좋은 댓글 너무나 감사드립니다 ㅠ 유튜브를 하면서 처음으로 이런 댓글 선물 받아보았는데 엄청난 힘이 되는 것 같아요 ㅠ 부족한 영상임에도 불구하고 끝까지 봐주시고... ㅠ 흑 남겨주신 소중한 댓글 캡쳐해서 힘들때마다 되돌아보며 원동력으로 삼겠습니다. 다시 한번 진심으로 감사의 말씀 드립니다 ^^
@@skim-wq3df 타코야끼를 차별화 둘 수 있는 점은 크게 알크기, 반죽배합, 내용물, 문어, 굽는방법 5가지에서 낼 수 있습니다 저희는 1. 알크기: 국내에서 대부분 사용하는 38mm 판이 아닌 일본제 45mm 판을 이용해서 알크기를 높였습니다 2. 반죽배합에서는 감칠맛을 위해서 완도산 다시마 육수를 사용하고, 여러가지 가루를 섞어 사용합니다 3. 내용물에서도 옥수수 텐카츠 대파를 충분히 넣어서 보통 사람들이 알을 굴리기도 힘들 정도로 꽉 채워서 만들고 있습니다 4. 문어는 국내 1등 타코야끼 프랜차이즈에서도 가문어를 사용하지만 저희는 진짜 문어만을 사용하고 이것도 따로 조미해서 사용합니다 5. 타코야끼의 굽는방법은 코팅 알루미늄판이냐 철제철판이냐 구리동판이냐에 따라 조금씩 달라지지만 무조건 강한불에서 빠르게 겉면을 익혀서 안을 촉촉하게 하는것 이 핵심인데 이를 잘 행하려고 노력하고있습니다 선생님 말씀처럼 차별점이 없다면 경쟁력없이 가게는 망하고 말겁니다. 앞으로도 더 노력해서 더 경쟁력 있는 가게를 만들도록 하겠습니다 감사합니다 ^^
저희는 일반 38mm 타코야끼 틀을 사용하지 않습니다 가문어를 사용하지않고 문어만 사용하고 있고, 45mm 판으로 굽고 있기때문에 그정도 마진 나오지 않습니다. 조리시에 문어 말고도 여러 재료들을 더 넣어서 만들고 있기때문에 일반 38mm판의 같은 알 대비 재료양이 훨씬 더 들어 갑니다. 언제 한번 방문해 주신다면 기본8알 무료로 서비스 해드리겠습니다. 이때 확인해보시고 마진률 85프로 나오면 제가 장사를 접겠습니다.
@@user-fy6im7tj8x 순마진은 직접 운영할 경우 인건비를 포함시키느냐 아니냐에 따라 다르기 때문에 순수 재료 원가에 대해 말씀드리겠습니다. 보통 작은알 타코야끼의 경우 가문어 까지 사용하면 30프로 이하의 재료원가가 발생하지만 저희 가게의 경우 진짜 문어를 사용하고 알마다 6g 이상이 들어 가기 때문에 40% 정도 까지 재료원가가 발생하고 있습니다. 여기에 세금, 수수료, 공과잡비를 포함시키면 매출에 대한 순마진을 계산 하실 수 있습니다^^
먹을것에 진심인 타코삼촌의 타코야끼가 먹고 싶다면?
bit.ly/3UYXV9f
(유튜브 보고 오셨다고 말씀해주시면 서비스 팍팍!! 드리겠습니다)
영상 쭉 봤는데, 성공할 준비가 잘 되어 있으신 분 같습니다.
기본적으로 부지런하시고, 열정에 추진력까지 있으신듯.
앞으로도 고난과 어려움은 또 발생할수 있겠지만, 이분한테는 과정일뿐일것 같습니다.
좋은 댓글 너무나 감사드립니다 ㅠ 유튜브를 하면서 처음으로 이런 댓글 선물 받아보았는데 엄청난 힘이 되는 것 같아요 ㅠ
부족한 영상임에도 불구하고 끝까지 봐주시고... ㅠ 흑 남겨주신 소중한 댓글 캡쳐해서 힘들때마다 되돌아보며
원동력으로 삼겠습니다. 다시 한번 진심으로 감사의 말씀 드립니다 ^^
알고리즘 타서 봤는데 맛나겠네요
감사합니다^^ 언제라도 놀러 오시면 정말 맛있는 타코야끼 내어 드릴께요 :) 시청해주셔서 감사드립니다!
빤질빤질 문어머리 귀엽게 보이려고 리본을 매어보지만~ 묶이지 않아 묶이지 않아 이쪽으로 매도 주르륵 저쪽으로 매도 주르륵 밤세워 매어봐도 끝이 없다네 없어 수리수리마수리 문어수리 뚝딱!
이집 타코야끼기대한만큼완전짱맛
헙! 댓글을 늦게 확인했어요 ㅜ 유튜브 보고 오셨다고 말씀해주셨으면 서비스라도 챙겨드렸을텐데 ㅠ 너무 아쉬워요 다시한번 방문해주시면 꼭 말씀해주세용 ^^
찾아와주셔서 정말 감사해요 ㅠ!
고작 조회수 500따리가 감히 내 알고리즘에 뜨다니..
맛잇겠다..츄릅.
부족한 영상 봐주셔서 감사드립니다 ㅜㅜ
근데 타코야끼는 왜숙회 문어만 쓰는걸까?
양념한 문어 라던가 간장에 조린 문어 매운문어
아님 가다랑이포를 갈아서 문어와 섞어보는것도
믾은데 굳이 심심한 삶은 문어만 쓰는이유를 모르겠네
다른가게와 차별점이 있어야 경쟁력이 있지 다른가게와 맛이같거나 떨어진다면 굳이 새로 차린 가게를 갈까 익숙한 곳으로 가겠지
@@skim-wq3df 타코야끼를 차별화 둘 수 있는 점은 크게 알크기, 반죽배합, 내용물, 문어, 굽는방법 5가지에서 낼 수 있습니다
저희는 1. 알크기: 국내에서 대부분 사용하는 38mm 판이 아닌 일본제 45mm 판을 이용해서 알크기를 높였습니다
2. 반죽배합에서는 감칠맛을 위해서 완도산 다시마 육수를 사용하고, 여러가지 가루를 섞어 사용합니다
3. 내용물에서도 옥수수 텐카츠 대파를 충분히 넣어서 보통 사람들이 알을 굴리기도 힘들 정도로 꽉 채워서 만들고 있습니다
4. 문어는 국내 1등 타코야끼 프랜차이즈에서도 가문어를 사용하지만 저희는 진짜 문어만을 사용하고 이것도 따로 조미해서 사용합니다
5. 타코야끼의 굽는방법은 코팅 알루미늄판이냐 철제철판이냐 구리동판이냐에 따라 조금씩 달라지지만
무조건 강한불에서 빠르게 겉면을 익혀서 안을 촉촉하게 하는것 이 핵심인데 이를 잘 행하려고 노력하고있습니다
선생님 말씀처럼 차별점이 없다면 경쟁력없이 가게는 망하고 말겁니다. 앞으로도 더 노력해서 더 경쟁력 있는 가게를 만들도록 하겠습니다
감사합니다 ^^
8알에 6처넌? 마진85프로 되겠네요 ㄷㄷ
저희는 일반 38mm 타코야끼 틀을 사용하지 않습니다
가문어를 사용하지않고 문어만 사용하고 있고, 45mm 판으로 굽고 있기때문에 그정도 마진 나오지 않습니다.
조리시에 문어 말고도 여러 재료들을 더 넣어서 만들고 있기때문에 일반 38mm판의 같은 알 대비 재료양이 훨씬 더 들어 갑니다.
언제 한번 방문해 주신다면 기본8알 무료로 서비스 해드리겠습니다.
이때 확인해보시고 마진률 85프로 나오면 제가 장사를 접겠습니다.
마진 85프로는 어떤 생각으로 나온건지.. ㅋㅋ
인건비 인테리어 자재 등 계산해보면 85프로는 수치는 밀가루에 물만 타서 팔아야 나올 거 같은데.. 영상 다 보니까 수북히 쌓아주고 재료도 안 아끼는구마
6천원 팔면 마진이 5천원이라는건데.. 생각하고 말하셨나용..?
순이익 55프로정도는 나오죠???
@@user-fy6im7tj8x 순마진은 직접 운영할 경우 인건비를 포함시키느냐 아니냐에 따라 다르기 때문에 순수 재료 원가에 대해 말씀드리겠습니다.
보통 작은알 타코야끼의 경우 가문어 까지
사용하면 30프로 이하의 재료원가가 발생하지만
저희 가게의 경우 진짜 문어를 사용하고 알마다 6g 이상이 들어 가기 때문에 40% 정도 까지 재료원가가 발생하고 있습니다.
여기에 세금, 수수료, 공과잡비를 포함시키면 매출에 대한 순마진을 계산 하실 수 있습니다^^