Замечательный обзор. Всё просто и понятно. Мужик душевный, сад великолепен, кот сказочный, таксёныш прелестный, а сало ну просто бесподобно выглядит. Как с натюрмортов малых голландцев. Подписалась на Вас.
Привіт! Не хочеш взяти участь у моєму новорічному челенджі, є навіть людини з Аргентини а зі Львова нікого поки немає? czcams.com/video/C7fHlwP19AQ/video.html
Отличное видео для чайников. Пару уточнений, обязательно фольга под щепу и поддон для жира и хокейная маска на лицо иначе будете отмывать его от копоти как автор.:-)
Спасибо, Вы не учительствуете случайно, очень внятно объяснили, обязательно попробую, мангал сам смастерю, ну а сварщик я ещё тот, но тем не менее, своими руками. Удачи вам, брат!
Лайк! Сегодня забрала точно такую же коптильню) только 47х27х27. Обзор толковый! Выбирала по аналогичным параметрам) Также попросила дополнительно укомплектовать термометром и шлангом, поскольку планирую использовать не только на костре, но и на плите. Да, вода в паз для гидрозатвора наливается только при использовании в домашне-квартирных условиях, поскольку именно она препятствует выходу дыма из коптильни. Подскажите, сколько по времени вы засаливаете продукт перед копчением? И для чего нужно 5 часов "дозревать" после копчения? По моему курочка немного подгорела. Может нужно меньше температуру? Спасибо!
Красава все супер кроме перевязки продукта. Продукт не в подвешенном состоянии. А за остальное спс. Я наверно много щепы ложу. Быстро чернеет. С меня лайк.
Да, тоже купил 4 года назад такую под 15 кг, главное хорошо полоскать от моющего средства и сушить, ржаветь не будет. Стоял выбор между нержавейкой и грубым металлом. Выбрал метал. Первый фактор - как сказал автор видео ценна. Хорошая каптильня из нержавейки это 4 тыс грн. Хорошая металическая -1500-1700 грн. Толщина нержавейки должна быть хотя бы 2 мм, а эти 1,1-1,6 это ни о чём при большой температуре покарёжит каптильню только так.
Скільки часу треба коптити курку на такій коптильні і при якій температурі,коптив нещодавно і не получилось так як хотів дуже потріскала і сильно засмажилась
Пробовал, мне не понравилось, при мокрой засолке, продукт имеет более равномерную просолку. Сухая засолка оправдана при холодном копчении рыбы, так как вытягивает влагу. Это чисто моё мнение.
Здравствуйте ,как связаться с Вами либо с производителем,телефон по ссылке на сайт без кода, с РФ не могу связаться с ними, хочу заказать с нержавейки большую
Добрый день! Я не продаю коптильни))) Я просто делюсь своим опытом, чтобы Вы потом себя радовали вкусными деликатесами 👍🏻 Я думаю, на ближайшем строительном рынке Вам сделают хорошее предложение!
Спасибо за интересный обзор! Посмотрела многие Ваши видео. Плюсы коптильни из нержавейки очевидны. У Вас есть опыт использования аналогичных изделий из разной стали. Вопрос в следующем. Нержавейка обладает очень низкой теплопроводимостью. При горячем копчении продукт параллельно с копчением поджаривается, соответственно, лучше, если температураная обработка поступает не только снизу, но и максимально сверху и по бокам. Безусловно, основная подача на дне. Вот здесь и должна сыграть свою роль достаточная (не наилучшая!)))) теплопроводимость, особенно в холодное время года. (Исхожу из своих скудных женских представлений о физике, возможно, ошибочных). Подскажите, пожалуйста, после перехода на коптильню горячего из нержавейки не заметили ли Вы, что чего-то недополучаете))), не в плане копчения, а в плане термической обработки? Например, готовить нужно чуть дольше обычного... низ подгорает, а верху дольше надо... или что-то ещё?
Ого, какие у Вас познания) Это не космический корабль а обычная железная коробка, что нержавейку, что черный металл, огонь разогревает примерно одинаково. Мне даже показалось, что нерж. прогрелась намного быстрее так как толщина стенки 1.5мм против 2.0мм у черной, ИМХО)))
@@user-kj5eu6ki3m Спасибо ОГРОМНОЕ! Кто выпекал пироги в газовой духовке, прибегая к изголениям ввиде подднов с солью и водой, которые нужно ещё и применить в момент, подсказанный сердцем)))))), тот после приобретения электрического духового шкафа искренне считает его "космическим кораблём" удивительной магии, которая равномерно золотит, а не испепеляет)))). Спасибо Вам, Александр, что развеяли мои опасения наступить на давно забытые грабли. Больших успехов и огромных свершений!
Здравствуйте, не подскажете подойдет ли коптильня из черного метала для копчения на улице? Просто разница в цене примерно 1000 грн. А для начала думаю купить из ч.м.
Здравствуйте товарищи , очень давно хочется создать свой канал . Думаю снимать про самодельную колбасу , соответственно в самодельной коптильне + про самогончик , рыбалочку , готовку ) Как думаете стоит?)
Коптильня двухярусная для горячего копчения с гидрозатвором. Толщина металла 2мм. Рабочий объем 29литров. Размеры по коптильной камере: 450×260×250мм. Плюс крышка домиком. Размеры габаритные: 520×320×280мм Вес 13,5кг.
Прикольно. Только один нюанс. Нельзя что бы жир капал на щепу потому что вырабатывается не хороший дым (реально яд). Вопрос. А ни чего что он капает на поднос (или как он там называется) которого температура, почти как у щепы???? Жир так же горит и вырабатывается этот яд, который оседает на продуктах которые вы коптите??? Ход дыма должен быть от 6 до 10 м и открытый выход.
Вот и я вижу, что жир горел на фольге, значит яд был... Получается правильно надо делать два отсека на искосок, чтобы жир не был под огнем??? Или все равно внутрений жар будет его сжигать?
Спасибо большое братан. Много информации получили. Но есть один вопрос. Почему нельзя попробовать сразу после копчение а должны ждать 5 часов. Ответь пожалуйста. Или можно? просто хорошо если будет позже
Привет! Сразу после копчения, продукт имеет кисловато-грький вкус, вообщем просто не вкусно. Для того, чтобы продукты дыма равномерно распределились, должно пройти какое то время. После копчения, продукт необходимо проветрить на свежем воздухе около пяти часов и ещё на двенадцать часов в холодильник. Только после этого, копчение раскроет весь свой вкус и аромат! И ещё, горячее копчение обязательно нужно есть холодным!!!
Бечёвкой, продается в любом хозяйственном магазине, только обязательно нужно нюхать, не должно быть лишнего запаха. Обвязываю для удобства, так проще обвялить и потом проветрить. Мясо можно не обвязывать, просто повесить на крючки из проволоки а вот скумбрию обязательно нужно обвязывать а то распадётся в коптильне!
Добрый день! Сразу после копчения, продукт имеет кисловато-грький вкус. Продукт нужно проветрить на свежем воздухе несколько часов и потом отправить в холодильник. Копчение вкуснее всего на второй день, продукты дыма равномерно распределятся, раскроется вкус и аромат. И ещё, копчение обязательно нужно есть холодным!
Спасибо за замечательный обзор 👍👍👍все закаптилось прекрасно👍👍👍
Саша, привет из Москвы! Очень познавательно видео, как раз искал того кто расскажет как копить правильно! Я на твоём каеале
Привет из Днепра!
Замечательный обзор. Всё просто и понятно. Мужик душевный, сад великолепен, кот сказочный, таксёныш прелестный, а сало ну просто бесподобно выглядит. Как с натюрмортов малых голландцев. Подписалась на Вас.
Спасибо большое!
@@user-kj5eu6ki3m kak vi v ukraine?
@@bernardinio55 тяжело, война....
@@user-kj5eu6ki3m vi v kakom gorode ili v raione? dai bog vam mira i zdorovia!
@@bernardinio55 Днепр, спасибо за поддержку!
Санек , респект тебе со Львова. Отличные видео !!!👍👍👍👍👍👍👍👍 Ждем новых уроков. Ты познаёш чтото новое и мы вместе с тобой Спасибо !
Привіт!
Не хочеш взяти участь у моєму новорічному челенджі, є навіть людини з Аргентини а зі Львова нікого поки немає?
czcams.com/video/C7fHlwP19AQ/video.html
Молодец Саня! Грамотно все расписал! Удачи!
Спасибо)
Гарне відео, детально і без лишньої інформації, Лайк і подяка😊😊😊
Котейка супер ласковый, животные отражают душу хозяина. Доброта пушистая.😊 спасибо за обзор, куплю и себе на дачу коптилку.😊 (Камчатка)❤
СПАСИБО успехов Вам
Зачетный видос.лайкос жирный особенно концовка зашибись где морда лица в саже)))сразу видно старался
Спасибо!
Какая красивая зима!
Благодарю все очень понятно)) курочка бомба.
Спасибо за видео!
Спасибо, приятно было смотреть и информативно
привет! Кот зачет! хоть достался ему кусочек , он очень старался)))
Копченостей нет, а вот консерва из кролика обязательно)))
Спасибо за обзор
Спасибо за науку!🔥🔥🔥👍
Спасибо за отзыв 🤝
Классно! Спасибо! 👍👍👍
Спасибо за опыт.
Респект, познавательное видео.
Начинаю знакомство с каптильнями, видео понравилось, все понятно, простыми словами, нет занудства. Лайк+подписка
Спасибо!
Спасибо вам за советы!
Всегда пожалуйста)
Кто знает, один вопрос расскажите:
Жир на подносе горел - это видно нп видео по частям черной фольги. Значит концерогены все же были?
Большой привет из Одессы.Шикарный вид😎👍
Спасибо!
Привет из Днепра 🤝
@@user-kj5eu6ki3m У меня в Днепропетровске родня живёт
Подписалась , спасибо за ваш канал , за ваш труд 🙏
Спасибо за поддержку!
очень доступно. спасибо
Отличное видео для чайников.
Пару уточнений, обязательно фольга под щепу и поддон для жира и хокейная маска на лицо иначе будете отмывать его от копоти как автор.:-)
✌️😉
Спасибо за обзор 👍
В наше время..."можно танком переехать".... Уже страшно звучит/
Главное что бы видео жене понравилось. А то не даст пивка попить.😆
Видео она даже не смотрела, а курочка зашла с пивком)))
Саня тебе респект и уважуха!!!
Перед копчением, попробуй сначала разогреть коптилку, а потом засыпай щепу и выкладывай мясо. Зимой так всегда делаю.
Спасибо, попробую!
Спасибо! Интересный и качественный обзор. Подписался.
Спасибо)
@@user-kj5eu6ki3m Украина победит!
Блин, так залюбовалась на кота, что все упустила, что говорят)) Начинаю смотреть сначала😁
Всё чётко и по делу. Лайк! Кот - красавец! Ему - отдельный лайк!
Спасибо!
Привет камрады благодарю за видео зачёт вам...,
Спасибо, любопытно.
Красавчик 👍🔥🔥🔥
Спасибо, Вы не учительствуете случайно, очень внятно объяснили, обязательно попробую, мангал сам смастерю, ну а сварщик я ещё тот, но тем не менее, своими руками. Удачи вам, брат!
Саня спасибо! Отдам завтра на производство, попробую на себе отпишусь
Приветствую, хочу купить коптильню для дома бюджет ограничен, есть вариант толщины с 08 нержавейки или 2мм стали какую посоветуете?
Лайк однозначно!
Расскажи подробнее,что за манометр это!
Отличное видео 👍 спасибо большое👍
Лайк! Сегодня забрала точно такую же коптильню) только 47х27х27. Обзор толковый! Выбирала по аналогичным параметрам) Также попросила дополнительно укомплектовать термометром и шлангом, поскольку планирую использовать не только на костре, но и на плите. Да, вода в паз для гидрозатвора наливается только при использовании в домашне-квартирных условиях, поскольку именно она препятствует выходу дыма из коптильни. Подскажите, сколько по времени вы засаливаете продукт перед копчением? И для чего нужно 5 часов "дозревать" после копчения? По моему курочка немного подгорела. Может нужно меньше температуру? Спасибо!
Спасибо за обзор. Пока смотрел весь стол слюнями залил...)
спасибо за совет
Всегда пожалуйста!
Благодарю Вас за такую классную информацию
Не за что!
Под крышкой был конденсата??
Дяд, я з Укр. шукаю коптильну типу вашої проте скрізь градусника до 200 немає, ожна ссилку де ви замовляли ?
Оці хлопці Вам за 150 грн. усе зроблять)))
www.olx.ua/obyavlenie/koptilnya-dlya-goryachego-kopcheniya-2mm-IDDafup.html
@@user-kj5eu6ki3m Подякував дружище, удачі тобі !)
Красава все супер кроме перевязки продукта. Продукт не в подвешенном состоянии. А за остальное спс. Я наверно много щепы ложу. Быстро чернеет. С меня лайк.
Не боясь ! Апосля такого смака ,всё буде путём! Привет из Казахстана!😊
Да, тоже купил 4 года назад такую под 15 кг, главное хорошо полоскать от моющего средства и сушить, ржаветь не будет. Стоял выбор между нержавейкой и грубым металлом. Выбрал метал. Первый фактор - как сказал автор видео ценна. Хорошая каптильня из нержавейки это 4 тыс грн. Хорошая металическая -1500-1700 грн. Толщина нержавейки должна быть хотя бы 2 мм, а эти 1,1-1,6 это ни о чём при большой температуре покарёжит каптильню только так.
Скільки часу треба коптити курку на такій коптильні і при якій температурі,коптив нещодавно і не получилось так як хотів дуже потріскала і сильно засмажилась
Доброго дня!
czcams.com/video/gdK9Xtre2k0/video.html
Доброго дня.
Скажіть будь ласка, де ви купляли таку коптильню?
Добро дня.
Давно це було, раніше вони виготовлялися у Харкові, якщо нічого не змінилося подивіться на ОЛХ.
Спасибо за видео. Купил подобную, по размерам, красавицу коптильню. Только из нержавейки.
А как ты относишься к сухому способу мариновать продукт?
Пробовал, мне не понравилось, при мокрой засолке, продукт имеет более равномерную просолку.
Сухая засолка оправдана при холодном копчении рыбы, так как вытягивает влагу.
Это чисто моё мнение.
привет, посоветуй пожалуйста, 1.5мм холоднокатанная сталь , нормальный будет вариант, или лучше все же 2 мм?
Лучше 2мм, 1,5мм может повести на огне.
@@VAGNER25198 может конечно, смотря как часто коптить.
Шикарно
Спасибо!
Скажіть а якщо на плиті газовій щепу як росташувати??
Над вогнем!
@@user-kj5eu6ki3m я уже знаю,це саме перше запитання було від мене.
Круто!
Классный 🐈
У нас такую вещь называют көктальница. Рыбу сазана,белого амура,толстолоба готовят. Маринуют получаеться бомба! Казахская кухня блюдо көктал.
Из перечисленного, коптил толстолоба, очень вкусно получилось!
Когда в процессе приготовления открываете крышку опилки не могут пыхнуть огнем из за доступа кислорода?
Нет, все нормально.
Добрый день, хорошее видео, вкусное. Некоторые коптильщики говорят, что не нужно открывать крышку во время копчения, интересно - есть ли разница?
Добрый день.
Да, нужно открывать и стравливать дым иначе может горчить.
а маринад одинаковый для всего. или имеется множество всяких рецептов, как для шашлыка?
Я перепробовал массу вариантов и остановился именно на этом, идеально подходит те мясу и к рыбе!
Скажите, а на газовую печку вы пробовали ставить? щепа как сгорает, быстро или также как у вас на огне?
Не могу ничего сказать, живу в 14-этажке, печка электро, пробуйте и потом напишите как получилось!
я делал дома на газу все нормально получается
👍
Здравствуйте ,как связаться с Вами либо с производителем,телефон по ссылке на сайт без кода, с РФ не могу связаться с ними, хочу заказать с нержавейки большую
Добрый день!
Я не продаю коптильни)))
Я просто делюсь своим опытом, чтобы Вы потом себя радовали вкусными деликатесами 👍🏻
Я думаю, на ближайшем строительном рынке Вам сделают хорошее предложение!
очень полезное видео
Спасибо!
Лучше всего для копчения- шелковица. Это считается элитные дрова для шашлыка и копчения
Добрий день .Яку коптильну та де порадите придбати?
Якщо хочете по серйозному, то дерев'яну з тегом і конвенцією!
Спасибо за интересный обзор! Посмотрела многие Ваши видео. Плюсы коптильни из нержавейки очевидны. У Вас есть опыт использования аналогичных изделий из разной стали. Вопрос в следующем. Нержавейка обладает очень низкой теплопроводимостью. При горячем копчении продукт параллельно с копчением поджаривается, соответственно, лучше, если температураная обработка поступает не только снизу, но и максимально сверху и по бокам. Безусловно, основная подача на дне. Вот здесь и должна сыграть свою роль достаточная (не наилучшая!)))) теплопроводимость, особенно в холодное время года. (Исхожу из своих скудных женских представлений о физике, возможно, ошибочных). Подскажите, пожалуйста, после перехода на коптильню горячего из нержавейки не заметили ли Вы, что чего-то недополучаете))), не в плане копчения, а в плане термической обработки? Например, готовить нужно чуть дольше обычного... низ подгорает, а верху дольше надо... или что-то ещё?
Ого, какие у Вас познания)
Это не космический корабль а обычная железная коробка, что нержавейку, что черный металл, огонь разогревает примерно одинаково. Мне даже показалось, что нерж. прогрелась намного быстрее так как толщина стенки 1.5мм против 2.0мм у черной, ИМХО)))
@@user-kj5eu6ki3m Спасибо ОГРОМНОЕ! Кто выпекал пироги в газовой духовке, прибегая к изголениям ввиде подднов с солью и водой, которые нужно ещё и применить в момент, подсказанный сердцем)))))), тот после приобретения электрического духового шкафа искренне считает его "космическим кораблём" удивительной магии, которая равномерно золотит, а не испепеляет)))). Спасибо Вам, Александр, что развеяли мои опасения наступить на давно забытые грабли. Больших успехов и огромных свершений!
Спасибо за добрые слова, удачи в копчении 👍🏻
Ваш диалог в этой ветке просто бесподобен👍👍👍 Спасибо за тонкий изящный юмор))
Всех Благ✌
Перед первым использованием коптильни из нержавейки, нужно прокаливать как то её или обжигать?
Нержавейку достаточно просто вымыть с моющим средством, она не обработана техническими маслами.
Спасибо, буду пробывать, сам сделал коптильню на выходных скумбрию по вашему видео буду коптить)
@@user-fw6ts9gs2q желаю удачи 👍
Молодец.
Здравствуйте, не подскажете подойдет ли коптильня из черного метала для копчения на улице? Просто разница в цене примерно 1000 грн. А для начала думаю купить из ч.м.
Конечно подойдёт!!!
@@user-kj5eu6ki3m а минусы в сравнение с нержавеющей существеные ? Вкус разный или примерно одинаковый?
@@theflany5884 поверь моему опыту, никакой разницы!
@@user-kj5eu6ki3m Спасибо большое за поддержку. Лайк подписка)
Попробую сделать из пищевой нержавейки, дно 3мм стенки 1.5 мм. Отпишусь. Потом 2мм пищевая нерж по кругу. И обычная сталь 2 мм
czcams.com/video/pbBa-Sv_aMg/video.html
Кот огонь! однозначно лайк! Мира вам!!!
Спасибо за советы!
Всегда пожалуйста!
Всегда пожалуйста!
Была у меня из стали. Ржавеет сильно. Отмывать тяжело в отличии от нержавейки. Для квартиры однозначно из нержавейки.
У меня есть сравнение
czcams.com/video/AmD69D344ZI/video.html
Лайк для кота!😏
Подскажите почему сразу когда остынет есть нельзя ?
Можно, но оно кислое и невкусное.
Який це у Вас тут розмір кортільні ??? Напишіть будь ласка
ДхШхВ
520х300х320 мм
Габарити коптільної камери ДхШхВ
470х250х270 мм
Здравствуйте товарищи , очень давно хочется создать свой канал . Думаю снимать про самодельную колбасу , соответственно в самодельной коптильне + про самогончик , рыбалочку , готовку ) Как думаете стоит?)
Если хочется, то почему бы и нет?)
Напишіть розміри стенок.Дякую
Коптильня двухярусная для горячего копчения с гидрозатвором. Толщина металла 2мм. Рабочий объем 29литров. Размеры по коптильной камере:
450×260×250мм.
Плюс крышка домиком.
Размеры габаритные:
520×320×280мм
Вес 13,5кг.
А трубка в форточку в комплекте идет? Брат все расказал Мир твоему дому.
Прикольно. Только один нюанс. Нельзя что бы жир капал на щепу потому что вырабатывается не хороший дым (реально яд). Вопрос. А ни чего что он капает на поднос (или как он там называется) которого температура, почти как у щепы???? Жир так же горит и вырабатывается этот яд, который оседает на продуктах которые вы коптите??? Ход дыма должен быть от 6 до 10 м и открытый выход.
Вот и я вижу, что жир горел на фольге, значит яд был...
Получается правильно надо делать два отсека на искосок, чтобы жир не был под огнем??? Или все равно внутрений жар будет его сжигать?
Добрый день! Подскажите, где покупали коптильню?
Добрый день.
smokehouse.ua/ru/catalogue/goryachego-kopcheniya/
Спасибо!!!
Здравствуйте, может я пропустил, какая цена этой большой коптилки? Спасибо.
С термометром и пересылкой из другого города наложенным платежом, она мне обошлась 30$.
А где вы заказывали? Если есть телефон, поделитесь
Брал у этих ребят, остался доволен!
www.olx.ua/obyavlenie/koptilnya-dlya-goryachego-kopcheniya-2mm-IDDafup.html
@@user-kj5eu6ki3m что то очень дёшево
Нет, ну надо разрезать, попробовать, поделиться ощущениями...
Спасибо большое братан. Много информации получили. Но есть один вопрос. Почему нельзя попробовать сразу после копчение а должны ждать 5 часов. Ответь пожалуйста. Или можно? просто хорошо если будет позже
Привет!
Сразу после копчения, продукт имеет кисловато-грький вкус, вообщем просто не вкусно.
Для того, чтобы продукты дыма равномерно распределились, должно пройти какое то время.
После копчения, продукт необходимо проветрить на свежем воздухе около пяти часов и ещё на двенадцать часов в холодильник.
Только после этого, копчение раскроет весь свой вкус и аромат!
И ещё, горячее копчение обязательно нужно есть холодным!!!
@@user-kj5eu6ki3m хорошо спасибо за быстрый ответ )
А если не разрешит пиво попить? Смысл копчения?
Та я вже розвівся)
Скажите пожалуйста а чем и почему вяжите продукт
Бечёвкой, продается в любом хозяйственном магазине, только обязательно нужно нюхать, не должно быть лишнего запаха.
Обвязываю для удобства, так проще обвялить и потом проветрить.
Мясо можно не обвязывать, просто повесить на крючки из проволоки а вот скумбрию обязательно нужно обвязывать а то распадётся в коптильне!
🔥🔥🔥👍🤝
класс,спасибо!!!
Саня а как температуру регулируешь?
Открываю и закрываю поддувало и конечно количеством дров.
@@user-kj5eu6ki3m понял спасибо
Добрый день. А почему можно кушать только через 5 часов ?
Сразу пробовать нельзя?
Добрый день!
Сразу после копчения, продукт имеет кисловато-грький вкус.
Продукт нужно проветрить на свежем воздухе несколько часов и потом отправить в холодильник.
Копчение вкуснее всего на второй день, продукты дыма равномерно распределятся, раскроется вкус и аромат.
И ещё, копчение обязательно нужно есть холодным!
А что касательно вредности нагреваемого материала,железо и нержа одинаково вредны ?
Горячее копчение изначально не самый полезный продукт...
@@user-kj5eu6ki3m в любом случае полезнее чем то что продают в магазине
Это точно)))
гидрозатвор санек?
Гидрозатвор только для квартиры, если будете копить на огне он не нужен!
Запах наверное обалденный❤
Не могу найти Ваш ролик копчения простой рыбы....!
czcams.com/video/h7Wll58SI_U/video.html
Нужно было показать что получилось.
Выбираю для дома коптильню. Думаю какого размера взять.
Берите максимально возможный вариант.
Чем больше камера копчения, тем более качественный получается продукт.