Rind Leber auf Türkische art.

Говядина, печень 1/1 ,лук 4, чеснок 5/8, перец болгарский 1, перец зелёный острый 1, баклажан 1, морковь 3/5 , сельдерей (корень) соль, перец, куркума, кориандер, и зелень повкусу. Для горнира картошка или рис на любителя. Всё делаем поочерёдно обжариваем мясо/ печень потом мясо с косточкой на низ казана потом лук/морковь/сельдерей/чеснок, потом печень опять лук/морковь/сельдерей/чеснок, паприка и баклажаны и тамим на очень малом огне 1/1,5 часа .
Приятного апетита.