İnsanlık ve Göçün Tarihi | Grundig | Ruhun Doysun | 1. Sezon 1. Bölüm
Vložit
- čas přidán 29. 08. 2024
- www.grundig.com...
ruhundoysun.com/
İnsanlar sürekli hareket halinde. Yıllar önce karnını doyurmak; bir av peşine, daha iyi bir toprak peşine düşmek için göçen insanlar bugün de savaştan kaçmak, hayatta kalmak veya daha iyi bir iş bulmak için göçüyor. Bununla birlikte insanlar artık sadece hayatta kalmak için değil, merak ve daha iyi bir yaşam arayışı için de göç ediyorlar. Bu merak, bizi sürekli bir sonraki noktaya götürüyor. Yarış devam ediyor, hep devam edecek.
Göç olmasaydı, yiyecek hiçbir şeyimiz olmazdı. Bugün tükettiğimiz birçok yiyecek ve içecek bir yerlerden kültürümüze giriyor, bu bütün dünya için geçerli.
Milattan önce 9000’li yıllarda Mezopotamya’da ilk hayvan evcilleştiriliyor. Önce keçi sonra koyun ile başlayan bu evcilleştirme süreci Anadolu’ya da yayılıyor. Anadolu topografyasının bu hayvanlar için biçilmiş kaftan olması sebebiyle, 1950’den sonra hayvancılık çok ciddi anlamda değişmeye başlıyor.
Bu kültür aktarımlarındaki önemli dönüm noktalarından biri de 15. ve 16. yüzyıllarda çeşitli ticari bağlantıların ortaya çıkması. Bugün neredeyse hemen hemen yediğimiz her türlü yiyecek, bahsettiğimiz göçler sayesinde ortaya çıkmış, kültürel etkileşimin ürettiği şeyler. Göçler sayesinde sadece ürünler bir yerden bir yere taşınmamış; aynı zamanda birtakım teknikler, yemek yapma teknikleri de oradan buraya gelmiş.
100 yıl, 200 yıl öncesine gittiğimizde insanların kendi çevresiyle kurdukları ilişkilerinin özellikle beslenme açısından bambaşka olduğunu görüyoruz. Yaşadığımız çevreye, iklime göre; ne yetişip yetişemediğine göre tüketebileceklerimiz de çok sınırlı. Dolayısıyla o çevrenin dışına çok fazla çıkamıyoruz. Bu bir yandan birçok insana hayatı, dünyayla olan ilişkiyi sınırlamak gibi gelebilir, ama bir yandan da muazzam bir zenginlik olarak da görülebilir. Ne yediğimize baktığımız zaman, yörenin iklimi ve toprağıyla hemhal bir şekilde ortaya çıkan ürün hem lezzet, hem de sağlık anlamında çok fazla getiri sağlıyor.
Yemek ve insan hareket ettikçe gelişiyor, yaşıyor, coğrafyadan coğrafyaya taşınıyor. Böylelikle formu da tekniği de değişiyor, içinde kullanılan malzeme değişerek değişik versiyonların üretilmesine yardımcı oluyor. Seyahatlerde gördüğümüz yenilikleri kendi mutfağımıza getirerek oradaki ürünlerin yol almasını, göç etmesini sağlıyoruz. Örneğin, burada tarhanayı gören birinin onu alıp Kanada’ya götürmesi ve orada bununla ilgili deneyimler geliştirmesi aslında kültürün bir yerden bir yere göç etmesidir. Aynı şekilde Kuzey Avrupa’da gördüğümüz bir ürünü buraya getirip, burada onunla bambaşka bir şey yapmaya çalışmak da bir göç hikâyesidir. Netice itibariyle baharat yolu dediğimiz şey aslında göç hikâyesidir. Yani Ortadoğu’nun baharatlarının buradaki Anadolu coğrafyası üzerinden yürüyüp, Avrupa’ya ve dünyaya açılması da aslında yemeğin yolculuğudur.
Doğanın tüm saflığı ve mucizeleri ile insanların ihtiyaçlarına yetecek kadarını karşıladığını biliyoruz. Bu yüzden, doğaya hak ettiği özeni, üzerinde yaşayan insanlara hak ettikleri yaşam kalitesini verebilmek için kaynaklarımıza saygı duyuyoruz.
Yarını unutmadan anı yaşamayı, hayatın bize sunduklarının tadına varmayı önemsiyoruz.
Ruhun Doysun projesi, daha rafine ve kaliteli yaşam için bir yolculuk.
Grundig olarak biz, seni içinde özen ve farkındalığın olduğu, doğayla bağ kurduğumuz, geri dönüşümü alışkanlık haline getirdiğimiz, bilinçli tükettiğimiz, soframızdaki yemeğin nereden geldiğini ve nereye gittiğini bildiğimiz bu deneyimi bizimle paylaşmaya davet ediyoruz.
🌐 Websitemizi Takip Edin! 👉www.ruhundoysu...
🌐 Instagram'da Takip Edin! 👉 / ruhundoysun
🌐 Facebook’ta Takip Edin! 👉 / ruhundoysun
🌐 Linkedin’de Takip Edin! 👉 / gru. .
🌐 Twitter’da Takip Edin! 👉 / ruhundoysun
Künye
Reklamveren: Grundig (Arçelik AŞ)
Reklamveren Yöneticisi: Handan Abdurrahmanoğlu
Pazarlama & Strateji Sorumlusu: Merve Hatipoğlu, Aybüke Altuğ
Proje Danışmanı: Cemre Narin
Sunucu / Şef: Mehmet Gürs
Ajans: 12 Yapım
Yaratıcı Ekip: Özgür Uysal, İlker Turan, Umut Albayrak, Can Yılmaz, Zafer Yılmaz
Müşteri İlişkileri Ekibi: Rıdvan Gürsel, Bilal Söğüt
Stratejik Planlama Ekibi: Zafer Yılmaz
Ajans Prodüktörü: Samet Hamiş
Prodüksiyon Şirketi: Norr Film
Yönetmen: Deniz Tarsus
Yapımcı: Oğuzhan Başoğlu / Özge Göksel
Müzik: Efe Yılmaz, Hakan Özlücan
Görüntü Yönetmeni: Cüneyt Karaahmetoğlu
Yönetmen Yardımcısı: Sedef Tokatlı
Kamera Ekibi: Melik Uslu, Serkan Özkan, Mert Özercan, Onur Özden, Gözde Yavuz, Cihan Baytur, Emrah Karakurum, Türker Yavaş, Tolga Şahin, Haydar Ay, Hasan Ersoy,
Ses Ekibi: Ses Servisi
Kurgu Ekibi: Burç Alataş, Hülya Delibaş, Gamze Türkkaynağı, Cüneyt Özboyacı, Burak Öztürk
Ses Miksaj: Efe Yılmaz, İbrahim Kahraman
Prodüksiyon Şefi: Emre Bezircioğlu ve Recep Aybey
Prodüksiyon Ekibi: Yağız Can Boylu, Batuhan Gürlek, Ali Dündar, Fatih Güney, Sedat Akıncı
Post Prodüksiyon Sorumlusu: Cemre Çobanlı
#BirYaşamBiçimi
İlham verici bir yapım serisi, Grundig yöneticilerini de kaliteli bir işe imza attıkları, destek oldukları için tebrik ederim.
asxxsxfxxddh
,bu kadar güzel bir ekibin kendi ülkemizde böyle bir program yapması çok mutlu etti beni.harikasınız beyler.bana bu kadar keyifli zaman geçirttiğiniz için.devamını da bekliyoruz tabiki .TEBRİKLER .
Öncelikle bu güzel ve samimi içerik için emeği geçen herkese çok teşekkür ederim. Bu kadar kaliteli her ayrıntısına dikkat edilmiş düşünülmüş bir proje ile karşılaşmak beni çok heyecanlandırdı. Yemeğin aslında ne olduğunu bu kadar farklı bilimlerle, farklı perspektiflerden görmek ve dinlemek çok değerli. Hayatımızın tam merkezinde olan bizi yaşatan şeylerin üstünde sorgulama yapmak beni kendime daha çok yaklaştırdı. Böyle bir platformu du denli hakkını vererek kullandığınız için de tebrik ederim.
Netflix’teki çoğu yapımdan onlarca kat daha iyi. Mehmet Gürs yahu . Dünyada insanlar Türk mutfağını “kebab”dan ibaret sanıyorken, bu sanrılarını dünyanın önce en iyi 56ncı, bu sene de 51nci restoranının sahibi olarak bozdu. Sanmıyorum peşinde olduğunu ama Türkiye michelin sistemine dahil edilse, ilk 3 yıldızı alacak mekan Mikla’dır tahminince. Henüz gitmek nasip olmadı, malum yemek sektörü title’ın düşükse pek bi getiri sağlamıyor başlarda. 3 yıllık bi aşçı olarak da istanbul gibi bi yerde kiradan, yoldan arttırıp bi tasting menu’ye şarabıyla 450 lira civarı vermek biraz zorluyor. Ama ilk fırsatta gidip o deneyimi yaşıcam hocam. Ellerinize sağlık.
Not: bu yaşımdan sonra fanboy oldum. :(
Kemalcan Sorkun bir an kendimi o ortamda hayal ettim. Yok böyle bir his bu mesleğe başlarken hiç bu kadarının olacağını düşünmedim. Medyatikler bir kenara Mehmet Gürs bi kenara. Hele o Yeni Anadolu Mutfağı Manifestosundaki kararlılığı Türk Mutfağının arkasında oluşuyla batı hayranı bir çok medyatik şaklabandan neden farklı olduğunu açık açık gösteriyor
Merhaba yurt dışında gastronomi egitimi nasıl alınır yada Türkiye de ki en iyi gastronomi okulu neresi ? Meslek seçeneklerimde gastronomi de yer alıyor ama malum sermaye olmayınca adından söz ettirmek biraz zor ne onerirsiniz
@@zypblg3468 1 yıl önce yazmışsınız ama mesela ben bu yaz büyük otellerde komilik garsonluk yaptım aşçılarla falan sohbetimiz de oluyordu cidden görünmez ve değeri bilinmeyen bir alan türkiyede. Ben gemi mühendisliği okuyacağım ama kendim zevk için bu sene yine servis elemanlığından devam ederek garsonluk komilik yapıp önce kendi şehrimin ve ülkenin genel yemeklerini öğrenip diğer yaz mutfak komiliğine girmeyi planlıyorum. Bence sahada öğrenilenleri hiçbir okul ve internet sayfası veremez yani garsonluk kısmında bile böyleydi bu. Özellikle 1000i geçik misafirli otellerin ana restaurantlarında garsonluk bile insana ayrı bi tat veriyor ortam ve insanları olsun. Kısacası sahadan minikten başlardım yerinizde olsam..
ulan bu kadar kaliteli bir yapım hollywood da yok yemin ederim. Baştan sona bitirdim tekrar başladım.
Olaganustu bir seri. Marka ile Sef’in bu seviyede ve kalitede bir iste bir araya gelmesinde emegi olanlari tebrik ederim. Merak, sorgulama, farkindalik, donanim ve kultur bilgelik kumasina sahip insanlar ve sirket bulustugunda ortaya cikan eser pariltili. Gorsel ve isitsel bir solen yaratmissiniz. Masal gibi bir anlatim ve hakikatte emegi olanlar. Ari gibi uretken insanlarin belgeseli. Mutfaktaki sureklilige ve degisime vurgu. Ve mutfaktan dogaya acilan kapilar, uzanan yollar. Iyi ki yaptiniz bu isi 👏
Ben bir aşçılık öğrencisiyim.Program beni çok etkiledi.Az önce kendime bir söz verdim ve bir hedef koydum. "Mehmet Gürs ile çalışacaksın Onur."
6 yıl olmuş ne yaptın çalıştın mı
Muhteşem bir yapım olmuş. Emeği geçen herkesin ellerine sağlık. Bu videoyu beğenmeyen 68 kişi de veganlar herhalde. Yerel lezzetlerin ve Türkiye'nin yok olmakta olan doğal güzelliğinin gözler önüne serildiği bir 25 dakika. Şu videodaki 5 kişi gibi 50.000 kişi daha olsa Türkiye'de, ülke çağ atlardı hem gastronomide hem de sosyo-ekonomik platformda. Tekrardan emeklerinize sağlık.
Cihangir Gumustasnpşiğü
bian alt yazı aradım resmen..muazzam bir kalite..tebrikler
Erdinç Çoban erkek çocuk süeter örnenkleri
tribal enfeksyon yrhuvzfgytgtu
Rıfat DOĞAN ıgjoasq
_assdx
Bayıldım, hepiniz ayrı ayrı işinizi hayatınızı ne kadar sevdiğinizi çok güzel yansıtıyorsunuz ve o huzuru izleyene aktarıyorsunuz, teşekkürler
Muhteşem...
Hayatı hissederek,farkına vararak yaşamak ne güzel.programın daim olması dileğiyle sevgiler...
Çok güzel bir iş olmuş. Gerçekten çok beğendim. Yapım güzel, çekimler güzel, kurgu güzel, konuşulan insanlar yerinde ve tadında. Yapanların eline sağlık. Fikri verenin ve bu fikri yapalım diyenin de akıllarına sağlık. Bu arada kim konuşuyorsa isim ve unvanlarını yazmakta fayda var izleyenler için. Öte yandan izlemesi bile ağızları sulandırıyor. Ne güzel.
Harika bir iş çıkarılmış. Bundan sonra ruhumuz doyacağa benziyor, kendi adıma minnettarım 🙏
çok güzel olmuş. hayata bakış açımı değiştirmek istediğim şu dönemlerde izlemeye başladığım güzel bi seri olacak diye umuyorum ve 2. bölüme geçiyorum. teşekkürler
Yeşil ne kadar güzeldi, bu dumanlı İstanbul havasında içim, gönlüm açıldı. Nice güzel bölümlere, başarılar
yeşilce köyü farkı
bu program kalitenin görsel hali olmuş herkese emeği için tşk.
3.defa baştan izliyorum. sakin bir şeyler izlemeye ihtiyacım var böyle şeyler arıyorum bulamıyorum. az önce çaresizlikten google' a sakin belgeseller yazdım
Muazzam bir program olmuş gerçekten iş kaliteli olunca tadina doyum olmuyor.
her şeyiyle harika bir program. doğa güzellikleri ve mucizeleri, biraz bilgi, biraz öneri barındırması bu programı daha da eşsiz kılıyor.
Cok iyi bir belgesel olmuş. Faydalı, sıkmıyor. Ayrıca dişlerimi sıkarak izledim. Ve sağ olun bu eti gördükten sonra herhangi bir eti yiyesim gelmez artık.
Bi an Netflix te Chef’s Table izliyorum sandım 👏
Mehmet Gürs sizinle tanismak isterim. Slow Food hayraniyim. Zeytinligimiz var Aydin´in köylerinden birinde. Profesyonellestirmeye calisiyoruz.
Süper yapım ve farkındalık kazandırmada mükemmel bir içerik oluşturulmuş çok teşekkürler emeğinize sağlık
bayıldım-harika bir belgesel olmuş. tebrik ederim...ayrıca afiyet olsun , yutkuna yutkuna izledik valla
Ruhun Doysun içeriklerine bayılsam da bu videonun konu başlığı çok iddialı olmuş. Bu baya ''kankalarla hafta sonu kuzu çevirmeye gittik'' videosu. Arda'nın iştahı maşallah götürüyor. Başlık ve içerik uyumuna biraz daha dikkat edelim lütfen.
tebrikler ....
altyazı muhakkak lazım, yurtdışında birçok yere link atıyorum ve altyazı soruyorlar
Burası çok değerlenecek :-) çekim kalitesi ayrı mükemmel :-)
Çok güzel program olmuş,nerede çekiliyor acaba ?
Merhaba, çekimlerimiz İğneada'da gerçekleşiyor.
@@RuhunDoysun iğneada ne alaka? kırklareli demirköy yeşilce köyünde çekiliyor
son noktada konuşan adamın sesi huzur veriyor hepsi turkmu bunların
Yemiş gibi oldum Teşekkürler . 👌
Türkiye'de izlediğim en iyi program gerçekten, takip ettiğim herkesi aynı karede görmek daha bir mutlu etti beni elinize sağlık umarım devamı gelir.
Yemekten cok ruhumuzu doyuracak goruntuler var cok basarili olmus
Cız cız ızgaranın sesini muazzam şekilde duymak 😍 çekimler harika 👍
Kesinlikle ilgilizce alt yazi eklemelisiniz ki bu degerli yapim dunya ile de bulusabilsin. Tebrikler
Merhaba, bölümlerimize altyazı ekleme çalışmalarımız devam ediyor. Sevgiler....
sol üst köşede devamlı değişen yazılar dikkat dağıtıyor bence
İyiki varsınız ellerinize sağlık.
1. Dünya aslında çok güzel biryer. Belki cennetin iz düşümü. Yani aslında cennet hemen yanımızda fakat bilmediğimiz bir cennetin hayaliyle yaşıyoruz. İnsanoğlu yaşamasını bilmiyor. Kapalı kapılar ardında ömür tüketiyoruz. 2. dediği gibi onca güzel lezzet ve nimet içinde biz tıkınmayı seçiyoruz. 3. Ekipten birinin üzerindeki tişört dikkatimi çekti. Anadolu köylerinden, yemek kültürlerinden bahsedilen, bir nevi Anadolu lezzetleri belgeseli tadında bir programa domuz baskılı bir tişörtle çıkmakta neyin nesi. Bu çoğrafyaya bu kültüre bu programa hiç uymamış. Yok birde kuzunun her türlü lezzetini tattığın bir ortamda. Çok ilginç!
Wawqqqqwwweeeewewzssxxxx"SD,TWA dsssd,a
Hayırlı olsun çok güzel bir programa benziyor..
Muhteşem bir kalite. Deniz Tarsus çok iyi yönetmiş. Altyazı eklemelisiniz...
program Süper olmuş harikasınız.
MIKLA ile mehmet gurse hayran kaldim bennnnnnn .. yaptigi hersey projeye hatta o kahvenin nasil yapilmasi gerektigineee.Ha bu arada muzikler harikaaaaa,
6:43 de hakikaten o koyun öyle zıpladı mı hala çözemedim...
Yok knkam bende en başta öyle düşündüm. Halbuki koyunun görünmeyen tarafına jetpack takılıymış doğrusu bu
ben pek et yemeyen insanım ama bu video yu izlerken canım çekti
tebrikler çok güzel bir belgesel olmuş
Çok güzel bir çekim olmuş 💐Emeğinize sağlık 📍 Ders videolarından buralara gelmek 😂
Büşra Tuzluoğlu ğülM mm'nin bBv
CHP'n jjkooop
beğendim ve abone oldum! ellerinize gönlünüze sağlık. İştahım açıldı izlerken...
Dursun Ali Erzincan ilahileri
Film tadında olmuş, şahane. Takipteyiz ^^
B Piizing ..
,
Tebrik ederim, programı çok başarılı buldum.
Çok güzel bir program. Teşekkürler.
Yiyin yiyin oh mis afiyet olsun
Kuzu çarmıh tablo gibiydi her fırça darbesinde içim gitti , afiyet olsun efenim
Gerçekten son zamanlarda izlediğim en iyi proje
Çok güzel her şey,bayıldım mehmet abi :)
hayırlı olsun... tebrikler.. çok kaliteli bir program olmuş👏👏
Asalet dolu bır yapım
ÇOK ÇOK HARİKA!
tebrikler çok başarılı devamı gelir inşallah
Süt kuzusu yemezsek bence dünya olarak bir şey kaybetmeyiz bir canlının yavrusunu yemek düşüncesi 😞
Aynı fikirdeyim. Niye bir canlının yavrusu yenir ki? Her kuşu..... sıra leyleğe geldi hesabı 🤔
gastronomi bir bilim dalıdır. iyi günler
Mehmet GÜRS Efsanesinnnnnnnnnn :)
Harika bir program gerçekten çok güzel ve muhteşem
Mümkünse konteyner ev i kime yaptirildi..harika ötesi. .bende yaptiacam hemen .bahçeme. .saygilar
Gerçekten de başarılı bir program olmuş.
Ama o değil de o kuzu nasıl bitti abi ya 😄😄
chok zevk aldim bakarken, basharilar
Gastronomi dersi veren hocamız sayesinde keşfettim harika 👍
Gastronomi tercih etmeyi düşünüyorum ama gerçekten doğru tercih mi bilemiyorum bana yardımcı olurmusunuz
Seçtin mi gastronomi?
@@ilaydaisleyen1390 ?
Muazzam keyif aldım
Kalbimden vurdunuz 😖
Ekip şahaneymiş yalnız.
Ekranda görüşülen kişilerin isimlerini açıklamaya ilave etmek mümkün mü?
Merhaba, öneriniz için çok teşekkür ederiz.
Ellerinize sağlık..
süper olmuş...keyifle seyrettim
Çok beğendim! Farklı olmuş Tebrikler...👏
tekrar izlemeye başladım 3.sezon gelsin lütfen
Harika produksiyon
Pikpendır.
Merlin Mutfakta s
Merlin Mutfakta ao
0
Çok hoş
Ustalarım siz nasıl kralsınız ya....
Ruhu doyuran kuzuyu çarmıha germek değil bir parça ekmeğe şükür etmektir.
Ya ne alaka
Ya allah aşkına bi sus ya. Bi bitmediniz.
Giris muzigini nasil bulabilirim?
Tangör Tan Bey, hayalinizdeki işti diye düşündüm. 🙃
Of CANIM CEKTI
Allahim gece gece neye denk geldim,dedim ki lan uyudum rüya mı gorüyorum?😊
Mehmet Gürs beyin de bir land rover fani olduğunu gördük..... defender ve range rover classic felan...
Harikasınız
Cüneyt ASAN'ı aradı gözlerim 😂
Şöyle kenardan kanalın gözüme ilk kez takılan bir videosu olarak izledim ve en özet izlenimim şöyle oldu."Ruhun Doysun diye yola çıkan 5 kişi ruhlarını doyurmak için bütün bir koyunu yedi".
netflıx usulu cok kalıtelı olmus herkesın emegıne saglık
O kuzunun yerinde olmak istemezdim...
18:47 kuzu kollarını açar ve "YE BENİ!" der... uvv annemm.
Mükemmel
Good video, thank you.
Güzel bi program, ellerinize sağlık.
ve fakat ev içinde belki de yüzyıllardır kadın emeği olarak var olan "yemek yapma" eylemini profesyonel hayatta ve özel örneğiyle bu videoda yalnızca işinin ehli erkekler üzerinde görmek beni biraz üzdü. Yarı yarıya kadın görmek hala hayal olsa bile en azından bir tane tıpkı bu videodaki meslektaşları gibi saygın bir kadın aşçı olabilirdi diye düşünüyorum ya da bu konuda herhangi bi alanda çalışan bir kadın.
Grundıg radyo ormanın derinliğinde çeker mi
muhteşem
İki kere izlenesi program olmuş
Orada olmak vardı
marine yaparken ete sürdüğünüz sosun tarifini ala bilirmiyim. biz aydın çine liyiz 10-15 kişilik bir grubumuz var bunu yapmak istiyoruz o tadı almak istiyoruz herşey tamam (sos tahmini) orjinal tarifini verirmisiniz sosun...
Merhaba, tüm tariflerimiz çok yakında web sitemizde olacak. Sevgiler.
Yaptığınız yemeklerin tam tarifini bize bahşeder misiniz?
Merhaba, tüm tariflerimize ruhundoysun.com adresinde tarifler bölümünden ulaşabilirsiniz.
Izlerken kendimi goruyorum ağzımızdan cikacak cumleleri önceden biliyorum planlar hedefler hayallerrrr aaah aglicam benide alın heey
Tangör Tan'ın şivesi çok tatlı nereli acaba🤗
11:29
17:05
17:34
22:48
24:06
Chef's table... muzik , kamera, açilar.