Печенье с шоколадом и флер де сель by Cedric Grolet

Автор рецепта - Мария Лысогорская
Ингредиенты:
Сливочное масло 82% - 100 г
Сахар тростниковый - 100 г
Сахар белый - 75 г
Яйца - 50 г
Мука - 200 г
Флер де сель - 5 г
Тёмный шоколад - 170 г
Шоколадные капли - 50 г
Орехи (ваши любимые) - 50 г
РЕЦЕПТ:
1. Разогреть духовку до 165°C. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром в миксере.
2. Добавить яйца и перемешать массу.
3. Добавить муку с солью и снова вымешать тесто.
4. В конце добавить порезанный на мелкие куски шоколад.
5. Из теста сформировать шары по 40 г.
6. Выложить в силиконовые формы и хорошо разровнять.
7. Выпекать кукис около 13 минут.
8. По истечению времени, извлечь форму из духовки и украсить оставшимся шоколадом, орехами на ваш вкус. Извлечь из силиконовой формы после того, как они остынут (если же у вас кольца, можно снять их сразу, аккуратно проводя по контуру ножом).
9. Можно добавить капли пралине (по желанию).
Больше рецептов у нас в клубе 👉 senseat.ru/senseatclub
При покупке подписки вы получаете не только доступ к новым рецептам, но и к огромной базе знаний (более 300 рецептов!), чату с поддержкой от кураторов школы, библиотеке статей и вебинаров. 📚