これが究極の血抜き 超解説編 vol.200

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  • čas přidán 16. 03. 2020
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Komentáře • 309

  • @user-xn6qm4vb1p
    @user-xn6qm4vb1p Před 4 lety +1

    200回おめでとうございます😁🎉久々に津本さんの動画をゆっくり観れました。最近色々な事で忙しくて中々まともに観れてなかった分この回はゆっくり観れて嬉しかったです!

  • @watarutake0731
    @watarutake0731 Před 4 lety +5

    200回おめでとうございます。
    魚の新しい技術を教えて頂いた事、同時に沢山の新しい同士と知り合える機会を与えて頂いた事に本当に感謝しています。
    ありがとうございました。

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +2

      こちらこそありがとうございます😊

  • @tomoji0409
    @tomoji0409 Před 4 lety +4

    津本さん200回おめでとうございます!、本当にまとまって良い動画ですね♪、自身も少なからず仕立てて来て見ると随分と理解が深まってきたと思えます。釣れない時が仕立てられなくて苦しい~!!(笑)

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +2

      失敗しないと成長しないからね❗️

  • @lijijian2345
    @lijijian2345 Před 4 lety +4

    200おめでとうございます!すごく有難い詳細な解説です

  • @nobuo1920
    @nobuo1920 Před 4 lety +1

    200回おめでとう🎉ございます🎊🎉😊
    丁寧な説明ありがとうございます😊
    いつも 楽しく見させてもらってます😊
    これからも 無理なく 頑張って下さい😊

  • @chobi4902
    @chobi4902 Před 4 lety +1

    200回おめでとうございます!
    本も買わせていただきました!
    最近はフェイスブックには投稿してないですけど、実践はずっとやってます!
    この200はわかりやすいです!
    紹介しやすいです!
    ありがとうございます!

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +1

      これからもよろしくお願いします❗️
      ありがとう😊

  • @user-jr1qn9zv1u
    @user-jr1qn9zv1u Před 4 lety +16

    vol.200‼️達成おめでとうございます💐そして、ありがとうございます🙇
    津本式という、素晴らしい技術。普通はそれを、唯一無二のものとして独占したいと思うのが人間の性。でも、津本さんは惜しげもなく、その技術をこうして配信されている。頭の下がる想いです。
    美味しく食べてあげたい、美味しく食べて欲しい、というお魚と人への愛を感じます💗そういう津本さんの人間性が好きです❤️
    これからも、津本式の技術の素晴らしさを伝えてください。私もその技術を習得すべく、動画を見ながら、日々精進致します❤️

  • @vtrt5phu
    @vtrt5phu Před 4 lety +2

    200回㊗️
    これからも楽しみにしています‼︎🐟

  • @user-xc3kz5mq7i
    @user-xc3kz5mq7i Před 4 lety +3

    撮り方‼
    凄く解りやすくなりましたね!
    参考に成りました。
    生き物に感謝します🍀

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +2

      スバルが結構勉強してくれててありがたいですわ❗️

  • @user-bg4kg9pj9h
    @user-bg4kg9pj9h Před 4 lety +1

    丁寧で分かりやすい説明ありがとうございます楽しみに見てます

  • @Leo-qf6si
    @Leo-qf6si Před 4 lety +20

    実践的で何時も分かり易い解説楽しく見てます。✨200回おめでとうございます✨

  • @402marx
    @402marx Před 4 lety +2

    いつもの作業だけでなく、車に乗って市場に行くところからスタートして一連の仕事の流れの流れが拝見できてよかったです。
    週末、復習として真鯛で試してみようと思います。

  • @ayamame
    @ayamame Před 4 lety +3

    200回おめでとうございます!

  • @user-xz9dv7rf6o
    @user-xz9dv7rf6o Před 4 lety +2

    200回おめでとうございます㊗️
    凄い数の動画を見させてもらったことを改めて実感してます。

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +2

      エンゼルフィッシュ❗️

    • @gunboy2432
      @gunboy2432 Před 4 lety +1

      200回記念はコスプレだと思ったのに😭😭😭w

    • @user-xz9dv7rf6o
      @user-xz9dv7rf6o Před 4 lety +1

      GUN BOY
      もしくはセカチャン開設『ラブリートロ君とツモさんの休日』とか見てみたいです。

  • @akineko66
    @akineko66 Před 4 lety +6

    200回おめでとうございます!究極の血抜き処理した内臓はいつも綺麗ですね。

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +3

      ですね、内臓の血も抜けてますから❗️

  • @user-hj2dl7py6q
    @user-hj2dl7py6q Před 3 lety +2

    すごい丁寧な作業。。

  • @user-uo8vn1qs7l
    @user-uo8vn1qs7l Před 4 lety +4

    祝200回🎉✨これからも動画楽しみにしてます。

  • @user-fg2wj5oh5e
    @user-fg2wj5oh5e Před 4 lety +1

    すごく解りやすかったです。

  • @user-zb8wi3px4j
    @user-zb8wi3px4j Před 4 lety +4

    200回おめでとうございます。毎回、繰り返し見させていただいています。アオリイカやコウイカなどイカ類も熟成させられるのですか?

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +1

      いや、冷凍した方が美味しいよ❗️

  • @erfolg8660
    @erfolg8660 Před 4 lety +12

    この狭い中で…そうですよね
    だからこそ津本さんの様な究極が大切なんじゃないですか?
    私も一層感謝して食事をしたいと思います。

  • @user-hn9nh3mo7l
    @user-hn9nh3mo7l Před 4 lety

    お店で津本式を見様見真似でホースだけでやってますがそれだけでも魚の持ちが全然違うと実感出来ます
    保存の仕方も真似させて頂いてます
    小さな飲食店にとってもとても為になる動画です
    ありがとうございます

  • @user-vb5nr5lh2y
    @user-vb5nr5lh2y Před 4 lety +1

    究極の血抜きの決定版ですね!
    200回おめでとうございます

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +1

      ありがとうございます😊
      ゆっくりですが、更新していきます❗️

  • @user-op8ve1my6g
    @user-op8ve1my6g Před 4 lety +2

    ㊗️200回おめでとうございます🎊🎉 
    初期の頃から欠かさず観ていますが、もう200回なんですね!
    これからも、ご活躍お祈りします🙏

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +2

      ええ!ありがとうございます😊
      その言葉で頑張れます❗️
      これからもよろしくお願いします

  • @takeshimatsuo7416
    @takeshimatsuo7416 Před 4 lety +1

    おはようございます☀200回おめでとうございます㊗️

  • @user-ns5ow3db8t
    @user-ns5ow3db8t Před 4 lety +2

    よくよく考えると、魚類って、限りなく種類があって、まさに恵みですね。それを如何に美味しく食べてもらう姿勢。魚さんを愛する心。姿勢と心にぶれがないから、ピュアだから美しいから、つい何回も魅入ってしまうんだと思います。心まで浄化されます。ありがとうございます。

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety

      いやいや、そこまでは💦
      ありがとうございます😊

  • @jzx90cre
    @jzx90cre Před 4 lety +1

    200回おめでとうございます。仕事されながら編集等大変なのに貴重な動画を見れて釣った魚を美味しく持ち帰れるようになりました😊ありがとうございます😌
    鯛の腹身の脂臭いて言う人が居るんですね…自分はこんな鯛なら腹身は吸い物にして骨をしゃぶりながら腹の膜まで食べちゃいます😆

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +1

      きっと都市伝説ですよ❗️
      か、カニや貝食べまくったチヌやタイは臭い

  • @ShowBudd
    @ShowBudd Před 4 lety +1

    もう200回目かー、おめでとうございます。

  • @user-yv5kq9oo1b
    @user-yv5kq9oo1b Před 4 lety +10

    ちゃんと意味があって仕事する人って素敵よね

  • @akasakasuisan2990
    @akasakasuisan2990 Před 4 lety +1

    200回おめでとうございます!記念すべき200回目の魚種が鯛!そして、梱包まで網羅した内容、大変勉強になります。これを完コピできるよう精進致します!ホースを切らないためにも、津本式ミートペーパーカッターを作って下さいmm

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +1

      いや、普通はもっと簡単に切れるんですよ(笑)

  • @user-gf2vd8je6i
    @user-gf2vd8je6i Před 4 lety +1

    津本さん
    Vol, 200 おめでとうございます 。
    津本式に出会えてなければ、「魚は臭い」という固定観念から脱せてなかったです。
    最初にスズキのフリフリの血抜き動画を観て、真似てみたら臭みが無くなって、感動したのが懐かしいです
    これからも、動画でいろんな話や実験、実情を発信してくださるのを楽しみにしております

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +1

      そう言われたらやって良かったと毎回思います!
      ありがとうございます😊

  • @gunboy2432
    @gunboy2432 Před 4 lety +2

    200回おめでとうございます🙇
    200回記念はコスプレだと思ってたのでちょっと残念です😭w
    色んな所に引っ張りだこで疲れたまってると思いますが、お体大事になさって下さい😁

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +3

      郡司さん、辞めてください(笑)

  • @Go0407
    @Go0407 Před 4 lety +1

    vol200おめでとうございます!
    津本式の本買いました!
    綺麗に保管したかったのですが、読み込んでるうちに無理だと最近気付きました。笑

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +1

      本はボロボロにしてなんぼですよ❗️

    • @Go0407
      @Go0407 Před 4 lety

      究極の血抜き津本式/Tsumoto
      コメント返信ありがとうございます!
      しっかり知識にして自分なりの究極の血抜きを目指します!

  • @shabadabagroovemaster5313

    200回おめでとうございます❣️

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +2

      ありがとうございます😊

    • @shabadabagroovemaster5313
      @shabadabagroovemaster5313 Před 4 lety

      究極の血抜き津本式/Tsumoto さま
      ニ飛躍くんはお父さんと同じ誕生日になりそうです❤️

  • @mitsu1359
    @mitsu1359 Před 4 lety +4

    津本さんらしい
    魚の気持ちを考えるところ!だから良い仕事出来るんですよー

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +3

      嬉しい事言うてくれはりますね❗️

  • @mayufuku9520
    @mayufuku9520 Před 4 lety +1

    200回おめでとうございます🎉
    究極の解説でした🤩
    血抜きをする工程で疑問に感じてた所が全て解決しました😊
    動画見て『あ〜血抜きしたい』と思いました(笑)

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +2

      イメージトレーニングしてくださいね❗️

    • @mayufuku9520
      @mayufuku9520 Před 4 lety

      究極の血抜き津本式/Tsumoto
      頑張りまーす‼️

  • @user-tb8vp3ni8h
    @user-tb8vp3ni8h Před 4 lety +1

    僕も朝起きると下半身がキンキンに張ってることがノズル突っ込まれてないんになぁ🤔
    ともあれ200回おめでとうございます🤩魚もそうですが津本さんのラボの進化も最近は密かな楽しみです(笑)

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +1

      僕もツモラボの進化が嬉しい(笑)

  • @user-wi4jw8se4t
    @user-wi4jw8se4t Před 4 lety +5

    ほんとに魚への情熱、こだわりを感じます。これこそプロですね。
    あと真空にする時、ホースそのままくわえててワイルドで笑いました笑

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety

      (笑)
      ちゃんとオゾン水で洗ってるからね(笑)

  • @hikarimaru60v
    @hikarimaru60v Před 4 lety +2

    お疲れ様です!そして200本おめでとうございます!凄く丁寧で解りやすかったです!ありがとうございます^^

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +2

      いつもありがとうございます😊
      光丸さんも動画頑張ってくださいね

    • @hikarimaru60v
      @hikarimaru60v Před 4 lety +1

      @@tsumotoshiki わあ嬉しい🎵頑張ります^^v

  • @tahawoo6561
    @tahawoo6561 Před 4 lety +5

    おめでとうございます!
    この前朝日新聞で究極の血抜きが記事になってましたね!

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +3

      ええ、途中までしか見れなかった…

  • @pao8656
    @pao8656 Před 4 lety +1

    初めて見たのは西米良サーモンの血抜きでした。200回おめでとうございます!
    この動画、実際血抜きをやらせてもらって苦戦したところを細かく解説してくれて良いですね
    簡単そうにやってるように見えるけど、ポイントずれてるとめちゃくちゃ魚って硬くて切れなかったので…w

  • @user-xd8eg6jd4l
    @user-xd8eg6jd4l Před 4 lety +2

    魚愛を感じます、、そのうち日野さんにドッキリされちゃったりして(笑)(笑)(笑)(笑)おなかへったなー食べたいなー(笑)大事な200回記念!!!けがのオゾン治癒最高っす!

  • @roadstars0013
    @roadstars0013 Před 4 lety +6

    200回おめでとうございます!!!!

  • @rikiyakaido7931
    @rikiyakaido7931 Před 4 lety +3

    ㊗️200作品目おめでとうございます。🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
    丸々太った鯛ですね。エラも綺麗
    天然だから釣り針飲んでましたね
    鱗取りは便利ですね。内臓掻き出す時に本当良いですね。
    偶に脂肪の脂が臭う時ありますよ
    知り合いの漁師が言うには魚の脂質は水揚げ後の時間経過で酸化し
    過酸化脂質になって臭いするって言ってましたね。今回も丁寧な
    わかりやすく解説でした。
    ありがとうございました😊

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +2

      タイ養殖ですよ❗️
      こんな天然ならヨダレものですね

  • @ae86tamio
    @ae86tamio Před 4 lety +1

    今回のは今までなかった情報もあって非常に参考になりました!
    『サラシ』を使うというのが個人的に引っかかり、袋とか紙とか再利用が効く素材で
    置き換えられないか?と、安定して捌けるようになったら次に考えてみたいことでした。
    少しずつ捌く時間が短くなってきたり、自分で考えて津本さんとは違う場所から内締め(神経抜き)して
    高い確率ですんなりと神経が抜けるようになったり、楽しくやってます😆

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +1

      袋は流石にゴムで代用するしか無さそうですよね。
      何処かのゴム会社がコラボしてくれたら、いい案あるんですけどね(笑)

    • @ae86tamio
      @ae86tamio Před 4 lety

      @@tsumotoshiki
      ゴム袋かぁ・・・
      紙の濡れ具合が見たいから難しそうですね(´・ω・`)

  • @user-io9ur2qe4k
    @user-io9ur2qe4k Před 4 lety +2

    みんなの見本になってくれたこの鯛に感謝。

  • @frankerk1
    @frankerk1 Před 4 lety +2

    いつも楽しく勉強させてもらってます!
    動画200作おめでとうございます(n*´ω`*n)
    そして、九州釣り博本当に残念でした・・・(´;ω;`)

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +1

      マジでですよ…
      わざわざブースまで用意してくれるって話しやったのに…

  • @user-cl7gl9qo5t
    @user-cl7gl9qo5t Před 4 lety +2

    この回は永久保存版ですね。
    忘れたら200回を見る!

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +1

      人に教えるために作った回ですね❗️

  • @rafflesiabaletei1472
    @rafflesiabaletei1472 Před 4 lety +7

    200回おめでとうございます!
    お祝いの品はドングリで…。
    というのは冗談ですが、
    いまだに目の届かないところで嫌がらせや妬みがあるかと思いますが、
    不運にも捕られてしまった魚のためにも、引き続き頑張ってくださいませ。

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +1

      ありがとうございます😊
      アンチコメほとんどなくて平和ですよ❗️

  • @user-wh6iu2km1q
    @user-wh6iu2km1q Před 4 lety +1

    200回おめでとうございます
    先日 津本式包丁180購入しました!
    まだ 使っていませんが 早く 魚 捌きたいです!
    これからも 応援しますがんばって下さい〜!

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +1

      手を切らんようにね❗️
      かなりキレるんで。
      いい仕事してくれますよ
      ありがとうございます😊

  • @user-xf1ef9xm7q
    @user-xf1ef9xm7q Před 4 lety +2

    まじでうまいですよね😋真似しようと思っても無理です最近コロナ流行ってるから津本さんも気をつけて下さい。最近流行りのユーチューバーです。応援してます頑張って下さい👍

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +2

      ありがとうね❗️
      気をつけて、毎日オゾンうがい、手洗い、洗浄と、オゾン漬けです(笑)

  • @blackheaven1220
    @blackheaven1220 Před 4 lety +7

    有翻譯成中文版的津本式究極血拔嗎??台灣觀眾期待阿~好想買!!!
    同樣希望台灣也有機會可以入手究極血拔的相關工具!!!

    • @user-gz6sj3qv9o
      @user-gz6sj3qv9o Před 3 lety

      本人是日本人.這有機會在台灣賣嗎?如有需求的話我可以自己進口賣.

    • @blackheaven1220
      @blackheaven1220 Před 3 lety

      中正法 我已經從亞馬遜買一本原文的回來了,我不知道有沒有市場,不過沒在其他網路上拍賣上看到過

  • @user-lv5wj9po5q
    @user-lv5wj9po5q Před 4 lety +2

    全国に津本式が広がって 美味しいお魚をいつでも購入出来る様になったら
    良いなぁ……と 切に願います!
    200回 おめでとうございます🎊🎊🎊🎊

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +2

      もうすぐ僕の魚販売が出来ますよ❗️

    • @user-lv5wj9po5q
      @user-lv5wj9po5q Před 4 lety

      @@tsumotoshiki
      絶対に購入します!
      その際は 是非とも教えて下さいm(*_ _)m

  • @captainmairo9275
    @captainmairo9275 Před 4 lety +2

    津本さんおめでとうございます✨
    めで鯛ですね🎵脳締めは最初にですね✨φ(..)めもめも♪
    魚を捌く練習を始めました!真似してどんどん練習します✨めっちゃわかりやすかったです♪

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +2

      いつかそっち行くからレクチャーします❗️

  • @user-ed7wy4jo7n
    @user-ed7wy4jo7n Před 4 lety +3

    200回おめでとうございます! 強真空ではなく弱真空のほうがいいんですね(゚o゚;

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +4

      ですね、シルエットがキュ〜って出るくらいがベスト❗️

  • @user-qw1mq9ke6i
    @user-qw1mq9ke6i Před 3 lety +1

    丁寧に教え方

  • @hentai2949
    @hentai2949 Před 4 lety +1

    おめでとうございます!
    津本さんの影響で、渓流で釣ったイワナも自然に脳〆してフリフリ血抜きしている自分がいました笑(今迄は氷〆のみ)
    今度は鯉に究極の血抜きして臭さ実験してみたいですね

  • @re13ningyou39
    @re13ningyou39 Před 2 lety +1

    究極にわかりやすいですw

  • @toshimichi_sakaki
    @toshimichi_sakaki Před 4 lety +14

    ここまで惜しげもなく披露してくれる事に感謝しかありません

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +1

      そう言うてもらえて光栄です😍

    • @user-oc3rn5cj2b
      @user-oc3rn5cj2b Před rokem

      確かに

    • @topangalos9380
      @topangalos9380 Před rokem

      @@tsumotoshiki 本当に素晴らしい事だと思います。感謝です!!!!有難うございます。

  • @和食の技術チャンネル

    津本の兄さんお疲れ様です。200回投稿! あれから色々と知り合いの調理師に教えたり、津本式の人に教えてもらったり、ここの動画見なおしたり、大変自分自身も成長出来ました。丸で魚も買いたいのですが、コロナの影響で毎日カンパチ背身1本とか、お客さんが来ないので使えない状態です。早くコロナ落ち着いて丸で血抜きしたものを提供したいのですが、正念場です(;^_^ 熊本の市場も稼働率かなり下がってます。

  • @user-pd4iy1ys4h
    @user-pd4iy1ys4h Před 4 lety +1

    食べてみたいな~

  • @col_max
    @col_max Před 4 lety +4

    200回記念の時は何をしてくれるんだろう、幻の巨大魚出現か、大物ゲスト登場か、はたまた海外出張編か、などと勝手にいろいろ想像していましたが、満を持しての「完全版」とはさすがです。
    津本式の技術のおさらいとしても役立ちますし、市場から魚が移動していく流れも少し見られて、とても興味深かった。
    一連のお仕事と津本式の理念をDVDにまとめるのも悪くないですが、私はむしろ、ドキュメンタリーにして地上波かBSで流してみたいなあ。
    元映像屋として、制作意欲をそそられます。まあ、NHKとかテレビ東京あたりから、もう打診はおありでしょうが……。

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +1

      いや、一度有名なドキュメンタリー番組の候補にあがりましたが、今年は魚関係ダメらしい…

    • @col_max
      @col_max Před 4 lety +2

      究極の血抜き津本式/Tsumoto いったいどの番組がボツにしたのだろう、と思ってちょっと調べてみたら、某番組がちょうど上田勝彦氏への密着をやったばかりのようです。するとその番組では当分魚関係はやらないことになるし、それとは別に今年は魚の企画を扱わない方針の「有名番組」がひとつ存在する、ということになりますね。察するに、アレか……?
      うーん、厳しいなあ。ドキュメンタリーはカメラで日頃のお仕事の邪魔をさせてもらうのだから、切り込みが甘いローカル番組なんかではなく、より広く、詳しく、専門性をまじえて発信したいし。
      ええい、いっそのこと、映画化でも仕掛けますか(泣)

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +2

      colmax
      そうそう、そこです❗️
      大阪の製作会社から話しがきました
      映画🎬(笑)
      誰が観に来るんですか(笑)

  • @user-kv2vg8vq8p
    @user-kv2vg8vq8p Před měsícem

    4年前の動画への質問ご無礼します。お答え頂けたら幸いです。
    弊社は中央卸売市場でマグロの仲買をやっております。扱うマグロは漁獲から最短で1日、最長で2週間ほどかかったマグロですが、漁獲から何日ぐらいまでなら【究極の血抜き】の効果がありますか?
    また基本的に仕入れるマグロは エラと内臓がない状態ですがそれでも【究極の血抜き】は可能でしょうか?

  • @cb1601
    @cb1601 Před 4 lety +2

    Too good

  • @natushi_1127
    @natushi_1127 Před 4 lety +1

    200回おめでとうございます♪
    継続は力ですね♪
    釣りシーズン前なので大きい鮮魚店に魚を買いに行きますが、残念な締め方をされている魚が多く購入を止める事があります。
    ザックリ大きく背骨切断タイプが多いです。
    圧迫の仕方で究極の血抜きは出来ない事はないですが、保存も含めてなんか残念なんですよね。
    漁師、魚屋さん等は自分の経験優先で、新しい人の意見に耳を傾ける方は少ないと感じております...

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +1

      ですね、あっちの方が僕からしたら面倒臭いなぁ〜って思うけど。
      アサシナイフあったら世の中の絞めは変わりますよ(笑)

  • @user-qx4re2fp8e
    @user-qx4re2fp8e Před 4 lety +15

    津本式{究極の血抜き}遂に
    DVD発売⁉️❓❓とか😄

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +10

      たぶん、DVD買わなくても、200観れば大丈夫かも(笑)

  • @user-vf4bx8iv6x
    @user-vf4bx8iv6x Před 4 lety +17

    家の台所で究極の血抜きを昨日したら水の勢いが強すぎて真っ赤な台所になりました笑笑笑

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +4

      そんだけ血が抜けたら気持ち良かったでしょ❗️

  • @h37h37
    @h37h37 Před 4 lety +1

    釣った鰆を絞めてフリフリして持って帰って食べたら当日は味あんまり無し、翌日はかなり美味しくなってました!

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +2

      旨味はしまってから上がってきますよ❗️

  • @omoaly4367
    @omoaly4367 Před 4 lety +1

    🌟祝🌟200回🐶🐕🌟
    鯛へんおめで鯛!!
    大阪人ですね〜
    津本さんもww
    津本さんの本を実家から荷物と一緒に送ってもらうはずがこの騒ぎで、、、届かないかもしれません😭
    トロちゃ〜ん慰めて〜😭😭

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +1

      ええ、そうなんや💦
      しかないけどねぇ…
      トロ君をいつも有り難う🥰

  • @azinng930
    @azinng930 Před 4 lety +1

    最近津本式の血抜きを知り、勉強させていただいております。
    質問なのですが、内臓を出す時腹を全部切ってしまわずに胸びれのところまでだけ切れ込みを入れるのは何か理由があってのことなのでしょうか??もし過去の動画に同じような内容があったらごめんなさい!

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +2

      こんばんは❗️
      けっこう昔から言うてますが、ここでも言うとくの忘れてた💦
      えっとね、切り口が多いと腐敗が増えますよね?
      7日寝かせたら、切り口から腐食してきます。
      だから最低限しか切らないんですよ❗️
      胸のカマも寝かせて食べたら最高ですからね❗️

    • @azinng930
      @azinng930 Před 4 lety +1

      丁寧なご回答ありがとうございます!
      以前の動画にあったのに、二度手間させて申し訳ないです🙏まだまだ勉強が足りませんね(笑)これから全動画見させていただきます!

  • @user-ox5yn1ks2z
    @user-ox5yn1ks2z Před 4 lety +1

    200回おめでとうございます┌◯ペコッ‌‌
    津本式包丁かなり使いやすいです。
    これからも動画楽しみにしてます┌◯ペコッ‌‌

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +2

      ガチャのロゴ懐かし〜❣️
      ロブマチャドを思い出した

  • @woping12
    @woping12 Před 3 lety +1

    今更ながら投稿200回目おめでとうございます♪
    相変わらずお魚への愛が溢れてますね♪
    いつも動画見ながら?に思う部分が解りました♪
    とても解りやすかったです。そして、とても参考に成りました!
    Σb( `・ω・´)グッ
    これからも動画楽しみにしています♪

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 3 lety

      ありがとうございます😊
      これからもよろしくお願いします

  • @ginjiyozakura356
    @ginjiyozakura356 Před 4 lety +3

    動画配信200本目達成おめでとうございます。真空は弱が良かったんですね。いつも強でやってました。次回は弱で試してみたいと思います。

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +2

      潰れてしまわないように❗️

  • @user-sj2ui3tl3z
    @user-sj2ui3tl3z Před 4 lety +1

    祝200回おめでとうございます😆✋
    新型コロナウィルスの影響出てます?

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +2

      ですね、まず地方の人は立ち入り禁止🚧
      魚はまた動いてますが、やはり減りましたよ

    • @user-sj2ui3tl3z
      @user-sj2ui3tl3z Před 4 lety +2

      日本経済の今後が不安ですね😵
      究極の血抜きには今以上に期待してますが…😄✌️

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +2

      ですね、ロスなくなりますからね❗️

  • @user-bv7rv5xb5p
    @user-bv7rv5xb5p Před 4 lety +2

    ありがとう

  • @raruhuchan
    @raruhuchan Před 4 lety +2

    何匹真鯛捌いてもエラがキレイに取れなかったんですが、この動画でやっと理由がわかった気がします。

  • @ryokutya_nel
    @ryokutya_nel Před 4 lety +7

    いつも思いますが、魚を苦しませずに調理してあげるの、とても尊敬します。
    僕みたいなのは全然敵いませんが、これからも応援します!

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +1

      いえいえ、そのお言葉ありがとうございます😊

  • @user-el2nw9ur2j
    @user-el2nw9ur2j Před 3 lety +1

    天然の大きめの鯛を買った時に身が水っぽい事がよくあるんですけど、そーゆー鯛って刺身で食べるならどーしたら美味しくなりますか?

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 3 lety +1

      完全にエネルギーのない魚なんで、水分を取った後、タレに漬け込んで焼くのがいいですよ!

    • @user-el2nw9ur2j
      @user-el2nw9ur2j Před 3 lety

      @@tsumotoshiki わかりました!ありがとうございます

  • @user-ku7zm9et7g
    @user-ku7zm9et7g Před 4 lety +3

    内臓を水の力でと言ってますが、オゾン水量の水力は水道圧と比べたらないですよね?
    (動画上の偏見だったらすいません)
    簡単に内臓が取れてるのは前工程で包丁や指で丁寧に内臓と分離できているからでしょうか。

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +1

      取れないですが、十分ですよ❗️
      要は除菌も兼ねてますから
      オゾン水優秀すぎて言う事ないです

  • @user-ty6kz5eh9b
    @user-ty6kz5eh9b Před 4 lety +1

    津本さんのこの技法は一つ一つ理論がしっかりと存在していて、ど素人が聞いてもなるほどと思うことばかりなのに食ってかかる人はなんなんでしょうね。
    1度脳〆だけした魚と究極の血抜きした魚を食べ比べてみれば良いのにと思います。

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +1

      食ってかかる人❗️
      たまにおりますね(笑)
      アホくさいけどしっかり答えてますよ

    • @user-ty6kz5eh9b
      @user-ty6kz5eh9b Před 4 lety +1

      究極の血抜き津本式/Tsumoto
      いつもいつも丁寧な解説付きで為になることばかりありがとうございます。
      それだけに留まらず、食ってかかる人にも回答したりと本当に尊敬します🙇‍♂️笑
      これからも動画の方楽しく拝見させていただきます🐟

  • @user-lx3oz2nq2w
    @user-lx3oz2nq2w Před 4 lety +1

    津本さん、200回おめでとうございます。先日は究極の血抜き道具を購入致しました。

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +1

      お、ありがとうございます😊
      色々試して美味しい魚に仕立ててくださいね

  • @user-fw6bs1ql5e
    @user-fw6bs1ql5e Před 3 lety +1

    この包丁欲しいーーい!笑っ

  • @Mr-xl7vg
    @Mr-xl7vg Před 4 lety +2

    腹膜の脂はブラックバスだと臭いの原因みたいです。
    一部の種類ではそうなんですかね?

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +1

      それを僕の血抜きしてみて検証してみたいんですよね!

  • @user-th4uv5or8w
    @user-th4uv5or8w Před 4 lety +2

    脳死させれたかが一番参考になる動画でした!!脳〆は苦手でしたがこれで克服できそうです!!
    そして、究極の血抜はやったらまじで変わりますねw魚の血臭さが本当に消える!!正直釣ったブリは血生臭くて嫌いでしたがこれをしたら本当においしくなりました!!

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +1

      ほんと血抜きで変わりますよね❗️

  • @user-pv4kk7lm8x
    @user-pv4kk7lm8x Před 4 lety +3

    スバルくんはその場で理解はするけど覚えられないタイプなんだろなぁ、頑張れ

  • @mnml1674
    @mnml1674 Před 4 lety +1

    津本さんは自身で食べるなら
    この鯛だと何日熟成で食べますか?

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +3

      このまま水風呂で4〜5日寝かせて、1日塩で水分を抜いてから、2〜3日寝かせて食べたい❗️
      か、10日ほど水風呂で寝かせて、1日塩で脱水後、4〜5日幽庵タレに漬け込んで焼いて食べたい❗️

  • @user-te6yg2ot8b
    @user-te6yg2ot8b Před 3 lety +2

    アサシンナイフ かっこいいなw
    しかし、本まで出されてたんですね、凄い行動力だ。

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 3 lety

      ありがとうございます😊
      僕が仕事がやりやすい器具を作ってます。万人受けするかは…???
      ですが、最高の物できてます。

  • @user-po1yo6eq6z
    @user-po1yo6eq6z Před 2 lety +1

    これはすごいw 色々CZcams有りますけど一番かも。
    いつも釣った魚の血抜きは動脈としっぽ半残しにして海に浸けておく置くのですが(たまにウツボに食われますが)
    この方法って良いのか悪いのかプロの目線で教えて頂けると嬉しいです!
    んでは、別動画も回してきますw

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 2 lety +1

      フリフリが最強ですよ❗️
      czcams.com/video/AhmAOyLYRsI/video.html

    • @user-po1yo6eq6z
      @user-po1yo6eq6z Před 2 lety

      @@tsumotoshiki ありがとうございます!w

  • @wos8406
    @wos8406 Před 4 lety +1

    200本おめでとうございます!
    きまぐれクックとのコラボはまだですかぁ??

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +2

      僕くらのレベルじゃ、金子さんの眼中にも入る事が出来ないです💦

  • @takeshimatsuo7416
    @takeshimatsuo7416 Před 4 lety +1

    津本アニキにやってほしい事!!!①エラぶたを取って見えやすくしてからエラを取る動画講座㊁肝とタマゴの血管の血が究極血抜きでどこまで無くなるかビフォーアフター動画③津本の休日動画www④津本に魚以外の質問コーナーwww個人的には③と④押しwww

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +2

      ①は最近のブリ動画でやってるよー
      ②これは腹を裂かないといけないから2匹いるなぁ
      ③夜中釣りして、昼からドッグランでトロ君を満喫してるよ
      ④はインスタライブやね(笑)

  • @user-be2hn3qu6l
    @user-be2hn3qu6l Před 4 lety +1

    脂ノリノリで美味しそう。

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +1

      最近の養殖は美味しいし、血を抜くので寝かせて旨味をあげれるからね❗️

  • @rainyday_ryo
    @rainyday_ryo Před 4 lety +2

    運転系の動画じゃなくて普通に一旦停止できるひと初めてみた!素敵です…

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +2

      運転系とかある事を知らなかった💦

    • @rainyday_ryo
      @rainyday_ryo Před 4 lety

      究極の血抜き津本式/Tsumoto 運転系…と云うか、交通安全系CZcamsrさん?けっこういらっしゃいますよ
      ぼくはドラレコ映像なんかも一時期漁ってたので

  • @user-hg5bv8sr8y
    @user-hg5bv8sr8y Před 4 lety +1

    血合いとる時に、シャカシャカ棒使ったり使わなかったりの基準はなんでしょうか?

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety

      いい質問❗️一応、vol.200では説明してますが、
      シャカシャカは胸を開けた時はシャカシャカ。胸を開けないときは血合いとりです❗️

  • @user-dl9wy4mw7w
    @user-dl9wy4mw7w Před 4 lety

    惜しげもないとはこの事だな

  • @MIU-MARIN
    @MIU-MARIN Před 2 lety +1

    おめでとうございます。
    一軒見世を潰してしまいました。
    板前探しは重要です。
    まだ諦めず血抜きしまくってます。
    見島、八里が瀬キハダ狙いに行ってきました。
    友達は上げましたが渡しはカンパチとオキザワラ、アカヤガラ、ヒレナガカンパチとかうっかりカサゴと、五目釣りに。
    釣り場で津本式教えてまーす。
    もう一軒、姉妹店お店が10月4日にオープンしました。
    魚は毎週末釣って帰ってます。

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 2 lety

      人にやらせるのはこちらの知識が、上回って無いと無理やないですかね。

  • @takusatou5822
    @takusatou5822 Před 2 lety +1

    オゾン水は水道水に比べて何がよいのですか?

  • @user-tz1py7lp9n
    @user-tz1py7lp9n Před 4 lety +1

    この鯛美味そうですね

  • @user-vt6cg9xe6c
    @user-vt6cg9xe6c Před 4 lety +1

    ブラックバス食べる人は腹の膜についた脂がドブ臭いって言ってましたが、海にいる美味しい魚でもそんな都市伝説みたいな噂が出たりするんですね。

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  Před 4 lety +1

      たぶん血抜きで解消されると思うけど…

  • @user-wy8oc4fh6r
    @user-wy8oc4fh6r Před 4 lety +1

    200回記念の鯛はプレミア価格ですね🤤

  • @shuya9237
    @shuya9237 Před 2 lety +1

    細かいこだわりが凄い。
    プロだなぁー

  • @h20syotoku
    @h20syotoku Před 4 lety +1

    たぶんスバルくんの為の200回