Помпейская печь своими руками. Печь для пиццы ПРОСТО и ДЁШЕВО!!!
Vložit
- čas přidán 5. 07. 2024
- Как самому построить настоящую помпейскую (неаполитанскую) печь из глины песка и травы для пиццы. Веками проверенная технология!!!
How to build a real oven from clay, sand and grass. Technology proven for centuries!
__________________
00:00 Вступление
01:00 Как построить печь для пиццы - основные этапы
01:17 Часть 1 - Как построить основание печи
02:16 Часть 2 - Устройство пода
04:00 Часть 3 - Строим купол печи
07:24 Пропорции глиняной смеси
Спасибо,моя мечта с вашей помощью сбудется
Это же здорово!)
И моя👍
@@Syber82 Спасибо)
Да помпейская печка это шедевр сам первый раз ложу кирпич и за месяц построил себе печку из красного кирпича под из шамотного кирпича мы в восторге от полученного результата топится два часа и готовишь,готовили пиццу , хлеб, картошку с мясом это стоит затраченного времени теперь мы не ходим в пиццерию своя пицца самая лучшая теперь наш тандыр остался для красоты! Раньше бабушка пекла хлеб в русской печи на закваске он самый вкусный из детства,раньше старики знали толк в печах.Моя мечта сбылась! Всем мира и добра здоровья!
Взаимно! И вам всего наилучшего!)
Рукастый парень! Отлично получилось😊
Печ получилась шикарная!!!
Спасибо!
Потрясающе!
Ничего лишнего в ролике,все по делу!
Браво за работу!!!
Спасибо большое!)
Юра, печь - прекрасна, а технология хитра. Да и руки у тебя золотые!
Круто, что вещь универсальная получилась :)
Спасибо большое!))
Все по делу без лишней воды
Спасибо!
Круто, всё доступно, понятно, продолжай в том же духе. Лайк подписка!
Спасибо большое!)
Шикарная печь у вас получилась.Прям вдохновили на постройку своей.
Спасибо большое! Значит мы не зря старались)
Гениально! Я уже обдумывала варианты без кирпича, ваш, конечно, лучший.
Думала надуть наполовину огромный мяч для фитнесса внутрь 😅.
Ну молодец! 👍
Спасибо! Пусть наш труд вам поможет)
Спасибо , очень интересно, ёмко и содержательно !!!
Спасибо вам за оценку)
Спасибо. Спокойный, приятный, понятный рассказ.
Большое спасибо!)
Спасибо, что поделились! Попытаюсь сделать такое чудо!
Спасибо за подробное видео. Счастья вам и вашей семье.
Спасибо, взаимно.
Очень полезный ролик, большое спасибо
Спасибо, мы старались)
Самая сложная часть это купол, я тоже не строитель, но очень хочу такую печь, как ни будь возьмусь за это. Спасибо.
Глаза боятся, а руки делают) все получится, главное начать!
Молодец! Хорошая печка получилась!;)
Спасибо!
Молодец, эконом вариант,рабочий.
Я в восторге!
Какой Вы молодец
Большое спасибо!)
Потрясающе. Спасибо
Спасибо большое!
Спасибо огромное
Спасибо Вам за эти слова!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ВАШ ТРУД. ПЕЧ ПРОСТО СУПЕР МОЛОДЕЦ.
Спасибо большое!)
спасибо.
И вам)
дуже круто
Спасибо)
Молодец 🙂🙂🙂👌👌👌
Спасибо)
На самом деле чудо печь это моя мечта и буду делать по вашему видео❤
Здорово! У вас обязательно получится)
Очень полезное видео. Я заказал купол из армобетона. Основание уже буду делать по Вашему видео. Ну и все остальное.
Спасибо за высокую оценку! Уверен всё получится)
А где заказать можно купол?
Печь классная получилась, молодцы, в Азии в глиняную смесь добавляют шерсть
Спасибо!
Все бы снимали такое видео без долгой болтовни.
Молодец коротко и понятно
Спасибо!)
Хорошее видео получилось. Все по делу, без лишней словесной трескотни.
Спасибо!
@@y-craft День добрый ! А дымоход вертикальный отсутствует . Дым куда выходит ?
@@user-pi7il3vj5z дым выходит прямо из устья, на видео видно след копоти
@@y-craft Спасибо - я уже это понял ) . Как сейчас чувствует себя печь ?)
@@user-pi7il3vj5z отлично) после очередной зимы стандартно на боках следы капель , нужно будет небольшой марафет навести - жидким глино-песчаным раствором пройтись и будет, как новенькая!
Оо наконец кто то стал это усваивать
Садись напротив и дуй
Скажите а у вас какой радиус?ну очень срочно надо!столько пересмотрела видосов все какие то огромные,а ваша аккуратненько!тоже хочу на круглом основании построить!завтра еду за кирпичом
Спасибо, Юрий за подробное видео. но я пересмотрела трижды и не нашла трубы, а как тогда она работает?
Благодарю за видео! Интересный труд,прекрасный результат!
Подскажите, как много глины потребовалось для возведения купола? И где вы её покупали?
Спасибо за высокую оценку!) глина была добыта в ближайшем котловане. Там добывали песок и местами попадаются выходы глины наружу. Какой объём сейчас уже сложно вспомнить потому, что она смешивалась с песком в определенной пропорции. Если не ошибаюсь был бак на 60 литров, он был заполнен полностью размокшей глиной (я доставал ее на мелководье). Из этого бака пару вёдер по 7 литров осталось. Это очень грубо про объемы)
Есть еще кавказский тип печи для лаваша,лепешек,пирогов,пиццы- лезгинская печь.Она не требует долгого разогрева:
czcams.com/video/DVFA5uFOKBQ/video.html
Спасибо! Нужно ли делать поддувало для подобной печи?
Поддувало не нужно, если соблюсти пропорции - высота печного отверстия (устья) должна быть в районе 60% от внутренней высоты печи, тогда тяга будет отличная!)
Лучше с фиброй, не с травой ❤️🙏
Что такое фибра?
@@y-craft фибра материал из синтетических волокон, добавляется в бетон, раствор, предотвращает появление трещин (микроармирование)
@@user-xe5ey2fo9c а, ну так тут принципиально использовалась старинная, традиционная технология ) без синтетики
👍👍👍👍♨️
👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤🔥🔥🔥🔥
Здравствуйте. Подскажите, возможно ли вместо глины применять цемент с добавлением золы и извести (вроде бы как огнеупорный и прочный состав)?
Здравствуйте! Честно говоря понятия не имею)
жаль видео мало,подача материала идеальна,без воды
Спасибо)
@@y-craft Вам спасибо,как поживает ваша печь,может сделать небольшой обзор и дать пару советов тем кто строит?)
@@user-dw1xt3qi6u Печь в порядке, планирую как раз сделать обзор, показать, как она выглядит 3 года спустя)
@@y-craft у меня фундамент вот вот высохнет и по вашей аналогии буду лепить печь,надеюсь 200 литров глины хватит
@@user-dw1xt3qi6u пусть все получится!
После слов "цементон-песчаный раствор"-просмотр можно заканчивать!
Хозяин - барин)
В смысле нет нужной жаростойкости. Но для пиццы и булочек сойдет😊
Низ у пиццы чистый
Super 👍. А соль между бутылок, кстати не лучше было разбить бутылки?
Да и шамот в место песка думаю непомешал 🤔
@@zeyneb31327 не могу сказать лучше или нет, думаю теплоизоляция лучше, если больше воздуха. Но сказать наверняка можно построив две идентичные печи с разбитыми или не разбитыми бутылками и провести испытания) Кстати, что подразумевается под словом "лучше"? Лучшая теплоизоляция или что-то ещё? Могу сказать, что эта печь держит температуру более чем достаточно для самых разных изощрений с готовкой блюд, можете смело копировать один в один)
Я вот думаю а не били ли стёкла чтобы грызуны снизу не прогрызались? Чаще раньше строили просто не насыпках. А соль-теплоаккумулятор и распределитель тепла. Но при толщине кирпича и хорошем теплоизолирующем нижнем слое думаю в нём нет необходимости.
Доброго дня
Вдохновился вашим примером :)
Начал поиск и учет материалов
А какой у вас получился размер купола? 1 метр в диаметре?
Спасибо
Очень рад, что вдохновил вас!) Диаметр чуть больше метра, думаю в пределах 110см
@@y-craft прикинул, что мне 85см должно вполне хватить. Думаю делать деревянный "постамент" + дымосборник и дымоход (труба) потому как буду делать в типа беседке и неохота чтобы дым разгуливал.
Кстати со всех глиняных печей ваш проект самый аккуратный.
Сегодня собираюсь на поиск, раскопки и тест глины, заприметил одно место в овраге.
У нас такая местность, что половина домов сделана из самана. Мой кстати тоже. Люди после войны массово строились.
Раньше были целые карьеры добычи глины. Теперь постройка из самана утратила свою актуальность и карьеры засыпали всяким мусором. Да и вообще народ мало строится.
Из наших местных саманных технологий: да мешают с соломой по-памяти ржаная предпочтительнее, а так что привезут пшеница, ячмень. На перетирку добавляют мельче фракции или опилки, или навоз коровий или конский. Кони месят на кирпичи если надо много месить. Потолок в домах также делают из самана.
@@VolodymyrLytovchenko Спасибо за комплимент, очень приятно, что вы оценили) Насчёт трубы, да, удобно, когда дым отводится, но в дымоходе обязательно сделайте "вьюшку", заслонку, чтобы контролировать тягу (с дымоходом горение очень быстро протекает и много жара уходит буквально в трубу). Кстати в копилку идей, если нужна армированная смесь, более устойчивая к жару, то используйте льняное волокно или джут. У меня на этих выходных в верхней части арки устья вывалилось два куска глины. Видимо это два шара внутреннего теплопоглащающего купола плохо склеились и вылетели оттого, что по ним стучали тяжелой дверкой. Я сделал основную смесь, но очень жидкой с добавлением волокон джутовой веревки и вклеил на такой раствор эти два обожжённых куска. Полдня сохло, а затем в течении двух выходных в печи готовили и пиццу, и мясо. В общем температура на максимуме была с периодическими остываниями - арка в идеале, все как новое, испытания пройдены)
@@VolodymyrLytovchenko 85 см вполне рабочий размер! Но я сделал с запасом, чтобы не было тесно)
@@y-craft на счет дымохода немного не так будет. Он (дым) будет отводиться не внутри купола, а от верха арки и наверх, как в классических помпейских печах. И потому на скорость горения наверно мало будет влиять. Я так думаю.
Насчет волокон, видел примеры таких печей с Кавказа где-то, так там по-моему добавляли в замес овечью шерсть.
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, можно узнать соотношением глины, травы и песка? И ещё, где взять глину? Благодарю!
Глину можно искать на берегах, рек, прудов, карьеров, оврагов, где оголяется почва. А соотношение зависит от качества глины. Тут только экспериментировать) В видео этот процесс описывается. А вот травы надо добавлять столько, чтобы смесь не разваливалась. Изначально готовится базовая смесь из глины и песка, тестируете ее, а потом в эту смесь вмешиваете траву.
Благодарю!
Здравствуйте! Как себя сейчас ведёт печь? Какую температуру можно нагнать? Не обсыпается?
Здравствуйте! Ведет себя отлично, нет ни одного прецедента с обсыпанием) Температуру не могу сказать, недавно приобрел пирометр до 900 градусов, буду проводить измерения на следующие выходные.
давно строю планы на постройку печи, но недавно решил сначала сделать большой тандыр из шамотного кирпича высотой в метр и диаметром 50 см. Купил материал, подумал подумал и решил, что все таки буду строить печь)
У вас не было выбора по поводу из чего строить? или сразу решили целиком из глины? Сейчас бы так же строили из глины или рассмотрели варианты?
кстати, в качестве армирующей добавки можно так же рассмотреть камыш. Он на разрыв очень прочный, хотя он толще
Сначала в планах был так же тандыр) Думал строить из красного кирпича или шамотного, но потом, оценив преимущества печи однозначно решил строить её. Сейчас пожалуй так же выбрал глину. Дело в том, что это дешево, экологично, а самое главное, мне интересно раскрыть потенциал именно этого материала. Кроме того получен опыт и есть, что улучшать. Например я бы в основной состав добавил армирующий материал из какого-либо тонкого, но прочного волокна потому, что в печи есть трещины, а хотелось бы сделать идеально) Сейчас пошел третий сезон, трещины есть, но никакие куски не отваливаются, хотя со временем наверно расширение и сжатие будет приводить к осыпанию - посмотрим.
@@y-craft спасибо за ответ, буду думать
@@y-craft а где брали глину? Готовую в строймаркетах или иначе где-то? Замачивали?
@@igorsheremet кстати насчёт камыша, да, очень прочный, но он менее эластичный и наверно будет сложнее с ним работать. Хотя это хорошая идея для эксперимента)) Саман - очень интересный материал и в планах сделать простой кузнечный горн в основе которого будет так же саман, правда с экспериментальным составом. Условия работы будут у него будут гораздо более экстремальные, чем у печи, поэтому будет интересный опыт. Если строить печь из шамотного кирпича, она будет более устойчива к осадкам и непогоде, особенно, если поверх обложить мозайкой или брекчией, но это уже совсем другая история)) Здесь главный интерес в экологическом строительстве и попробовать своими руками древнейшую технологию. Так, что выбор за вами!)
здравствуйте чем можно ее покрыть , какой краской ?
Здравствуйте! Я думаю мел или известь самые аутентичные варианты )
Помните я писал вам про кавказский тип печи для лаваша,лепешек,пирогов,пиццы- лезгинская печь.Она не требует долгого разогрева- вот видео-
czcams.com/video/DVFA5uFOKBQ/video.html
Пробовал ли ты такую печь?
Не доводилось пробовать. Спасибо за ссылку, очень любопытное видео!
Посмотри еще варианты:
Седагет Керимова. Лезги хьар. Документальный фильм.
Лезгинская кухня. Лезгинский хлеб (хьиран фу). Лезгинская пицца (шакука). Лезги хьар,там и с трубой есть для помещения, можно и на природе быстро построить, используя плоские камн
Добрый день! подскажите пожалуйста ,сколько примерно глины нужно на такую печь ?
Здравствуйте! Ответ очень зависит от качества сырья. Если глина очень жирная, то нужно будет замешивать возможно в пропорции 1/8, тогда готовой смеси получится в 9 раз больше. Кроме того смешивать можно с разной соломой... Очень сложно сказать. Думаю литров 60 очень грубо должно хватить.
спасибо!
Супер.скажите диаметр печи,и высота какая внутри.спасиба
И ещё, подскажите пожалуйста, купол изначально строится полный или мы позже выкапываем дырку?
Первый слой купола делаем целиком, без отверстий. Потом я установил шаблон, вырезанный из пенополистерола, это форма будущего устья. Внутренний купол из глины и песка, поэтому вырезать в нем отверстие не составит труда, в отличии от внешнего. Траву во внешнем куполе прорезать будет крайне проблематично, поэтому лучше заложить шаблон, как у меня)
А зачем бумагу? Обязательно буду делать такую
Бумага или целофан нужны для того, чтобы частички песка не прилипали к глиняным шарам и потом не сыпались на еду сверху
Отечественный шамот ,вреден. Имп-й,хароший,но дорогой.
Чем вреден шамот?
Что получилось у меня следуя вашему примеру:
czcams.com/video/3KB6IxEBI1w/video.html
Еще раз благодарю за ваше видео
Душевный ролик получился! Очень приятно, что наши старания принесли пользу)
Спасибо за видео, тоже хочу печку собрать. Но всегда удивлял факт, Вы так заморочились с технологией постройки печи, но не соизволили уделить 5 минут на ознакомление с технологией приготовлением пиццы. На выходе ничего общего с пиццей не получится при таком подходе, хоть оно и будет вкусно.
Обычная русская печь, что тут сложного и нового, хоть круглая хоть буквой зю, она будет напоминать русскую печь.