"Sorprendente MasterClass con el Chef Herrera" 😉 😊| MasterChef México 2016
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- čas přidán 26. 04. 2023
- El Chef Herrera les da una Masterclass a los participantes y en esta ocasión les mostrará como hacer un plato típico veracruzano. 🤤
Caldillo de pipián con ensalada y huevo pochado. 🤤
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Me encanta la personalidad de Melissa. 😊
Doña Maru dudando del Cheff Herrera 6:30 con esa cara lo dice todo!
Amo a el Chef Herrera, me gustaria aprender con el dn su cocina'❤
Chef Herrera: He cometido mas errores que aciertos, por eso se lo que se. 😧✨
Me acuerdo cuando le dijo a Maru, ya te esta dando el patatus xD 😂😂😂
jajaja no sabia que Magdalena (del programa de vecino) esta concursando en el programa de Masterchef
JAJAJAJAJAJAJAJA TLV
¿El chiste viene aparte no?
Te refieres a Mari
@@obscuroblue198 Simon
@@cristiansola3099
Amo con el corazón al chef Herrera es increíble ❤❤❤❤
MASTER CHEFF MÉXICO, quiero pedirles por favor que sean portadores y materialicen nuevamente nuestra tradición 100% mexicana "El Alambre", los cuales nacieron en los años sesenta pero se popularizaron en la década de los 70s. Los vendían en los mercados sobre ruedas sencillos (una pieza) pero era mejor fabricarlo, lo cual nos enseñaron nuestros padres en casa y lo hacíamos con unas pinza de electricista y otra de punta usando alambre acerado grueso haciéndoles una espiral al principio para poder agarrarlos y se aplanaba o limaba el metal dos o tres veces al inicio a una distancia de 2 cm para hacer uniones o amarres con el mismo alambre y se ponían dobles para que no giraran los vegetales, ni los cortes a la hora de girarlos en el asador. Posteriormente afilábamos un poco la punta con una lima para metal, con el fin de poder insertar más fácil cortes nacionales de arrachera originaria de aquí, costilla, chuletón, lomo, bistec, cecina, puntas de filete, también de Bistec enchilado o chuleta de cerdo , pollo, pescado, camarón, pulpo y se agregaba chorizo rojo o verde de Toluca o longaniza de la CDMX, trozos de tocino de la Piedad Michoacán, pimiento morrón de Sinaloa, nopal de Milpa Alta e Hidalgo, cebolla del Bajío, chile verde, jalapeño o poblano de la región y se hacia nuestro famoso Guacamole con “Pico de Gallo” con cilantro picado en la parte superior acompañado con nuestras exquisitas tortillas de maíz y harina y frijoles charros rociados con queso fresco. Preparábamos quesadillas de requesón, queso asadero o de Oaxaca unas con hojitas de epazote y otras sin él.
Se preparaban los rectángulos unos sin aderezar y otros con recetas sencillas dejándolos unas 2 o 3 horas marinando, sin hacerle tanto a la fanfarronería o payasada:
A.-La carne de res la bañábamos de un lado y otro con cerveza (clara u obscura) aderezada con un poco de ajo machacado, romero, sal y un ligero toque de limón.
B.- La chuleta al altiplano, bañada con mixiote diluido en agua con ajo machacado y sal.
C.- El Pollo con mantequilla 100% sin aceite vegetal añadido, ajo y jugo naranja o mandarina, a la Yucateca con un toque de achiote diluido.
D.- Los cortes de pescado con piel bañados en salsa de soya con ajonjolí tipo oriental con un toque de lima o limón igual que los mariscos.
Y así nacieron en todo el valle de México y estados aledaños como el Estado México, Morelos, Hidalgo, Puebla, Tlaxcala y cercanos Querétaro, San Luis Potosí, Michoacán, Guanajuato, Jalisco, Guerrero, Veracruz, entre otros, con diversas preparaciones en las taquerías porque los MEXICANOS no somos de Agujas, ni de brochetas, ni de prendedores de carne, somos de ¡¡¡ALAMBRES!!! “VIVA LA COMIDA MEXICANA”
Gracias de antemano por transmitir nuestra tradición con más de 70 años de antigüedad.
Melissa se ve hermosa