2008 부산오뎅을 아십니까 knn특집방송 다큐멘터리 부산어묵의 역사와 가치 비전제시 등
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- čas přidán 7. 09. 2024
- 부산지역 브랜드이기에 더 선호하는 부산오뎅의 탄생과 발전
그 맛의 비결 오뎅과 어묵의 차이
서민의 먹거리로 사랑받는 부산오뎅 부산어묵의 미래에 대한 고민이 담겨진 다큐멘터리
지역의 먹거리 재발견 시리즈를 기획중
밀면과 진주냉면에 이어 부산사람들은 잘 모르지만
부산 이외의 지역에서 더 각광받는 부산오뎅에 대한 정통 다큐멘터리
부산최초의 어묵공장 오뎅공장은 어디일까 동진식품
국제시장 인근 부평시장 오뎅골목 불나기 전 효성어묵 환공어묵
초량 영진어묵 부전시장 고래사 영도 삼진어묵 대원어묵 등
2008년 2월 방송 기획제작 knn 최용부
영상팩토리051 psbcam@naver.com
![원조 어묵, 맛집 성지, 부산 부평 깡통시장 [공간다큐 그곳]](http://i.ytimg.com/vi/PRSnLhoFvHw/mqdefault.jpg)
![원조 어묵, 맛집 성지, 부산 부평 깡통시장 [공간다큐 그곳]](/img/tr.png)
![대전MBC 다큐멘터리 [한국의 맛, 젓갈(2008)]](http://i.ytimg.com/vi/gZra_ByELfg/mqdefault.jpg)
![《평점 9.6》은행 강도들이 찾아 간 시골 주유소가 하필...참신한 설정으로 찬사를 받은 강력 추천영화! [영화리뷰/결말포함]](/img/n.gif)
옛부산의영상 을 덕분에 보게됏네요
잘보고갑니다 감사합니다~
처음에 나오는 오뎅집 아직도 잇을려나..마싯겟다
장화로 생선밟고 다니면서 삽으로 퍼 날라 만든 어묵이 진짜 어묵이야. 생선살 함유량이 80프로 이상이었어 옛날 부산오뎅은 말이지.
이곳 미국에도 한국마트에 부산 어묵과 일본 오뎅이 있어요.
대기업이 판매하는 할인마트에서 파는 건 어육 함량이 낮고 무늬만 부산어묵입니다. 자갈치나 부평시장에서 전통있는 업체가 파는 어묵이 어육 함량이 높고 맛있습니다. 어육 함량을 꼭 보고 사시고 이름만 붙인 짝퉁 말고 진짜 부산 어묵 드셔보시면 어묵의 신세계가 보입니다.
오뎅 어묵 사랑하지만,,
방사선 때문에 ㅜㅜ 찝찝해하면서 먹어야..
부산어묵은 일제시대 일본인들이하던걸 물려받았다고들었는데 그래서 맛있나봅니다
2019년 2월
대기업 제품 어묵의 원료인 생선이 그냥 수입산이라고만 표시되어있고
어느 나라에서 수입된건지는 알수없게해놨다. 다른것들은 다 수입국적이 표시되는데 어묵만 유독
그런걸보면 일본산이 아닌지 의심을
버릴수가 없다.
장홧발로 생선 밟고 다니면서 삽으로 푼다는 말은 거짓이었군 ㅋㅋ 그러나 요즘 어묵이 어묵이냐? 밀가루에 생선 기름만 바른거지.
예전 70년대에 오뎅공장에서 그런 모습을 본적있습니다만, 지금은 위생관념이 철저해지고 haccp 도입이 의무화 된 이후에는 깨끗한 공정으로 생산하고 있습니다.. 밀가루를 섞는건 나쁜것은 아니라고 하는데 너무 많이 썪으면 맛 차이가 난다고 합니다.. 튀긴 음식이니까 깨끗한 기름을 써야겠죠,,
전에 오뎅은 생선함량이
많아서그런지 고소하고 감칠맞이 있었는데
요즘부산오뎅 사와서먹으면 밀가루석인맞이 나는듯
국민학생시절에 방과를 마치고 나오면 학교앞에 문방구에 하이타이 뜨는 왕수저에 국물을 떠 먹고,
넙적한 오뎅이랑 손가락처럼 길쭉한 오뎅파는데 그게 1개 200원했거든요. 아100원이엇나?
무튼 어린마음에 그게 얼마나 먹고싶던지, 학교에서 집까지 오는 12번 버스 요금이 120원햇어요.
그거하나 사먹고 집은 걸어서 왔죠. 우리집은 무척 가난햇어요.
제가 오뎅을 무척 좋아하는데, 역시 어린날의 추억때문일까요? 오뎅은 저에게 소울푸드예요.
어묵 공장 어묵제조과정 공개좀 했음 좋겠다 티비에서 보여 주는데
아주 깨끗하게 보여주며 오징어가 몇%
하던데
안 믿김 생선함량 보다 msg빼면
뭐가 남는지 어묵은 첨가물 때문에
국물맛 비슷
Msg는 첨가물중 고가에 속하는 편이라 다량 넣을수 없습니다
지금은 서민음식이 아님 부산오뎅이라고 이름 붙여 더비싸게 팜
불량 어묵 공급 하다가 적발됐다. 실망 했다!
방사능 위험
깨끗하게 생산된거 드세요 싸다고 들입다 사지말고
고집 ㅋ
이젠 일본스타일의 어묵이 유통될때가 된거 같습니다
Peace
Z
부산 오댕 아닌게있냐
전국에서 만들지만 이름은 죄다 부산오댕
오뎅이 아니라 어묵이에요^o^
조선 시대에도 지금처럼 튀긴게 아니고 찐 어묵이 있었다오.
나는 개인적인 어묵은 온갖 생선찌끄러기의 총집합체라는 생각이 있어서 먹기는 먹지만 좋은 생각은 없음
어묵 공장에서 한 달 정도 일 한적 있다..
제조 과정 보면 먹을 맛 사라진다
무슨 음식이든지 제조 과정 보면 먹을만 사라지더라
돈까스 공장 다닌 이후로 3년 정도 돈까스 먹지않았다
근데 그거 아세요? 식품공장만큼 깨끗하고 믿을수있는 식품 없습니다.... 제조과정이 기괴하긴 하겠지만
부산인데 전부 표준어 사투리 없나 ???
마! 부산오뎅 무러 요 온나 임마.
(햄아! 거 어디고.)
마, 부산아이가 부산.
(그라이까네. 거가 어디냐꼬.)
어...동래. 동래다. 자슥아 퍼뜩온나.
(아라따)
한국상품 이젠 콩으로 메주를 쑨다해도 안 믿어용...
아재요.. 구독자수도 얼만 안되면서 뭔 광고만 억쑤로 넣소? 보기 영 그렇소.
광고 제가 넣은게 아님. 유튜브에서 알아서 넣은 광고임..
이때까지 유튜브에서 광고 등 기타. 일체 사례 받은바 없음..
방송에는 음악저작권 관련 지급했는데 유튜브용 별도 음원비를 안냈더니 그 보상으로 방송 허용하고 광고비를 가져가는것으로 생각됨..
아직까지는 돈벌라고 유튜브 하는 사람이 아니니 오해 마시길. (나중에는 어떻게 될지 모르지만 ㅎ)
마이 무라. 쓰레기 재료로 만든 음식. 방사능 고위험 음식. 안좋다 해도 극구 먹어대네
오뎅이 아니고 어묵이라고 하소 일본놈들이 들으면 뿌듯하겠네
일본 것이 더 나아요 식감이나 맛이. 부산어묵 샀더니 밀가루가 넘 들어가서 쩍쩍 갈라지고 짤기가 없고 맛도 없어서 일본 것들이 비싸도 일본것 사게 됨.
한국음식은밌지못함 하물며고추가루며 그외등등중국산까지해섶 ㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍ
Daechul Kim w
내 부모와 나는 한국오뎅의 동네에서 태어났지만 정작 나는 일본의 오뎅만 즐깁니다
이 파일은 내가 부산을 떠날 시점에 촬영했군요
한국어묵.. 난 맛없더이다