Чем заняться дома. Книги по кулинарии, которые сделают вас поваром.
Vložit
- čas přidán 13. 04. 2020
- Друзья, не сидите за сериалами целыми днями. Используйте время с умом!!! Если вы хотели, что-то узнать и и чему-то научится, то сейчас самое время. Читайте книги!!!
#Книги #Образование #ДомаВместе #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их все го лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Василий, это уникальный контент. Подобного я на ютубе не видел еще. Большое спасибо, это круто. Жаль, но сейчас образовательный контент не пользуется спросом. Какие-то пранки набирают миллионы просмотров. Давайте поддержим шефа лайком 👍💪
Это да. А ведь сколько интересных каналов, которые мало кто замечает
@@user-fd9en4dn2j порекомендуйте каналы, спасибо
Спасибо за вашу работу
В какой книге веганские принципы разобраны? Посетители все чаще спрашивают, в развитом мире веганское вкусно готовят - а в России узнать не у кого.
Просто рецепты блюд это как вода сквозь пальцы...
А вот реальные правила и основы кулинарии это золотой запас знаний 👍
Первый кулинар лупанул тебе лайк! Дерзкий канал, названия, в чем первый?
В заголовке опечатка "чем занятЬСя"
@@maximz6886 только рецепты здорового питания
@@Thomas_Boor было бы забавно если бы Василий учебники по русскому языку показывал 😊
@@Thomas_Boor а так простительно 😁
Василий, вы антидепрессант. Просто смотреть позитивный ролик - это так нужно сейчас
Василий душевный человек
Отличное видео, спасибо за хорошие слова о моей книге! Не переживай что просмотров маловато, просто такой контент не очень востребован. Мое похожее видео тоже менее популярно.
Я поделился твоим видео у себя. Обнимаю!
Ура, Илья Исаакович в комментариях!!! Люблю вас обоих!!!
СПАСИБО ЗА ВАШИ ТРУДЫ!
Илья Исаакиевич,
У меня Ваша книга в коллекции,которая мне нравится Рыба, 2007, солю рыбку по рецепту из нее, супер
Это видео очень интересно тем, кто хочет развиваться в кулинарном мастерстве :) Мне вот очень интересно. Очень уважаю и Вас, Илья и Василия. Черпаю у вас обоих разное интересное. Плагиатом при этом занимаюсь редко )))) А книги - это святое. Сейчас вот решил податься наконец в профессиональные повара. Вернулся, пересмотрел это видео. Скачал книгу одну, из тех, что рекомендовал Василий. Листаю :) Так что, вот я уже 2-й раз пересмотрел :)
З
Кулинарные книги как отдельный вид искусства)) одни из немногих, которые точно стоит приобретать в бумажном виде, а не в электронном
Держать в руках книгу, перелистывать страницы. Это такой кайф!
И всегда под рукой,вне зависимости от интернета)
Очень прошу (и думаю многие меня поддержат ) расширить рубрику теоретической кулинарии :) . Ролики про основы "рыбного дела" , "мясного", "тесто" , овощи.... Отличный ролик про лук. Вот таких бы побольше. В Ваших видео помимо рецептом достаточно много практических рекомендаций, но хочется их как-то сгруппировать. Вы очень верно сказали, что важны не рецепты , а понимание самих процессов и сочетание вкусов. Шеф, спасибо за Ваш труд. Готова слушать все, что Вы говорите, побольше стримов, желательно с анонсом. Буду учится донатить :) Привет с Украины.
Хоть Васю послушать а не короновирус... Тем более про книги
ОЧЕНЬ КРУТОЙ КАНАЛ! на карантине начал каждый день готовить сам, супруга в восторге! спасибо))))
ВАСИЛИЙ ФОРЕВА! Так люблю вас слушать. Это так залипательно, когда человек увлечен своим делом , умеет излагать то, что думает об этом и вовлекает других в свои интересные изыскания! Снимаю шляпу.
Я не повар... и то очень интересно было узнать какие книги существуют.
Очень познавательно !!!
Большая благодарность , Василий !!!
Странно что нет Похлебкина. Его книги тайна хорошей кухни и прочие про кулинарию как раз очень многое поясняют.
Очень ценная и полезная информация. Освоив базу, готовить гораздо проще. Ваши "потребители" оценят сразу. 👍👍👍
Моя первая книга по кулинарии была книжка В. Похлёбкина "Тайны хорошей кухни"
И моя. ))
Я почему то тоже подумал, что Василий Похлёбкина В.В. в первом ряду поставит....
Большая энциклопедия кулинарного искусства 974 страницы Похлебкина
@@user-gr1ju7mu5j Да этот казан-мангальщик, вообще кукухой поехал,все ему козни строят, все кругом х... ые, один он Д'Артаньян с топориками... Про Лазерсона какую-то херню в интернете стал писать
А мне нравились рецепты Елены Молоховец из журнала «Наука и жизнь»)
Очень классная книга не про рецепты, а про еду и принципы приготовления - уникального русского историка и теоретика и практика кулинарии Вильяма Всальевича Похлебкина "Занимательная кулинария"
Василий , Вы себе не представляете в каком восторге я от ваших УРОКОВ !!!
Просто и ясно , а главное азы которые Вы даёте .
Здоровья и успехов.
Ваша фанатка.
В.В.Похлебкин
"Поваренное искусство и поварские приклады"
очень хорошая книга на мой взгляд. И ряд других его книг тоже заслуживают внимания.
С удовольствием смотрю ваши ролики,спасибо большое, вы настоящий профи!
Тоже хотел эту книгу отметить, ее надо в школьную программу вводить! Отличный учебник по кулинарии.
1:45 Справочник шеф-повара (The Professional Chef)
5:26 Рыба
7:05 Серебряная ложка
8:46 Молодым хозяйкам
11:25 О еде
12:50 Новый путь в искусство кулинарии
15:30 Азбука вкуса
18:00 Кухня Таиланда
Спасибо)
@@user-ts5oy3tr3b спасибо за благодарность
Как же приятно смотреть на человека по-настоящему увлеченного своей профессией!
Как всегда и всё от Вас, Василий- перфектно и безудержно увлекательно!
Большое спасибо за этот список книг!
Образование со вкусом!!! Супер. "Образовался сам, образуй других!")))
Круто. Спасибо. Когда-то собирал книжки околокулинарные. Не совсем про рецепты. А такие, в стиле культур-мультур. Доминика Мишель "Ватель и рождение гастрономии" про Вателя - легендарного повара Фуке. "Русская кухня в изгнании" Гениса и Вайля. Вайля я очень люблю, хороший был дядька, жизнелюбивый и толстый, понимал в еде. "Еда: итальянское счастье" Елены Костюкович. Костюкович знаменита тем, что перевела всего Умберто Эко и замужем за итальянцем. То есть она в теме. И она рассматривает Италию не как единую страну, а говорит о кулинарных традициях каждой области. Там большие отличия. "Большой кулинарный словарь" Дюма отца. Тоже поэма, конечно. Ну, много всякого есть увлекательного. Тема про книжки хорошая. Продолжайте, плз. Успехов вам! Ура.
Чрезвычайно важный выпуск, Василий, дай Бог тебе здоровья!
Просто огонище! Спасибо большое.! Теперь точно приобрету несколько книг! Шикарный и полезный ролик!
Справочник шеф-повара по прежнему выпускается. Просто поменяли название. Сейчас книгу, уже 9-е издание спокойно можно купить. Ищите "Профессиональный шеф"
Здравствуйте! Правильно понимаю, название другое, содержимое тоже самое, без уменьшения материла?!
@@user-zz2nu7bc5o Третье издание "Справочника шеф-повара" под названием "Профессиональный шеф" от Американского кулинарного института на русском языке (перевод переработанного и дополненного девятого издания) - свидетельство его успеха и популярности в нашей стране.
Книга ориентирована на людей, которые профессионально занимаются этим бизнесом и хотят больше знать о различных продуктах, технологиях приготовления блюд, мерах, рецептах, специях и ингредиентах, соусах, их использовании в тех или иных кухнях мира. В то же время "Профессиональный шеф" - прекрасный помощник для кулинаров-любителей, которые смогут в домашних условиях приготовить полюбившиеся блюда и побаловать себя и своих близких кулинарными изысками.
Рецепты, приведенные в этой книге, могут служить примером широкого спектра возможностей, которые открываются перед человеком, усвоившим основы мастерства.
Прочитав эту книгу, вы сможете сделать свое меню более разнообразным, а блюда - более качественными и красивыми.
@@user-zz2nu7bc5o , да тот же обширный материал - 1232 стр, почти 5 кг весит книга. Если хотите ознакомиться с содержанием зайдите на сайт издательского дома Эксмо. Там можно скачать отрывок данной книги, посмотреть видео. А саму книгу по более низкой цене приобрести в том же ОЗОНЕ.
Вера Каргальцева или на Вайлдберриз ;)
@@user-hf2dq5ig4k на озоне написано, что книга весит 3кг, а не "почти 5кг", значит там меньше материала?)
Очень познавательно, Вася 👏✊👍спасибо!
кайф, я этого давно ждал!!!! спасибо, Василий!
Настолько объёмная информация, что я осваиваю её по частям.
Книги- это сокровище.
ВАШИ книги особенные, необычные, современные.
Вы, Василий, богач.
Спасибо за Ваш труд! И просим больше видео по теории кулинарии.
Отличный ролик! Василий, вам теперь не отвертеться от ролика про книги о азиатских кухнях :)
Спасибо! Это очень интересная подборка
Интересно было узнать про такие книги, спасибо!
Лучшее видео за полгода, главное - теория еды, больше теории!!!!!
Большое спасибо за подборку книг! Отличный и очень полезный сюжет)
Моя тема! Спасибо, Вася, отличный обзор:)) 🤗😘
Спасибо Василий за 👍 увлекательный и полезный обзор! Вы великолепны во всём! Восхищаюсь! Уважаю! Обожаю! 🥰
Познавательно, спасибо! 😊🙏🏻
Очень познавательно, даже для обычных людей, а не поваров. Спасибо большое Василий! Было интересно!
Самый лучший ролик. Спасибо
Ну Василий Батькович, ну удивил! Молорик! Оч круто чувак! Почет и Уважуха! Ты реально крут "старик"!!!
Благодарю за полезную и интересную подборку книг!
Ох, наконец то кто-то осветил именно знания о кулинарии, а не просто рецепты. По факту зная базу можно самому что-то создать и знать как улучшить то или иное блюдо, а не повторять за кем то, благодарю за этот ролик, с нетерпением жду дальшего освещения вашей библиотек
Очень полезное видео. Спасибо. Пошел искать книги.
Спасибо! Очень интересно, очень познавательно
Позитивно, позновательно! Василий, дай больше хочу расти под твоим руководством!
Спасибо, Василий. Очень интересно и познавательно. Особенно для меня - коллекционера советских кулинарных книг. Побольше бы таких видосов!!!
э
Вася, спасибо вам огромное! уже сделала заказы! пока все, что вы рекомендуете, заходит великолепно!
Спасибо огромное, было интересно 😍
Огромное спасибо за книги! Это просто ультимативный набор чтива!
Василий, спасибо! Очень занимательно, я тоже собираю книги о кулинарии.
Аж слюнки потекли, как Вы содержание описываете 😂📚
Это самый ценный ролик из всех, тех, что я смотрел на данной площадке! Низкий Вам поклон, Василий! Я воодушевлен новыми возможностями, которые открылись передо мной благодаря Вам!
Спасибо Василий, очень полезный ролик.
слишком мало просмотров для такого крутого видео! к ноябрю 2020 прочел уже треть этой литературы! спасибо огромное!
спасибо за видео, очень полезно!
Спасибо, контент потрясающий, книги именно по философии, фундаментальному пониманию гастрономии. Книги и еда - две мои страсти)
Вот огромное спасибо за такое видео! Для тех кто этим интересуются это бесценно! Оставлю как возможно больше коментов так как не могу поставить множество лайков)) Только так я могу выразить свою благодарность на ютубе! Благодарю шеф!
Спасибо шеф за такие фудаментальные книги по кулинарии!
Посмотрев Ваши работы, стал готовить дома сам. Жена Вам очень благодарна 😉.
Спасибо огромное, Вася, это очень ценно🤗
Люблю книги, не люблю готовить. Хоть и подписана на кучу кулинарных блогов, но! мой мозг услышал Вас😊! Две недели смотрю Ваш канал и удивляюсь себе-есть желание готовить, есть интерес, не жалко времени! Есть люди которые меняют точку зрения и побуждают к действию, Вы такой! Спасибо!
Василий, я очень Вам признательна! Очень Вы большой молодец!
Спасибо за советы! Очень хороший обзор 👍
Очень интересно! Спасибо огромное🤗
Большое спасибо за подборку! Взяла себе на заметку к изучению.
Василий, спасибо за каждый Ваш выпуск, очень интересно смотреть каждый Ваш ролик
Круто! Спасибо огромное!
Здравствуйте. Я совсем не повар 🤦🏽♀️. Но очень люблю такие книги 😊. Очень нравится Ваш канал. Спасибо большое.
Доброе время суток!!!
Василий, огромное вам спасибо за видео!!!
Спасибо!!!!!! Долгожданное видео!!!
Спасибо, это очень важная информация ❤
Очень полезная информация.Спасибо!)
Спасибо большое за такое видео! Теперь знаю какие книги буду стремиться преобрести!
Василий, большое вам спасибо, бесценная информация для начинающего повара! С нетерпением жду вторую часть с другими книгами!
Василий! Спасибо Огромное за теоретические наставления. Они есть в каждом Вашем ролике, но, посыл к литературе- это отдельное)
Спасибо вам огромное! Шикарнейшая подборка книг, нашла всё, что мне было нужно!!!!
Василий, всё супер, не переживайте о пока небольших просмотрах, я уверена, что ваши подписчики оценят этот ролик и даже более того, приобретёте новых 👌👌👌👌👌👌
Огромное спасибо!
Я просто балдею!!!! Задвинула сериалы и теперь смотрю Василия, БРАВО! Объясняет просто и вкусно, доступно и понятно! А самое главное использует ингредиенты доступные, которые можно купить и если что,подскажет чем можно заменить))) А про книги вообще тема! Можно создать отдельный плейлист "книги. инвентарь. гаджеты"
Спасибо! 😊
Круто! Спасибо)
Синее белое красное)))))
ВАСИЛИЙ! Огромное спасибо! Я спрашивал об этом и знакомого шефа, и шефа на курсах, мне отвечали очень поверхностно. А так как я решил ворваться в карьеру повара у меня назревал вопрос по поводу литературы. Огромное спасибо, от души!
Как раз во время пандемии есть время поизучать гораздо детальнее и глубже поварское искусство!!!
Щас заценим 😋
Василий! Отлично! Люблю книги бумажные. Оказалось, что у меня уже есть книга про продукты Кристиан Тойбнер. Красочная, познавательная. Детям нравится смотреть. Муж подарил. Остальные в список подарков отправил. Благодарю Вас, Василий! Теперь я обеспечена подарками на год)))))).
Виглядає чудово ❤
Рекомендую книжки В. Похлебкина. Старые, конечно, но очень толковые.
Умница! Спасибо 🙏
Круто Василий!!!👏👏👏👏 Я целую твои мысли😄👍💯💯💯кладезь полезной информации!)
Отличный подбор! Спасибо!
Спасибо за очень познавательное видео!
Ценная информация,спасибо!
Спасибо! Лайк.👌🤘🤗
Спасибо вам !!!
хорошо зашло! потому и смотрю что не только про рецепты))) да и так, позитив и приятно))) мало таких )))))
Спасибо огромное за информацию, надеюсь научиться готовить дома.
Спасибо! Познавательно!
У Ильи Исааковича очень много книг именно про технологию приготовления, при этом его книги написаны лёгким для восприятия языком.
Плюсану за Лазерсона
И за Ханкишиева - да, он не самый приятный персонаж - но обьясняет очень подробно что и почему в книгах. У меня четыре книги его, все очень хороши
Посмотрел видосы про ножи и загорелся выбором ножей и их заточкой. Для начала приобрел ножи попроще)
Так же по вашим рецептам пока приготовили сырники и шакшуку, даже пресловутые пельмени уже подаю по другому, спасибо за вашу деятельность, вдохновляете на новые свершения!) Успехов вам!
Очень познавательно , 10 из 10
Спасибо за полезную информацию и позитивную подачу!