Eton Mess / klassisch & vegan 🌱 / Baiser Rezept mit Erdbeeren / Sallys Welt
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- čas přidán 12. 09. 2024
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Eton Mess ist ein Dessert aus der britischen Küche, welches aus zerbrochenen Baisers, Sahne und Früchten besteht. Dafür werden nicht viele Zutaten benötigt: Hast du Eiweiß, Zucker, Sahne und Früchte zu Hause? Dann fehlt dir nichts und du kannst direkt mit der Zubereitung starten. Welche Früchte du verwendest, bleibt dir überlassen. Ursprünglich und traditionell kommen Erdbeeren zum Einsatz, aber auch andere, der Saison entsprechende Früchte oder Obstsorten schmecken hervorragend! In meinem Buch Backen für jeden Anlass habe ich eine schokoladige Version dieses Klassikers zubereitet. Und auch eine weihnachtlich-winterliche Version mit Zimt, Birnen und weiteren Zutaten würde hervorragend schmecken. Das Dessert zeichnet sich dadurch aus, dass das Baiser am Rand knusprig, innen aber luftig locker ist und gemeinsam mit der Creme und den süß-säuerlichen Erdbeeren eine tolle Kombination ergibt.
📝 Zutaten für das Rezept:
vegan:
140g Aquafaba (Kichererbsenwasser)
1 Pr. Salz
200g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Stärke
500g vegane Sahne
1 TL Orangenpaste
1 TL Vanilleextrakt
200g Brombeeren (TK)
300g Erdbeeren
50g Zartbitterschokolade (vegan)
klassisch:
4 Eiweiß
1 Pr. Salz
200g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Stärke
200g Sahne
250g Quark
1 TL Vanilleextrakt
250g Erdbeeren
150g Himbeeren
150g Blaubeeren
50g weiße Schokolade
10 Minzblätter
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Mein Name ist Sally. Ich bin 31 Jahre alt und von Beruf Lehrerin. In meiner Freizeit liebe ich es zu kochen und zu backen. Ich drehe Koch- und Backvideos und gebe nützliche Tipps für den Haushalt. Mindestens jeden Mittwoch und Sonntag dürft ihr euch über ein neues Video von mir freuen! Auch Do it Yourself Videos, Sally On Tour und weitere Videos findet ihr bei mir.
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#Strawberry #EtonMess #baking
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Ich finde das so schön, dass du viele vegane Sachen ausprobierst, aber wirklich meistens beide Varianten zeigst....
Ja ich will da gar nicht in die eine oder andere Richtung lenken. Ich zeige einfach beides und ich lerne momentan auch selbst einfach dazu. Ich meine Kichererbsenwasser habe ich oft übrig, also warum wegschmeißen? Dann lieber was cooles ausprobieren und euch immer daran teilhaben lassen ❤️ danke für dein Feedback 😘
Danke für die vegane Variante, ich find's toll wenn vegane Ernährung langsam auch "normal" wird ♡
Ja vor allem hat man ja gerne mal Kichererbsen Wasser übrig. Weggeschmissen wird das bei uns nicht mehr 😍
Finde es super das hier auch eine vegane Variante gezeigt wird.
Ich hätte wirklich gerne mal ein What I eat in a day Video von dir. Da bin ich sicher nicht die Einzige.
Wie immer ein tolles Video 😊
Ok so ne Art Food Tagebuch kann ich gern mal machen 😊❤️
Danke, dass du es in die Köpfe bringst , vegan kann so lecker sein. DANKE!
😘😘
Wir bekommen bald besuch von einer Veganerin und möchten deshalb auch eine vegane Variante auf dem TIsch haben. Wie findet man heraus ob Mehl von Pflanzen stammt wo das Korn nur mit Kunstdünger gedüngt worden ist? Wenn ich richtig verstehe darf ich ja keine Produkte beim backen verwenden wo Produkte (Gülle) aus tierischer Gefangenschaft verwendet worden sind? Wie sieht es aus mit der Verwendung von Soja? Sollte doch das selbe Problem sein? Dazu kommt das doch 98% der Sojapflanze zum Füttern von Tieren in Gefangeschaft gehen, unterstütze ich da nicht? Ich blicke bei dem Veganen nicht ganz durch?
Finde es toll, dass du auch eine vegane Variante zeigst 💚😋
Ich bin sprachlos 😱😍 vegane Baiser Masse aus Kichererbsen-Saft👌 Es hat mich heute mal wieder fasziniert, wie sich Lebensmittel ersetzen lassen ❤️ Dankeschön für so ein Lehr-reiches Video. LG 😘
Hallo meine Lieben ❤️
In den letzten Wochen haben die MEISTEN von euch nach diesem Rezept gefragt 😁 ETON MESS 😍 das ist eine süße Baiserplatte aus Eiweiß und Zucker, darüber kommt geschlagene Sahne und serviert wird sie mit Erdbeeren oder anderen Früchten 😍 ein typisch englisches Dessert. Ganz einfach herzustellen, super leicht abzuwandeln und vor allem: schnell gemacht und mega lecker ❤️
Im Rezeptvideo zeige ich euch die klassische und die vegane Version, denn unseren Veganern im Haus ist jedes Mal das Wasser im Mund zusammengelaufen, wenn ich es zubereitet habe. Und eins kann ich sagen: auch vegan schmeckt es meeeega lecker !
Also schnappt euch frische Erdbeeren vom Bauern und legt los 😍
Gestern war übrigens der letzte Tag der Fastenzeit und heute ist Bayram ❤️ ich versuche gleich mit meinen Eltern und meiner Familie zu frühstücken. Krankheitsbedingt bleibt es bei mir aber eher bei Tee ☺️ leider bin ich noch ziemlich krank und werde auch gleich wieder ins Bett zurück gehen ❤️
Ich schreibe später noch was dazu ❤️
Eure Sally ❤️
Das Rezept ist mager schön von dir Sally und du hast wundervoll Frisur Sally und das ist eine super leckers eton mess Sally 😋😋🍰🍰🍰🍰
bayram mubarak olsun 🍭🍬🍩
gute Besserung 😘
Endlich!!!🙌👏🏼👏🏼👏🏼
Ich würde statt der veganen Sahne immer Kokoscreme nehmen: Kokosmilch über Nacht in den Kühlschrank und den festen Anteil wie Sahne schlagen. Dann noch Vanille oder Zitrone dazu - lecker . Und kein bitterer Nachgeschmack! Versuch es mal 😊
Gute Besserung! !!
Hayırlı bayramlar liebe Sally 💫 werd schnell wieder gesund, gute Besserung 🌸💖
Ich finde es richtig Spitze Sally dass du mal veganer Variante machst du solltest mehr solche veganer Videos und Rezepten machen.
Deine Dani.
danke dass du immer mehr vegan Rezepte zeigst!😍 meine Familie ist nämlich größtenteils vegan vegetarisch und das ist einfach super 😍 finde es echt klasse!❤️
J wir haben auch immer mehr Veganer hier. Bald kommt keiner mehr vor die Kamera , falls es nichts veganes gibt 😂
Vegaaan, herrlich, wird unverzüglich nachgemacht! Für meine Jungs auch, aber klassisch! Vielen Dank👌
Es macht wirklich FAST keinen Unterschied beim Baiser. Nur eben bei der Sahne hab ich es gemerkt 😁
Ich bin gerade so sprachlos wegen der vegangen Baisermaße...... ich hab’s dir nicht geglaubt bis ich es gesehen habe, liebe Sally😂 genial! Brutal genial!
Finds toll, dass du auch vegane Versionen zubereitest
Liebe Sally, ich weiß jetzt, was ich an Dir so schätze: Du bist nicht dogmatisch und schließt nichts aus. Ob Zucker, Vollkorn, vegane Kost oder Fleisch. Alles hat seinen Platz in Deiner Küche und wird mit Wertschätzung behandelt. Es macht immer Spaß, Dir zuzusehen. Vielen Dank dafür!
Bei der Veganen Variante hättest du für den Quark den Alpro Skyr style als Alternative nehmen können. Er verhält sich wie Quark.
Ein wirklich tolles Video. ♥️ Direkt nach gemacht 😊
Super danke 😍
Danke für die Vegane Variante 😍 bitte mehr Vegane oder Gluten freie Rezepte 👋🏻🌸
Ich möchte ungern Werbung machen aber die vegane Sahne von Leha Schlagfix ist die Allerbeste 😍 selbst nicht - Veganer mögen die oft lieber weil sie luftig leicht schmeckt.
Mega woher bekommt man die?
Danke für das vegane Rezept... Super!
Liebe Sally, ich vermisse bei deinen Rezepten noch ein Chili sin carne (mit Linsen oder so?) :-) Vielleicht hättest du ja da mal Lust drauf, ich würde mich freuen.
Ich liebe vegane Rezepte!💛
Wow, richtig tolles Video! Toll dass du so viel erklärst und auch glutenfreie/vegane Möglichkeiten zeigst.
Bitte mehr Vegane Rezepte
Vieln dank für das Rezept
Finde es nicht schlimm, wenn du "Quatsch" machst! Es ist eher noch unterhaltsamer und offener so...
Ok dann brauch ich nicht immer brav sein 😂😂 wir haben einfach so viel Spaß am Arbeiten. Da dürft ihr gerne mit teilhaben 😘
Ja, das merkt man! Und das ist einfach sooo schön mit anzusehen, mit wie viel Freude jemand seine Arbeit machen kann!😍😊😊
love it! :) ich mag es so, dass immer mehr veganes kommt! und dazu noch die ganzen hilfreichen hinweise, danke💜🌸
Finde es immer toll wenn Sarah mit dabei ist👍
7:36 ja, funktioniert. Auch wenn ich keine Veganer/Vegetarier bin, finde ich es gut, dass man manche Zutaten ohne großen Aufwand durch pflanzliche Zutaten ersetzen kann.
Ja, ist ja auch gesünder, denn tierische Nahrungsmittel erhöhen leider den Cholesterinspiegel! Ich werde dieses Rezept auch ausprobieren! Danke, liebe Sally!🥰🍓
Ja vor allem ist es ja auch eine Art Resteverwertung. Das gute Kichererbsenwasser wird nicht weggeschmissene❤️
@@SallysWelt Ja, das ist auch sehr, sehr wichtig, denn es ist ja auch eine Sünde, Lebensmittel wegzuwerfen. Als Jesus einmal Tausende Menschen durch ein Wunder mit Brot und Fisch gespeist hatte und noch einiges an Brot übriggeblieben ist, hat er mit seinen Jüngern auch alles wieder eingesammelt und nicht weggeworfen (Matthäus 14:20). Heute wissen wir ja, dass die Umwelt davon geschädigt wird, und deshalb möchte Gott nicht, dass wir Lebensmittel wegwerfen! Vor allem warnt er die Menschheit, dass diejenigen, die die wunderschöne Erde, die er in Weisheit und großer Liebe für uns Menschen erschaffen hat, zerstören, von ihm vernichtet werden (Offenbarung11:18). Toll, dass du Reste verwertest, liebe Sally! So bist du auch ein gutes Vorbild für deine Kinder und alle, die dir zuschauen!🥰 Liebe Grüße!💐
Es ist ein super Rezept und danke auch für die vegane Variante. Wusstest du aber, dass das Gericht allein deswegen, wie es angerichtet ist, eine Pavlova ist. Bei einem Eton Mess zerkrümelt man das Baiser und vermischt es mit Sahne und Beeren. Eben ein mess.
Oh wie lecker...bitte mehr Vegane Sachen 😍😍😍
Vielen Dank für die vegane Variante 🥰
Ich find so cool dass es bei dir einfach alles gibt und du dich nicht auf irgendwas beschränkst! :) tolles Rezept, ich liebe Baiser
danke für die vegane Variante
Liebe Sally,...großes Kino und sieht bezaubernd schön aus!!! Und ist vegan...Yeah! Danke, ganz, ganz toll👍
Tolles Rezept. Ich liebe Baiser. Werde beide Rezepte auf jeden Fall ausprobieren. Dass man Kichererbsenwasser als Ersatz für Eiweiß nehmen kann wusste ich auch noch nicht. Danke Sally😀👍 Liebe Grüsse
Ich liebe deine videos 😍du machst das super, gerade mir der veganen Variante 👍😋
Danke für die vegane Variante 💖☺️
Hi Sally! Heuer war doch das 50 Jahre Jubiläum der Band Queen und ich bin ein riesiger Queen Fan und wollte fragen ob du vielleicht eine Torte zum Thema Queen, also rock, freddie mercury usw. machen könntest... würde mich extrem freuen, ich hoffe du liest meinen kommentar❤️😊
PS: Ich liebe deine Videos, weiter so👍🏼🥰
Wir haben heute die klassische Variante ausprobiert. Nur mit Erdbeeren und Schoko..Ist sehr lecker. Vielen Dank für das Rezept. Bei mir war das Baiser aber 50 min im Backofen und trotzdem war es leicht klebrig in der Mitte, aber das hängt offensichtlich mit dem Ofen zusammen. Die vegane Variante wird später ausprobiert. LG
Wie viele Flaschen Vanilleextrakt verbrät Sally wohl in einem Jahr? :o
Wieder eine schönes Video freu mich darauf wieder es nachzumachen 😋👏😁
Danke für die vegane Alternative! 😍
Deine Videos sind wirklich großartig :)
Du bist genial. Am meisten freue ich mich, dass ich deine Videos immer alle angucke, obwohl wir nie baisernachtisch essen. Die Verwendung von Kichererbsen Wasser ist so toll.
Happy Bayram Sally dir und deiner Familie! 🌺ich verfolge dich auch schon eine Weile und finde deine Rezepte sehr gut ☺️
Oh mein Gott bin keine veganerin aber Kippe das Wasser immer weg von den Kichererbsen dank dir liebe Sally habe ich such dafür jetzt eine gute Verwendung 🥰🥰🥰
Du bist echt die mutti fürs Team 😂
Hallo Sally! Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich habe die 'normale' Variante letzte Woche ausprobiert und war begeistert. Da es Heute zum Abendessen Hummus geben soll wollte ich gleich die vegane Variante ausprobieren. Ich bin schon total begeistert dass sich das Kichererbsenwasser tatsächlich so gut aufschlagen lässt und werde es sicherlich nie mehr wegschmeißen. Das nächste mal probiere ich mal mousse au chocolat mit Kichererbsenwasser.
Liebe Sally, du schaffst es immer wieder, auch die einfachen Rezepte in ein Kunstwerk zu verwandeln 😍🍓🍒🍇
Das Kichererbsenwasser kann man gut einfrieren. Ich mache das immer, dass ich auch etwas backen für meine veganen Freunde backen kann. Ich arbeite sehr gerne damit.
die vegane Version ist ja der Hammer
Super ein veganes Rezept 😋
Dieses Rezept ist soo cool 😎 ,
es würde mich echt freuen, wenn du das liest, denn ich bin der größte Fan von deinen Videos ❤️. Mach weiter so 👍🏼
Danke❤️
Ich war vor der Coronakrise in England. Da haben Freunde von mir Eton mess als Schichtdessert gemacht. Also in einer großen Rührschüssel angerichtet. Erst den Baiser gebacken, dann zerbröselt und mit Früchten und Mascarponecreme vermengt.
Mit Kichererbsenwasser so ein Baiser????...ich bin positiv überrascht und richtig begeistert...wow ❤🥰
Richtig schönes Video 😍
Werde ich ganz sicher nachmachen ❤️
Intressant dieses Rezept ich glaube ich würde auch nichts feststellen
Daumen hoch verdient
Auch Danke für den Tipp Sally "Backofen" 🙂👍
Etwas mehr Zeit einplanen und es ist vegan Danke für das Video und Rezept
Gruß dein treuer Zuschauer Sebastian Klemm aus Ostfriesland ✌
Gute Besserung und erhol dich Sally ❤✊
Danke für dieses tolle Rezept 👍😘
OMG wie Lecker bitte ich liebe deine Videos🍒💓😉
Dann könnte man theoretisch daraus auch vegane Schaumküsse machen ?!
Ich probiere es für euch aus ❤️
@@SallysWelt ohjabitte 😊
Ich esse gerade meine Nudelpfanne, während ich dies hier schaue ☺ Und nun muss gleich ein Dessert her 🙈
Echt klasse von dir das du die Veganer beim kochen/backen nicht außen vor lässt!! Danke Sally freue mich auf weitere Vegane Rezepte von dir in der Zukunft 😍🥰
Danke für das Vegane Rezept 😍
Vielen vielen dank für was veganes!
Danke, dass du das Rezept vorstellst, ich hatte danach gefragt. Freue mich drauf, es auszuprobieren! 👍🏻👍🏻🍓🍓🍓
Sally du bist die beste 😍😍😍
Vielen lieben Dank für das Rezept liebe Sally 💕🥳🥰
Oh mein Gott abgesehen von diesem leckeren Rezept, muss ich sagen, dass dir diese Farbe unglaublich steht. Du solltest häufiger rot tragen. :-*
Liebe Sally
das ist wieder ein ganz tolles Rezept.👍
Dein Buch hab ich mir auch geholt und hab schon 2 Kuchen davon gebacken .
Meine nächte Aktion wird ein Besuch in deinem Shop sein, warte aber damit bis nach meinem Geburtstag (50.) im August.
Ich wünsche dir von Herzen eine gute Besserung . Bleib wie du bist so bist du einfach Spitze. LG aus Bad Schönborn 😍🙋♀️😘
Eid Mubarak an alle❤
Hab das Video noch nicht gesehen, aber das sieht schon mega lecker aus, wie immer! Weiter so, du hast aus all dem, was du auf CZcams geleistet hast, wirklich was grosses gemacht!
Und btw gute Besserung Sally, hoffe dir geht's demnächst auch wieder besser!
@UCKEOkufG-vta2NXaN5p6lVQ sie ist Muslime. Ob sie fastet oder nicht, weiss ich selber nicht, aber das ist kein Grund jemanden zu "verurteilen" und zu behaupten, dass die Person keine Muslima sei.
Also ich weiss, dass murat und sally Muslimen sind, genauso wie die Eltern von den, aber ob die halt fasten, beten... weiss ich nicht.
Aber man sollte auch niemanden zu etwas zwingen weischt, jeder entscheidet für sich selbst, wie und was man macht.
(Murat hatte mal was dazu gesagt, in einem insta post von ihm)
Ist btw. Nicht böse gemeint von mir oder sonst was, hoffe es kommt nicht so rüber
Das sieht ja köstlich aus. Schön, das auch mal vegane Sachen gezeigt werden, da ich selber auch vegetarisch-vegan mich ernähre. Das werde ich bald auch mal nachmachen. Aber erst backe ich gerade einen Hefezopf mit Vanilliepudding :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept 🥰
So sommerlich 💕❤️🌸
Ich möchte auch mal so müde ein rezept hinbekommen 🤣🤣 Aferin Sally 💪❤
Es freut mich als vegan Lebende sehr, dass du immer öfter auch Rezepte zeigst, die ohne tierische Inhalte auskommen. Vor allem über das Eton Mess Rezept freue ich mich wahnsinnig, da das für mich pure Kindheitserinnerungen sind. 😍
Kann ich mit dem Kichererbsenwasser auch einen Bisquit machen?
Danke schon mal für die Antwort 😊
Das habe ich noch nie probiert aber ich wage mich mal ran. Da müsste ich etwas an der Rezeptur experimentieren, denn es würde sonst das Fett aus den Eigelben fehlen 😘
@@SallysWelt Also Eigelb hat pro 100g ca. 32g Fett.
Wenn man das auf ein einzelnes Eigelb umrechnet, kann man das fehlende Fett dur Öl ersetzen.
Ob das in der Praxis funktioniert, ist eine andere Sache 😂
Aber danke, dass du dich an einen veganen Bisquitboden heran wagst. 😊
Tolles Video, lecker Rezept! Neues Buch hab ich 🤩
Gute Besserung Sally!!!
Super 😍 mega Rezept.👍👍.
Ich würde dir von der Firma schlagfix die vegane universelle schlagcreme empfehlen. Die ist mega und man merkt keinen Unterschied zur normalen sahne .
Du bist echt die Größte
Hi Sally,
Dein Backbuch ist der Hammer, das Beste ever... Danke
Wann bist du wieder im Laden? Ich komme hin von Rheinstetten... 💐😍
Ja ich liebe deine Videos du bist die beste!❤☺sollte zwar aufgaben machen aber ich gucke lieber deine Videos 😍Gute Besserung Liebe Sally!🍀🍀
Sally bist du wahnsinnig?Habe keine Zutaten 😁👍👍👍😋 werde es morgen machen, schönen ☀️ Sonntag!!!!!!
Wieder was neues gelernt 😉 Kichererbsen Wasser als Eiweißersatz 👍 man sieht überhaupt keinen Unterschied beim Baiser 😳😯 cool danke
Omg Sally vielen lieben Dank!
Hallo Sally, für Veganer nehme ich gerne "Soyana BIO Mandel Schlagcreme". Die Schlagcreme kann man nur im Internet bestellen, wird sehr schnell geliefert, ist teure, aber es hat kein Palmöl. Die Mandel alternative schmeckt mir persönlich viel besser und natürliche als andere.
Ich backe morgen mit meiner Mama Kokosmakrone.Rezept habe ich von deiner App.Ich freu mich schon.😃😃
Sieht fantastisch aus😍😋
Hey dein Laden ist echt schön
Dankeschön😍
Richtig super😍vegan und glutenfrei, perfekt für mich 🤩😋
Hallo Sally! Wie immer ein super Video! Ich weiß nicht, wie viele Ideen du noch hast, aber ich (und ich denke auch viele andere Fans) würde mich sehr über deine Variante des georgisches Gerichtes „Chatschapuri“ freuen! Das ist so ein Pfannenbrot mit Käse. Liebe Grüße!
Mega schönes Video😍❤️
Wow ich bin so begeistert von deinem Video 🥰. Du wirkst noch sympathischer wenn du quatschen macht 🤣👍. Und super lecker sehen bei Varianten aus. Ich werde das aug jeden Fall mal ausprobieren ❤🙏
Voll coole Sache 😎
danke für die vegan version
Das Rezept ist Mega, das werden wir beim nächsten Familien essen nach der Coronazeit auch machen :)
Hallo Sally, super Video danke dafür. Welche Vegane Sahne hast du denn benutzt? Liebe Grüße
Danke für das tolle Rezept😀 Vielleicht könntest du uns ja auch mal z.B. ein Salzteig Rezept, zeigen, was Kinder prima gegen Langeweile machen können. Einen schönen Sonntag🙂
Mal wieder ein super cooles backvideo von dir bist du wieder gesund liebe sally lg Matthias
Kleiner Nachtrag:... es gibt auch wirklich großartige vegane weiße Schokolade😉
Omg ja die von iChoc oder Rapunzel ist so lecker
Du siehst süß aus wenn du verschlafen bist😍❤️
Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen 😋👏👍
mit dem veganen Eischnee mache ich auch immer meine Bisquitteige, verhält sich nämlich auch beim Backen exakt gleich, und da wir sowieso super oft Kichererbsen essen, hab ich auch immer etwas von dem „Ei“ da! Super Video😬❤️🎉
Kannst du mal bitte ein Rezept verlinken ?
Das sieht ja sehr lecker aus 😍😍 Das werde ich bestimmt nachmachen ❤❤
LG ❤❤
Hallo!
Die vegane Variante finde ich total super. Ich backe viel für Kita und Schule und würde deshalb gerne wissen, ob das Himbeer-Softeis auch aus Kichererbsenwasser gemacht werden kann?? Kann normales Eischnee überall problemlos durch Kichererbsen Eischnee ersetzt werden? Auch bei der Eiweißspritzglasur?
Liebe Grüße 👋😊
Danke für die tollen Rezepte!
Sandra
Ok ich starte eine Testreihe 😊😍
Sieht lecker aus will ich ausprobieren