कटहल आम का अचार ।। Mango Jackfruit Pickle 😋

आम और कटहल का आचार || Mango and Jack
fruit pickle
INGREDIENTS:-
Quantity:-
• आम / Mango 1/2 kg
• कटहल / jackfruit 1/2kg
• काली मिर्च / black pepper 2 tablespoon
• मैथी दाना / Fenugreek seeds 2 tablespoon
• खड़ा धनियां / Coriander seeds 6 tablespoon
• सरसों कि दाल / Mustard pulses 100 gram
• सौंफ / fennel seeds 4 tablespoon
• कलौंजी / Nigella sativa 4 tablespoon
• नमक / Salt according to taste
• हल्दी / Turmeric 2 tablespoon
• कश्मीरी लाल मार्च / Kashmiri Red Chilli powder 2 tablespoon
• लाल मिर्च / Red Chilli powder 1 tablespoon
• तेल / Oil 300 ml
विधि:-
(आम को धो कर काट लें,
कटहल को छोटे साइज में काट कर धीमी आंच में 10 मिनिट भून लें)
1. सरसों तेल गर्म कर के ठंडा कर लें।
2. काली मिर्च, धनिया बीज और मेथी बीज को रोस्ट कर ग्राइंडर में दरदरा पीस लें।
3. सरसों कि दाल, कलोंजी और सौंफ को रोस्ट कर लें।
4. सभी भुने मसालों को किसी बर्तन मे मिला लें अब इस में नमक, हल्दी, लाल मिर्च powder kashmiri lal mirch powder मिला कर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
5. अब सरसों तेल ठंडा किया हुआ डालें, अच्छी तरह मिक्स कर लें कटे हुए आम और कटहल डालें, अच्छी तरह मिक्स कर लें।
6. सूखे जार में आचार डाले दें।
ये अचार 15 से 20 दिन बाद खाने के लिए त्यार हो जाता है। आप चाहें तो इस धूप भी लगा सकते है। धूप लगाने से आचार जल्दी बनता है और मसले भी अच्छी तरह पक जाते है।
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Thanks for watching🙏
Happy 😊 Cooking👨‍🍳

[@bhupindersingh2847]

Nice

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Delicious looking pickle😊😊

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🙏