
ごはん釜：
フタがガラスのご飯釜
amzn.to/3JQJ5ut
急須：
茶茶 急須 禅 450ml
amzn.to/3NsTwqk
ビアグラス：
ツインビア グラス
amzn.to/36xrN7t
▼その他おすすめのコーヒー器具
ドリッパー：
Kalita ウェーブシリーズ 銅製 TSUBAME
amzn.to/3qL9KkN
その他抽出器具：
エアロプレス ペーパーフィルター 350枚付
amzn.to/3Lnldz8
▼撮影の裏側
📸カメラ好きな粕谷の愛用機材
カメラ：
SONY フルサイズミラーレス一眼 α7Rⅲ
amzn.to/3uE5ODN
SONY フルサイズミラーレス一眼 α7Sⅲ
amzn.to/3IOmf5B
レンズ：
SONY FE 24mm F1.4 GM
amzn.to/3LoP9uw
SONY FE 24-105mm F4 G OSS
amzn.to/3wKBDgF
SONY Sonnar T* FE 55mm F1.8 ZA
amzn.to/3IMQtph
SONY FE 90mm F2.8 Macro G OSS
amzn.to/3qeacHQ
マイク：
ソニー XLRアダプターキット XLR-K3M
amzn.to/3K4mPO5
TASCAM ピンマイクレコーダー/DR-10L
amzn.to/3DjsrRH
三脚：
SLIK カーボン三脚 ライトカーボン E74 4段
amzn.to/3tOHShW
照明：
NANLITE Forza 60B 撮影用ライト 色温度調整
amzn.to/3tNXxxZ
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【お仕事の問い合わせ】
tetsukasuya.com/
#粕谷哲 #バリスタ #チャンピオン #tetsukasuya
マックスむらいさんから来ました！
普段からコーヒーは飲んでるので、興味があったので動画見まくります！
沖縄県在住です
仲村さんは神です！！
とても嬉しい！！
金言しかない。僅差が凄い差。イチローみたいな話してる。
こういう世界があることを知れるだけでも超満足！
こう言うプロフェッショナルな世界ってかっこいいですね。紹介ありがとうございます！
この動画マジで目からウロコだった！コーヒーの焙煎ってこんなに奥が深いなんて！日本チャンピオンを次々輩出する秘密にワクワクしちゃうよ😲 今度自分でトライしてみる！コーヒー愛が深まる一本でした！🌟
コーヒー焙煎の虎の穴？みたいで皆さん真剣さが伝わりますね
コーヒー農園の方々の努力を焙煎でさらに磨きをかけているイメージで、この取り組みは産地貢献につながっていると思います
豆ポレさんのコーヒーは本当にうまい。那覇から離れてますが沖縄行ったらなるべくコザに寄ります。
やはり日々の積み重ねと向上心がとても大切だと本当に感じました。
コーヒー一杯に様々な方達の想いがあると思うとこれから出会う味わいもとても楽しみになりそうです。素敵な紹介をありがとうございました！
粕谷さんの舌だけでなく、焙煎士の方をはじめ皆さんで磨いているからフィロコフィアの珈琲はすごいのかと納得しました。そして、フィロコフィアのフィロの部分、フィロソフィーの「哲」が浸透しているんだと思いました。
豆ポレポレさん！！豆ポレポレさんのおかげで浅煎りのコーヒーを美味しく飲めるようになった、と言っても過言ではないくらい美味しいコーヒーを提供してくれる大好きなコーヒー屋さんです！
お店紹介追記ありがとうございます！行ける範囲のお店が2軒あって嬉しいです♩
同じ沖縄出身なので、1%仲村さんに近いています。
村井さんの動画面白かったです。あの感想になってしまった理由と家に帰って混ぜてみたらどうだったか知りたいです😂
確かに自家焙煎謳ってるお店によって、おや？ピリッとするみたいなことある!😮
コーヒーストレンジャーボックスのエチオピアゴチチウォッシュトとシナモンレーズンクッキーとのマリアージュ、クッキーのシナモンの香りとコーヒーの後味に繋がる余韻に酔いしれてしまうほど、至高のスペシャルティコーヒー体験でした♪(動画に直接関係ないコメント失礼いたしました。)
松下村塾ってなんの作品に出て来る修行場だっけ……中国拳法系だったか？なんだっっっけーーー……って悩みながら動画が終わる直前に吉田松陰だ！！ってなり、動画の内容上の空だったんでもう一周して来ます
凄い焙煎士さん達でも、さらなる研鑽を積んで、より高みへ、登ろうとしてるんですね。
裏方の焙煎士さん達の豆への情熱がないと、至高の一杯を淹れるのは、不可ですもんね。
同じ豆を、同じ焙煎機で焙煎して勝負を決めるとなると、明確に様々な違いが出るでしょうから
面白そうですね。
うちも、趣味程度の焙煎しかしないけど、経験値も必要だけど
やっぱ道具 大事ですよね。
いい焙煎機、欲しいなぁ・・・頑張って働こw
パークアベニューへレッツゴー
この人達のお店周りしたい笑
サクラさん、応援してます🤗🤗🤗
粕谷さんっ概要欄にお店の紹介がないようっ
申し訳なかったです
@@TetsuKasuya さん
ありがとうございます😊早速
例えに松下村塾が出るなんて新撰組じゃないんですね(笑)
粕谷さん
こんにちは！
いつもケメックスで珈琲を淹れているのですが、淹れ方ってV60とかと同じ淹れ方でも美味しく淹れられますか？
概要欄にお店紹介って書いてあるのに肝心のお店の名前がないの生殺しすぎる……！
お店でわないんや…コーヒー屋さんの焙煎してる人たちの定期的な会やから…amazing coffeeで検索したら出てくるけども…
概要欄追記しました！
@@TetsuKasuya ありがとうございます。記載していただいたお店の豆、買うぞ〜！
What is your favorite coffee mug to use?
仲村さん、いつぞやかのPost coffeeの冊子に載っていたかと・・。（間違えていたらすみません）
応援しております。
概要欄で参加されているお店の情報がみつけられなかった😢
概要欄追記しました！