KAKIAGE - czyli warzywa w TEMPURZE! Wege przekąska na imprezę | WegeTuba
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- Cześć! Zapraszam na japońskie kakiage, czyli sezonowe warzywa w tempurze! Ja postawiłem na szparagi, dymkę i fasolkę szparagową. Zobaczcie ten przepis i sprawdźcie, jak zrobić idealną tempurę. Do tego przygotowałem świetny dip z sosem Ponzu. Polecam ten przepis, świetna wege przekąska na lato, np na imprezę :) Pozdrowienia, Michał Gniłka / WegeTuba
ZASUBSKRYBUJ KANAŁ ➡➡➡ goo.gl/ktgMsB
INSTAGRAM ➡➡➡ @mickey_rotten
kakiage :
2 garści = 200g długiej fasolki
pęczek szparagów
pęczek dymki
500-750ml oleju rzepakowego rafinowanego
1 szklanka mąki do tempury + 3/4 szklanki lodowatej wody + szczypta soli + 50g spirytusu/wódki
mąka tempura :
4 czubate łyżki stołowe = 50g mąki ziemniaczanej
1 szklanka = 130g mąki pszennej
po 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia oraz sody oczyszczanej
1 1/2 łyżeczki soli
sos do maczania :
80g = 1/3 szklanki cytrusowego sosu sojowego Ponzu Kikkoman
2 łyżki stołowe syropu klonowego
1-2 łyżeczki ostrej papryczki typu Gochugaru
Wyznacznik bogactwa , dobra fura i tempura
Tempura jest genialna! Odkryłam to dwa lata temu. Robię w niej prawie wszystko: cukinię, krewetki, paprykę, fasolkę szparagową , krążki cebuli.....i serwuję z sosem słodko-kwaśnym lub sojowym. Mmmm......polecam!
Ja niedawno nauczylam sie jesc paleczkami i sprawia mi to duzo frajdy! Nawet mieszanie na patelni jest o wiele sprawniejsze Pozdrawiam !
To prawda, ja zawsze myślałam dlaczego Azjaci używają pałeczek do mieszania dań ale teraz już zupełnie ich rozumiem 😅
Uwielbiam Twoje przepisy i koszule❤
Cieszę się, że Ciebie znalazłem, mega!!!
Super przepis i do tego jaki prosty! Na pewno wypróbuje
Ale pysznie wygląda 🤯 spróbuje dodać do tego jeszcze kalafior
Się zrobiło, się zjadło, suuuuuuuuper!
Super!
Dziękuję
Piękna koszula!
Wygląda pysznie😍
dzięki!
Wygląda przepysznie:)
Ja sobie zrobiłem z samymi grzybami, pieczarki, kurki i no i było się w lesie ;) mniam ciasto i sosik pychota
Będzie test, natychmiast! ❤️
cześć, uwielbiam twój kanał od roku (od kiedy całą rodzina przeszliśmy na wege), czy w tej tempurze można maczać sałe warzywa? np: brokuły, kalafior itd? dzięki bardzo, pozdrawiam Jagoda
Dzień dobry,
Wiem, że to nie ma związku z tempurą, ale jakiej marki jest koszula.
Idealnie sprawdziłaby mi się do moich grzybobrań.
Z góry dziękuję za odpowiedź.
Pozdrawiam chłodno w ten upał :)
😍👍
Doskonałe! A piekarnik się sprawdzi?
Nie w tym przepisie
Usmażył warzywa w cieście które nazywa tempurą!
Tempura to nie ciasto. to danie same w sobie. Tu warzywa są tempurą(tempura KAKYAGE).
Zacytuję mistrza Oyakata: "Tempurą może stać się niemal wszystko. Najczęściej są to kawałki warzyw, owoców morza, ryb lub mięs obtoczone w charakterystycznym, cienkim i delikatnym cieście, smażone na głębokim oleju. Sekretem tempury jest jej ciasto - chrupiące i lekkie, które pasuje prawie do każdej potrawy. Zaś istotnym dla samego cista jest użycie lodowatej wody, która w kontakcie z bardzo gorącym olejem daje potrawie właściwą konsystencje powłoki i walory smakowe - temperatura oleju (ryżowy, rafinowany) to min. 180-200 stopni. Z piekarnika polecam Porschette i "chleb niesmażony"
Spirit? To chyba przy jedzeniu… 😆
Ty leniu 🤣👻