Обзор краскопульта для кондитера | Правила ненесения велюра на торт
Vložit
- čas přidán 27. 01. 2022
- Есть кондитерский инвентарь, который не так просто выбрать. Например, краскопульт для нанесения велюрового покрытия на торт. Давайте разберемся, какие характеристики инструмента подойдут и как правильно наносить велюр на торт!
Хотите стать настоящим кондитером? 🎂 Тогда приглашаем вас на бесплатный мастер-класс cutt.ly/4Oo5WBm Всем участникам приятный бонус - видео-рецепт!
В видео так же разобрали самые частые ошибки при нанесении велюра и поделились лайфхаком, который сэкономит вам деньги на ингредиентах.
Мы - кондитерская онлайн школа "Pauline School". Хотите больше рецептов, советов и идей декора? Тогда присоединяйтесь к нам в других соц.сетях👇🏻
Instagram / paulineschool
Наш блог ВКонтакте pauline_school3
Наш сайт paulineschool.ru/
До встречи на нашем канале - сделаем жизнь слаще вместе😋 - Jak na to + styl
На что еще сделать обзор?
Можно на духовку?
Я с удовольствием послушаю про аэрографы 😊
Аэрограф, что еще им возможно сделать? Или только равномерное окрашивание и с +доп.оборудованием велюр
На стационарные миксеры
Очень классный разбор, спасибо!!! И ничего страшного, что провела его не Полина, как пишут некоторые, у меня есть доверие этой школе, а Кристина - это ее часть
Спасибо, очень хорошее объяснение. Лучшего объяснения быть не может
Спасибо, полезно, хорошая подача!)
Обзор- просто и ясно ! когда не осталось вопросов по краскопульту 👍🏻
Спасибо большое за обзор! Все очень здорово описано и доступно 🫶🏻
Очень полезная информация, спасибо 😊
Спасибо за понятный обзор и разбор, Кристина!🌹
Очень классное и невероятно подробное видео! Также огромное спасибо Кристине, что взялась быть ведущим в этом видео - очень понравилась непринужденная и живая подача!
Спасибо огромное Кристине за подробный разбор велюра!!!👍👍👍Все четко, ясно!👍👍👍🌺🌺🌺
Спасибо большое! Очень полезная информация!
Большое спасибо за такое понятное и полезное видео 👍👏👏👏
Отличный обзор, спасибо ) купила краскопульт, буду завтра велюрить
Спасибо. Очень нужен разбор по аэрографам🙏
Спасибо!
Кратко, лаконично!
Очень интересно благодарю
Спасибо! Очень хорошая подача материала
Маладец очень ясно и понятно абисняеш ❤
Боже, вы копия Полины в подаче материала, точь-в-точь 😄💯💯💯
Пишу с акаунта мужа.Спасибо огромное за это видео❤Очень нужна была информация и я её получила,со всеми важными моментами и тонкостями в работе с велюром❤
Спасибо, очень полезно!
Спасибо милая❤️
Спасибо за подробный разбор. К сожалению первый опыт с велюром у меня был печальный , велюр треснул, так как я не знала все тонкости . Теперь буду знать. Хотелось бы видео про свадебные трёхярусные торты , как их покрывать велюром .
Спасибо большое
Спасибо!
Благодарю!
Спасибо за информацию, я -новичок и мне интересно знать все детали и ошибки
Спасибо
Спасибо кондитеру за такую подробную информацию 😍❤️🍰🧑🏻🍳 очень приятно слушать
Спасибо за обзор! Он попался прям в нужный момент. Было бы здорово послушать про нанесение глянцевой глазури с помощью краскопульта!
Странный вопрос.. Краскопульт нужен как раз для бархатного покрытия, а глянцевая глазурь заливается сверху на замороженный в камень муссовый торт просто из мерного стакана.
@@ira2012habara бывают формы для муссового торта гладкие и отикаемые, которые легко покрыть. А бывают с детальными элементами, такие как вишни, бусины и тп, как у Динары Касько. И такие формы не покроешь, просто облив их глазурью
super jolie bravo pauline enzo
Спасибо за такой подробный МК это да же не обзор, а целое руководство!
Я давно мечтаю о краскопульте, но поскольку я только начинаю свой путь кондитера, Wagner w100 для меня дороговат! В тут прелесть зубр 350 оказывается очень бюджетный и ничем не хуже!!! Отлично🤩
Вагнер ещё и шумит сильнее, издаёт такие звуки, что если работать ночью , то все соседи сбегутся. Я купила его, а потом поменяла на более бюджетный, но тихий, минусов не заметила никаких . Единственное, емкость сделана не из пищевого пластика и я во внутрь вкладываю одноразовый кондитерский мешок. Трюк с одноразовым стаканчиком у меня пока не получается, всеравно смесь разливается по стенкам при наклоне. Хочу найти просто стеклянные банки с закруткой с таким диаметром горлышка
Обожаю Кристину❤
Купила такой зубр на вайлдберис со скидкой ) жду когда пригодится )) спасибо за разбор
Я там же заказала и то же со скидкой, приехал вчера не рабочий 😭
Такая приятная девушка.
Красители какой фирмы лучше использовать для велюра?
Хотела уточнить. Стала смотреть краскопульты wagner (в Риге зубра нет) и в спецификации указано, что в обоих моделях, которые вы советуете мощность 280w, а вы советуете брать минимум 350. Вот не очень понимаю, в итоге эти модели можно брать или посмотреть помощнее? Заранее спасибо!
я ждала Полину)
Добрый день, подскажите пожалуйста а можно ли краскопультом кондуринить торт?
Добрый вечер скажите пожалуйста на белковый крем ляжет ли шоко вилюр
Если наносить велюр на крем-чиз, то есть большая вероятность ,что пойдут трещины по велюру, так как при комнатной температуре или тёплой погоде,крем-чиз становится мягким, а велюр плотный из-за какао-масла. Все кондитеры рекомендуют наносить велюр на ганаш.
❤❤❤
Что определяет вязкость?
🔥🔥🔥🔥🔥
А какая минимальная мощьность?
Очень классный разбор. Спасибо. Но есть вопрос, если все же получится что на несли велюр не удачно, просто все покрытие сгладить отправить в холодильник и опять нанести?
подскажите пожалуйста какой лучше зубр 350 или 500?
❤
У меня тоже такой, Зубр 350, брала в обычном строительном. Единственно, что до сих пор не понимаю смысла в колесике на ручке) Но это не парит особо, оставляю на середине
Колёсико для регулирования подачи велюра
Здравствуйте, скажите почему иногда краскопульт тупит и не распыляет
Здравствуйте 🌹 Скажите пожалуйста деревянная подложка подойдёт?
😍😍😍💯💯👌
Здравствуйте. На торте будет много сердечки шоколадные,и буквы. можно ли покрывать велюром?
Zdravstvuyte. Kraskopult 200vat podoydet?
Спасибо большое.А можно будет просто добавить в него пищевую краску со спиртом чтоб покрасить торт?
В краскопульт - нет, об этом же говорилось. Спирт с краской только в аэрограф можно заливать.
👍👍👐👏👏
Что делать если потерялась деталь от краскопульта, которая крутится. Внутренняя ближе к соплу есть, а внешняя потерялась.. на зубре вижу она цельная,, а у меня зенит там 2 детальки
I need this translated in English please
Здравствуйте вы обучаете онлайн
А как приготовить велюр?
У меня краскопульт DEKO один раз распылял идеально, а следующие разы у меня не получалось распылять не знаю в чем дело ???
Я купила краскопульт хотела нанести на торт но вилюр начел трескаться неподскажети почему он начел трескаться
то более вязкий состав (больше 60 din) лучше, чем менее (50)? Иначе не сможет? Или как это понимать?
А сопло не маловато? Все советуют 2,5мм.Я для совета.Хочу купить.
Подскажите пожалуста на какие крема его можно наносить, и какое-то примерное количество какао масла и шоколада нужно для торта, например диаметром 18 см?
По поводу крема не могу подсказать (потому что на курсе полина говорит только на ганаш, а тут на крем чиз на масле наносят), а по поводу какао масла и шоколада - примерно по 50-60 граммов. Зависит от цвета, если какой-то темный и яркий, то побольше, чтоб проплешин не было заметно
Можно ли заменить шоколад на шоколадную глазурь ?
Спокойно 😎
Здравствуйте! Зачем в велюр добавляют растительное масло?
Что такое 60?и как это определить?
Подскажите, пожалуйста, у меня почему-то не проходить смесь. Взяла зубр 350, попробовала воду - распыляет. Налила смесь, делала 60 на 60. Было предположение, что плохо растворила шоколад, поэтому пропустила через среднее сито, но не помогло. Что ещё может быть?
Узнали причину? У меня такая же фигня. Такое ощущение, что масло гонит. Хотя первый раз пооучилось на ура. А сейчас через раз.
Отличный МК! Все понятно и много нюансов. Один вопрос остался- если остался велюр,его можно использовать второй раз и как довести до рабочей температуры,если у шоколада и какао-масла разные температуры плавления?
Как рассчитать количество жидкости для велюра ?)
Очень хороший вопрос. Подожду ответа автора.
На обычный килограммовый муссовый торт у меня хватает 100 г смеси(из 60 г белого шоколада +40 г какао-масла), на бисквитный лучше брать больше.
Где взять такую коробку, нигде не могу найти 😢
Подскажите, где найти такие морозилки, что бы запихать в них такие высокие торты?
В любом магазине,морозилки как шкаф ,где ящики полочки
Скажите пожалуйста, рецепт крем чиза на масле под велюр где можно найти ? Пропорции
Для покрытия я делаю кремчиз на масле: 300-350 г творожного сыра, 150 г масла, 70-100 г сах.пудры.
Отлично держит форму)
@@ira2012habara спасибо огромное
Я учусь в Pauline school на курсе по б. декору, и там Полина говорит, что наносить нужно ТОЛЬКО на ганаш, и наносить на крем-чиз не безопасно
А вы на крем чиз нанóсите (хотя я у многих видела, что они тоже на крем чиз)
на крем чиз на масле можно наносить, а на сливках нет. Хотя я все равно предпочитаю ганаш, так спокойней)
Ещё лайфхак по экономии краски, можно за место стаканчика одеть одноразовый кондитерский мешок)
Я видела такой лайфхак, но у меня так не прокатывает, мешок засасывает, стаканчик лучше.
Не врубилась про вязкость! 60 Дин должна быть вязкость велюра и как ее определить?
Юху, первый просмотр
Работа с изомальтоза,я не нашла это видио
А для покрытия мусса нужно полностью заморозить тортик?
Да
Ваш велюр безмаслянный?
У КПЭ-350 диаметр сопла 1,8 , а не 2 с половиной, нет? 👀
да, а еще на видео у краскопульта сопло сломано, из-за этого факел распыла во все стороны, включая руки и стол
Можно таким краскопультом нанести на БЗК водку и краска?
Знаете, нет у них 2,5 диаметра. Есть 2,6 !!!!!
А чего в бесплатном рецепте трех шоколад не выложили ингридиенты? Дизлайк вам и неуважуха.
Школа называется!!! Сколько людей здесь задали вопросов! Хотят научиться. И ни одного ответа с Вашей стороны, эй Вы Pauline School? Вам в смысле бесплатно не выгодно отвечать?
Так какого хрена Вы выкладываете здесь Видeо??? Поэтому и не подписываюсь на Вас. Просто за людей обидно, вот и высказалась.
можно ли велюрить краскопульт фирмы деко ?
У меня Деко. Все норм. Параметры такие же.
@@olivkaoz8550а мощность в 600 подойдёт? Подскажите плиз.
@@user-be9ic3ml3k здравствуйте. На моём написано 500w, 650ml/min.
Так что думаю очень даже пойдет. Мой справляется на ура. Но я делаю больше аакаомасло и вместо шоколада глазурь. Ее беру на ВБ. Не хуже шоколада и корочка "хрустящая" получается как у эскимо.👍
@@olivkaoz8550скажите пожалуйста у вас какая вязкость? У меня 30 написано