민어 비싸게 먹지마세요 ~ 살아있는 민어를 3만원에 먹는 방법
Vložit
- čas přidán 21. 08. 2024
- 1마리 3만원에 구입한 요즘 정말 저렴한 살아있는 민어입니다~
좀 있으면 안나와요 ~ 바로지금이에요
저렴할때 꼭 드세요 ~
민어손질, 전 ,맑은 탕 끓이는 법~
부위별 맛리뷰~
영상으로 확인해 보세요 ^^
영상 보시기전에 구독과 좋아요 알림 부탁드립니다~~^^
푸드박스 구독은 무료고 여러분의 사랑입니다~♥
구독자분들의 사랑은 영상제작에 큰 힘이 됩니다~~
'좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^
#민어 #민어전 #민어탕 - Zábava
![[4K]Live Brown croaker fillet, sashimi ニベ_Korean street food](http://i.ytimg.com/vi/aUiI_TsOOoI/mqdefault.jpg)
생선회는배에서죽은선어가맞있어요
#4
민어 3가지 요리 맛있겠어요.
즐거운 오후 보내세요. ㅎ
감사합니다^^
즐거운 오후 되세요 ~~`
보기만해도 먹고 싶어요
맛있게 드세요
오후시간 즐겁게 보내세요 ~
감사합니다 ^^
즐거운 오후 되세요 ~~~
이정도 크기면 순수살 몇그램정도 나오나요?
민어요리!!!
다양한 레시피
잘 배우고 갑니다.^^
공유해주셔서 감사합니다.
다음 요리도 기대합니다!
감사합니다^^
So good cooking food
Thank you for visiting me^^
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요즘 민어 철이죠..민어는 지역적으로 없는 곳이 더 많아요.
영상 잘 보고갑니다.
감사합니다^^~~
Delicious fish soup n deef fraying 😋😋👍👍👍
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@@FOODBOX
👍👍
와~~민어 군요 😯😲 암수 구별법 첨 알았어요
쉽게 갈비뼈 제거법 굿입니다~~활 민어회도 맛있군요 👍 맑은탕 최고일것 같아요 군침 돌아요~~^^
감사합니다^^
민어요리 너무 맛있게 잘보고 갑니다👏👏👍👍👍
감사합니다^^~~~
Wow, a wonderful fish is distinguished by good luck and lasting success, God willing
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L 11 wow delicious yummy yummy recipe dear sir
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이따가서 민어사야겠네요 ㅎㅎ
영상 잘봤습니다용
3분10초에 날파리 ㅋㅋ
감사합니다 ^^ 수고하세요 ^^
3일정도 숙성 마스까와하려는데 숙성후 마스까와하나요 마쓰까와후숙성하시나요
네 먹기바로 전에 해요^^
민어회 쌈장에 마늘녛고 참기름녛고 찍어먹으면 기가맥혀요
쌈장에 마늘 ~~ 정보 감사드려요 ^^~~
WOW REALLY GOOD MY FRIEND^^
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저번주에 민어선어 사서 민어전 맛있게 해먹었어요~~^^
영상 잘보고 갑니다
민어전 정말 맛있죠 ㅎㅎㅎ
감사합니다^^
와우 이번주에는 민어 한번 먹어야겠네요.
민어 가격 싸다고 하면 꼭 드셔보세요 ~~
복날도 지나고 가격이 저렴하네요 ~~
작아도 괜찮더라구요 ^^
비늘은 없나요?
비늘 있어요
배를 만져서 성별을 아는거군요 ㅎㅎ 웬지 말랑말랑하면 상했을지도 모른다는 착각을 할수도 있는데 ㅋ 그게 암놈이였군. ㅎㅎ 민어를 아주 야무지게 조지셨네요 ㅎㅎ 민어 회에 민어전에 민어 지리탕까지.ㅋ 그래도 최고는 쫀득한~ 활민어!!! 플레이팅도 정말 이쁘게 만들어 내셨네요.ㅋ 부레는 저는 못먹겠던데.ㅎㅎ 잘 드시는 분들도 계시드라고요.ㅋ 전 영상으로 보이는 비쥬얼만 따지면 꼬릿살에 한표 던지 겠습니다!! 웬이 엄청시리 운동을 해서 탱글탱글 쫄깃쫄깃 할듯. ^^~ 민어지리탕은 진짜 사골육수 같네요~ 와웃!! 술한잔 하면서 먹다가 맑은 탕으로 해장하고 또 한잔 찌끄릴 분위기.ㅋ
회먹고 전먹고 마지막에 탕먹으며 해장하는 ㅎㅎㅎㅎ
부레는 기름이 고소하긴한데 느끼해요 ~
전 맛으로 몇점만 ㅎㅎ
Like 👍
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Gorgeous food! Super wow! :)
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감사합니다 ^^
So yummy! 😍
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목소리 좋으시네요ㅎㅎ
노량진 도매시장에서 사셨나요?
감사합니다 ^^
네 노량진 새벽시장에서 구입했어요 ^^
푸박님은 일식하세요?
솜씨도 솜씨지만 칼에 도기 심지어 술병까지 심상치 않네요 ㅎㅎ
재밌게 잘 봤습니다 ^^
그냥 취미로 요리하다보니 그릇도 계속 늘어나네요 ^^
부레랑 서덜이도 60시간 지나도 상관없어요?? 왠지 내장쪽이라 불안해서요
부레는 숙성지로 감았어요 ~~
다기름이라 ㅎㅎ
서더리는 핏기 완전 제가 하고 내장은 버렸어요 ~
내장 잘못넣으면 비린내 나서 패쑤 ~~
이렇게 하면 끄떡 없어요 ^^
@@FOODBOX 네 감사합니다. 농어 이번에 구매하려는데 농어 맑은탕 도전해볼게요.
@@ILDOTV 제가 끓이는 방법으로 하면 농어도 민어처럼 뽀얀하니 사골처럼 나와요 ~비린내 1도 없이 구수해요 ^^
저 드디어 오늘 새벽 노량진 경매장 다녀왔어요! 이 영상보고 민어 먹고싶어서 갔는데 주말이라 활민어 좀 비싸긴했지만 잘 사와서 손질해서 숙성시켜놨어요! 감사합니다!
민어 사셨군요 ~~
저도 어제 한마리 먹었어요 ^^
아직도 한마리 더있어요 ㅋㅋ
맛있게 드시고 즐거운 주말 되세요 ^^
오 궁금했던 민어요리 영상이 여기 있었군요!! 악 왜 알람이 안떳징 ㅠㅠ
유튭알람 안울릴때 가끔있더라구요 ㅠ
성우하셨어도 성공했을듯 정감있는 목소리 좋네요 항상 잘보고있어요 수산물을 좋아하는 한 사람으로 많은 도움이됍니다 백만뷰가셔도 변함없길 바랍니다 ㅎㅎ 영상잘봤어요
응원 감사드립니다^^
도움이 되신다니 영상제작한 사람으로 기분이 좋네요 ^^
즐거운 오후 되세요 ~~~
어제 민어 3만원짜리 사서 푸드박스 레시피로 맑은탕 끓여 6명이 잘 먹었어요~요즘 가격이 저렴 하더라구요~
딱 지금이 싸게 그리고 맛있게 먹을 수 있는때 같아요 ~~
민어 맑은탕이 기가막히죠 ㅎㅎㅎ
민어를 예전에 식당에서 비싸게 주고 먹었는데 회가 푸석하고 맛이 없어서 다신 안먹으려했는데 활민어는 다른가봐요 직접사서 도전해봐야겠어용
선어는 좀 푸석한감이있는데
활민어는 식감이 완전 달라요^^
기회되시면 꼭 드셔보세요^^
너무맛있어 보이네요 ㅋㅋㅋ
2키로 짜리면 세명 먹기에 충분한가요??
네 3분이서 드시면 충분해요 ^^
이번년도는 민어구이만 먹었네요 빨리 먹어야겠어용.. 글고 민어전에 계란흰자로만해보셔용 쬠 더 맛나실꺼에요 ㅎㅎ... 그나저나 저 민어탕 어떻합니까 ㅜㅜ 후아~
흰자로하면 더 맛있군요
+1지식했네요 ^^
민어들어가기전에 한번 더 먹을건데 그때 해볼께요 ^^
감사합니다~
민어탕 기가막혀요 ㅎㅎㅎ^^
FOODBOX 푸드박스 간하고 알도 못먹어봐서 궁금합니다 ㅎㅎ 재밌는 영상상 감사드려요.~~
안녕하세요, mbc 에브리원 '어서와 한국은 처음이지' 제작진입니다. 저희 방송에 민어 관련 영상이 필요한데 채널 영상이 좋아서 방송에 사용할 수 있을지 여쭤보고 싶습니다! 250회(6월 30일)로 나갈 예정이고, 채널명으로 출처 남기겠습니다! 영상 사용 괜찮으신지 답변부탁드리겠습니다. 감사합니다!
네 사용 하셔도 괜찮습니다 ^^~
민어 매운탕거리는 어떻게 보관하시나요??
손질해서 봉지에 담아 김치냉장고에 보관해요^^
와...혹시 비린내는 어떻게 제거하시나요??
살아있는 민어 산거라 회에서는 비린내는 안나요 ^^
탕같은경우는 서더리 손질할때 핏기 확실히 제거해요
간혹 내장 잘못넣으면 냄새 날 수 있어서 알이나 간빼고는 잘 안넣구요
뚜겅을 닫지 않고 끓이면 비린내 안나요 ^^
FOODBOX 푸드박스 감사합니다 ㅎ 근데 제가 질문을 잘못했네요ㅡㅜ
주방에 비린내와 손에서나는 냄새는 어떻게 제거하시나요..?
횟집에서 쓰는 비닐깔고 손질하구요
주방에서 쓰는 도마살균제로 도마는 살균해요
손에서 비린만이나면 레몬으로 문질러요
씽크대에서 냄새날때 손세정제로 닦으면 비린내 제거되요 ^^ 삼겹살기름제거에도 아주좋아요^^
숙성할때 해동지 안 갈고 숙성하는건가요?
기회가 된다면 츄라이 해보고 싶네요ㅎㅎ
하루지나면 갈아줘요 ~^^
월요일날 태풍뚫고가서 민어한마리사면서 부레두개 챙겨왔어요^^ 처음산거 소매점에서 포떴는데 피멍이 들어있어서 바꿔왔어요 그래서 민어한마리 사면서 부레두개챙겨왔어요 😂😂😂
태풍 뚫고 다녀오셨군요 ㅎㅎ\
민어 한마리에 부레 두개 ^0^
그런일이 있었군요
피멍은 피해야죠 ㅎㅎㅎ^^
혹시 몇도에서 숙성하셨나요? 부레도 살점과 같은 방식으로 숙성하면 되나요?
김치냉장고 에서 했어요 2도 입니다~
몸통은 껍질이 있는 통숙성이라 해동지도 감싸서 숙성했고요
부레는 숙성지에 싸서 숙성했어요 ^^
@@FOODBOX 아네 감사합니다~~~ 주말 잘보내세요!^^
좋은 영상 감사합니다.
그런데 알밴 민어도 맛이 괜찮은건가요???
다들 알밴 민어는 맛이 많이 떨어진다고 하던데요...ㅠㅠ
알이 그리 크지 않았어요 ~~
기본적으로 알을 밴 생선은 맛이 좀 떨어지는게 맞아요 ~^^
어제 암치 한마리 샀는데 그건 알이 없더라구요
요즘은 알이 거의 없어요
그래도 가능하면 수치로 사세요 ^^
@@FOODBOX 아하 그렇군요. 답변 감사합니다. 푸드박스님 죄송하지만 질문 하나 더 드려도 괜찮을까요???
저는 아직 필렛 숙성밖에 해보질 못해서 그런데요.
통숙성 하려고 하면 피를 잘 빼고 와야할것 같은데 푸드박스님 영상 보면 집에서 별도로 츠모토식이라던지 그런 처리는 하지 않고 업장에서 피 뺀대로만 가져오시는 것 같은데...
어떻게 하면 업장에서 그냥 가져오면서 내부에 피가 깔끔하게 빠져있게 될 수 있나요??
저는 노량진에서 머리랑 꼬리 찍어서 가져오면 척추쪽은 제가 제거한다고 쳐도 꼬리쪽 부분에는 피가 항상 고여있어서 통숙성 시도하기가 겁나서 못하고 있네요 ㅠㅠ
일단 전 구매할때 시간을 두고 충분히 물에 담가서 피를 빼요
(집에서 통숙성할꺼라 피충분히 빼달라고 하세요)
심장이 뛰고있을때 피를 빼야 충분이 뿜어져 나와요
그렇게 얼음물에 넣어 놓구 한참을 있어요~
(다른분 구매 하시는거 구경하거나 사장님하고 이런저런 이야기하고 ~~^^)
그렇게 해서 집에 가져와도 꼬리쪽에서 피나와요 ^^;;
일단손질을 하구요 ~꼬리쪽을 살짝 구부려 보시면(너무세게 하시면 안되요 ^^)
배쪽에서( 머리쪽이 아래로) 피가 조금식 흘러나와요 ~ (짜주는느낌)
제영상에서 숙성후 오로시하는거 보시면 피먹거나 그런거 없어요 ^^
완전히 다 빠지진 않겠지만 숙성이 피해를 줄만큼 있지는 않는것 같아요
사실 츠모토 기구가 있어요 ^^
그런데 아직 잘 못해서 안쓰고 있어요 연습중이에요
(잘못하면 망칠수도 있거든요 )
좀 연습하고 영상에서 해볼려구요 ^^
궁금하시거 있으시면 언제든 물어보세요 ~~
제가 아는한도 그리고 시간이 될때는 성의것 답변드릴려고 해요 ~~^^
@@FOODBOX 자세한 답변 너무나 감사드립니다. 제가 잘 이해가 가지 않아서 바쁘실텐데 죄송하지만 질문 하나 다시 남깁니다 ㅠㅠ
1. 충분히 빼면 대충 그 시간이 얼마 정도면 되나요?? 2키로 정도면 한 5분 담가두면 될까요?
저는 여태껏 그냥 일반 물에만 잠깐 담가서 빼서 가져와서 얼마나 담가 둬야 빠질지 감이 없습니다 ㅠㅠ (그리고 얼음물은 요청하면 해주시나요?? 싫어하지는 않으실지 걱정되네요... 새벽 도매 시장에 그렇게 친절한 가게가 있는지 궁금하기도 합니다)
2. 꼬리를 살짝 구부려서 짜주는 느낌으로 하는 것은 내장까지 제거 하고 척추 뼈 긁어낸 이후에 하면 되는건가요??
통숙성 했다가 피 비린내 날까봐 걱정이 너무 되서 질문이 길어졌네요. 죄송합니다ㅠㅠ
활민어를 새벽에 잡아 점심때쯤 먹으려하는데 전날 잡아 숙성시키는게 더 좋은가요?
꼭 그렇지는 않아요 ~~
개인의 차이가 좀 있을듯해요 ^^
원래 살이 부드러운 생선이라 식감을 좀 더 중요시하시면 당일
살은 좀 부드러워지지만 감칠맛이나 이런걸 중요시 하면 숙성이 좋아요 ^^
민어 횟감을 선어로 잘못 샀다가 망한 사람입니다. 횟감은 역시 활어로 사야 하나봐요. 작아도 맛은 괜찮은가 봅니다..
저도 항상 6키로이상으로 사다가 처음 작은 거 사봤는데 ~
완전 괜찮았어요 ~~기름기도 좋고요 ~~
일단 단촐하게 먹을 수 있어서 좋았네요
3만원에 충분히 민어맛 볼수 있어서 좋았아요
말씀하신 대로 민어는 역시 활어로~~ (선어랑은 완전 틀려요)
형.... 나 저번주에... 노량진 가서... 꽃게 23000.원 주고 삿는대 살은 꽉~ 찻어요~ㅎㅎ감사
꽃게 정말 맛있는것 같아요 ㅎㅎㅎ
전 대게보다 꽃게가 더 좋아요^^
ㅎㅎ 달려요 맛난 영상 +_+ 무한 응.원 삐까!
감사합니다🙇
요즘 살아 있는 민어가 노량진에 있던데요
숙성을 어느 정도해야 맛나게 먹을수 있늘까요? 조언 부탁합니다
보통 저는 1-2일정도 숙성하는 편이에요 ^^~
오늘 새벽에 노량진 갔다왔습니다^^ 처음이라 간단한거만 사서 느낌만 느꼈네요~ 질문인데 민어 활 민어를 사야하나요? 아님 선어을 사서 해야하나요?? 어제 가니 바깥 바닥에 있던 민어도 활 민어라고 하네요~ 그것도 맞는거죠??^^ 아직은 처음이라 낙지, 전복, 오징어, 모양이 떨어진 활 킹크랩1.6kg (2.8만) 사서 집으로왔네요(도매경매인이 한마리 경매받고 저희쪽 와서 이거 사라고 해서 그냥 샀습니다^^;) 푸드박스 영상이 많이 도움되었네요~ 감사합니다.
다녀오셨군요
민어는 선어로 파는게 있는데 그건 전이나 탕용이구요
횟감민어는 수조에 살아있는 민어가 있구요 바닥에 있던 민어는 찍어바리라고
죽을려고 하는거 미리 피 빼놓은거에요 ~
가능하면 수조에 있는걸 추천드려요 ^^
절지 킹크랩 사셨군요 ~~ 요즘 낙지 가격 좋은 것 같아요^^
피곤은 하지만 나름 장보기가 재미 있어요 ^^
즐거운 저녁 시간 되세요 ^^
궁금한게있는데용 부레랑 간도 생선회숙성하듯이 놔둬도 괜찮은가여?^^
부레는 숙성지로 따로보관했어요
서더리랑 간은 깨끗이손질해서 봉지에담아 김치냉장고에 넣어두시면 되요^^
05:55부터 사운드 비는데
제가 문제인건지......
아 음악은 나오네요 드시는 소리만 나네요 작게 ㅎㅎ 죄송합니다 놀라시게해서
그냥 먹는 설명은 따로 안넣었어요 ~
영상찍으면서 간단하게 설명했네요 ~~^^
감사합니다^^
편집할때는 먹으면서 맛 평가하는 내용이 잘들렸는데
업로드하니 작아 졌네요 ㅠㅠ
민어 어디서 구입하셧나용
민어 한참 많이 나올때 노량진 새벽시장(경매장)에서 구입했었어요 ^^
민어는 활 민어는 중국산 이라고 하던데
그게 맞나요?
꼭 살아 있다고 해서 홍민어나 큰민어는 아니에요 ~
진짜 활민어는 일단 뒤집어져 있어요 ~
홍민어나 큰민어는 활발하게 잘 헤엄쳐 다녀요 ~
노량진 새벽시장에 가시면 활민어들 보실수 있어요 ~
소매점보다 많이 저렴해요 ^^
활민어와 선어민어 의 맛을 구분하신다니 믿겨지지 않네요.
5:22 전은 기름을 많이 두르고 부쳐야. 기름이 적으면 맛이 떨어져요.
활민어 선민어 맛이 확연하던데요 ^^
신안에서 민어 자주 올려 먹어서 선민어 맛하고 바로 잡은 활민어 맛은
확연한게 구분이 되더라구요 ~
큰민어 같은데요..
확인하시고 잘못된 정보라면 수정하시는게.
m.czcams.com/video/Ywqy0-JpAc0/video.html
중국산 큰민어 아니에요 ~
국내산 활민어 맞습니다 ~^^
노량진 새벽 경매장에서는 중국산 큰민어는 여름에 들어오긴하는데
낙찰고가가 키로에 4천원 밖에 하지 않아요
그리고 새벽시장내에서 풀리지않고 바로 소매점으로 넘어가요
노량진 경매장 8/13시세 확인해보세요
czcams.com/video/8Yj_ULmUReA/video.html
여름철 노량진 수산시장 시세 영상들 보시면
(크기에 따라 단가가 다르지만) 저렴할때 잘걸리면 1.5
제가 링크드린거 보시면 키로 2.3했어요
큰민어는 영상에나오는 민어랑 다르게 생겼어요 ~
국산 민어인가요? 중국산 민어는 가짜 민어라던데요 노량진에 중국산 민어만 보여서요
소매점쪽가면 국산민어도 있고 중국산 큰민어도 있을꺼에요 ~
저는 새벽 도매시장에서 샀어요
국산 활민어에요 ^^