[커래동화] 나때는 이것 못하면 포터필터도 못잡았습니다
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- čas přidán 25. 08. 2024
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홈카페 3년차.. 나때는 와이프님 기분나쁘면 원두 구매조차 못했습니다.
ㅋㅋㅋㅋㅋ
6:07 아.. 미치겠다.. 이 매력 어떡하지 ㅎㅎ
크크 저도 처음배울땐 그라인더 원두받이 뚜껑으로 레벨링했었죠ㅋㅋㅋ 레벨링하고 덜어내는 원두가 많아도 혼나고 덜어내는원두를 버리는건 상상도못했었죠😂😂
곧 커피계 탑골공원 어르신들이 달려와서 싱글벙글 댓글 달 영상입니다
커피 처음 접할때 추억이 생각나는 영상이라 좋았어요. 그때의 행복한 시절을 기억하면서 맛있는 커피 마시며 좋은 시간 갖고 싶네요!
수고 많으셨습니다. 참으로 감사 드립니다. ^^^
ㅎㅎㅎㅎ 7~8년전 학원에서 커피 배울때 생각 나네요 ㅎㅎㅎ😂😂
핸드밀도 많이 접하셨을 것 같은데 이걸로 커래동화 어떤가요?
핸드밀 버 관련해서 주제를 잡아도 좋을 것 같고 요즘 트렌드나 주목되는 브랜드 같은 것도 소개해주시명 좋을 것 같습니다
(특히 k6 커깎이 인기가 많으니 핸드밀 특성과 가격별로 등급을 나누는 것도 재미있을 것 같습니다)
혹시 바리스타님이 전주연 바리스타님 아닌가윰? 사실 저 수제 회전 레벨링(?)은 웬만힌 바리스타들이 쓰셨던 방식으로 기억은 해요ㅋㅋ 아 진짜 호퍼 레벨링 ㅋㅋ 오랜만에 보네요 ㅋㅋ
오!! 정답입니다 ㅎㅎㅎㅎ
@@namjacoffee전주연 바리스타님이 수제 회전레벨링(?) 창시자가 맞으신가보네요 ㅋㅋ 저도 오래전 어떤 영상에서 전주연 바리스타님의 손모양을 봤던기억이 ㅋ 댓글고정 감사합니다 ㅋ
호랑이 커피마시던 시절 이야기 재밌어요 ㅋㅋ
아...낭만의시대 에 일했던 추억이 새록새록 하네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ😊
7:10 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 손가락에 커피 많이 묻혔죠 ㅋㅋㅋㅋ 앞치마에 손 털고....
저는 커피 배울때 손으로 하니 포터필터 뜨거워서 나무스틱으로 했어요 ㅎ
오늘도 재밌다재밌다 라떼ㅋㅋㅋㅎ😁👍🏼👍🏼
비교적 최근에 입문한지라 저런 장비들이 생각보다 오래되지 않았다는게 신기하네요 ㅎㅎ 에스프레소 추출도 저울이 아니라 부피로 측정했다고 들었고요
8:07 불새님이면 홈바리스타 까페랑 엘로치오 까페 계시던 분이네요.ㅎㅎ 손재주 좋으신 분이셔서 이거저거 많이 만드셨죠.
칠침봉도 대단했고 스텐컵 도징링도 신박했죠. 그당시에 스텐컵 도징링이 좋았던건 레벨링을 도징링으로 하면 커피가루 손에 덜 묻히고 레벨링이 참 잘됬거든요.
오히려 어설픈 기성품보다 나았단..ㅎㅎ 아마 지금도 활동하실걸요?? 본인등판 하셔도 될듯???ㅎㅎㅎ
저는 2021년 중학생때 레벨링을 레벨링툴 로 했어요 그리고 지금 다른곳에서 다시 자격증 교육을 받고있는데 거기서는 커피 도징후 포터필터를 살짝 흔들어 원두를 평평하게 한후 포터필터의 양쪽을 토닥토닥 같은 느낌으로 쳐서 수평을 맞추는 식으로 배우고 있습니다.
엄청나게 유명한 김사홍 바리스타님?!!
지치지 않습니다!!
역시 커피는 손맛
추억돋네요 불새님의 침칠봉 아직 소유하고 있습니다^^
형님..그냥 얼떨결에 딜리코 3605s 머신이랑 그라인더 샀는데 귀찮아서 안쓰고 있습니다.
대충 추출시간이랑 압력 등 가이드라인 잡는 영상 하나만 부탁드립니다...😢
남자커피님. 디스트리뷰터 보다가 생각난건데 중력템퍼(윈드밀 템퍼)라고 있습니다. 혹여 관심 있으시다면 리뷰 부탁드려도 괜찮을까요?
선좋아요 후 시청합니다 ㅋㅋ
커래동화 진짜 재밌습니다. 불새님이 누구이실까 느무느무 궁금합니다.
리벨링툴 느무 구매하고 싶네요. 200만원 짜리 가치가 되버린 고급 툴 눈에서 레이저 나오네요 ㅎㅎ
와따메... 후아집니다ㅋㅋㅋㅋ
넘 재밌는데요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
선물은 200만원짜리 리미트드 에디션 디뷰터
불새님이 만드신 칠침봉 아직까지도 쓰고 있습니다. ㅎㅎ
어찌생긴 칠침봉입니까?? 너무 궁금해요ㅎㅎㅎ
@@user-lf5mx4bm6o blog.naver.com/cavern67/220874116632 불새님 블로그에 있어요
저도 그 당시 한방침 나눠받았었는데 ㅋㅋㅋ 기억이 새록새록 ㅎㅎㅎㅎ 커라버지 옛날 이야기 더 해주세요! ㅋㅋ
2015년 이전에 대회 나가시는 분들이 저거에 대한 곤조들이 강하셨죠 ㅎㅎ
원두 낭비때문에 예전 수동도저일때 일부러 7-8초분쇄해두고 두스텝으로 받으면 아주 살짝 솟아 오르게 받아서 샥샥 레벨링
하던거 생각나네요
마누라가 2011년에 커피 전공 일본에서 했는데 하는 말이 "마!!! 나때는 마 뭐 돌리삐고 끼부리고 안했어 계량??저울?? 눈금은 폼이가? 크피는 느낌 모리나??? ! ! !"
ㅋㅋㅋ 구수합니다 해외에서 고향을 느끼고 갑니데이
레벨링 끝나고 탬핑하고 포터필터 뒤집는게 간지였죠!!ㅋㅋㅋㅋ그러다 파우더 떨어지면 대략난감;;;;
흰 커피 장비는 쉽게 쓰기 힘들듯 ㅎ
그와중에 바리아 화이트.. ㅠㅠ 크흡..
낭만의 시대는 손맛이제 ㅋㅋㅋㅋㅋ
후아짐미닼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
홈카페 5년차 마누라 등짝 스메싱에 경비실로 몰래 받은 알리발 커피장비.
경비아저씨 한마디에 걸려서 오늘도 갈굼 받는다. 그런데도 사고 싶다.
추억이네요 ㅎㅎㅎㅎ
추억의 손레벨링
불새님 이름이 나올줄이야 ㅎ...
커피작업실 아니면 커피마루...아님 둘 다 활동하셨던가...일텐데...새록새록..추억돋는군요 ㅎㅎ...
강배전 핸드드립 커래동화도 해주세요!!
'너거들 이거 아냐?
라떼는 있다 아이가...'
ㅋㅋㅋ
레밸링 다름엔 무엇이려나요?
2년 전에 바리스타 2급 땃었는데...
손가락으로 레벨링 하는거 알려주더라구요 ㅎㅎ
라떼 시리즈 잼나네 ㅋㅋ
중력식 디스트리뷰터 좋더라고용
엣날이니까 저렇게 했을거지만...요즘 생각하면 사람 먹는데에 맨손을 댄다고!??? 라는 느낌이네요...
지금도 이렇게 레벨링 가르치는분이 있죠😂
전에 손으로 레벨링하고 있는데 ㄲㅊ만진 손 어쩌고 위생드립 치면서 진상짓하던 손님 놈 생각나네...
비제로티 레벨링 툴이 200? 완전 꿀매 잖어!!!
대장님은 도대체 어떤 인생을 사신겁니까...ㅠㅠ
비제로티는 진짜 가지고 싶었다
나때는 칠침봉도 없어서 이쑤시개로 했는데...
라떼는...원두담을때 탁탁탁 3번이엇읍니다...
완전 손맛이네,,,
남커 아재 뒷태 미남~
템퍼가 혹시 그분에 대한 힌트일까요..?ㅎ
2천5백원짜리 커피주문했는데요 레벨링도 안하고 바로 템퍼하고 커피 뽑더라구요 커피가 싼거라서 그런가요 ? ㅋㅋㅋ
그런데 그런게 더 맛있는 경우도 많아요
툴을 제대로 사용할줄 모르는
곳들도 많아요
@@chi1391 그런가요 >? ㅎㅎㅎ 뭐 어떻게했든 맛있게 하면상관없죠
@@totoboss68 툴을 쓰는건 모든 직원들이 균일성을 위해 하는거지 한사람만 머신잡는다고 한다면 전 올드스쿨방식이 더 맛있는 경우가 많더라고요
실제로 매장에서 직원들이랑 세팅 잡을때 무게도 계량안하고 레벨링툴도 안쓰고 손탬핑만 한거랑 비교시키면 손탬핑만 한게 낫다고 하는 경우가 훨씬 많아요
그런 저가형 매장은 커피의 맛이 민감한 사항은 아니고 회전율이나 편의성이 중요해서 레벨링은 거의 신경 안쓰죠. 저도 저가형 매장에서 오래 알바했는데 레벨링 wdt 헤드스페이스 이런 개념 아는 알바생은 거의 못 봤습니당
@@chi1391 그렇군요 ~ 저는 항상 유튭에서 레벨리튤사용하는거만 봐서 궁금해서 물어본거에요
rdt에 대한 개념 없던 13년도에 핸드드립 하는곳들 대부분 후지로얄 그라인더를 리테일로 썻는데 이게 정전기가 진짜 심했었죠
그때 외국 커피 커뮤니티에서 보고 티스푼을 물에 한번 담궜다 빼서 원두에 저어주고 그라인딩하면 정전기 안튄다고해서 그렇게 했던 기억도 나네요
커린이인데 저 그라인더 이름이 머에여??
피닉스좌....
ㄷㄷ
아따 마 짜버라
오늘따라 말이빠르시네요 ㅎ
아이고 아이고 아이고 아이고
불새님 아직도 여러가지 만들고 계셔요. 커피에 진심이시더라구요.
혹시 psk바리스타님?🤔😅😅😅😅
누가 제발 RDT 좀 해줘.. 나 죽어..
손 회전시키면서 레벨링 하는걸 stockfleth method 라고 하죠 넘 멋져서 연습했지만 저의 시대는 이미 오버도징을 하지 않고 계량하는 시대.. 그닥 도움이안되더라구요 ㅜ.ㅜ