กระบี่มือหนึ่ง : นักแล่ปลา (16 มิ.ย.57)
Vložit
- čas přidán 26. 10. 2016
- กระบี่มือหนึ่ง รายการวาไรตีที่อุดมไปด้วยความแปลก แทรกสาระ และสร้างความเฮฮา พร้อมแล้วที่จะพาคุณไปกระทบไหล่ผู้เยี่ยมยุทธ์ระดับมือหนึ่งจากทุกวงการ ตั้งแต่มือหนึ่งระดับชาวบ้านจนถึงมือหนึ่งระดับโลก ว่าใคร คือสุดยอดกระบี่มือหนึ่งที่ทั่วทั้งยุทธภพต้องขอคารวะ
ติดตามข่าวสารทีวีบูรพาเพิ่มเติมได้ที่
tvburabha.com/
/ tvburabha
/ tvburabha
/ krabitv7 - Zábava
ตะลึงความใหญ่ของปลามากกว่า การแล่ปลาอีก
สุดยอดจริงๆครับเละหมดเลย^^
แปลกยังไง มือหนึ่งยังไง
สุดยอดจริงๆ ร้านนี้ อาหารอร่อยทุกอย่าง ตั้งแต่ กินร้านอาหาร พวกข้าวต้มมา มีร้านนี้ที่ ทำอาหารดีมาก ปลาลวกจิ้ม ต้มยำปลา รสชาติ มันอร่อยจริง ดูวิธีการแล่ปลาแล้วอาจจะคิดว่า
ไม่ได้เรื่อง ที่ไหนได้ ตั้งแต่กินร้านข้าวต้มมาร้านนี้ที่สุดจริงครั้งแรกในชีวิตที่ได้กิน
การแล่ปลาต้องยกให้ฝรั่งเร็วมากละสวยปลาไม่ช้ำ ต่างกัยี่ปุ่นลีลาเรื่องเยอะมีดไม่รู้กี่เล่มต่อกี่เล่ม ฝรั่งมีดเล่มเดียวเท่านิ้วก้อยแล่วัวเป็นตัว
ญี่ปุ่นเค้าจะต้องใช่มีดหลายเล่มครับ เพราะมีดแต่ละเล่นมีหน้าที่ต่างกัน และที่ต้องใช่หลายเล่มเพื่อความสวยและไม่ทำให้เนื้อเละคับ แล่ สับ หัน กรีด จะมีหลายชนิดคับ ขึ้นอยู่กับวัตถุคับ
เฉยๆวะ อยู่ตลาดปากน้ำมาตั้งแต่เด็ก เห็นคนแล่ปลามาเยอะ โดยเฉพาะพ่อ-แม่-พี่สาว ตัวเอง แล่เนื้อปลาเนียนกว่าเยอะ
ทำไมดูแล้วดูเสียดายปลาจัง - -"
แม่ค้าตลาดสดบ้านผมทำได้ดีกว่านี้อีก สวย น่ากิน กว่านี้เยอะ ทีหลังถ้ารายการหาอะไรไม่ได้ ก็ติดต่อผม มาคัด ก-ฮ โชว์ได้นะครับ เห็นล่ะเพลีย กับมือหนึ่ง
พ่อไอ้เอ็มนี้หว่า ร้านข้าวต้มสุขโชค ถนนเทพารักษ์
ต้องฝึกเพิ่มอีกเยอะเลยนะครับผม
ฝึก ลับ มีดอ่ะ
อีกอย่าง สงสัยเข้าใจผิด ใช้เลื่อยเหมือนเลื่อยไม้เนื้ออ่อนเลย ฟันเลื่อยห่างมาก เละเหมือนขี้เลื่อยอ่ะ "เนื้อไม้ที่ผ่านการเลื่อยแล้วอาจจะเรียบแต่นี่ เนื้อปลานะ" ถ้าจะใช้จริงๆ ขอฟันเลื่อยถี่ๆ ลับคมๆ ออกแรงเลื่อยเร็วๆ สุดท้ายเนื้อปลาที่ได้ ผมกล้ายืนยันเลย ดีกว่านี้อีกเยอะ
แล่ได้อับปลี เสียดายปลาว้ะ
ตลาดวัดลุ่มระยอง มีคนแล่ปลาหมอทะเลสวยค่ะ
พากษ์ใส่เสียงตื่นเต้นอยู่คนเดียว ภาพมันตื่นเต้นยังไง
สไตล์เสียงบีบประสาทมาก จนต้องปิดเสียง
ดูไม่น่าตื่นเต้นอ่ะ สงสัยเพราะดูญี่ปุ่นแล่บ่อย
Chaiwat Manjit ถูก
อุดส่าดีใจยังครับยังห่างใกลญิปุ่นอีกหลายช่วงตัว
ท้าหามีดที่ดีและคมกว่านี้รับรองเนื้อปลาออกมาสวยเพราะวิธีการทำถูกต้องแล้วขาดแต่อุปกรณ์ที่ดีครับ
ญี่ปุ่นเวลาแล่ปลาทูน่าตัวใหญ่ๆ เขาใช้เหมือนมีดซามูไรเลยอ่ะครับ อันนี้มีดเล็กไปนะผมว่า
แล่ปลาตัวใหญ่ได้ผิดหวังมาก เสียดายปลาเลยคะ
การแล่แกอาจไม่ถูกใจหลายๆคนแต่กับข้าวร้านแกถือว่าอร่อยน่ะครับ ร้านอยู่หนามแดงใกล้กับตราม้า สมุทรปราการครับ
เอาตังไปซื้อมีดให้คมกว่านี้ แล้วเนื้อปลาจะสวย 55555
มีมีดเป็นแสน แต่แล่ไม่เป็น มันก็ไม่ต่างจากมีดตลาดนัดเล่มละ120
ผมส่าพี่เขาน่าจะไปเรียนทักษะการแล่ปลาของญี่ปุ่นเิ่ม คงจะดีมากเลยคับ
ไม่ได้แปลว่าเป็นเก่งเสมอไป แค่มีโอกาสและจังหวะ หรืออะไรสักอย่าง
บ้านผมเรียก"มุ่นอุ้ยปุ้ยว่าแม่นเตะเห็ด"
มือหนึ่งยังไงคับ ชำนานเทพตรงไหน
เนื้อปลา ช้ำ หมดเเล้ว ถ้าชำนานจิงเนื้อปลาต้องไม่ช้ำ ต้องไม่มีรอยมีด เป็นคลื่นมันต้องเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ผมว่าผมช้ำนานเทพกว่าเยอะ ขึ้นปลาก็ขึ้นไม่สวย ถ้าเนื้อปลาช้ำ เลอะเเบบนั้นทำไห้ปลาคาว ถ้าทำกินเองไม่เป็นไร เเต่ถ้าทำขายนี้ ผมว่าไม่สวยเลยคับ
makroแล่เจ๋งกว่าเยอะ
คน หลังบ้าน จริงครับผมทำงานอยู่แผนกปลาที่makro
เนื้อเละแบบนี้แล้ไปทำอาหารหมาหลอครับ ความประนีตใส่ใจในรทยละเอียดไม่มี กระบี่ มือ1ยังไง ความรู้ความชำนาญ แม้แต่การใช้ มีดเครื่องมือให้ถูกชนิดยังไม่มี ความรู้ทักษะยิ่งไม่มีไหญ่ มันก็แค่คนมีมีด กูมีมีดกูก็ตัดได้แบบนั้
แนะนำคำว่า ชำแหละ. เหมาะกว่าคำว่า เเล่ปลาครับ
หึย โยนทิ้งทั้งเกล็ดทั้งเนื้อปนกันไปหมดเลื่อยอีกโอยยังกล้าออกทีวี
แชม แล่ปลาหรอแล่จนเนื้อปลายุ้ยหมด
555 ใช่คับ
มือหนึ่งตรงที่มีดไม่คมนี่แหละ...ก็ยังไม่เข้าใจ1ตรงไหน...ชุ่ยเหลือเกิน...ลูกผม ป.2 ก็ทำได้...ชุ่ยๆ แบบนี้.เสียของหมด
ยังไม่ได้แต่งเลย แถมเนื้อเก๋าเหนียวหนึบ
ญี่ปุ่นก็แต่ง มันเลยดูดี แถมที่เห็นไม่เสียของด้วย คนส่วนใหญ่ต้มยำกัน ผัดบ้าง แกงบ้าง
ไม่ค่อยได้กินดิบ มันยุ่ยแค่ผิวนิดหน่อย มีดขนาดนี้ทำได้แบบนี้ เก่งแล้วคร้บ ไม่ง่ายเลย ดูเหมือนง่ายแต่ยากมาก
การแร่ปล่า จริงต้องมีดสั้นญี่ปุ่นละต้องคมคับ เวลาจะแร่ต้องค่อยๆปาดให้ ปลายคมมีดชนกะดูก แร่รูดติดกะดูกไปทีเดียวคับ ปาดไปเรื่อยๆมันจะไม่ยุ้ย ผมเคยแร่ปลาแซลม่อนคับ
ปลายุ้ยเพราะไม่สดครับแห้งกังเลย ละใช้เลื้อยตัดทรงมันก็เสียหมดเนื้อเลยเละ
แลได้น่าเสียดายเนื้อปลามาก
แม่ค้าขายปลาทุกตลาดก็ทำได้มั้งแบบนี้
Turk Ame มึงทำได้ไหมละ
ผมนี้แหละทำได้ แล้ปลาสวยกว่านี้อีก
นี้อะไรปลายุ้ยหมดเสียของ
ชญานนท์ ธัมมาวัติ โว้!!!!!!!!!! ควายโดนด่า 5555+
Turk Ame แล่ออกมาแบบนี้ ไครๆก้ทำได้ เชือนจนเนื้อปลายุ่ย ไม่ขาดในทีเดียว เขือนซ้ำๆจนเนื้อปลาเสียหายหมด แบบนี้กูก้ทำได้
เสียดายของนะ
ความสวยกะคุณภาพเนื้อไม่มีเลย ถ้าให้กุทึ่งตรงแล่ไวยังพอได้กว่าน่ะ
เละหมดเลย..เสียดายเนื้อปลาว่ะ
เพลงในนาทีที่ 3.46 ชื่อเพลงอะไรครับไครรู้ชื่อเพลงนี้บอกทีนะคับ
อือมือหนึ่งจริงๆ มือหนึ่งร้อยปลาเละหมด
เละกว่าขี้ก็เนื้อปลาที่คุณแร่นี้แหละ
มันแปลกตรงไหนวะพี่บ่าวแล่ปลามีดก็ไม่คม
เจอกับพม่าไหมคับ
ได้แค่นี้ก้อเก่งแล้วค่ะ เยี่ยมๆๆ
มีดไม่คบ ขนาดมีดไม่เหมาะกับการใช้งานหรือแร่ในส่วนต่างๆ เห็นในคลิปญี่ปุ่น เขาค่อนข้างจะใส่ใจในมีดด้วย
เครื่องมือดี มันจะง่ายกว่านี้ และสวยกว่านี้ อันนี้ต้องยอมรับว่าญี่ปุ่น มืออาชีพกว่าเยอะ
0:51คนเล็กอัตราเขาใหญ่
นี่อะนะมือหนึ่ง
คิดว่าจะเชือนแบบทีเดียวขาด เนื้อสวยไม่ยุ่ย นี่อะไรมีดก้ไม่คม เนื้อเละเทะ แบบนี้แม่กูก้ทำได้
P.Pptwn คือมีดเขาไม่คมแต่เนื้อยุ้ยก็ไม่เป็นไรเพราะเอามาทำเป็นอาหารไม่ได้กินสด
กูว่าไม่น่ากินก็ตรงเลื่อยนี่แหละ
ญี่ปุ่นแล่ปลาสวยกว่าเนื้อไม่เละยุ่ยเหมือนแบบนี้ ตะลึงปลาหมอทะเลมากกว่าการแล่ปลาอะ
Pommy BH
Pommy BH
Pommy BH
Pommy BH
Pommy BH คนญี่ปุ่นเขมปราณีตมาก
เสียดายเนื้อปลาที่กระดูกมากค่ะ..การแล่ปลาไม่ควรรีบนะค่ะควรพิถีพีถันหน่อยค่ะ
จุดประสงค์การแล่ปลาน่าจะไม่เหมือนกันญี่ปุ่นแล่สวยเพราะกินดิบถ้าแล่เนื้อไม่ดีเนื้อจะคาวแต่ที่ไทยเน้นความเร็วและประกอบอาหารพวกทอด,ต้ม,ผัดทำเสร็จเราก็ไม่น่าจะมาสังเกตดูน่าจะเข้าปากงับๆเข้าท้องแล้วนะผมว่า
ก็แค่แล่ได้แล่ประจำไม่เห็นมีไรพิเศษ..แนะนำให้ดูพี่ยุ่นเขาทำ
แล่ปลาแบบนี้คุณภาพปลาเสียหมด มีดไม่คม
มันก้อเหมือนๆกัน ใครๆก้อทำได้
ผมว่าผมแล่ใด้สวยกว่านี้เยอะ แต่อาจใช้เวลานานกว่า แล่แบบนี้ คนที่ทำอาหารเป็นใครๆก็ทำใด้
ขอพูดด้วยคำง่ายๆ...เสียดายเนื้อปลา......เละหมด...เหลือติดก้างเยอะมาก
ถ้าเห็นมือ1เเร่ปลาทูน่าประจำโรงงานมีหนาว รับประการเเร่เนื้อไม่ยุ่ย
ผมดูจากคลิปมา บอกว่างั้นบอกว่างี้ ผมดูไม่มีไรเลยคับ
ใช่เฉยๆ
ผิดหวังมากครับ เสียดายปลาตัวใหญ่ขนาดนี้ คือใหญ่มาก
แต่แล่ยุ่ยหมด เนื่อปลาพัง
ตลกดี55555มือหนึ่ง
ลงทุนซื้อมีดญี่ปุ่นดี ๆ งานจะสวยกว่านี้
เนื้อปลา มันเป็นแบบนี้อยู่แล้วไม่ได้เละ
สุดยอดมากๆครับเละหมดเลย555....ให้ผมทำก็ได้ครับ
Wirot Wongjarone 555สุดยอดจิงๆ เป็นการแล่ปลาที่เละจิงๆ
ปลาเก๋าใหญ่ขนาดนี้ไม่ง่าย มันเหนียว แล่ปลานิล แล่ปลาทั่วไป มันง่ายสิครับ
เขายังไม่ได้แต่งเนื้อเลย ไม่ต้องแต่งก็ได้เพราะไม่ได้กินสด เอาไปทำอาหาร ทำเสร็จก็สวย อร่อย
มีดขนาดนี้ แล่ปลาตัวใหญ่แบบนี้เก่งแล้ว
@@runaway2375 ไปดูของญี่ปุ่นน่ะ แล้วจะรู้ว่ากาแล่ปลาที่แท้จริงเป็นยังไง
ความจำสั้น ความคิดไกล ญี่ปุ่นใช้มีดอย่างดี ทำช้า ขายความสวยงาม กึ่งโชว์ ทูน่ามันแซก มีดก็คม ใช้ปังตอแบบในคลิปมั้ยล่ะครับ ญี่ปุ่นยังต้องแต่งเนื้อเลยเวลาแล่ทูน่า
อีกอย่าง ปลาเก๋าที่ทำเอามาปรุงสุก ไม่ได้กินเป็นซาซิมิ ในคลิปเน้นเร็วครับ ปังตอด้วย แค่เนื้อปลาก็ต่างกันล่ะกับญี่ปุ่น
แม่ค้าอยุตลาดก็ทำได้
ผมว่าำปซื้อมีดใหม่หน่อยนะ
ใครก็ทำได้ถ้าทำแบบนี้
ทำไมไม่อนุรักไว้ครับ
แล่ได้เละมากครับ
เสียราคาหมด
ตลาดบ้านผมแลสวยกว่าอีก
นี่เหรอมือ1รายการใช้สมองส่วนไหนคิดวะควายแล่เหี้ยไรเนื้อยุ้ยขนาดนั้นไปเอาเล็บขบมาใช้แทนสมองนะทีมงานมึงไปดูสารคดีอาหารของณี่ปุ่นบ้างนะทุเรส
อายแทนว่ะ
ทำได้แค่นี้หรอ มือหนึ่ง! ผมหัดทำยังสวยก่านี้เลย. ยิ่งตอนนี้น่ะ ไม่เป็น จอมยุทธเลยรึ
เสียราคาหมด...
แล่ปลาต้อง
ฝรั่งกับญี่ปุ่นครับ ผมแล่ยังดีกว่านี้อีก แล่เนื้อผงาแล่ะหมดยุ้ยหมดครับ เนื้ออกมากเเล่ะไม่ววยเลยนี้เรียกว่าแล่หรอครับแล่ะเป็นโจ้ก
คนแล้ปลาเป็นเนื้อจะไม่เละครับ รายการกรุณาหาคนที่ดีกว่านี่หน่อยนะครับ เสียรายการหมด
มือหนึ่งยังไง....เค้าจ้างไปถ่ายรึเปล่าวะ
ไปแล่มันทำไม???? ไม่สงสารมันหลอ?????แล้วลูกหลานมันจะอยู่กะใครละเนี่ย????แล้วถ้ามียักษ์จับคุณไปแล่บ้างล่ะ?????.อย่าด่ากูน่ะอ่านจบก็เลื่อนผ่านไปนะ👇👇
ผมทำได้ดีกว่านี้เยอะ. เหมือนหัดอ่ะ มือหนึ่งทำได้แค่เนี้ย!!!
ปลาหมอทะเลตัวใหญ่ไม่แช่แล้วมันไม่เน่าเหรอ
กระจอกมากกูไม่ค่อยได้แล่ปลายังทำสวยดีมีคุนภาพกว่านี้อีก
ผมทำงานชูซิมาแค่4ปีเองผมแร่สวยกว่านี้เยอะเลยคับไม่ได้คุยนะคับ
ที่บอกว่าแล่แล้วตะสะดุดเนื้อไม่สวยนี่ไม่ดูของตัวเองที่แล่ออกมาเลย
เลื่อยหันปลามีนะครับเสียดายใช้เลื่อยหั่นไม่แทน...
อันนี้คือมือ 1 แล้ว ?????
หยาบจัด นี่คือมือ1แล้วหรอ
ดูของญี่ปุ่นแล้วมาดูของไทยมันช่างไกลกันเหลือเกิน
ทั้งหมด จะตัวเล็กตัวใหญ่ ที่ทำไม่ใช่แล่เนื้อปลา แต่มันคือเลื่อยเนื้อปลา ยุ่ยซะขนาดนั้น
กูก็ทำได้แบบนี้มันแปลกยังไง คือจะสื่อมห้เห็นว่าอะไร แล่เร็ว. สวย หรือยังไง เลอะเทอะ
เฮ้อ...เสียหมาเลยแล่แบบนี้
แปลกยังไง งง แปลกตรงไหนตรงไหนที่ว่าแปลก เวลาก็ช้า แล่ก็ใช่เครื่องทุ่นแรง ถ้าแล่ไม่ใช่เลื่อยช่วย ใช่มีดแต่แรก เวลาน้อย นี้ดิแปลกจริง แบบนี้ใครก็ทำได้ เนื้อก็ไม่สวยเลยที่เห็นทุกชิ้น เสียหมด เลื่อยก็ดำน่ากลัว ผมแนะนำนะ ถ้าปลาขนาดนี้ตอนแล่ใช่มีดยาวหน่อย แล่ปลาเค้าไม่มาหัดกันเกิน4-5ทีหรอก ญี่ปุ่น แล่ทูน่า เค้าหัน1กรีด 2 เอง ถึงปลาจะใหญ่ก็ตาม
ฝรั่งแร่ปลาวาฬเจ๋งกว่าเยอะทำรายการเหี้ยๆแบบนี้อย่าทำเลย
ใครก็ทำได้
👎
นี่หรอคือการแล่ปลาที่ว่าสวยงาม พิธีกรก้อพูดเว่อปัย
ปลาเน่า55
เค้าเรียกสับขายไม่ใช่แล่แบบมืออาชีพมีดก็ไม่คม5555
ถ้าขึ้นชื่อ แล่ ต้องสวยงามนะ ไม่ใช่ ปลา ทุบ ไม่มีความสวยงาม เลย
มือหนึ่งแตดหมาแร่เละแบบนี้จะเอาไปทำอะใรแดก
เก่งมากๆฝีมือคลาสสิกไร้เทียมทานมากๆนะพี่ครับ
ถ้าปลาจะตัวใหญ่ขนาดนี้ต้องใช้เวลาเทาไหนคับ
มือหนึ่งเพราะเค้าทำเร่วป่ะ
มีดต้องคม ความปรานีตไม่มี