什麼？！是巨大鹹蛋蒸肉餅？【Ft.搞神馬/試吃：黃氏兄弟】
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- #香港料理?! #蒸肉餅好吃 #下次是什麼呢
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跟搞神馬的影片
• 【你吃過嗎？】🍜出前一丁全系列🍜15款全香港製造！
今天很謝謝搞神馬來陪我一起拍片
話說我這是第一次讓阿神跟馬田來我頻道耶
耶耶
本次的材料有
豬絞肉
香油
麻油(其實還是香油)
醬油
鹹蛋
米酒
更詳細精美的做法可以參考馬田的頻道喔！
• 鹹蛋蒸肉餅 Steamed Pork Pa...
搞神馬的頻道
/ @ksmytstudio
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喔耶是蒸肉餅完成啦！
大家記得去看搞神馬的影片R
↓↓↓↓
czcams.com/video/9LrJ8B_oNac/video.html
做马来西亚的咖喱！
做巨大化椰浆饭
廚藝有提升了,至少...它熟了...
阿晋 爲什麼是三原他們的廚房？
马来西亚的有印度甩饼，椰浆饭，咖理，肉骨茶。。。
我是马来西亚人~
阿神一開始就火力全開diss笑死w
最後一個工作人員表情超有戲xD
馬田站在阿晋和阿神中間根本最萌身高差w
馬田自己的頻道： 嚴格控制分量， 注意每一個煮東西的細節。
一到別人的頻道： 分量？隨便呀。 怎麼煮？隨便啦，差不多就可以了。
可能自己的頻道是香港的，所以要嚴肅一點，可是在別人的頻道要娛樂一點嗎？www
@@jenny_xiaxia8277 因為影片的性質跟目的都不同啊！他自己的煮食影片是要呈現「每個人都能跟我一起做成功的菜」，拍搞神馬或與其他創作者合作時，「娛樂效果」才是主要目的
@@tnjasper 原来如此~www
@@jenny_xiaxia8277
1.阿晉馬田可能沒有預備跟溝通好材料，2.不過香港肉餅其實就這樣簡單，不過我們會把豬肉肥瘦的比例弄好，才簡單調味。
3.而且完成後會加熟油 蔥花
因為節目性質不一樣 , 馬田頻道都是他自己試多次才成功還原的 , 所以當然可以控制好分量 , 總不可能將自己的標準都放到別人身上吧..
他們這樣站……
讓馬田叔叔顯的非常矮😂😂
阿晉 → 凹 ← 阿神
↑
馬田
要是站中間就更矮了
從右到左.....沒事😂
感覺馬田被邊緣了(´･ω･`)
特寫之後突然像一群人在分食狗罐頭了XDDD
喔不 別這樣說XD
真的好像wwww
XDD
鼠鼠愛破壞【Nezumi x Profile】 真的越看越像 🤣🤣🤣
不說不知道，說了好像一模一樣
看阿晋和阿神合作~
讓我想到OEUR啊~~~
馬田也要加入了嗎?www
馬田是作為阿神的老公加入？w
@@0611.hotaru 攻受分明233
8:07 的阿晉變電燈泡了wwwww
@@CorgiYuki0914 阿神有老婆羽毛，馬田叔叔最強。
其實鹹蛋蒸肉要用生鹹蛋，蛋白部分加入絞肉裡調味才會每口都有鹹蛋味…這麼多肉要加點薑末去腥解膩，阿晉這只能叫蒸肉餅XDDD
應該可以剁碎剁細拌一拌？
我知道鹹蛋苦瓜用熟的炒比較好炒
這也是一個方法
肉餅加薑會怪怪的 個人覺得怕腥可以放點料酒
@@wongshukkwan4564 外面吃的水餃很多也是加薑末水耶！才不會怪怪的
Wong shuk kwan 在要蒸的時候放在上面
馬來西亞的料理有難度喔～而且口味都偏重口味和辣😂😂😂雖然本人很愛
對😂😂😂😂
鹹蛋蒸肉餅是香港料理不是馬來西亞的
阿神的内裤，过了那么久，又出现了呢！😳😳
www
馬田站在阿神跟啊晉兩個人中間，真的是最萌身高差欸😂😂😂
可參考馬田原版對照一下
czcams.com/video/n9UUWIQL4tY/video.html
馬田的食譜裡有寫「水 15ml」啦！
影片裡也有拍出來，加完玉米粉之後就是加水
tnjasper 明明馬田在自己的影片中說蒸出來的肉汁不要倒出來，因為過一會肉汁會被回吸，這樣肉餅才不會太乾。
@@amyyang4945 一來是這「盆」的湯汁太多，他們要倒扣不先倒出來不行，其次是馬田在自己廚房裡很嚴謹，一定要做到自己滿意才會呈現出來；一出自己廚房，通常都很「隨意」，不然搞神馬也不會出現那麼多有趣的怪食物，例如近期的
哈密瓜布丁
czcams.com/video/C7wJG8Wfm8E/video.html
蜂蜜檸檬凍
czcams.com/video/qQhsRe-hO24/video.html
客家人會把絞肉跟梅乾菜會在一起蒸，其實並沒有很少見
對！還有一道是絞肉+鹹冬瓜((感覺跟鹹蛋絞肉很像
我都跟我奶奶說我想吃黑色的肉😂😂😂超好吃😋
鹹冬瓜肉我也好愛❤️❤️❤️
梅菜肉餅好吃！甜甜的超下飯
我家很常吃，我還以為那算是家常菜ㄟ~只是我們家不一定加鹹蛋，有時加蔭瓜，有時會加豆腐，但是一定會加一顆蛋
感觉连这个影片的幕后都有和搞神马的剪辑师合作😂😂
To 馬田
香港既麻油=台灣叫香油。主要係白芝麻油或混合調味油。
香港叫既胡麻油台灣先叫做麻油。
香油&麻油 其實就是同一種東西😂😂😂
香油就是白芝麻油＋沙拉油（混合油）， 麻油沒有混其他，是黑芝麻比較純
@@user-fl6xx6wh9q 不一樣喔～
至少屬性是不一樣的...香油屬溫和麻油屬燥熱
怎麼有點盆地的感覺www
阿晋和阿神很高，馬田...正常！！
我說正常！！
我只冧起肉餅哥😂😂😂
馬田好可愛啊
看完搞神馬過來😁
阿神今天太中肯了XD~這樣下去不行的,不如我們把它.....
我超喜歡吃肉餅！😍(我香港）
arm arm 先食完😂😂
@@janicet007 後面的部分有一點點得罪我， 因為 我都超喜歡吃肉餅
利吉 其實我都係
其實我覺得食肉餅配飯係最好食😍😂
Jojo tse 冇錯👍🏻
馬田好可愛啊啊啊站在中間就是一個凹字啊😂😂😂😂
看到一半搞神馬的結尾畫面突然出現😂
马来西亚的娘惹菜最重要的是椰浆😂😂😂
椰浆了解一下😏😏😏
来自马来西亚的留言。。。
OEUR少數同台w
為了阿神馬田來的！
兩個人居然被藍色小朋友收買了
搞神馬最缺錢啦！😂
不穿褲子的勇者穿了褲子也是看的見的www
蒸肉餅本來應該是很好吃的，馬田説得對，要混肥肉并且不能真過頭
阿晉師的fu出來了~
加馬蹄會比較好吃哦~
還有其實拿出來以後放一下，讓它的肉汁吸回去會好吃點没那麽乾
阿神露內褲露到後來影片都要被打18禁了😂😂💕
12:24 那位戴帽子的工作人員好帥喔
麻油分「黑麻油」、「白麻油」、「香油」三種，都以芝麻榨油製成，因製程和原料不同，使顏色和香味有明顯差異，適合的料理也不一樣。不過因發煙點低、不耐熱，都不適合油炸喔！
黑麻油一般用於中低溫拌炒或是湯品類料理
白麻油一般用於涼拌
香油一般用於點綴準備要上桌的料理
補充：香油是(黑)麻油加上別的(比較沒有味道的)調和油混合而成
阿神跟阿晋......
嗚嗚嗚~~~芋圓柚子QAQ
好懷念R!!!!!!!!!!!!!!!!
我們廚師講求緣分
馬田站中間也太可愛了吧 哈哈
最萌身高差餒😂😂
有點想說我在家裏蒸鹹蛋肉餅飯比你的視頻的蒸肉餅飯好多了。
但是你第一次弄這飯也算不錯了。加油。
By 土生土長的香港人
其實，你們的肉餅那麼大，不應該那麼厚，你應該攤薄一點，會比較快熟，肉就不會過度蒸到老柴
小時後阿嬤還滿常做的ㄟ~鹹蛋蒸肉餅~~
阿晉，香港還有很多不同的蒸肉餅，例如梅菜蒸肉餅、鹹魚蒸肉餅、土魷蒸肉餅等等.......期待你下次將他們巨大化XD
不要啊⋯⋯我剛吃飽...又餓了QoQ
看到阿神的肉好白XD
欸～～可是我從小到大常常吃到各種蒸肉餅欸!!! 最常吃的是香菇肉餅，還有醬瓜肉餅，鹹蛋肉餅通通常出現在我家餐桌上～～
下次可以挑戰做梅菜蒸肉餅！另一款肉餅~
我們家很常吃，湯可以拌飯，有時也會加蛋或蜆或魩仔魚
马来西亚…那就挑战十倍大的肉骨茶吧
椰浆饭或印度煎饼也不错XD
那個湯汁可以再進鍋 勾點芡 在淋上去 味道會更濃厚
下次可以挑戰巨大化奧利奧wwww
想看阿晉做甜食
最近在看Fred的美食
想到阿晉的巨大化料理
然後請大家來吃，覺得有戲啊
阿晉等你的片片👍👍
阿晉要不要做做看梅菜蒸肉餅？我從小就開始吃媽媽做的，超喜歡XD
哥哥，你因该买生的咸蛋然后打在一个碗里，打散咸蛋后再倒进肉里。（肉也不能太瘦）。
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希望可以做多一集对的，因为会很好吃，跟这个版本的味道会完全不一样（我也做过这样的和我那样的）
是「應該」不是「因該」
本來就是拿來下飯的啊！！！（香港人飄過）真的會吃幾碗飯
蒸肉餅要用生的鹹鴨蛋，鹹蛋白跟絞肉攪拌到起黏性，鹹蛋黃是擺上面裝飾。
有的絞肉加鹹蛋清，有的是加切碎的脆瓜，這兩種做法是蒸肉餅的鹹香味主要來源。
而且攪拌後要放置一下讓肉把鹹味吸收，不然蒸出來會很乾又不夠味哦。
一講瓜仔肉紛紛有共鳴😂
馬來西亞也有這個 我很喜歡
阿晉可以試試看把肉餅弄碎拌飯 我個人覺得很下飯!
水很重要，另外盛的器皿也很重要，下次用碟舖薄D
他原本要用碟子，但是蒸籠不夠大
馬田身高萌 >
這肉餅也太厚了吧...其實用大一點的盤子來盛就不用蒸得那麼久了...而且肉餅的肉要打過才夠鬆化~
其实可以在拌肉的时候加多点水再加鸡蛋会更好吃
鹹蛋蒸肉餅有些自助餐有(我是指自己夾菜算錢的那種
蒸肉磚XD我還在想那麽厚會熟嗎，然後難怪要一小時後見
撈飯超好吃嗚嗚
鹹蛋蒸肉餅是用生鹹蛋，還會加一點肥的豬肉拌，還有點技巧，例如會用手躂肉餅，可是這個太大型，還有器具不太配合，可能要用更大的蒸籠。惟有作簡單版，求煮熟先吧
6:26 把肉完全鋪平就可以在這個時後中間挖一個小凹槽把蛋黃放進去再用蒸籠或電鍋蒸
有期待馬來西亞的巨大化料理！！！
阿晋瘦了!!!
除了吃，还是吃
突然覺得阿晋聲音好像陳百祥
(拿出扇子
馬來西亞也有蒸肉餅哦！通常都是用冬菜（一種醃製過的菜）或者是用梅菜蒸豬肉。不然可以嘗試ABC湯，應該每個家庭都有煮過😂
梅菜蒸肉餅也是香港家常菜
香油 是芝麻油+其他油(應該是沙拉油之類的)做的
麻油 是純粹芝麻油
啊.....还有马来西亚的刨冰也比较特别，值得一试
下次挑战马来西亚料理耶😍~ 会不会邀请马来西亚的youtuber呢？？期待马来西亚的巨大化料理!!🙏🙏
以前每天便當都是肉餅 超喜歡的💕💕
试试马来西亚的椰浆饭或叻沙(laksa)怎么样😄
去马来西亚的时候超爱吃的😄
馬來西亞你要不要嘗試做椰漿飯😂有難度哦😂 還是要沙爹 😂😂😂
昨天在林酒店看到你欸！幸福
煎肉餅也很好吃，試試看
謝謝搞神馬 我也來追蹤阿晉囉
還好這𥚃是CZcams，不然會傷害某國家的感情啦🤣
Sky Esp 台独你好！
客家菜也有蒸肉餅，超好吃的!
香港人表示：甚麼是瓜仔肉⋯
香港人喺下面舉手呀唔該～
(p.s.我都係香港人🌝
+1
台灣有個從阿公阿嬤年代就開始賣的罐頭叫“大茂黑瓜”（www.tomofoods.com.tw/product/tomopickledcucumbercan170g6in1/ ）
把這黑瓜剁碎，混絞肉和黑瓜罐頭裡面的醬，蒸熟，就是瓜仔肉料理~
條友好似欣宜，所以我㩒入黎睇🌚
欣宜😂😂😂
認真咩😂
馬田叔叔~太隨意(HEA)了~
可能是..馬田一看了買絞肉
再看見那個鹹蛋...還說看過他的影片
也沒辦法了~材料都買了.~就隨意起來~
香港肉餅不會是這樣子呢~豬肉要起膠~
蒸出來才會有Q彈的口感~
肉餅還有煎的~
我們家裡都會配飯一起吃 好久沒吃惹QQ
推荐你～腌榨菜蒸绞肉也很好吃哦😋
營養午餐有啊！
3:19阿神的動作超過一百分
進擊的阿神
以前高中的營養午餐有吃過鹹蛋蒸肉餅
廚房阿姨會在肉餅裡加豆腐碎哦～
這樣口感很好，比較健康，也省成本～
馬田上了飛機料理知識都會被他丟在家鄉
學校(餐飲科)老師真的就有教過瓜+絞肉+鹹蛋 好吃 從此我在家都這樣做XD
9:01马田好小只哈哈😄
鹹蛋蒸肉餅在家也常常吃餒👀
如果去香港的話可以試唐記點心的咸蛋肉餅飯或豉椒排骨隻，都很好吃，大約25hkd 100台幣左右
不知道台灣有沒有馬來風光這個菜～這個應該算是馬來西亞的一個家常菜吧～推薦推薦
是用甚麼相機拍的？畫面顏色好美😍
麻辣火鍋湯底 麻辣冰淇淋🍦
Yeah 期待你的马来西亚料理
肉餅配白飯十分好吃🤤🤤🤤
很久很久以前阿晋也曾是阿神後宮之一...
粟粉唔夠 , 加少少水蒸會滑D
马来西亚的是要做椰浆饭还是娘惹糕？www有点期待哈哈哈哈哈